楊梅酒的保質(zhì)期是多久
許多朋友以為酒是沒有保質(zhì)期的，以為酒越老越好喝，其實不然，像自釀的楊梅酒也是有保質(zhì)期的，你知道楊梅酒的保質(zhì)期是多久嗎?下面是小編帶來的楊梅酒的保質(zhì)期是多久，希望對你有幫助。
楊梅酒的保質(zhì)期是多久
自制的楊梅酒，最好不要放超過一年，而且在存放過程中也要密封好，這是因為自制的楊梅酒成分比較天然，也沒有加防腐劑之類的化學(xué)品，放太久的話容易出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以自制楊梅酒最好是盡快喝完。
那么在市面上購買的楊梅酒可以存放多久?這就要根據(jù)所買的楊梅酒的說明來存放了，短的是一年，有些長的可以放上三年，不過小編在這里建議大家，開封過后的果酒最好盡快喝完，以免變質(zhì)。
楊梅酒如何儲存
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。
有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
閱讀完本文，相信大家對于楊梅酒的保質(zhì)期有了一個比較完整的了解，不過無論是自制楊梅酒還是購買的楊梅酒，開封之后最好放進冰箱，以免受潮或者變質(zhì)。
楊梅酒的作用：
1、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能
2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風(fēng)內(nèi)動等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅等法治療。
3、注意事項 治療本病的藥酒，以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動等證。
楊梅酒的具體泡法
天氣炎熱，極易暑熱上火，發(fā)熱煩悶，甚而嘔吐神昏，那么就試著喝一杯楊梅酒吧。《本草綱目》上記載，楊梅有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。楊梅酒則可以消解疲勞、散暑氣、止瀉吐。喝上一小杯，除了品嘗一份簡單的清爽甘甜外，還能收到預(yù)防感冒，增強身體抵抗力的妙效。
原料：楊梅500g、糯米白酒500ML、冰糖150g。
做法：
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭；
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干；
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可；
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜；
5、釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。
泡楊梅酒的小技巧
同樣的方法，不一定會有同樣的楊梅酒釀出來，來看看網(wǎng)友分享的經(jīng)驗：
1、水果。只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)、成熟的水果最佳。否則釀好的酒會有酸澀味。
2、酒。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
3、糖。糖在這里是催化劑。建議用冰糖，而不是砂糖。后者釀好的酒容易酸。
4、釀酒容器。金屬和塑料材質(zhì)皆不適合。要選用密封性強的玻璃容器，不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化。若擔(dān)心玻璃容器密閉性不好，可以如我一樣，蓋上干凈的保鮮膜后，再蓋緊瓶蓋。
5、清洗水果。水果一定要清洗干凈，除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等。清洗水果有兩種方式，一是用清水洗凈，但是一定要徹底晾干，否則容易導(dǎo)致釀酒失敗；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以釀制。我釀楊梅酒時用的就是第二種清洗法，用二鍋頭洗楊梅，一次可以少放點酒，少放點楊梅，不至于浪費酒。
6、釀酒的方法。一般有兩種，直接法和轉(zhuǎn)換法。前者適合于含水量高的水果；后者適合于含水量少的水果。
7、材料的比例。釀酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要對。直接法是讓水果自然發(fā)酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味即可，糖量則視水果甜度有所差異，一般以 150克—200克冰糖口感最佳。轉(zhuǎn)換法用酒則要多些，以500克水果添加500ML，甚至更多的白酒為宜。
楊梅酒泡多久合適
夏天到了，紅艷艷的紫紅楊梅，黑得發(fā)亮的黑楊梅，水晶般的白楊梅又成熟了！是否惦記著楊梅的酸甜滋味呢，吃到口中如此酸爽，根本停不下來。楊梅吃多了，有沒有試試用來泡酒呢？泡好倒上一杯，加點白糖或者蜂蜜，甜爽好滋味，愉快度過熱情盛夏呢。
不過楊梅酒泡多久比較好呢？有沒有筒子泡了2年呢？感覺時間有些長呢，味道還OK嗎？
其實楊梅酒泡1個月左右就可以喝了哦。最多不超過3個月吧，也不是泡得越久越好的。最佳的浸泡楊梅酒的時候是2-3個月，到了這個點，趕緊洗好杯子倒?jié)M一杯喝喝哦，或者喝之前先放入冰箱冰一冰，帶給你冰霜體驗?zāi)亍?/p>
那么泡了很久的話，楊梅酒還能喝嗎？其實也是OK的，要是感覺風(fēng)味變了，畫風(fēng)有些不一樣的話，那還是建議不喝了吧。漂亮的楊梅酒顏色可是深紅色的呢，十分惹眼，喝酒的同時還能品嘗酸甜的楊梅，也是極好的。
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