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飲食健康心得隨筆

時間：2024-11-25 17:39:48 心得體會

飲食健康心得隨筆

　　在現實的學習、工作中，大家一定都接觸過隨筆吧？隨筆最重要的是是表達出作者的意圖，傳達心情、感悟、觀點...就像與鄰家談心般輕松。那么，怎樣才能寫出好的隨筆呢？以下是小編整理的飲食健康心得隨筆，僅供參考，大家一起來看看吧。

飲食健康心得隨筆

飲食健康心得隨筆1

　　七種觀念下吃水果有害

　　開場白：水果是眼里美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害；反正多吃水果可以養顏；反正……如果有權威專家鄭重指出，以上“反正”皆為謊言，們會做何感想？這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣……

　　有害觀念1：水果什么時候吃都有益無害

　　專家提醒：水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

　　實用策略：選擇水果因人而異。

　　有害觀念2：水果可以代替蔬菜

　　專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

　　廉價蔬菜有時優于水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

　　水果勝過蔬菜的.地方。水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。

　　實用對策：500克多樣的蔬菜每日必需。

　　有害觀念3：水果含的維生素特別多

　　專家提醒：大多數水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。

　　富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

　　富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

　　實用策略：普通水果、野生水果都要吃。

　　有害觀念4：水果代餐有益和美容

　　專家提醒：人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能人體的營養需要。

　　實用策略：水果做補充，好吃不多吃。

　　有害觀念5：多吃水果可以

　　專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。

　　實用策略：水果，方法先行。

　　有害觀念6：削去果皮就可以解決農藥問題

　　專家提醒：很多人擔心水果被農藥污染，吃的時候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實為了防治害蟲，很多農藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內，從內部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留，顯然是無法用削皮解決的。水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學。

　　實用對策：最好吃下安全的果皮。

　　有害觀念7：高檔進口水果營養更好

　　專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度并不。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。

　　實用對策：購買水果務必擦亮眼睛。

飲食健康心得隨筆2

　　“電腦一族”應補肝

　　“久視傷肝，久坐傷骨”。電腦一族長期坐在電腦前，眼睛盯著顯示屏，長如此將會出現頭昏、頭痛的現象。如果肝氣不舒，人的周身氣血運行便會紊亂，出現高血壓、消化系統紊亂等疾病，婦女還會出現月經不調的癥狀。所以說，電腦一族養生要從養“肝”開始。

　　首先，要注意飲食調養，多吃些韭菜等溫補陽氣的食物。常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣。此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物均性涼味甘，可潤肝明目。適時服用銀耳之類的滋補品，能潤肺生津，益陰養肝。同時，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。下面再介紹兩種養肝粥，電腦一族不妨一試。

　　枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　飯后喝菜湯防病益健康

　　飯后喝菜湯能夠預防病病有益，因為湯里面含有人體所需要的甜菜堿。

　　甜菜堿作為人體重要的營養素，一是調節細胞里的水分，使細胞的體積和功能保持正常。二是提供甲基。如果食物里甲基含量不足，體內蛋氨酸循環就會受阻，引起多種慢性病。研究發現，增加含甜菜堿豐富的食品的攝入量，能使由同型半胱氨酸血癥引發的多種病癥得到緩解，降低人發生心血管病的`風險。

　　盡管人體內的膽堿可以轉化成甜菜堿，但膽堿是合成乙酰膽堿和磷脂（維持大腦營養正常必需的成分）的主要原料。因此，人體應當把食物作為甜菜堿的主要來源，以減少消耗體內的膽堿。

　　甜菜堿是水溶性營養素，所以在烹制蔬菜的過程中，蔬菜中的甜菜堿會隨細胞受熱膨脹破裂而進入菜汁。我國居民歷來有喝菜湯的飲食習慣，應當說，這是比較科學的，應當繼續保留和提倡，但應注意少放鹽。

飲食健康心得隨筆3

　　怎樣吃水果才能減肥?

　　對于水果減肥的效果，眾說不一。有人說水果的確有良好的減肥效果，而有人卻覺得效果不佳，甚至越吃水果越胖。同樣是水果減肥，為什么有的人效果顯著，而有的人卻效果甚微，甚至起反效果呢?

　　首先，選擇含糖較少的水果。

　　據研究，菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。而像蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是減肥族在搭配水果餐時的較佳選擇。

　　其次，最好餐前吃水果。

　　研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進餐過多導致的'肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，提高血糖濃度，降低食欲。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外，餐前進食水果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

　　而飯后吃水果難以達到減肥的效果。因為飯后吃水果，就等于吃多余的糖，這部分多余的糖容易轉化為脂肪貯存在身體里，還可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因為晚間進食后合成脂肪積累在體內的可能性最大。但是，有些水果有促進消化的作用，如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，富含有機酸的檸檬、山楂等，對于這類水果可在餐后一小時左右再吃。

　　第三，水果的食用量不要過多。

　　大多數人認為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜(瓜瓤重約2公斤)，便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當于三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。

飲食健康心得隨筆4

　　晚上吃姜等于吃砒霜

　　古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”

　　生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　生姜，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的`生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

　　增強記憶力最強的一種食物

　　考生在臨考前的頗為重要，但補充并非亂吃一通，應選擇一些有利于增強記憶的食物。

　　卷心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。

　　大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。

　　牛奶：富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。

　　鮮魚：富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的物質，可增強大腦活力。

　　木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種成分，為補腦佳品。

　　杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利于大腦增強記憶。

飲食健康心得隨筆5

　　秋冬喝酸奶強身又補鈣

　　酸奶富含鈣、優質蛋白質以及其它人體所必需的營養成分，容易消化、吸收，利用率高，特別適合老年人。老年人在秋冬季節堅持飲用酸奶，不但可以獲得充足的營養，還具有防病保健功能。

　　酸奶中豐富的鈣以及鉀、鋅和優質蛋白質等具有穩定情緒和降低血壓、保護心臟等功能，可以預防中風等心腦血管疾病。酸奶中的優質蛋白質和B族維生素，還具有提高體溫、搞寒和增強機體免疫能力的作用，對預防和減輕感冒、慢性支氣管炎等秋冬常見病有幫助。對防治骨質疏松也有一定的益處。酸奶的核心成分是乳酸菌。乳酸菌所產生的乳酸，不但促進腸道蠕動，改善胃腸道功能，減少便秘的發生，而助有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，減少結腸癌的發生。乳酸菌還能產生有抗癌作用的丁酸及其它抗體，刺激并提高免疫力。

　　每天吃蘋果的十個理由

　　理由一：1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。

　　理由二：含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。

　　理由三：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量。

　　理由四：蘋果中的營養成分及其他植物化學成分有助于抗呼吸道疾病及結腸癌。

　　理由五：蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。

　　理由六：蘋果里鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，并能防止泌尿系統感染。

　　理由七：每天吃1個蘋果（最好連皮吃）還能防止中風。

　　特別提醒：由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，市民在食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的'化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，如果不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。

　　理由八：蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。

　　理由九：蘋果所含的一些有效物質及維生素C能起到抗癌作用。

　　理由十：蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發生。

飲食健康心得隨筆6

　　夏季：該出汗時就出汗

　　炎炎夏日，許多人都討厭出汗時黏溻溻的，還有人怕身上的汗味兒招人煩。面對戶外的驕陽，許多人選擇待在有空調的地方。但是，汗腺是人體的“天然空調器”，在夏天更不能拒絕出汗，因為：它是人體的標志哦

　　空調的高度發展及其應用日益普及，長期處于溫度穩定環境中的人群，汗腺幾乎被閑置起來，即使到了該出汗的季節———夏季也不經常出汗，這對于是有害而無利的。近年來由于長期使用空調不當而引發的`“空調病”，可視作這種不利影響的初露端倪。按照我國古代名醫張子和的學術見解：內毒外排，祛邪安正，疾病自愈。汗腺不暢就喪失了一條重要排毒管道，也就失去一道免疫防病的重要防線。夏天，汗孔開張，外來之毒易于侵入，不可不防;冬天，皮下脂肪日漸增厚，對低溫已具適應能力，一般不易受風寒侵擾。因此，從順應四季節律和規律出發，該出汗時就出汗。

　　汗液中含有較多的氨化鈉，出汗多應該補充食鹽和補充鈣。據有關醫學專家研究，在平時每天出的汗液中丟失鈣僅15毫克并不十分重要，但夏季高溫環境下勞作的人員，每小時汗液中丟失鈣在100毫克以上，這個量幾乎占總鈣排量的30%，很容易導致低鈣血癥，表現為病人手足抽筋，肌肉抽搐，長期鈣缺乏會導致成人患軟骨病，易骨折，以及經常腰背和腿部疼痛。為了防止出汗后低血鈣，應該多吃含鈣的牛奶、乳制品、魚類、海產品及綠葉蔬菜等食物。

飲食健康心得隨筆7

　　清晨最不該吃的三種食物

　　1、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

　　2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的'鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

　　3、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

　　小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃；而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　知道了清晨飲食的禁忌，就該立刻行動起來，尋找一款適合自己的養胃方案，這里推薦幾款，供大家選擇：

　　清晨養胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。

　　做法：

　　1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

　　2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。

　　3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

　　功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。

　　桑椹三明治

　　材料：切片面包若干（無味或咸味）、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：

　　1、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

　　2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

　　功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　早晚養胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：

　　1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

　　2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

　　3、根據個人口味調味后早晚食用。

　　功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

飲食健康心得隨筆8

　　吃野吃雜吃素吃粗

　　民以食為天。在科學發展的今天，飲食作為一種科學越來越受到重視。人們飲食觀念正在不斷革除傳統上的做法，吃野、吃雜、吃素、吃粗正成為一種飲食新時尚。

　　吃野

　　目前，一些營養學家提出飲食回歸自然之說，就是提倡人們選擇新鮮、無污染的野菜、野果、野味食用。由于可食野菜生長在空氣清新的森林、草地、山坡等自然環境中，大都沒有受到農藥、化肥、污水、廢氣等有害物質污染。因此，品質純正、味道鮮美，不僅對人體無毒副作用，而且營養豐富為一般蔬菜所不及，如薺菜、馬頭蘭等野菜格外鮮香清雅，可在豐盛的.宴席上與山珍海味媲美。野果中的沙棘、野薔薇的維生素C的含量，分別是蘋果的700倍和60倍，金櫻子、桑椹、酸棗、銀杏等野果，均有很好的食療作用。

　　吃雜

　　在飲食上，不管自己是否，各種各類食物都適當吃一些，只有如此，才不至于偏食，才能真正做到科學合理的多品種配餐，使各種營養物質達到平衡協調。根據中醫學理論，五味的偏嗜，會破壞人體的協調統一，導致疾病，什么都吃，也就是吃雜對身體一定有益。

　　吃素

　　植物性食品如蔬菜、水果、谷物、豆類等，根據最新科學研究證明，含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維和氨基酸、不飽和脂肪酸等，經常吃這些植物性食品，可以減少心血管疾病發病率，防止大腸?