哺乳期能吃皮蛋嗎
在哺乳期的時候，會有很多需要注意的地方，產婦有很多飲食上的禁忌，那么對于皮蛋，哺乳期能吃皮蛋嗎？吃皮蛋有哪些危害呢？相信大家都很想了解一下，下面就讓我們來看一下吧。
哺乳期能吃皮蛋嗎
皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。
總的來說，皮蛋其實就是經過一場化學反應造成的：皮蛋的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，并且放出我們平時所說的臭雞蛋氣味的氣體——硫化氫。蛋黃本身含有許多礦物質，硫化氫能與這些礦物質反應生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色就是產生了這些硫化物。
這些硫化物大都極難溶于水，所以它們并不被人體吸收。另外，因為松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以皮蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多。皮蛋雖然營養豐富，味道鮮美，但是其堿性過大，故不宜多吃。建議：在食用皮蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。但是由于皮蛋含有多種化學物質，因此不建議孕婦或哺乳期媽媽食用。
哺乳期吃皮蛋的危害
1、因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，皮蛋，孕婦所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
2、哺乳期常吃皮蛋會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。媽媽食用皮蛋后，會容易把吸收的成分傳給寶寶，這樣容易導致寶寶缺鈣。
3、中醫認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
4、干凈的皮蛋蛋殼上只有400—500個細菌，而臟的皮蛋蛋殼上則有高達1。4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。
哺乳期吃什么好
1、香蕉
因為香蕉中含有很多的纖維素和鐵，所以當孕婦有貧血的情況的時候，可以吃一點香蕉進行補充。
2、橘子
橘子中含有大量的維生素C，產婦適量的.吃點橘子可以補充維生素C，可以通過乳汁提供給寶寶，能夠促進寶寶的成長。
3、蘋果
蘋果最為普遍，一年四季都有，應該是哺乳期媽媽最保險的水果。蘋果中含多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等物質，哺乳期媽媽剛分娩完，再加上照顧寶寶的勞累，可以多吃蘋果來幫助趕走疲勞。
4、紅棗
紅棗中含維生素C最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質。尤其適合哺乳期脾胃虛弱、氣血不足的媽媽食用。其味道香甜，吃法多種多樣。
5、桂圓
是營養極其豐富的一種水果，為補血益脾之佳果。哺乳期體質虛弱的人，適當吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足。
6、木瓜
木瓜含有豐富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有助消化的作用，木瓜中的凝乳酶有通乳作用，產婦吃木瓜是有好處的，產婦經常食用木瓜，可明顯調理胃腸功能，并增強機體免疫力。
7、葡萄
有補氣血、強筋骨、利小便的功效。因其含鐵量較高，所以可補血?？僧斪餮a鐵食品，常食可消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀，是健體延年的佳品品。婦女產后失血過多，可以葡萄作為補血水果。