節(jié)氣夏至為什么吃面條
因?yàn)槲覈?guó)地域遼闊，不同地區(qū)有著不同的地貌，海拔也不同。在南方適合種植水稻，而在北方是以種植小麥為主，而小麥?zhǔn)敲娴闹饕?。那么除了因?yàn)樾←溤诠?jié)氣夏至的時(shí)候第一次收成的原因之外，為什么民間有吃面條的習(xí)俗呢?
節(jié)氣夏至為什么吃面條
人們從夏至開(kāi)始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的面食為主
自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。
夏至吃面是有說(shuō)法的，夏至雖不是夏天最熱的'時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來(lái)。人們從夏至開(kāi)始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
在古代的時(shí)候，一般到夏至人們都會(huì)舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說(shuō)“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
此外，夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
夏至吃面的好處有很多，但是吃面也是有講究的，面要好，但是湯更是要注意，湯的營(yíng)養(yǎng)更不要忘記。因?yàn)槊嬖谒筮^(guò)程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝些湯。
所以，夏至為什么要吃面的答案，一是為了取一個(gè)好彩頭，另外，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。
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