去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法
生活廣義上指人的各種活動，包括日常生活行為、學(xué)習(xí)、工作、休閑、社交、娛樂等。下面跟著小編來看看去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法吧！希望對你有所幫助！
一、“檢出農(nóng)藥殘留”和“危害健康”并不是畫等于號的：
任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會產(chǎn)生危害，而國家有制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定“不產(chǎn)生危害的量”。明確了這個概念，如何去除農(nóng)藥就是我們真正要關(guān)心的問題了。
二、網(wǎng)上有各種推薦的方法去除農(nóng)殘，我們來分析一下：
1、淡鹽水：可以改變果蔬表面的通透性，讓農(nóng)藥溶解出來，不過要產(chǎn)生明顯的效果，鹽的濃度至少需要2%，但是這樣做會導(dǎo)致水溶性維生素的損失。
2、淘米水、小蘇打：小蘇打和淘米水都是呈堿性的，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)含量的目的。淘米水本身的黏性，可以吸附食物表面附著的農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)，淘米水放置一段時間后，黏度越大，堿性越強。
3、洗滌劑、果蔬清洗劑：主要功效成分是表面活性劑，配合一些酸度調(diào)節(jié)及、增稠劑等輔料，可以幫助清洗滲透到果蔬蠟質(zhì)層內(nèi)的農(nóng)藥殘留。雖然洗滌劑去除不同農(nóng)藥殘留的效果有差異，但普遍比清水浸泡沖洗要好。
4、清水浸泡、流水沖洗：這種是家庭最常用的方式了，一般認(rèn)為10-15分鐘的浸泡效果最好，因為浸泡時間過長，果蔬會重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。
5、去皮：去皮是最可靠的去除農(nóng)藥殘留的方式之一，大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留。
6、焯水：熱水里面的農(nóng)藥溶解性增強，研究顯示焯水1-10分鐘，去除農(nóng)藥的效果不錯，考慮營養(yǎng)素的流失，1-2分鐘的時間最佳。
綜合以上6種方式的對比，方法各有優(yōu)勢。對于蘋果、梨子、黃瓜這類生食的果蔬，建議直接去皮食用；對于西蘭花這類，焯水食用最好；一些綠色蔬菜、最好通過浸泡、流水沖洗，去除農(nóng)殘。買回來的果蔬放在通風(fēng)處晾曬2-3小時，也可以能幫助去除部分農(nóng)殘。
最重要的一點，目前我國農(nóng)殘超標(biāo)率比較低，大家買水果蔬菜回來的時候，按照上述的方式處理，真的不需要特別擔(dān)心農(nóng)殘了。
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