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不同場合飲酒的禮儀

時間：2022-04-20 15:50:55 生活

不同場合飲酒的禮儀

　　聚會難免不了喝酒，這時懂得一些飲酒的禮儀就很重要了，特別是在跟重要的客戶朋友吃飯飲酒的時候，下面就讓我們一起來看看，不同場合飲酒的禮儀有哪些吧。

不同場合飲酒的禮儀

　　不同場合飲酒的禮儀

　　一、外出與朋友共進晚餐的時候

　　美酒搭配美食，于是一場美好的晚宴就這樣開始了。如果你是一位并不太了解葡萄酒的新手，而這時服務生又已經將酒單遞給你，讓你選擇酒款時，你會不會有一種手足無措的感覺呢?一般飯店里出售的葡萄酒價格都比較昂貴，這時，你可以選擇帶上一瓶自己喜歡的葡萄酒去赴宴。當然，在酒店服務生要給你開酒前，最好先自己將酒打開，因為在飯店開瓶一般會收取相關服務費，一些高檔飯店的開瓶費甚至高達20—25美元。

　　如果你不知道該怎樣從酒單中挑選葡萄酒，那么你也可以咨詢服務員或侍酒師(葡萄酒管家)。他們會根據你點的主菜來搭配適合的葡萄酒，這樣你就可以直接根據他們推薦的葡萄酒來完美搭配你的美食啦!另外，對于飯店葡萄酒價格比較昂貴的情況，在點酒前，你可以讓你的服務生推薦不同價位的美酒。這樣的話，你就沒有必要去挑選那些你認為價格不合適的葡萄酒了。但是，有一點你需要特別注意，如果你與很多人一同共進晚餐，你必須要確保你點的葡萄酒適合搭配每個人的主食。

　　二、家里與親朋好友共進晚餐的時候

　　如果你要在家里邀請幾個親朋好友來參加晚上聚會，你應該注意最基本的禮儀禮節是你提供的美酒一定要與美食形成完美搭配。如果你的朋友想在飯前品嘗美酒，這時白葡萄酒或起泡酒都是不錯的選擇，當然并不是說不可以飲用別的葡萄酒。如果你對你的親朋好友足夠了解的話，你可以根據他們的喜好來給他們選酒，比如黑皮諾。

　　此外，在選擇合適的美酒后，還要選擇正確的酒杯。千萬不要使用塑料杯，更不要使用一次性紙杯。倒酒的時候，也一定不要倒滿杯子，對于白葡萄酒倒入杯中的2/3處正好合適，而紅葡萄酒則倒入杯子的1/3處即可。

　　另外，如果你在別人家里做客，讓主人給你倒酒也是一種禮儀禮節。不過，當主人要求你幫忙的時候，可以不用完全遵循著這個禮儀禮節。

　　飲酒的禮儀

　　1、讓你的朋友選擇酒吧Let Your friend Pick The Bar

　　你可能不喜歡運動，也不太喜歡手工調制的雞尾酒，但如果你朋友想去，你最好順著他的意愿。另外，讓你的朋友挑選地點，也可以防止他對你選擇的地點不滿意而駁回。

　　2、主動買單Offer To Pay

　　你知道什么會讓朋友對你的印象加分么？主動買單。你的朋友可能不會接受你的付款，但肯定會注意到這一舉動。當你剛到酒吧時，可表達下你想請朋友喝一圈的意思。即使朋友拒絕你的好意，你堅持買單也會給他/她留下一個極好的印象。如果你朋友真的讓你買單的話，你也不用擔心，這樣對你更好，記得給小費。

　　3、冷靜對待暢飲Go Easy On The Booze

　　如果你的朋友喜歡喝烈酒，那是他/她的權利。畢竟你是去陪上級的，又不是去陪那些烈酒，你可以試著控制自己的飲酒量。如果你的朋友堅持要和你喝一杯威士忌，那就慢慢的喝，喝完之后不用續杯，然后可以用紅酒或啤酒代替。記住，酒精容易讓人說話說漏嘴，在這些情況下，最好別說讓你后悔的話。

　　4、不要八卦工作Don’t Gossip About Work

　　喝了一些酒后，很容易就會談到工作。當你和朋友之間的工作沒什么好聊的時候，就很容易談到八卦。雖然聊你倆都不喜歡的同事，或者聊那些工作表現不佳的同事，會讓你們有得聊，但是最好還是盡量避免這些話題。即使是朋友先打開這個話題，這也很有可能是他/她在試探或考驗你的性格。

　　5、知道何時該回家Know When To Go Home

　　如果朋友還在桌上喝得起勁的話，一時半會很難回家。但這畢竟是下班時間，而且這也不屬于正餐，不吃飯光喝酒的話你也只能喝這么多了。另外，你們也不是想要成為彼此的好友，這個時候待得越久，越有可能說一些不該說的事，這些會讓你回到辦公室后非常后悔。既然這樣，不如喝得差不多的時候，就找個委婉的借口，趕緊回家。相信，你之后會為你的決定感到慶幸和欣慰的。

　　蒙古族飲酒的禮儀

　　蒙古族是東北亞主要種族之一，也是蒙古國的主體民族。人種屬于純蒙古人種，是黃色人種的代表民族，語言為蒙古語。在中國，蒙古族主要分布在內蒙古自治區、遼寧、吉林、黑龍江、新疆、河北、青海、河南、甘肅等省區。全世界蒙古族人約為一千萬人，其中一半以上居住在中國境內。“蒙古”最初只是蒙古諸部落中的一個部落名稱。

　　正史始見于《舊唐書·北狄傳》，稱“蒙兀室韋”。13世紀初以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。“蒙古”也就由原來的部落名稱變成為民族名稱。

　　蒙族歷史悠久，是一個熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族，至今保持著一套特有的民族禮儀。

　　蒙古族好飲酒，男女喜飲奶酒；且有大碗喝酒的豪俠風度，“每飲必爛醉而后己”。“整羊席”是喜慶和待貴客的宴席。

　　飲酒有未飲先酹的禮數。“凡飲酒，先酹之，以祭天地。”

　　蒙族有客來必熱情款待，宴飲必備各種酒，獻上純凈的馬奶酒和各種肉、乳食品。主人和客人必須暢飲，“男女雜坐，更相酬勸不禁”，“客飲若少留涓滴，則主人更不接盞，見人飲盡則喜”，“必大醉而罷”。他們認為，“客醉，則與我一心無異也”。來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上席位置。客人不走，家中年輕媳婦不能休息，要在旁聽候家長召喚，隨時斟酒、添菜、續菜。

　　蒙古族接待客人講究禮節，歡迎、歡送、獻歌、獻全羊或羊背等都按禮儀程序進行，程序中都要敬酒或吟誦。

　　一般敬酒禮儀如下：

　　敬酒者身著蒙族服裝（頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴），站到主人和主賓的對面，雙手捧起哈達，左手端起斟滿酒的銀碗；獻歌；歌聲將結束時，走近主賓，低頭、彎腰、雙手舉過頭頂、示意敬酒；主賓接過銀碗，退回原位；主賓不能飲酒的，要再唱勸酒歌或微笑表示謝意，以右手無名指沾酒，敬天（朝天）敬地（朝地）敬祖宗（沾一下自己的前額），施禮示敬或稍飲一點兒；主賓飲酒畢，敬酒者用敬酒時的動作接過銀碗，表示謝意；向主賓敬酒完畢，按順時針方向為下一位客人敬酒或按主人示意進行。

　　對尊貴的客人用“德吉拉”禮節：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己額頭，客人再依次抹完；然后主人斟酒敬客。客人要一邊飲酒，一邊說吉祥話，或唱酒歌。

　　待客時主人經常要唱祝酒歌祝酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒絕。蒙族認為讓客人酒喝的足足的，才覺得自己心意盡到了，所以主人家從老到少輪流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下為止。

　　蒙族過小年時祭火，在灶前擺酒等供品；點一堆柴草，把黃油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀；過年時要專擺酒肉祭祖。

　　蒙族農歷八月舉行馬奶節，開幕時主持人首先向蒙醫敬獻馬奶酒和禮品。賽馬之后，眾人向騎手們歡呼，敬獻馬奶酒。

　　蒙族婚禮時，至少舉行三次宴會，婚禮主要在女家舉行。喜日的前一天，新郎與伴郎、主婚人、親友、歌手等一幫人到女家。女家邀請自己家的親友來參加“求名宴”；晚間女家又設新娘離家前的“告別宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘們坐一席；到次日早晨，婚禮結束，賓客準備告辭，娘家在門口備酒席一桌，給每位客人敬“上馬酒”三杯，客人干杯后方可啟程。

　　蒙族人在結交知己朋友時，雙方要共飲“結盟杯”酒，用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯，交臂把盞，一飲而盡，永結友好。

　　蒙族無論狩獵回來，還是放牧休息，牧民們燃起篝火，燒烤獵肉，和著悠揚的馬頭琴，舉杯飲酒，豪歌勁舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣興濃之際由舞者（女子）即興表演。舞者雙手各捏一對酒盅，頭頂一碗或數碗，舞蹈時頭不搖，頸不晃，雙手擊打酒盅，甩腕揮臂，旋轉舞蹈，剛柔相濟，舒展流暢。

　　西蒙古各地獨特酒俗

　　蒙古族將馬奶酒稱之為“策戈”，是牧民款待貴客的最佳冷飲，制作時將新鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。當馬奶變成清淡透明、味道酸辣時，即成馬奶酒，常喝奶酒可治胃潰瘍、肺結核等疾病。

　　自從成吉思汗立國以后，蒙古族大量飲用漢族的糧食酒。如今馬奶酒已經淡出，許多蒙古人則喜歡喝瓶裝的酒。在蒙古人眼中酒是飲料的精華，敬酒是對客人的歡迎和尊敬。每逢客人來到時，蒙古族人都要唱能傳遞友誼的祝酒歌，以此來勸酒助興。

　　地域不同蒙古族敬酒的方式不同，有些地區的蒙古族人，是先敬酒，待您喝完之后，主人伴以勸酒歌再來敬您，而有些地區的蒙古人則是先唱民歌后敬酒，然后是邊唱邊敬。

　　在西蒙古，不同的地域有不同的特色。僅敬酒儀式就各具特色，一般而言西蒙古的敬酒都是三杯。第一杯、第二杯抿一下就可以了，第三杯才是要喝的。

　　新疆地區的蒙古族在敬酒前，自己要喝一口。據說這個儀式源自成吉思汗，因為成吉思汗的父親是被仇人用酒毒死的。所以為了表示主人的真誠，要先自己喝一點。

　　而青海的蒙古族在敬酒之前，往往要在酒瓶口上放一塊酥油，讓每個客人沾一點，這是為了表示對客人的熱烈歡迎。因為在蒙古族的日常生活中，奶制品是最為珍貴的食物，也是為了表現主人的誠意。

　　雖然絕大部分西蒙古人都敬客人三杯酒，但在阿拉善巴音浩特這種習俗卻有了改變，在那里敬酒卻是兩杯。喬旦德爾教授認為，阿拉善蒙古族是和碩特部固始汗弟弟的一個兒子的后裔，這些蒙古族同清朝皇室的關系非常密切，整個清代阿拉善的十位王爺都同清皇室聯姻，他們這種習慣是滿族的習俗。因為滿族認為雙數非常吉祥。

　　正統西餐飲酒的正確禮儀

　　用三根手指輕握杯腳酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒的方法喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　餐桌的飲酒禮儀

　　1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　5.記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

　　6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，不要放太低。

　　7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　8.碰杯，敬酒，要有說詞。

　　9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

　　11.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。

　　關于餐桌上的敬酒順序：

　　1、主人敬主賓。

　　2、陪客敬主賓。

　　3、主賓回敬。

　　4、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　跟領導喝酒禮儀常識

　　1.少說話，畢竟你不是主角。別老敬領導的酒，多敬領導客人的酒。

　　2.吃飯前注意自己的衛生，觀察在席者的習慣，盡量與其保持在同一種基調上，這樣比較有利于個人用餐的隨意性與舒適性。

　　3.記住在任何情況下，只要領導不先舉杯就不要擅自冒頭敬酒，不管你認識或不認識客人。你要清楚這是領導權力的體現，當喝過幾杯后才可以自由發揮，幫助領導敬酒。

　　4.畢竟誰都不想喝那么多，領導就自然不用講了。還有就是要記得，因人而異，不要一成不變，各個領導都是性格各異的。對于喜歡喝酒的就不要搶著幫喝了，只要適當的陪襯就是。

　　5.就算是對于酒量不好的領導，也不要在其面前逞英雄，一幫到底，到時候酒傷了你自己的身體，也傷了領導的面子。適可而止是最好的。

　　餐桌飲酒禮儀有什么禁忌

　　1、碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。

　　2、工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質量，是絕對不能允許的。

　　3、交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問：“請再喝一杯”。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強。“舍命陪君子”是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。

　　4、忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。

　　5、忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經，使人思維紊亂，使其一部分神經亢奮，言語行為失控。如果借酒發瘋，胡言亂語，說一些平時難以出口的話，做一些丑態百出的事，往往全使人追悔莫及。

　　喝酒的藝術：豪飲淺酌：各種宴會、聚餐，酒幾乎是不可缺少的，人們常說：“無酒不成席”。不論是喝西式的葡萄酒、香檳，還是中國的啤酒、紹興酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝酒的大原則，就不至于因酒醉失態，失了禮儀分寸。尤其作為女性，在飲酒的時候更要特別注意舉止優雅，“淺嘗輒止”，不要因為自己的酒量大，就不顧禮儀，失了風度。

　　職場新人的飲酒禮儀

　　不要反過來灌上司喝酒

　　我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

　　不要兩手空空地去吃飯

　　辦公室小K突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調，所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!

　　不要太放縱自己

　　我們新來的那個女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的亂性者為伍。而另一頭，老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧，而是談此女色變。

　　酒水飲料大權留給領導

　　有一次領導讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領導把菜單轉到我面前叫我點菜時，我就慌了神。好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜，心里早已經七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，問他要什么酒水。領導順手接過，我也順利交接了皮球。往后每逢應酬飯局讓我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權交由領導，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。

　　新人要會難得糊涂

　　工作了一段時間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當時我心里就想好了對策：難得糊涂。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點和你針?