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寶寶輔食及做法

時間：2024-06-26 13:35:15 秀鳳母嬰

寶寶輔食及做法

　　輔食是完整營養均衡，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。本文特意為大家收集整理了寶寶輔食及做法，希望大家喜歡!

寶寶輔食及做法

　　4~6月寶寶的輔食

　　米粉

　　原料：1匙米粉，溫水

　　做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調成糊狀。

　　米湯

　　原料：硒米

　　做法：將鍋內水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

　　蛋黃粉

　　原料：雞蛋一個

　　做法：去除新鮮雞蛋一個，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開后中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調成糊狀哺喂。

　　青菜泥

　　原料：青菜

　　做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。

　　蘋果胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1個，蘋果半個

　　做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

　　6~8月寶寶的輔食

　　豬骨胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

　　做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

　　雞汁土豆泥

　　原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量

　　做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。

　　冬瓜肉末面條

　　原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油

　　做法：冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。

　　清蒸鱈魚

　　原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量

　　做法：將鱈魚洗凈放盤中。蔥、姜切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。

　　8~12月寶寶的輔食

　　小米山藥粥

　　原料：鮮山藥，小米，白糖。

　　做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

　　八寶粥

　　原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

　　做法：將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

　　蝦蓉小餛飩

　　原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

　　做法：取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

　　豆腐鯽魚湯

　　原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許

　　做法：將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。

　　三鮮蛋羹

　　原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許

　　做法：蘑菇洗凈切成丁;蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。

　　如何挑選寶寶輔食

　　補充維生素D

　　給寶寶選擇輔食的時候，要注意這些食物中包含豐富的維生素D，因為寶寶吃的母乳和牛乳中，維生素D都是無法滿足寶寶成長需要的，尤其是寶寶1歲以后，所以，在輔食的選擇中，要注意查看這一點。

　　補鐵

　　根據寶寶成長的需要，營養專家們建議，足月兒應于4個月齡開始補鐵，早產兒應于2個月齡開始補鐵，所以，在選擇輔食的時候，要注意選擇含鐵量比較多的食物，比如，蛋黃、肝、雞鴨血、豬肉等。

　　補維生素C

　　如果你的寶寶是母乳喂養，那么，就不要擔心卻反維生素C，但是，如果是牛乳喂養的話，那么，很容易就出現維生素C缺乏的現象，所以，在輔食的選擇中，需要注意，給寶寶們多添加一些鮮果汁、菜湯、蕃茄汁等。

　　補充優質蛋白質

　　優質蛋白是寶寶成長的需要，隨著寶寶的成長，需求量也會不斷增加，單單母乳和牛乳是不夠的，所以，肉、肝、魚、蛋、豆制品等都是媽媽們選擇輔食的好推薦。

　　給寶寶選擇合適的輔食，是促進寶寶健康成長的關鍵，因此，根據上面的這些提示，給寶寶選擇合適的輔食吧。

　　寶寶成品輔食選購誤區

　　1、味道好的輔食對寶寶更好。許多人挑選輔食時都會關心它的味道好不好，因為營養再好的輔食如果寶寶不接受它的味道那也是沒用的。但其實往往味道好的輔食都有添加麥芽糊精、香精等物質。寶寶過量攝入這些配料，會造成偏食、長蛀牙，而且不利于寶寶的消化吸收。

　　選購輔食時要看留心看產品的配料表，盡量不要選擇有人工合成香精、麥芽糊精的輔食。

　　2、好的輔食是不含糖的。攝入過多的糖會使寶寶肥胖，而且吃含蔗糖的輔食也有可能會導致長蛀牙，所以許多媽媽認為不含糖的輔食對寶寶更好。但其實寶寶生長發育需要糖類，媽媽們不需要把輔食中的所有糖類都驅除走。

　　盡量不要選含蔗糖的輔食，現在市面上許多輔食產品都用葡萄糖取代蔗糖，它更適合寶寶消化和吸收的。

　　3、自制的輔食一定比市面上買的好。自己動手做的輔食材料新鮮、制作過程也比較衛生，所以許多人都認為它比市面上買到的輔食好。自制輔食雖然健康，但有些媽媽因為覺得做肉類輔食麻煩，所以遲遲不給寶寶吃，這樣就造成寶寶營養方面不均衡。

　　其實現在市面上許多輔食產品的營養比自制輔食更為全面，所以媽媽們不必太過糾結，選對產品后就可以放心給寶寶食用。

　　六個月寶寶輔食的做法

　　1.米粉

　　原料：1匙米粉，溫水

　　做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調成糊狀。

　　2.米湯

　　原料：大米

　　做法：將鍋內水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

　　功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

　　3.魚泥胡蘿卜泥米粉

　　原料：河魚或是海魚，胡蘿卜

　　做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

　　4.蛋黃泥

　　原料：雞蛋1個

　　做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

　　功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

　　5.土豆泥

　　原料：土豆

　　做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

　　6.青菜泥

　　原料：青菜

　　做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。

　　7.牛奶紅薯泥

　　原料：紅薯1塊，奶粉1勺

　　做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。

　　奶粉沖調好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調勻即可。

　　8.雞湯南瓜泥

　　原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊

　　做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。

　　當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

　　9.肉末茄泥

　　原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

　　做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。

　　圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

　　功效：利于小兒補充鈣質。

　　10.青菜汁

　　原料：青菜

　　做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。

　　11.南瓜汁

　　原料：南瓜100g

　　做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻后，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。

　　12.肉末粥

　　原料：新鮮豬肉

　　做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。

　　將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。

　　13.香蕉粥

　　原料：香蕉1小段、奶粉2勺

　　做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。

　　功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。

　　14.牛奶蛋黃米湯粥

　　原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個

　　做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

　　功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。

　　15.鮮玉米糊

　　原料：新鮮玉米半個

　　做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。

　　功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。

　　寶寶添加輔食時間表

　　1、1-3個月的寶寶添加什么輔食好？

　　母乳喂養的寶寶這個階段可以不必添加輔食。人工喂養的寶寶可以添加菜水和果汁。如胡蘿卜水、菠菜水、西紅柿汁、橙汁等，以補充維生素A、C及礦物質。注意果汁要稀釋后才可以喂寶寶，從少量加起，讓寶寶逐步適應。

　　2、4-6個月的寶寶添加什么輔食好？

　　可添加香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。

　　3、7-9個月的寶寶添加什么輔食好？

　　可添加肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包干、小餅干等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。

　　4、10-12個月的寶寶添加什么輔食好？

　　在前期添加輔食的基礎上，可添加麥片粥、肉松飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小餃子、小餛飩等，并逐步把輔食過渡為主食。

　　寶寶輔食粥做法大全

　　粥是少兒養生的最佳食品，也是寶寶輔食的優質選擇，下面10款寶寶輔食粥做法大全：

　　寶寶輔食1、蛋黃粥

　　大米50克，蛋黃1個。清水500克。將大米淘洗干凈，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粘稠。將蛋黃放入碗內，研碎后加入粥鍋內，同煮幾分鐘即成。米要煮爛，熬至糊稠，蛋黃研碎后再放入粥內同煮。適宜6個月嬰兒食用。

　　寶寶輔食2、青菜粥

　　大米300克，青菜30克。清水300克，精鹽少許。將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。將大米洗凈，用水泡1-2小時，放入鍋內，煮30-40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的青菜，再煮10分鐘即成。粥要煮爛，菜要煮軟切碎。

　　寶寶輔食3、水果麥片粥

　　麥片100克，牛奶50克，水果50克。白糖少許。將干麥片用清水300克泡軟。水果洗凈切碎。將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內稍煮一下，再給嬰兒喂食。

　　寶寶輔食4、牛奶粥

　　牛奶100克、大米50克。水400克。將大米淘洗干凈，用水泡1-2小時。將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鐘，加入牛奶再煮片刻即成。加牛奶以后，不要煮的時間太長。

　　寶寶輔食5、米粉粥

　　牛奶500克，米粉125克。精鹽、黃油、水果各少許。將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時放入米粉，邊放邊攪。把火關小，蓋上鍋蓋，用微火煮8-10分鐘。粉下鍋要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，把火關小后，要用微火煮。吃時再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。

　　寶寶輔食6、雞肉粥

　　大米50克，雞肉末30克。植物油10克，醬油6克，精鹽2克，蔥姜末少許，清水500克。將大米淘洗干凈，放入鍋內，加入清水用旺火煮開。將鍋置火上，放入油，下入雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽嘗好味，用文火煮幾分鐘即成。適宜7-8個月嬰兒食用，粥要熬至發粘，雞肉末煸入味后，再與粥同煮。

　　寶寶輔食7、大米粥

　　大米50克。黃油7.5克，精鹽少許。將大米淘洗干凈，加水及少許精鹽煮成稠米粥。粥中加入黃油攪拌均勻，盛入碗內喂食。可以在米粥中加煉乳、鮮奶油、調味菜末、肉末、蛋黃、紅糖等，以便產生各種滋味的。適宜9個月嬰兒食用。

　　寶寶輔食8、牛奶玉米粥

　　牛奶250克，玉米粉50克。鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗內后，再加入黃油和奶油攪勻。此粥適于8個月以上的嬰兒食用。