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端午節有什么習俗

時間：2024-04-03 11:47:06 禧雯生活

端午節有什么習俗

　　端午節，又稱端陽節、龍舟節、天中節等，源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。仲夏端午，蒼龍七宿飛升于正南中天，處于全年最“正中”之位，即如《易經·乾卦》第五爻的爻辭曰：“飛龍在天”。其起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學等方面內容，蘊含著深邃豐厚的文化內涵，在傳承發展中雜糅了多種民俗為一體，節俗內容豐富。扒龍舟與食粽是端午節的兩大禮俗，這兩大禮俗在中國自古傳承，至今不輟。端午節是我國的傳統節日，有著很多習俗，下面小編為大家介紹端午節的習俗，歡迎大家閱讀。

端午節有什么習俗

　　端午節有什么習俗　　

　　龍舟競渡

　　賽龍舟是多人集體劃槳競賽，是端午節的一項重要活動，是古代龍圖騰祭祀的節儀，乃遺俗也。劃龍舟在中國南方沿海一帶仍十分流行，傳出國外后，深受各國人民的喜愛并形成了國際比賽。龍舟起源于何時，確切的時間難以考究。據《河姆渡遺址第一期發掘報告》稱，早在7000年前，在沿海繁衍的遠古先民已用獨木刳成木舟，并加上木槳劃舟。龍舟競渡的風俗各地都有，但尤以嶺南一帶花樣繁多，除了常見的“斗標”和“趁景”外，還有種種形式。端午賽龍舟是民間信仰中“龍”崇拜的一種形式，是端午節最重要的節日民俗活動之一。

　　這些龍船平時沉在江湖水底，也有把龍船安放在陸地的木架上，再搭棚架保護的，龍頭則放入祖祠供奉。每年的端午前擇吉日，龍船就下水或從水底浮起。“起龍舟”后，還有采青和點睛等重要的儀式。《廣州天河區志》記載：“起船時，要放鞭炮，敲鑼鼓，待船洗刷干凈并上油后，再拔幾根青草，放在船頭船尾，謂之起船采青。”龍船競渡前，先要請龍、祭神。在端午前要從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準備競渡。賽龍舟期間，每天早上將龍頭、龍尾從祠堂或廟里取出，每天晚上送回，迎送隊伍一定是龍頭先行、龍尾殿后。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個環節。端午有龍舟也有鳳舟。舊時人們祭祀龍神時氣氛很嚴肅，多祈求福佑、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意。

　　劃龍舟一直是端午期間最盛大的活動，披紅掛綠、百龍匯集、村村歡笑的龍舟“趁景”和“探親”，鑼鼓喧天、爭先恐后、萬人爭睹的“斗標”，以及一開數百圍的“龍舟飯”，都是不折不扣的民間狂歡。

　　趕藥市

　　我國南方廣西、云南、四川、湖南等地有端午“趕藥市”的節俗。端午前后，民間籠罩在趕藥市，飽吸百藥之氣的氛圍中。端午藥俗觀是中國人順應天時，與自然植物動物共生共存而形成的最樸素的生活哲學。

　　民間認為端午藥物的諸多物質形態，蘊含的是抽象的力量，反映了中國人依循陰陽二氣、歲時天候的宇宙論思想。這種思想深刻影響了東亞漢文化圈，今天的日本、韓國、朝鮮、越南都有端午藥俗的觀念與實踐，這其中，既有中國傳統思想淵源，又有在地化的多元形態，共同構成了以藥俗觀為本質。

　　掛艾草與菖蒲

　　在端午節，人們把插艾草和菖蒲作為重要內容之一。古人認為，端午即午月午日，陽氣最為旺盛之時，是草木在一年中藥性最強的一天，所以在這天采藥、掛艾草等會有特別的功效。菖蒲作為水生草本植物，有香氣，可開竅醒神。同時，菖蒲的葉子形狀似劍，民間稱之為“水劍”，寓意其可“斬千邪”。正因為這兩個原因，人們過端午節時，常在門前懸掛菖蒲。艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。

　　艾草在中國古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。民諺說：“清明插柳，端午插艾”。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能而來，如宗懔的《荊楚歲時記》中曰：“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣?！?/p>

　　南北各地均有端午掛艾草習俗。南方視為天地純陽正氣吉日進行驅邪祛病，北方一些地方視為惡月惡日進行避惡避毒。

　　洗草藥水

　　洗草藥水，端午習俗之一，端午這天是草木一年中藥性最強的一天，端午日遍地皆藥。端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午期間，我國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習俗，端午草藥的藥性在其中發揮了至關重要的作用。草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，關于洗草藥水習俗的現存文字記載最早見于西漢末的《大戴禮記·夏小正》中，但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴?！稓q時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病?！贝怂字两裆写妫覐V泛流行。在廣東，兒童用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煮水洗，少年、成年男子則到江河、海邊沖涼，謂之洗龍舟水，洗去晦氣，帶來好運。在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴，不論男女老幼，全家都洗。海南人將端午海水沐浴稱為“洗龍水”。

　　拜神祭祖

　　拜神祭祖是端午節重要習俗之一。“天地者，生之本也；先祖者，類之本也?！碧斓厥巧母?，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、一樣是應該認真頂禮膜拜的。因為列祖列宗的“在天之靈”，時時刻刻的在關心和注視著后代的子孫們，塵世的人要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。

　　佩香囊

　　佩香囊，是端午傳統習俗之一。香囊內通常填充一些具有芳香開竅的中草藥，有清香、驅蟲、避瘟、防病的功效。端陽以四色線系臂，并佩戴香囊，小巧玲瓏精致可觀。香囊又叫香袋、香包、荷包，一般是內裝香料，用五色絲線纏繞而成，或者采用彩色綢緞或布塊包上棉花，摻和著川芎、白芷、排草、芩草、丁香、山艾、細辛、甘松、白芷、甘草、雄黃粉等中藥粉，再用彩綢扎繡而成，下邊還垂上紅、綠、青、藍、紫各種線穗，佩在胸前，香氣撲鼻。

　　端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意。香囊作各種不同形狀，結成一串，形形色色，小巧可愛，現已成為一種普遍的工藝品。在中國南方一些城市，青年男女還用香囊來表達濃濃愛意。

　　挑“端午擔”

　　挑“端午擔”指的是過去每逢過農歷端午節，“毛腳女婿”（寧波人稱已定親的準女婿為“毛腳女婿”）要用披紅掛彩的米籮筐，挑上一份厚重的禮品到女方家里去，這便是挑“端午擔”。端午擔里的各樣物品，數量成雙，寓意“成雙成對”，到了丈母娘家中，丈母娘會將端午擔里的點心等禮品分送給親戚朋友，寓意定親成禮，送嫁開始。在毛腳女婿回家之前，丈母娘還會自備禮品，讓女婿帶回，寓意“回禮”。女婿的端午之行，才正式結束。

　　鑄陽燧

　　東漢王充的《論衡》記載了端午節“鑄陽燧”的禮儀習俗：“陽燧取火于天，于五月丙午日中之時，消煉五石，鑄以為器，摩勵生光，仰以向日，則火來至，此取真火之道也”。古人認為，午月午日午時具三重之火，是陽氣極盛之時，在此時刻以火克金，是最佳的熔金鑄鏡的時刻，鑄成的銅鏡具有不可思議的神力。以鏡辟邪的習俗，在南方沿海一帶有著廣泛的應用和遺傳，常能見到出生不久的小孩子，身上佩帶著銀制的鏡子等飾物，這類銀飾、小鏡子等，就是用于孩子們辟邪。新建的寺廟道觀，其屋脊的正中也往往裝飾著銅鏡。就是現代小區嶄新建筑的門、窗上方，也往往能發現懸掛著的鏡子，這些都是用于所謂的辟邪。由此可見鏡子辟邪的文化信仰在民間根深蒂固。

　　拴五色絲線

　　五色絲線，又俗稱五色絲、五彩絲。古俗名稱避兵繒、朱索等。系在蚊帳、搖籃上的又叫宛轉繩、健繩。在中國傳統文化中，象征五方五行的五種顏色“青、紅、白、黑、黃”被視為吉祥色。端午節時，孩子們要在手腕、腳腕系上五色絲線以驅邪。后來還發展出長命縷、長命鎖等飾物。節日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。傳統之俗，用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩，系在小孩子的手臂或頸項上，自五月五日系起，一直至七夕“七娘媽”生日，才解下來連同金楮焚燒。還有一說，在端午節后的第一個雨天，把五彩線剪下來扔在雨中，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，謂之可去邪祟、攘災異，會帶來一年的好運。

　　五色絲的五色代表五行，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驅邪迎吉作用。青色屬木，代表東方；赤色屬火，代表南方；黃色屬土，代表中央；白色屬金，代表西方；黑色屬水，代表北方。以動物為標志，東方為青龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武（龜蛇），中央為黃龍，均為靈物。實際上，五色絲可以驅邪避瘟的象征意義遠比實際功能明顯。在東晉葛洪的《抱樸子》中又記述有將五色紙掛于山中，召喚五方鬼神的巫術，大概是以五色象征五方鬼神齊來護佑之意。五色絲線源于我國古代的五行觀念，五色絲系于臂上，或為文身遺俗。端午以五色絲線系臂，曾是很流行的節俗。傳到后世，即發展成如長命縷、長命鎖、香包等許多種漂亮飾物，制作也日趨精致，成為端午節特有的民間藝品。

　　浸龍舟水

　　端午節期間浸龍舟水是華南地區的傳統習俗，人們將端午前后的降強水稱之為龍舟水、端陽水、發龍水、龍降水等，認為這種水是吉祥的水，有辟邪作用。在我國傳統文化中，雨與龍是聯系在一起的，龍不僅是祥瑞之物、更是和風化雨的主宰。“龍”源于農耕社會人們對星辰運行的認識，蒼龍七宿的出沒周期與一年農時周期相一致，進入夏季，蒼龍七宿完全升起之時，也就是降水增多的時候，人們認為是龍掌管著降雨。仲夏端午“飛龍在天”這期間，我國相應地域往往雨水明顯增多。在中國南方，人們利用水系眾多的自然條件進行龍舟競技。龍舟寓意吉祥，同時平日擺在祖宗的祠堂中，因此龍舟滑過的水人們認為是“大吉水”。按照傳統說法浸龍舟水寓意吉祥如意、事事順心。每年“龍舟水”來時，人們就會帶著家人到江邊去洗龍舟水，古人認為“龍舟水”有辟邪的作用，可凈身，洗去晦氣，帶來吉祥。

　　放紙鳶

　　在中國南方一帶城市，端午節放風箏也是一種習俗。端午時期，兒童放風箏稱之為“放殃”。風箏，即紙鳶。它是玩具，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。

　　佩長命縷

　　長命縷是端午節時的厭勝佩飾，長命縷亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線、百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可去邪祟、避災除病、益壽延年。此俗始于漢代。東漢應劭《風俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長命縷，一名辟兵紹”。

　　采藥

　　采藥是古老的端午節俗之一。民間認為，午日午時陽氣旺盛，是草木一年中藥性最強的一天，端午遍地皆藥。端午，時在仲夏，當其時也，萬物生長，其勢盛極，是草藥生長旺盛之時。端午日不僅適合采藥，還最宜制藥，“可久不歇氣味”（《歲時廣記·合諸藥》）。明清時期，端午采藥制藥的節俗十分普遍，且講究在“午時”采藥，如“午時收百草為藥”“午正蓄采百草備毒”等。

　　端午期間，我國不少地方都有熏艾葉、掛菖蒲、飲藥酒等習俗，中草藥在其中發揮了至關重要的作用。西漢末《大戴禮記·夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣?！蹦纤巍稓q時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”后魏《齊民要術·雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制藥用。有不少地區均有端午捉蛤蟆之俗，如江蘇于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中藥蟾酥；杭州人還給小孩子吃蛤蟆，說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠，懸掛起來晾干，即成蛤蟆錠，涂于膿瘡上可使消散。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。

　　端午也是最為合適的制藥時間。陳元靚《歲時廣記》卷二十二“合諸藥”條引《瑣碎錄》“五月上辰及端午日、臘日、除日前三日合藥，可久不歇氣味”，是說端午時所合之藥的藥效會保持很久。端午所制之藥以菖蒲酒、艾酒、雄黃酒較為普及。

　　打午時水

　　端午節“打午時水”是盛行于南方沿海一帶的傳統習俗，打午時水即是端午當天中午11點到13點之間在井里打水，古人把打上來的午時水視為大吉水，這個時候的水是最能辟邪。重午日的午時，陽上加陽，所以“午時水”有“極陽水”之稱；亦稱龍目水、正陽水等。這一天的午時陽氣最盛，端午日午時驅邪最佳，具有辟邪、凈身、除障的效果。臺南有取午時水打鐵的傳統，利用午時水的至陽之氣，可讓各項鐵具更堅固耐用。據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。閩南民間諺語說，“午時洗目睭(眼睛)，明到若烏鹙”；又說，“午時水飲一嘴，較好補藥吃三年”。

　　貼午時符

　　舊時廣東一些地方有貼“午時符”的習俗。午飯后，家家貼“午時符”。符用寬約一寸，長近一尺的黃紙條，上面用朱砂寫上“五月五日午時書，官非口舌疾病蛇蟲鼠蟻皆消除”等字樣。在大門上懸掛菖蒲、鳳尾、艾葉等，并扎上一束蒜頭，涂以朱砂避邪。也有些人家還在門上貼上用黃紙寫的小對聯：“艾旗迎百福，蒲劍斬千邪。”

　　新抱手藝

　　廣州人對端午節很重視，舊俗在農歷五月初二至初四便有送節之舉。年輕“新抱”（媳婦）們，用“全盒”六個或四個，盛以粽子、豬肉、生雞、雞蛋、水果、酒等回娘家向長輩賀節。姑娘和兒童們掛香包，掛包以五色絲線編織，香包中裝有檀香、八角、花椒、琉璜等，一般均為新媳婦所送，一方面體現新媳婦的賢良，一方面體現新媳婦的手藝，俗稱“新抱手藝”。

　　送災難

　　送災難，是古時流行于我國南方一些地方的端午民俗，該民俗主旨是驅邪、消災。端午節正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災難”。另有形式為，從社境廟宇迎接行身神像出巡游境，寓意神明降落民間，巡視鄉里，保佑合境平安；道公佬并以法水、貼符驅逐邪凡魅。

　　薰蒼術

　　薰蒼術是端午節傳統習俗活動之一，在民間用蒼術消毒空氣，即將天然的蒼術捆綁在一起，燃燒后產生的薄煙，不僅會散發出清香，還可以驅趕蚊蟲，令人神清氣爽。

　　斗草

　　斗草是一種由采草藥衍生而成的民間游戲，於端午日外出，找些奇花異草互相比賽，以新奇或品種多者為勝。起源無考，普遍認為與中醫藥學的產生有關。漢以前不見斗草之戲（《歷代社會通俗事物考·尚秉和》）。斗草以對仗形式互報花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相斗。

　　畫額

　　端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗，云可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領及鼻耳間，以避毒物。”除在額頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，…謂可除病延年?！?/p>

　　佩豆娘

　　佩豆娘是舊時端午節婦女的頭飾，。多見于江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式?！肚寮武洝芬短扑芜z紀》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。

　　避五毒

　　端午在古代北方人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以有了種種求平安、避五毒的習俗。五毒是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍，這五種動物是古時北方盛傳的五大毒物。就現有文獻記載來看，兩漢時的北方端午風俗主要以避惡為主。古時候南北風俗各異，北方古人把端午視為“毒日、惡日”而避之。其實這是由于北方夏季天氣燥熱，瘟疫易流行，加上蛇蟲繁殖易咬傷人，這才讓北方古人逐漸形成“避五毒”、“躲端午”等習俗。

　　跳鐘馗、懸鐘馗像

　　跳鐘馗：一種民間舞蹈，又稱“嬉鐘馗”。據悉，跳鐘馗，源自北宋，是古徽州遺存下來的一種傳統民俗表演，有《出巡》、《嫁妹》、《除五毒》等多種內容，體現了民眾崇尚鐘馗的剛正不阿和祈盼除害降福的美好愿望。在民間，“鐘馗”是避邪扶正的象征，端午跳鐘馗，寓意為消除五毒，四季平安，人壽年豐。到了清代，江南蘇、浙一帶的居民大都在農歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅邪除害、祛兇引福。

　　鐘馗捉鬼：是流行于江淮地區的端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。據傳唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下；明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔。明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。

　　打馬球

　　馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。中國北方民族沒有端午龍舟競渡的習俗，但會在端午這天射柳和打馬球，這很明顯是來源于北方游牧民族的競技遺俗。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。

　　端午節各地習俗　

　　1、河南

　　河南，過端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。

　　2、江蘇

　　江蘇的端午習俗除了劃龍舟外，節日飲食有粽子、雄黃酒、五黃宴，節日裝飾則有五毒圖、菖蒲艾葉、鐘馗像、纏臂的彩線，掛絲線粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地區，還有獨特的驅毒避邪習俗——消赤口白舌;懸鐘馗、關帝畫像于堂上，像前供瓶，內插菖蒲、艾葉，門戶左右亦插放根部包有紅紙之菖蒲艾葉;用紅紙書寫下述詞句張貼于門外，均系去除邪氣之意。儀征縣有“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。

　　3、廣東

　　廣東過端午節歷史悠久，端午節在廣東自古就是熱鬧隆重、喜慶的節日。廣東端午節習俗甚多，主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點睛、拜神祭祖、祈福消災、打午時水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。廣東人過端午節很有節味，節俗內容豐富。南方江河水網縱橫，水上競技活動歷史悠久。

　　4、海南

　　海南每逢端午，除了包粽子、吃粽子外，還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統習俗?！堆轮葜尽分芯陀涊d到，“五月端午，保平里有賽龍船之舉。為角粽，祀祖先，以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾，浸水供神，浴體?；蛘郯瑧议T，以辟疫。是日，士女皆出港門觀競渡。兒童放各種紙鳶，角高下。樂羅沖育黎伏三里聚眾千百，互相斗毆，謂之打風箏架，雖官府不能禁?！笨梢?，在歷史上古崖州一帶的人們在端午節前后有著極為豐富的慶?；顒印?/p>

　　5、廣西

　　廣西端午民俗活動主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演。廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。

　　6、浙江

　　端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富，文化與習俗多樣的一個特別的節日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習俗。除此之外，金華的武義、衢州等地，則有端午吃大蒜的習俗。金華一帶的端午，直到今還有出嫁的女兒給父母“擔端午”的習俗，女兒準備一擔粽子，粽子每五個為一小扎，兩個小扎結為一束作為禮物送給父母，同時，還有送豬肉等附帶禮品的。各地存在著習俗內容或習俗細節上的差異。寧波的“端午擔”主要是魚肉鵝酒等，以幢籃盛之，少則四色，多則十二色;親戚也互相饋送，叫“送節”。

　　7、江西

　　江西過端午節有吃粽子、喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，制作豆娘(一種頭飾)、編織五彩繩、佩戴香包、畫額、佩戴五彩繩、賽龍舟等習俗。江西建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。

　　8、安徽

　　安徽的端午風俗，主要有踏百草、回娘家、龍舟競渡、城里粽、農家粑、插蒲掛艾、飲雄黃酒、掛香包、佩五彩絲粽、斗百草等等。斗百草習俗一般有兩種方法：一種是比試草名，互相以路邊草名對答。一種是比試草的韌度，以強韌為勝。端午節這天，城里人一般吃粽子，而鄉間人吃“大葉粑”。

　　9、湖南

　　湖南汨羅江畔的端午節習俗，主要有辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午等，還包括唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨特文化內涵的祭屈原等習俗。湖南岳州府競渡以為禳災、去疾;又作草船泛水，稱為“送瘟”。湖南攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產。

　　10、云南

　　云南端午習俗有迎神、奠幣、初獻、亞獻、飲福受胙、望燎(送神)等等，亦有穿著漢服，誦讀詩歌、表演越劇、射禮表演等節目。云南普洱當地人過端午不吃粽子，而是吃藥根。

　　11、四川

　　端午節食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。四川石柱有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌，毯上用竹篾編一個騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打李子”的習俗;是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓，上下對擲，聚觀者數萬;光緒二一年因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

　　12、貴州

　　“游百病”是盛行于貴州地區的端午習俗。男女老幼往往在端午節穿上新衣，到野外游玩;在中午一時左右，路上山上或樹下擠滿了手抱花草的人群;晚上回家將花草和水煮開洗澡，稱為“游百病”及“洗百病”。老年人認為，端午節不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。

　　13、湖北

　　湖北的傳統習俗有貼端午對聯、門口掛艾葉菖蒲，還有包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒等。湖北秭歸是屈原故里，端午習俗的形式獨特，許多傳統習俗，都與祭屈原有關。秭歸每年有三個“端午”：農歷五月初五是“頭端午”，五月十五是“大端午”，五月二十五是“末端午”。

　　14、山東

　　山東各地端午風俗：采藥、五彩線、剪紙、拉露。端午節之日，山東所有地區普遍在門口插艾蒿，膠東部分地區還加插桃枝。山東鄒平縣過端午，每人早起均飲酒一杯，傳說可以避邪。日照市過端午給兒童纏七色線，一直要戴到節后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣過端午，七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鏈)，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲，意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

　　15、甘肅

　　在甘肅，端午時節會采摘新鮮的玫瑰用蜂蜜腌漬并食用，有的地方還會蒸面扇子。面扇子是用發面整治的扇形面食，一共五層，中間會撒上胡椒粉，據說這是由端午時節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣過端午節贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎，子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神，積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

　　16、山西

　　飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用于防病和祛毒。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處涂抹一點;小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻等處，歷代相傳。山西解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

　　17、陜西

　　陜西過端午節一般從農歷四月底開始，一直持續到五月五日。主要活動是掛五彩縷、香荷包，懸掛艾草，吃雞蛋、粽子、油糕、麻花、面等，但是沒有賽龍舟之類。舊時陜西興安州過端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

　　18、河北

　　在河北的有些地方，端午期間是忌打井水的，民間傳是為了避井毒。并且在端午時期還要吃用五種毒蟲作為花飾的“五毒餅”用來避五毒。市井小販也于端午節兜售櫻桃、桑葚，據說端午節吃了櫻桃、桑葚，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

　　19、福建

　　福建各地的端午習俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子，吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。

　　20、東北

　　東北過端午，清早折一些樹枝或買些艾草回來，系上各種顏色的葫蘆掛在門沿和窗戶上。有的人家還會扎一些小小的笤秫，和葫蘆掛在一起有掃除百病的含義。采回來的艾草(蒿子)放在水里用來洗臉。小孩子的手腳腕上帶“五彩線”，是用紅黃藍綠黑白等顏色的細線擰在一起的。脖子上帶著香包，花花綠綠各色式樣的都有。除了吃粽子之外，還要吃茶葉蛋。

　　端午節的7大傳統食俗

　　01.端午節吃粽子

　　吃粽子食俗的歷史由來

　　端午節吃粽子，歷史悠久。粽子古稱“角黍”，《本草綱目》記載：古人以菰葉裹米，煮成尖角之形，像棕櫚葉的形狀，叫“粽”。在魏晉時期，周處在《風土記》中就說：“仲夏端午，烹鶩角黍?！闭f明早在晉代端午節吃粽子就已成習俗。吃粽子的習俗不只是國內流行，世界各地凡是有華人居住的地方，都有吃粽子的食俗。

　　端午節吃粽子是為了祭吊屈原的說法最早見于晉人劉義慶《世說新語》:“周時，楚屈原以忠被讒。見疏于懷王，遂投汨羅以死。后人吊之，因以五色絲系角條(粽子），于節日投江以祭之。”除了文獻所記，還有許多民間傳說把屈原和粽子連在一起。

　　相傳，屈原投江以后，人們紛紛趕來營救未成。于是有人就將紅棗、米飯等食品倒入江中，祭拜屈原亡靈。東漢時，長沙有人夢見屈原頭戴云冠，腰掛長劍，身佩美玉，與鄉親們相會，說每年所祭食品均被水族魚蝦龜蚌竊食。百姓們急問屈原解救之法。屈原道：“今后若有惠祭，當以箸葉包飯，做成尖角的角黍，并纏五色花絲，把船裝成龍的樣子，因一切的水族都屬龍王管轄，它們看是龍王送的食物，也就不敢再吃了。”從此人們每到端午節就照此法做粽子。端午節吃粽子、劃龍舟的習俗沿襲至今。

　　粽子的發展歷史

　　早在春秋時期人們就用菰葉(茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”，還用竹筒裝米密封烤熟，稱之為“筒粽”。魏晉南北朝時，粽子被正式定為端午節食品。這時包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。唐代粽子用的米“白瑩如玉”，粽的形狀出現錐形、菱形，品種較多。宋代吃粽子已經成為一種時尚，出現了“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”，還有“蜜餞粽”等。元代粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節局限。明代開始用蘆葦葉包粽子，餡料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。

　　粽子的種類

　　從古至今，粽子種類繁多，各有特色。《酉陽雜俎》記載：唐代長安的“庚家粽子”以“白瑩如玉”著稱。宋代四川的粽子叫“瓷簡”，以味道鮮美著稱。據陳元靚《歲時廣記》引《歲時雜記》記載：當時的粽子已達數種之多，端午粽子，名品甚多，形制不一。有角黍、錐粽、菱粽、筒粽、秤錘粽，又有九子粽。

　　四川粽子

　　按地域來分，較為著名的粽子有北京粽子、廣東粽子、蘇州粽子、寧波粽子和臺灣八寶粽，均被視為我國的名粽。北京粽子有糯米粽和大黃米粽之分，大黃米粽是北方粽子的代表品種，別有風味。廣東粽子用荷葉包裹，個頭大，正面為方形，后背隆起一個尖角，肉黃粽和什錦粽較為出名；蘇州粽子為四角形，餡有鮮肉、棗泥、鹵肉、豆沙等。

　　臺灣八寶粽

　　另外，粽子還有北粽、南粽、藥粽的分類方法。北粽又稱“素粽”，涼吃，其以葦葉包粽，吃起來有一種草香味。南粽又稱為“葷粽”，熱吃，其以竹葉(或荷葉）包粽，吃起來有竹香和肉香味。藥粽則是用菖蒲葉、茭白葉包粽，粽子里放蓮子、桂圓、枸杞等，吃起來有一股藥香味。李時珍在《本草綱目》中，就有將治病的藥與粽子并食治療瘧疾效果良好的記載。

　　藥粽

　　民間還有賦予文化內涵的江米小棗粽子，放一粒棗叫“紅心粽”；放兩粒棗叫“夫妻粽”；放三粒棗叫“三星粽(福祿壽）”；放四粒棗叫“四季平安粽”；放五粒棗的叫“五子登科粽”“五福粽”。對人們來說，端午節包粽子是一大樂趣，吃粽子是一大享受。

　　02.端午節吃五黃

　　端午節食“五黃”的習俗，最富特色?！拔妩S”指雄黃酒、黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔(黃豆）。雄黃的顏色橙黃，有解毒殺蟲之功，可治痛瘡腫毒，蟲蛇咬傷。俗信端午節時有“五毒”之說，“五毒”指蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。民間認為，飲了雄黃酒便可殺“五毒”。俗諺說：“喝了雄黃酒，百病都遠走?！边@里寄予了人們辟“五毒”、驅百病的愿望。

　　雄黃酒

　　雄黃酒的制作方法簡單，在普通酒中放入少許雄黃或以菖蒲末拌雄黃加入酒中即成，后者稱“菖蒲雄黃酒”。端午節家人聚會，在宴席上都要喝雄黃酒，雄黃酒除飲用驅瘟避毒之外，又可以涂抹在小孩的面頰耳等處，以防夏令毒蟲侵入。還要在小孩的腦門上蘸雄黃酒，畫一“王”字，稱為“畫王老虎”，因虎乃獸中之王，寓示著能鎮百怪。

　　03.端午節吃時令面點

　　有的地域，端午節有吃的時令面點習俗，常見的五毒餅、藤蘿餅、玫瑰餅。五毒餅是一種桃酥式的糕點，用模子鑄成蛇、壁虎、蜈蚣、蝎子、蟾蜍的“五毒”圖案。藤蘿餅則是以藤蘿花葉做餡兒烤制而成的甜餅。玫瑰餅是用鮮玫瑰花瓣加白糖做餡兒烤制而成的。

　　04.端午節吃涼糕

　　在北方，有的地方端午節有吃涼糕的習俗。涼糕是用北方特有的黃米制作而成。把煮熟的黃米糕在案板上薄薄地鋪上一層，再鋪上一層由棗子、玫瑰和豇豆泥做成的餡；上面又蓋上一層黃米糕。放涼后，切成菱形小塊，蘸白糖食用。

　　05.端午節吃鮮

　　在有的地方，端午節有吃鮮習俗，也叫“薦鮮”，就是要吃應時的小果品。其中包括櫻桃、黃杏、荸薺、桑葚、江米藕等。端午節之時，北方有的地區有用櫻桃和桑葚供佛的習俗。民間流傳說：紅色的櫻桃象征著小日子越過越紅火，櫻桃二字喻示著降妖除魔的英雄一來，瘟疫、毒蟲紛紛逃跑(“櫻”與“英”，“桃”與“逃”諧音）。

　　江米藕有“藕斷絲連”之寓意，對遠方不能回來過節的親人的思念之情。江米藕在制作時，先把藕的兩頭切去留中間部分，灌入洗凈的江米，上鍋蒸熟。冷食、熱吃均可。食用時，把江米藕切成薄片，放入碟中，撒上白糖，澆上桂花汁即可。

　　06.端午節吃雞蛋

　　江南一帶在端午節這天，孩子們胸前會掛一個用網袋裝著的雞蛋。民間相傳：在很久以前，天上有個瘟神，每年端午的時候就要下界傳播瘟疫害人。受害者多為孩子。人們紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑小孩。女媧得知此事就去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，絕不準許你傷害?！?/p>

　　瘟神知道女媧法力無比，不敢和她作對，就問：“不知娘娘有幾個嫡親孩兒在下界？”女媧一笑說：“我的孩兒很多，在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是有蛋袋的孩兒，都不準你胡來?！钡搅诉@年端午，瘟神又下界，只見一個個孩子胸前都掛著一個小網袋，里面裝著煮熟的雞蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，就不敢動手了。從此，端午吃雞蛋之俗逐漸流傳開來。

　　07.端午節吃煎堆

　　福建