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什么是綠茶

時間：2024-08-22 10:47:39 海潔生活

什么是綠茶

　　綠茶是未經過發酵的茶葉，飲綠茶的好處，想必大家都顯而易見了吧。綠茶是現在所以茶葉當中銷量最多的一類。下面是小編為大家收集的什么是綠茶，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　什么是綠茶

　　綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

　　常見的綠茶的種類

　　1、碧螺春

　　①主要產地：洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

　　②品質特點：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

　　2、竹葉青

　　①主要產地：四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區;

　　②產地：盛產于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

　　3、西湖龍井

　　①主要產地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產于宋代。

　　②品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

　　4、狗牯腦

　　狗牯腦產于江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山，矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎巖。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時清泉不絕，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地。鮮葉采自當地群體小葉種，每年清明前后開采，標準為一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾;香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚;葉底黃綠

　　5、中岳仙茶

　　①主要產地：中岳仙茶采之鄭州地區嵩山山脈野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，后失傳，今又創新而出。

　　②品質特點：由于酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;“中岳仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。

　　6、松峰綠茶

　　①主要產地：松峰綠茶產于湖北赤壁(原蒲圻)羊樓洞鎮松峰山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名，朱元璋見此茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長有茶葉的高山命名為松峰山。

　　②品質特點：松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。

　　7、廬山云霧

　　廬山云霧茶歷史悠久，依廬山而現于歷史得名，更依廬山名揚天下。歷代文人墨客都留下了許多贊頌廬山云霧茶的優美詩篇。

　　8、恩施玉露

　　①主要產地：恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

　　②品質特點：恩施玉露，發源于現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

　　9、大悟綠茶

　　①主要產地：大悟地處山區，氣候濕潤，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件，故縣內盛產綠茶。

　　②品質特點：大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。

　　10、雙橋毛尖

　　主要產地：雙橋毛尖主要產地為雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，于20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研制而成。

　　11、大悟壽眉

　　主要產地：產于黃站鎮萬壽寺一帶，此茶，外形如娥眉柳葉，初沏時直立水面如花朵，湯色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味綿長。

　　12、金鼓露毫

　　主要產地：金鼓露毫產于金鼓山一帶，金鼓山一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產綠茶則具有獨特的外形與內質。金鼓茶，觀外形：細、圓、光、緊、直，白毫顯露;品茶質：湯色碧綠明凈，口味純正，香氣清馨持久;論功效：具有清心明目，提神醒腦，利尿護肝、降壓降脂，健美護齒等獨特之功效。

　　13、安吉白茶

　　①主要產地：安吉白茶屬于烘青綠茶，產于浙江安吉縣。安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為中國名茶的后起之秀，為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

　　②品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙;十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

　　14、黃山毛峰

　　①主要產地：黃山毛峰屬烘青綠茶，產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創于清代光緒年間。

　　②品質特點：特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。

　　15、太平猴魁

　　①主要產地：太平猴魁產于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創于清朝末年。

　　②品質特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

　　16、六安瓜片

　　①主要產地：六安瓜片產于六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。

　　②品質特征：“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。

　　③工藝原料：六安瓜片的采摘一般在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”，采摘標準以1尖/芽2-3葉為主。

　　17、信陽毛尖

　　①主要產地：信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周，興盛于唐朝，成熟于北宋，聞名于清末。

　　②品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

　　18、嶗山綠茶

　　①主要產地：青島嶗山山區

　　②品質特點：茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣彌漫于絳唇皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。

　　19、陜南綠茶

　　①主要產地：陜西省秦嶺以南，漢中西鄉，白巖茶山

　　②品質特征：中國茶區最北，生長季節長，內含物質豐富，尤其是氨基酸含量遠遠高于其它茶區，海拔高無污染。

　　20、湄潭翠芽

　　①主要產地：湄潭翠芽因產于貴州省湄潭湄江河畔而得名。

　　②品質特點：外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

　　21、蒙頂甘露

　　①產地：茶文化發源地四川蒙頂山，是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”。

　　②特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤;

　　③湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮;香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人尺頰留香。

　　22、南京雨花茶

　　①主要產地：雨花茶是南京特產，隱產于南京中華門外的雨花臺而得名。

　　②品質特征：雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，它以雨花臺為名，其外形似松針，細緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

　　23、翠香蘭

　　主要產地：翠香蘭出自單一源產地(安徽涇縣)，起源于1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

　　24、日照綠茶

　　主要產地：山東日照，中國最北的綠茶產區。

　　品質特點：因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但是也正因為此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶有著這樣的評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

　　常喝綠茶有什么好處

　　一、能夠延緩衰老

　　綠茶中含有一種茶多酚物質，具有十分強大的生理活性及抗氧化性，有助于人體抗衰老，是人體自由基的清除劑，是很有效果的。

　　綠茶可以抑制心腦血管疾病的發生。這是因為茶多酚可以促進體內的脂肪代謝，然而脂肪正是造成人體三高等主要原因，三高很容易造成心腦血管，所以經常飲用綠茶對于預防心腦血管非常有幫助。

　　二、能夠美容養顏

　　綠茶具有美容養顏的效果，主要方法是用綠茶來洗臉，這樣可以控油還有收縮毛孔的效果，而且還可以防止皮膚老化等。

　　三、可以預防癌癥的發生

　　喝綠茶對于預防癌癥具體一定的功效的，而且它對于多種癌細胞有一定的殺傷力。

　　四、保護牙齒

　　綠茶葉屬于堿性飲品，而且里邊含有一定量的氟，可以減少人體對于鈣質的吸收，所以它對于防止齲齒，保護牙齒都有很好的效果。

　　五、提神醒腦

　　茶葉里邊含有一定的咖啡堿，咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經中樞處于興奮的狀態，達到清心，提神的效果。

　　六、長壽

　　綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，有助于人們長壽。

　　七、有助于抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　八、有助于預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　喝不同茶葉的禁忌

　　1.菊花茶

　　現在正值處暑時節，很多人想讓菊花茶降降暑，中醫認為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長期連續飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝的太多，會引起胃部不適，導致反酸。

　　2.綠茶

　　綠茶具有抗癌的作用，綠茶營養成分最高，但是綠茶也是涼性的，但是胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。

　　3.黃茶

　　如君山銀針也是涼性的，也不適合胃寒者喝。但是黃茶在市面上也不多見，例如君山銀針，產量很少，很難見到的。

　　4.白茶

　　白茶比較稀少，但是也不能多喝，?