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兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜

時間：2022-08-21 19:40:44 母嬰

兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜大全

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都有做大餐的經(jīng)歷，你知道大餐怎么做才好吃嗎？以下是小編為大家整理的兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜，僅供參考，大家一起來看看吧。

兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜大全

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 1

　　周一早餐食譜：雜蔬魚肉卷

　　制作材料：魚肉50g、雞蛋1個、土豆30g、白蘿卜1/4條、紅蘿卜少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量。

　　做法：

　　1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥;魚肉去刺然后剁爛加蔥、生粉、鹽腌制;雞蛋攪勻成蛋液后煎成蛋皮。

　　2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均勻鋪上魚肉末卷起放入蒸鍋蒸熟后，切片。胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

　　周二早餐食譜：芹菜豆腐湯

　　材料：芹菜30g，豆腐半塊，豬肉50g，蒜、鹽、油、淀粉、姜、蔥適量制作方法：

　　1、將豆腐清洗干凈后切成細(xì)丁，加入少量鹽腌制10分鐘;豬肉洗凈切片，加入鹽、淀粉腌制;清洗芹菜，切成細(xì)丁。

　　2、將豬肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分鐘左右加入鹽調(diào)味即可。

　　周三早餐食譜：蝦仁雞蛋菠菜餃

　　材料：蝦仁50g、雞蛋1個、菠菜30g、鹽、油、淀粉適量制作方法：

　　將鮮蝦蒸熟，剝殼取蝦肉后剁碎，腌制好的豬肉蒸熟后剁碎，然后將蝦肉和豬肉混合，加入適量調(diào)味料。菠菜焯熟切碎備用。

　　煎鍋中加入食用油，將與面粉攪拌均勻的'蛋液均勻倒入煎鍋當(dāng)中，小火煎成金黃蛋餅，作為餃子的皮;將混合好的蝦豬肉菠菜餡放入蛋皮當(dāng)中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。

　　周四早餐食譜：青菜蛋餅

　　1、將雞蛋劃散成均勻蛋液，然后加入面粉、切碎的各類蔬菜，再加入少許食鹽，攪拌均勻。

　　2、熱鍋冷油煮開后調(diào)中火，把以上材料均勻倒入煎鍋當(dāng)中形成餅，煎熟即可。

　　營養(yǎng) 成分：雞蛋包含了絕大部分的營養(yǎng)素，而雞蛋餅制作簡單味道好，很適合用來作早餐。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

　　周五早餐食譜：雞肉碎菜粥

　　材料：雞胸肉100g，大米，各類蔬菜50g，油、鹽、淀粉適量

　　1、大米洗凈后以米水比例1：3煮粥備用。

　　2、將雞胸肉剁成泥，加入少量淀粉、鹽、油腌制30分鐘。鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮開。出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 2

　　1、海綿蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麥片

　　2、西芹炒百合+花卷+紅薯小米粥+橙

　　3、面包+木耳炒雞蛋+赤豆粥+煮馬蹄。

　　4、肉末茄子青菜面+干果+牛奶。

　　5、豬肉白菜豆腐粉條包+玉米小米粥+胡蘿卜西芹炒馬蹄+白煮蛋

　　6、糖三角+八寶粥+小蘑菇炒蛋+橙

　　7、肉松面包+山藥黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋

　　8、窩窩頭+青豆玉米炒馬蹄+銀耳燉雪梨+白煮蛋

　　9、草莓醬夾心土司+蝦皮燉蛋+草莓牛奶麥片

　　10、菠菜三明治+紫薯奶昔

　　11、紫薯松糕+水果羹+白煮蛋

　　12、酥粒辮子面包+紫甘藍拌菠菜+核桃芝麻牛奶麥片

　　13、水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米

　　14、豇豆包+青瓜燜茭白+紅薯+糖水荷包蛋

　　15、芋頭餅+水果小圓子。

　　16、玉米青豆粥+胡蘿卜萵筍炒筍+白煮蛋+草莓

　　17、奶酪面包卷+蝦皮炒蛋+香蕉牛奶麥片

　　18、果醬面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓

　　19、青瓜蛋餅+小米紅棗紅薯粥+提子

　　20、甜甜圈+八寶粥+崇明糕+白煮蛋

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 3

　　寶寶營養(yǎng)早餐食譜：

　　1、雞蛋攪散后，在鍋中加底油，攤成雞蛋餅，盛出放在盤子中。

　　2、蔥切末，香腸切小丁。

　　3、鍋中加底油，加蔥、香腸略炒，加入米飯同炒，少加一點鹽。米飯炒散炒勻后盛到雞蛋餅上面。

　　4、在最上面擠上番茄醬即可

　　寶寶營養(yǎng)早餐食譜的做法：

　　1、把豬肉餡煎成肉餅

　　在豬肉餡中加入少許鹽、姜粉、水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　在煎鍋中抹一層食用油，把肉餡用手握成一個圓球后壓扁后放到煎鍋里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面結(jié)硬了后翻面再煎到結(jié)硬后，撒入半杯葡萄汁，蓋蓋后繼續(xù)煎至汁收干即可。

　　2、把雞蛋煎到八分熟，煎的'時候不要放鹽

　　3、把漢堡胚打開，從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后，把蓋子合上就成功啦。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 4

　　果仁玉米粥做法詳解：

　　原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個、黃瓜1/4根、面包4片、火腿2片、肉松適量

　　1)花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2)水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　雞蛋肉松三明治做法詳解：

　　原料：雞蛋1個、黃根1小根、面包4片

　　1)雞蛋煎熟;黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　2)面包上撒一層肉松，蓋上一片面包;然后將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包;擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　2歲寶寶早餐食譜2：西紅柿牛肉羹+菜肉卷

　　西紅柿牛肉羹詳解：

　　原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量

　　1)預(yù)熱的'炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。

　　2)牛肉餡焯下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，以文火燉。

　　3)牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

　　菜肉卷做法詳解：

　　原料：豬肉適量、面粉少許、白菜葉幾片、胡蘿卜1小塊

　　1)提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵;前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

　　2)白菜在開水中焯下、切末;胡蘿卜切末，放入肉餡中拌勻。

　　3、將發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟即可。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 5

　　2歲寶寶營養(yǎng)早餐1：蜂蜜番薯水果+牛奶

　　食材：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙

　　做法：

　　1）地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻；

　　2）分成約30g每個壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右。

　　3）各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　小編提醒：此款早餐不僅能夠提供豐富的維生素，還有充足的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。

　　2歲寶寶營養(yǎng)早餐2：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　食材：青菜火腿蛋餅1個、餅干酸奶1杯、蘋果半個

　　做法：

　　1）將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻；

　　2）鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成；餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　小編提醒：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物。

　　2歲寶寶營養(yǎng)早餐3：梨子+紅棗+蘋果+燕麥

　　食材：梨、蘋果、紅棗、燕麥片各適量

　　1）梨子削皮、去核并磨碎；蘋果削皮、去核并磨碎；紅棗剁成碎粒；

　　2）加入2湯匙燕麥片，4湯匙不加糖蘋果汁，2湯匙水。

　　3）把蘋果汁、水和燕麥放在燉鍋中，煮沸后并用文火慢燉幾分鐘。加入水果，蓋上鍋蓋后再用小火慢燉幾分鐘，攪拌幾下即可食用。

　　小編提醒：此款早餐補充寶寶體內(nèi)所需的維生素、營養(yǎng)，是特別適合寶寶吃的早餐。

　　2歲寶寶營養(yǎng)早餐4：小烤餅+酸奶

　　食材：面粉125克、鹽1/2小匙、鮮奶50亳升、無鹽奶油15克、糖1/2大匙、發(fā)粉1/2大匙；

　　做法：

　　1）面粉、發(fā)粉等過篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團狀，并分成10等份；

　　2）烤箱預(yù)熱至160度，放入面團烘烤12分鐘即可食用。

　　小編提醒：小烤餅中的蛋白質(zhì)容易被寶寶吸收；而酸奶有益于通順寶寶的腸道。

　　2歲寶寶營養(yǎng)早餐5：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　食材：果仁玉米粥1碗、雞蛋三文治1個、西紅柿半個

　　做法：

　　1）將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末；將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成；

　　2）準(zhǔn)備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量；雞蛋煎熟，黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分；

　　3）在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切即可。

　　不吃早餐的壞處：

　　1、不吃早餐容易患消化道疾病

　　人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

　　2、不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發(fā)育，影響智力

　　饑餓時血糖降低，會使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的'人，大腦就會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發(fā)展。

　　3、不吃早餐體內(nèi)膽固醇增高

　　不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

　　4、長期不吃早餐還容易患膽結(jié)石

　　人在空腹時體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結(jié)石。

　　5、不吃早餐難減肥

　　有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實不吃早餐的人，常常到吃午餐時，因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。

　　6、不吃早餐容易便秘

　　在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，有利身體排毒；反之若不吃早餐成習(xí)慣，就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內(nèi)積累到一定程度就容易化作痘痘，通過這種激進的方式排毒。

　　7、不吃早餐老得快

　　不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國外相關(guān)的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　8、不吃早餐影響壽命

　　人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽。

　　了解危害后，你還對早餐熟視無睹嗎？健康的一天從早餐開始，早餐是全天能量和營養(yǎng)的重要來源，一頓營養(yǎng)均衡的早餐可以恢復(fù)體內(nèi)的葡萄糖含量，極大的提高人們的思考能力和精神狀態(tài)。所以早餐一定要吃，而且要吃的合理。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 6

　　第一道：蝦排三明治

　　材料：鮮蝦、全麥面包、西紅柿、生菜葉、雞蛋。沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1.鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放。

　　2.雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。

　　3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。

　　4.將煎好的蝦餅蛋餅，還有西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的`方片，下腳料吃掉即可。

　　5.最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬，最后可用牙簽固定。

　　第二道：豆腐漢堡排

　　材料：豆腐小半塊，肉餡適量，胡蘿卜少許，香菇1個，姜末、鹽、生抽、淀粉、油、面粉、蛋液和面包糠適量。

　　做法：

　　1.豆腐放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網(wǎng) 過濾去多余的水分，然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，放在一邊備用。

　　2.香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎。

　　3.肉餡放入容器，加入調(diào)味料和豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎攪拌均勻即可。 4.把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個小餅然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及你的火候和食物用量，這個菜以食物的外觀判斷生熟更加準(zhǔn)確。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 7

　　果仁玉米粥做法詳解：

　　原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個、黃瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松適量

　　1）花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2）水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的'碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　雞蛋肉松三明治做法詳解：

　　原料：雞蛋1個、黃根1小根、面包4片

　　1）雞蛋煎熟；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　2）面包上撒一層肉松，蓋上一片面包；然后將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包；擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　本文導(dǎo)讀：每天清晨為寶寶準(zhǔn)備美味可口的早餐是每個媽媽的幸福，但幸福的過程中也有些煩惱，那就是給寶寶準(zhǔn)備怎么樣的早餐好呢？以下是小編整理的2歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 8

　　果香藕片做法詳解：

　　原料：嫩藕、果汁、栗子500克、白糖250克、凍粉25克、清水750克

　　1）嫩藕洗凈、刮皮、切片，在開水中泡一下去生味。

　　2）到?jīng)鏊袕氐讻_洗，撈出后瀝干水份，放到喜歡的果汁中浸約4－5小時。以果汁沒過藕片為宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。

　　栗子涼糕做法詳解：

　　原料：栗子幾顆、凍粉適量

　　1）栗子殼上切十字口，煮熟撈出，剝?nèi)ネ馄ぃ瓿衫踝用妗?/p>

　　2）凍粉洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入清水、白糖，熬至溶化；然后將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內(nèi)晾涼，切塊裝盤。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 9

　　寶寶三歲了，已經(jīng)知道自己喜歡吃什么不喜歡吃什么了，他們對食物有了自己的認(rèn)知。那么，2歲寶寶食譜有哪些呢?2歲寶寶早餐食譜的做法有哪些呢?下面，我們一起到文中看看，寶寶食譜的做法吧!

　　寶寶之所以能健康快樂地成長，和父母的廚藝有著密切關(guān)系。對于三歲以上的孩子來說，除了要讓他吃得開心之外，還需要吃得營養(yǎng)，才能保障孩子健康成長和身體發(fā)育。那么，對于3歲的寶寶來說怎么吃才好呢?

　　寶寶之所以能健康快樂地成長，和父母的廚藝有著密切關(guān)系

　　永恒的飲食主題：

　　保障孩子的健康成長需要良好的營養(yǎng)供給，而營養(yǎng)的主題永遠也不能離開這些成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。這些是人類賴以延續(xù)生命的必須食物，如果沒有這些食物來源，人類就會因缺乏營養(yǎng)成分而出現(xiàn)各種各樣的問題，最后導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢、疾病、衰老等可怕后果。

　　注意食譜上的多元化：

　　孩子的食譜隨著他們的年齡增長而變化，當(dāng)孩子到了三歲左右時，他們已經(jīng)進入生長發(fā)育的黃金期，此時孩子需要攝入多種營養(yǎng)成份，以保障他們對生長的需求。

　　孩子的食譜應(yīng)該是多元化的.，每天的飯菜都不宜重復(fù)，水果蔬菜的攝入尤為重要，要知道水果和蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。但是，此時的孩子往往不太喜歡吃水果蔬菜。因此，家長對于孩子的口胃和飲食習(xí)慣要多加了解，鼓勵孩子多元化飲食，避免因偏食、挑食帶來的不利影響。

　　水果和蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　關(guān)注飲食習(xí)慣和烹飪方式：

　　良好的飲食習(xí)慣有助于孩子健康成長，專家提醒父母，不要以為孩子只要能吃，吃得下就給他胡吃海塞。要知道，兒童肥胖癥一樣對孩子的健康成長不利。

　　也不要以為孩子只要是吃下去了就有營養(yǎng)，孩子應(yīng)該養(yǎng)成三餐定時，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少的飲食習(xí)慣。并且，早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%，這樣的比例分配更適合3歲孩子。當(dāng)然，烹飪方式也很重要，煎、炒、炸都不適宜此年齡的孩子，家長還是要選擇能鎖住營養(yǎng)流失的烹飪方式，如蒸、煲、煮、細(xì)、軟、嫩、爛的燒菜方式，這些方法更有助于孩子吸收消化。

　　三歲左右孩子的食譜建議：

　　三歲左右的孩子有了一定的咀嚼能力，父母可以給孩子的食譜中增加一些水果和蔬菜。不要固定早餐只是牛奶雞蛋，也可以是各種小面包，五谷雜糧做成的饅頭等食物;中餐可以米飯搭配各種時令蔬菜，飯后可以適當(dāng)來點水果沙拉;晚餐可以是魚粥、土豆泥之類容易消化吸收又不油膩高熱量的食物。總之，以孩子的健康為出發(fā)點，盡可能地提供多元化的食物，有助于孩子的成長。

　　兩歲寶寶營養(yǎng)早餐食譜 10

　　2歲多寶寶早餐吃什么最有營養(yǎng)?

　　孩子一周歲以后，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過度為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。孩子雖然已斷奶，但年齡還小，牙齒尚未長全，咀嚼能力差，消化器官還沒有完全成熟，消化能力尚弱。這時，如果飲食調(diào)配不當(dāng)，就會影響消化吸收，以至影響到生長發(fā)育。安排合理的、科學(xué)的膳食，才能保證小兒獲得生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)和熱量。

　　要讓小兒吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果類食物，這些食物中含有小兒需要的各種營養(yǎng)素。如果小兒經(jīng)常吃甜粥、糖饅頭，食物中僅是碳水化合物，而缺乏較高質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)，往往容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良;如果小兒整天吃牛肉等肉類，體內(nèi)可能有足夠的蛋白質(zhì)，但卻缺乏身體所需要的其他成分;有的家長認(rèn)為牛奶、蛋、巧克力營養(yǎng)豐富，便長期讓小兒吃這類食物，結(jié)果造成熱量過剩，而礦物質(zhì)、維生素不足。要知道，食物營養(yǎng)價值再高，如果只吃單一種類，也會造成營養(yǎng)不良。

　　為小兒安排飲食結(jié)構(gòu)，首先，需要使各營養(yǎng)素的供給量及它們之間的比例合適;其次，就是產(chǎn)生這些營養(yǎng)素的食物之間也要有平衡，這些就是安排小兒一周食譜的原則。

　　一周食譜的基礎(chǔ)是一日食譜。所以，每日的食譜安排很重要。每日食譜中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，使小兒每日從食物中能得到4604千焦耳的熱量、35克的蛋白質(zhì)、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的維生素。在一日的食譜確定后，安排一周食譜時就可本著同類之間互相調(diào)整的原則，調(diào)劑食物的種類，使小兒的膳食多樣化又平衡化。

　　2歲多寶寶營養(yǎng)早餐食譜

　　雞肉青菜粥：

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

　　制作方法：

　　1、粳米煮粥備用。

　　2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

　　3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

　　菠菜豆腐湯：

　　制作方法：

　　1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

　　2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　二、2歲寶寶午餐食譜推薦

　　對于2歲左右寶寶的午餐，盡可能做到豐富營養(yǎng)又要有助于消化，蔬菜和水果是提供維生素和礦物質(zhì)的源泉，尤其是綠色的蔬菜，例如菠菜、青菜或生菜，含有大量的葉酸，這是孩子生長和發(fā)育必不可少的。魚里面含有碘，因此最好每周給孩子吃一次。為了造血，孩子需要攝入鐵。

　　午飯：蔬菜、米飯(或高粱米飯、面條等)、魚或肉、湯

　　午餐食譜一、雜錦掛面

　　原料：兒童掛面適量、豬肝10g、蝦肉10g-20g、雞蛋1個、菠菜適量、醬油少許。

　　做法：

　　1、豬肝、蝦肉蒸熟剁成碎末、菠菜洗凈切碎。

　　2、掛面煮軟，撈起切段，放入鍋內(nèi)煮沸后，將步驟一肝末、蝦末、碎菜放入鍋內(nèi)，加入雞蛋做成雞蛋絮，少許醬油即成。

　　午餐食譜二、枸杞豬肝粥

　　原料：大米、枸杞5到10顆、豬肝20g、油、鹽少量。

　　制作方法：

　　1、大米洗凈煮粥，枸杞洗凈泡軟，豬肝切片蒸熟;

　　2、將蒸熟的豬肝切碎或加入攪拌機當(dāng)中攪成碎顆粒狀;

　　3、粥煮到7分的時候，將枸杞，豬肝末加入待粥煮稠即可。一歲內(nèi)寶寶不建議吃油、鹽，可以加少許或者不加。

　　三、2歲寶寶晚餐食譜推薦

　　一歲的寶寶適合吃營養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。因為這時候?qū)殞毜?咀嚼功能和消化功能都沒有發(fā)展完全，如果吃得太粗糙不利于寶寶消化，還容易導(dǎo)致腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃爛面條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

　　另外，寶寶晚餐不宜吃得過晚、過飽，一方面不利于消化，另一方面也會影響孩子的正常睡眠，還可能造成磨牙的狀況。一般認(rèn)為，寶寶晚餐應(yīng)安排在睡前4小時左右。

　　2歲寶寶晚餐食譜推薦之西蘭花土豆泥：

　　營養(yǎng)特點：西蘭花富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營養(yǎng)，而土豆中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，還能防治嬰幼兒便秘。并且泥狀的食物最適合2歲寶寶食用，能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點。

　　需要的食材：10g西蘭花，20g土豆