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挑選食物的六大方法

時間：2022-10-27 13:36:43 路燕生活

挑選食物的六大方法

　　生活中,有很多事情都需要我們細心學習,尤其是在食品方面的,更應該注意仔細挑選。以下是小編為大家收集的挑選食物的六大方法，僅供參考，大家一起來看看吧。

挑選食物的六大方法

　　顏值高的小鮮肉男星是人見人愛花見花開，但放進嘴巴里的食物可不能只挑好看的！很多人購買食物并不懂如何挑選，習慣性地只買最光鮮好看的，可放不久、不好吃、沒營養等各種問題讓你對這些漂亮的食物一再失望。原來太好看的總是有陷阱的！這些食物里的狐貍精，用漂亮的毛皮欺瞞世人，你可要煉出火眼金睛才行！

　　一防“艷”

　　在采購食品時，首先要看顏色，如果過于鮮艷不自然，盡量少買。某些不法商販會在一些水果或休閑零食中無節制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷。雖然很多添加劑與人工色素是無毒的，但是這種合成色素還是少吃為好。

　　典型食物

　　1、橙子

　　冬天吃橙子比較多，有些橙子顏色格外艷麗。這時就要小心了，它有可能已經被染過色，或者在皮上打了些石蠟。很多水果看上去很光鮮亮麗，但如果你摸上去感覺油油的，可能就是打蠟了！

　　2、豬肉

　　在購買豬肉時，如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮艷，脂肪非常薄，說明可能使用過“瘦肉精”。

　　3、干辣椒

　　正常干辣椒是暗紅色的，這是因為天然辣椒素經過光照后會褪色。如果添加了蘇丹紅，辣椒就會長期保持鮮紅，不易褪色。

　　二防“白”

　　顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素，因此，饅頭、花卷，豆包等有一點黃色是正常的，過于潔白可能是加了增白劑，而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害。

　　典型食物

　　1、銀耳

　　除面食外，銀耳也要防過白。銀耳的正常顏色應該是淡黃的，顏色太白可能是經過硫磺熏蒸的。

　　2、豬蹄

　　又白又胖的豬蹄也不能買，它有可能是用藥水浸泡過的，黃瘦的豬蹄才正常。

　　三防“長”

　　保質期過長的食品，要提防防腐劑過量，長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利。此外，食物營養成分的損失與保質期延長往往正相關，食品保質期越長，營養成分流失越多。比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現流失，而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多。

　　典型食物

　　很多人喜歡買進口食品，但進口食品保質期一般較長，這有可能會影響到食品的品質，建議大家選擇新鮮、營養、健康的“本地食物”。通常果汁汽水的保質期為3~6個月，餅干保質期為2個月以內。

　　四防“反”

　　反季節生長的蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農藥降解，光照不足還可能導致蔬菜中硝酸鹽含量升高。有些菜農為將蔬菜上市時間提前，種植時會大量使用化肥、農藥和一些禁用的催熟劑，造成蔬果畸形。一般的反季節食物吃了不存在問題，這類果蔬味道比較淡，吃起來口感也不好。但是出現畸形的最好少吃。

　　典型食物

　　1、芒果：芒果若是自然成熟會有特有的自然香味，且芒果頂會稍有下陷。而催熟的芒果一般是沒有果香的，芒果頂呈突出狀態。因此在非夏季買到的很多芒果通常是不甜的。

　　2、西瓜：催熟的西瓜個頭一般較大，其瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。催熟瓜容易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。

　　五防“散”

　　散裝食品價格便宜且方便挑選，但相比包裝食品，散裝食品的來源更難保證，如果是由衛生條件較差的小作坊或個體經營業戶加工而成，則存在安全隱患。

　　典型食物

　　商場超市自行包裝的干貨食品，雖然打印了最近的生產日期，但有些可能是二次包裝后標注的。購買散裝食品建議到衛生條件達標的大賣場，并要求查看產品標簽，包括產品名、生產單位、單位地址、生產日期、保質期、配料、食用方法和保存條件等。如果有以上完整內容標簽，一般可以判斷生產的企業是比較規范的。

　　六防“低”

　　食品價格過低，有可能質量存在問題。電商網站已經成為消費者日常購買食品的重要平臺，它降低了中間環節的費用，所以價格比普通商超便宜。但如果網店價格低于平時購買價格的一半以上，就要警惕了。

　　購買建議

　　建議網購食品時，查看經營者是否有營業執照，盡量買大企業生產、正規品牌的商品。網購食品到貨后注意看食品包裝標識是否齊全，是否標明商品名稱、QS標識、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容，同時要看食品的生產日期和保質期。

　　拓展：挑選健康食物幫助身體長壽

　　日常生活中只要我們飲食健康正確，我們不僅可以擁有健康的體魄還能增長你的壽命，可見食物對身體健康的重要性是多么大，但這要求我們一定要吃的健康、吃的正確，我們平時要如何吃才能長壽呢?人的長壽秘訣是什么?

　　吃什么長壽

　　燕麥

　　它是降低膽固醇和血糖的“功臣。研究顯示，膽固醇超過220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8%～23%。燕麥富含纖維和蛋白質，還有鎂、鉀、銅等微量元素。它有助于預防心臟病和癌癥。每天可與小米、玉米等搭配食用，最好保證吃夠六七種全谷類食物。

　　堅果

　　核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。研究發現，常吃堅果的人罹患糖尿病、癌癥等疾病的風險降低。堅果還含有大量維生素E，有益腦部健康。堅果熱量高，不宜多吃。建議每周吃5次，每次25~30克，約4個核桃或15顆花生。

　　淀粉豆類

　　豆類可分為淀粉豆類和大豆類。淀粉豆類也叫雜豆類，包括紅豆、綠豆、扁豆等。它們脂肪含量低，但B族維生素和膳食纖維極其豐富，常吃能幫助降低膽固醇，穩定血糖等。建議每星期至少吃4次淀粉豆類，每次食用量約半個網球大小。

　　酸奶

　　它能為人體提供活菌、蛋白質、B族維生素等物質，能抑制體內的有害菌，降低膽固醇，不僅有益于消化道健康，還能預防結腸癌。每天最好喝2杯酸奶，購買時最好選擇新鮮的低脂或脫脂酸奶。

　　柑橘

　　橘子、蘆柑、橙子、柚子等都屬柑橘類水果，它們富含維生素C、類黃酮、果膠、葉酸等。研究發現，柑橘類食物有益于心臟健康，能預防中風、糖尿病等。建議每天吃1份(約一個中型水果大小，如橙子、蘋果)，這比喝果汁更有益健康。

　　南瓜

　　它含有大量類胡蘿卜素、鉀、鎂等，纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌癥風險。建議每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5個網球大小，也可用胡蘿卜、地瓜等代替。

　　黃豆

　　它被稱為是最佳植物性蛋白質，它富含的異黃酮素與人體自然分泌的雌激素功效相似，且含有大量的可溶性纖維、歐米伽3脂肪酸等營養素，能輔助預防乳腺癌、心腦血管疾病、骨質疏松等。每天應至少吃15克(約42粒)，可分成兩餐或當零食吃。

　　茶

　　喝茶不僅是放松身心的消遣，研究還發現，茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患癌癥的風險。建議每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首選綠茶。

　　西紅柿

　　它富含的番茄紅素(類胡蘿卜素的一種)是讓西紅柿呈現紅色的色素，有很強的抗氧化作用。它還含有維生素C、鉀、葉酸等。很多研究發現，多吃西紅柿可防曬、保護心腦血管、防癌等。建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾個西紅柿，也可用西瓜、木瓜等代替。

　　火雞

　　火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量和飽和脂肪的含量都比一般雞胸肉低。火雞還富含硒、維生素B6等，多吃有益心臟健康，保護免疫系統。大家每周可吃3～4次火雞肉，每次一二兩。

　　藍莓

　　它是超級抗氧化劑，其中的花青素能預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙等，果膠可以緩解腹瀉和便秘，單寧酸能減輕消化系統的炎癥。每天可食用的藍莓量約為1~2個網球大小，吃紅葡萄、草莓、櫻桃等也有類似好處。

　　西蘭花

　　它屬十字花科植物，是已知營養素密度最高的食物之一，含鐵量豐富。有研究顯示，西蘭花的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。它還能提高免疫力，預防白內障等。建議每天吃體積0.5~1個網球大小的西蘭花，也可以用包心菜、甘藍菜等代替。

　　長壽的方法

　　1.要壯，不要瘦

　　太瘦是影響人體應對病痛或傷害的最大因素。身體虛弱的人不能有效地自我修復。因此，要有計劃地進行身體鍛煉，包括心肺運動和柔韌訓練。

　　2.不吃白色食品

　　保健瘦身的最佳方法是不吃白色食品。大多白色食品(面包、大米、面條、糖、面粉等)主要是由精制碳水化合物構成的。不過蛋清、菜花和魚之類的白色食物，還是應該經常攝入。

　　3.西蘭花蒸著吃

　　西蘭花富含重要的營養成分，具有清肝和抗癌的功效，是所有蔬菜之王。為了充分發揮西蘭花等十字花科蔬菜的功效，應該在烹制前5—10分鐘清洗并切好。比起水煮，選擇清蒸或微波的烹飪方式更有助于保留其中的抗癌成分。

　　4.每天補充維生素D

　　最新研究顯示，維生素D可以控制食欲并有助增強脂肪代謝，在減肥中起到重要作用。與此同時，維生素D還有助增加身體對鈣的吸收、增強免疫力、減少炎癥并預防多種癌癥。近75%的美國人患有維生素D缺乏癥。火腿、金槍魚、鯖魚都是維生素D的絕佳來源。如果經常曬太陽，那么食用魚肝油、奶酪以及雞蛋黃等也可以獲取少量的維生素D。

　　5.用體重計算喝水量

　　多喝水對于健康至關重要。一個人體重(磅)的一半，就是他每天應攝入的水量(盎司，1盎司等于28克)。

　　6.綠茶作補充

　　喝天然綠茶是保健瘦身的絕佳方法。飲茶不僅能增進身體代謝，還能補充諸如兒茶素等抗氧化劑，有助于預防心血管疾病和某些癌癥。

　　7.重視營養而不是卡路里

　　減肥并不僅僅是減少卡路里。大腦需要營養物質，而不是卡路里。人的大腦會不斷的發出“吃的指令?