電磁爐炒鍋怎樣挑選
現在在很多的家庭中都配置有電磁爐，電磁爐使用起來非常的方便快捷。我們一般在使用電磁爐的時候很少會考慮到電磁爐應該用什么鍋的問題，大家知道怎么選？
電磁爐炒鍋—電磁爐炒鍋的工作原理
電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。
電磁爐炒鍋—電磁爐炒鍋的選購技巧
首先看面板是否平整有無凹凸或傾斜，選擇平滑無損的；再看面板的顏色， 黑色的德國塞蘭微晶玻璃板和表面光滑純白色的日本NEG陶瓷面板都是好面板，一般名廠和大廠采用；國產的A級和B級板雖也呈白色，但B級板的邊沿粗糙，沒有A級的光滑；C級板容易發黃變色，廠家往往印有圖案。盡量選購進口面板或國產A級面板的產品。
然后察看底部的散熱風扇，選擇風扇對角線尺寸大的產品。最好是采用磁懸浮、液壓或納米陶瓷風扇，如能拆開的話，用手按壓風扇扇葉，能夠按下去2mm左右的是磁懸浮，反之則不是。詢問導購看能否確認散熱風扇的類型和品牌，如用AVC等國際大廠的，說明廠家很舍得投入成本。散熱效率的高低會影響內部元器件的使用壽命，而好的散熱風扇會減少正常運作時的噪音。
再看電源插頭，應選購三腳電源插頭的產品。然后進入產品測試。產品測試分五步：
一、聽聽聲音
接通電源開機，除了正常的散熱風扇的聲音，應聽不到其它雜音及電流聲。
二、測試按鍵
逐個測試所有按鍵功能是否能正常操作，淘汰按鍵失靈的產品。
三、測試安全性
●無鍋保護
在工作狀態下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。如臺灣正夫人電磁爐，鍋具離開電磁爐3秒內就開始報警并停止加熱，90秒后自動關機。
●空鍋保護
空鍋加熱時間稍長，正夫人電磁爐會自動發出報警并停止加熱。有些電磁爐沒有此項功能。
●不當加熱保護
試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開機，通常鍋具面積少于65％時不能正常加熱。如正夫人電磁爐在加熱小物件時自動報警，90秒后自動關機。有的電磁爐沒有此項功能。
四、測試鍋具適應性
通電加熱過程中，重復多次取鍋、放鍋的動作，看看恢復加熱的時間是否正常，通常取鍋后放回1－3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大于5秒，說明這款機器對鍋具的適應性不好。
五、測試溫控
檢查電磁爐是否有100℃溫區設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基于溫度監測的。 在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1／4或1／3，保持1－2分鐘左右，應能繼續加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時，盡量選溫度調節擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。
電磁爐是新興的家居產品，是使用磁感應加熱，這種加熱方式加快，而且方便快捷，可以防止炒鍋過熱，但是對炒鍋的材質和外形要求較高，大家在選購炒鍋時最好盡量購買平底鍋，這樣有利于加熱。在使用電磁爐過程中最好離電磁爐20cm左右，以減少輻射。
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