蜂蜜保存的方法-蜂蜜如何保存
夏天到了，烈日炎炎，對于蜂蜜的保存很多人肯定沒那么了解，甚至還有人對此有誤解！下面是小編為大家帶來的關于蜂蜜如何保存的知識，歡迎閱讀。
蜂蜜如何保存
一、不放冰箱也可長期保存
蜂蜜在18攝氏度以下的環境中可長期保質保鮮而無需放入冰箱。因為蜂蜜中的主要成分是糖，其他參與生命活動的物質雖然很多，但是水分活度很低，所有一些微生物的生長就會受到抑制。從而延長保質期。
二、密封保存以防受潮、發酵
盡管蜂蜜不一定要冷藏保存，但也應該放在陰涼、干燥、清潔、通風的環境。蜂蜜能從空氣中吸收水分，一旦吸收過多的水分就會使水分活度上升，容易變質。此外，蜂蜜內常有酵母菌存在，當溫度、濕度適宜時，酵母菌便會生長繁殖，使蜂蜜發酵，導致蜂蜜發酸，影響品質。除了吸潮，如果密封不當，蜂蜜還容易從空氣中吸收異味。所以，盛放蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，以減少蜂蜜與空氣接觸。同時也應避免與汽油、衛生球、藥品等有異味的物質存放在一起。
三、避免用金屬容器盛放
蜜蜂是弱酸性液體，對鋅、鐵、鋁等金屬類有腐蝕作用，宜用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等儲存。
四、蜂蜜結晶屬正常
蜂蜜在貯存過程中出現結晶是正常現象，這與蜂蜜品種有關，如油菜花蜜就很容易結晶，而洋槐蜜則不易結晶。蜂蜜結晶后，其品質并不會受到影響。
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