小暑科普小知識

小暑科普小知識

　　暑日炎炎，頭昏目眩。心神不安，吃不下飯。食少神倦，容易中暑。促進食欲，多喝茶湯。粥當主食，適量脂肪。多吃瓜果，生津神旺!下面是小暑科普小知識，歡迎參考！

　　小暑科普小知識 1

　　小暑三寶：黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽

　　黃鱔

　　俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。此時用黃鱔滋補能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。

　　注意：黃鱔并非人人適宜

　　因為黃鱔屬于溫補類食物，故高血壓、中風后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、感冒發熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。對于那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油”。此外，黃鱔營養雖高，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬不可食用。這是因為黃鱔蛋白質構造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質結構就會迅速崩解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人吃了之后會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

　　綠豆芽

　　綠豆芽所含的'能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

　　其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養均衡的蔬菜。據分析，豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，因此，人們經常進食，也不會出現營養單一的情況。此外，綠豆芽在發芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節因陰虛燥熱容易發生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。

　　注意：綠豆芽偏寒涼

　　綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調時應配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，吃起來更爽口。

　　小暑科普小知識 2

　　小暑是什么意思：季夏時節的正式開始

　　小暑是農歷二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始;太陽到達黃經105度時叫小暑節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱的時期，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。

　　小暑簡介

　　《月令七十二候集解》：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”小暑雖不是一年中最炎熱的`季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。

　　這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。小暑的標志：出梅、入伏。

　　小暑科普小知識 3

　　小暑會下雨嗎

　　小暑到來，標志我國大部分地區進入炎熱季節，我國大部分地區此時常有暴雨光顧。由于這段時間的雨量集中，所以防洪防澇顯得尤為重要。有“大暑小暑，灌死老鼠”之說，更有“小暑南風，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”的經驗總結，意即小暑若是吹南風，則大暑時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風，否則必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。

　　小暑下雨有什么說法

　　我國各地流傳著許多生動易懂的氣象諺語，從中我們或可獲知一二，例如：

　　“小暑有雨旱，小寒有雨冷。”(桂)

　　“小暑雨如銀，大暑雨如金。”(蘇)

　　“小暑下幾點，大暑沒河堤。”(冀)

　　“雨打小暑頭，四十五天不用牛。”(蘇)(意指如果小暑那天下雨，以后要很長時間都是雨天，一時用不上牛了)

　　“小暑不見日頭，大暑曬開石頭。”(蘇、湘)

　　可見，小暑天下雨，對其后天氣的晴雨還是有一定預報作用的，有經驗的農民朋友就可以以此為參考，來進行下一步的作物管理規劃。

　　另外，小暑節氣打雷和未來天氣晴雨狀況也有著相應的關系。例如，對小暑節氣與黃梅的關系，有“小暑一聲雷，倒轉半月做黃梅”的`諺語。小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

　　小暑節氣天氣特點

　　1.南方雷暴、華南高溫伏旱

　　小暑前后，中國南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象，常與大風、暴雨相伴出現，有時還有冰雹，容易造成災害。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。中國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點。

　　2.淮河、秦嶺一線降水增加

　　小暑開始，江淮流域梅雨先后結束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區開始了來自太平洋的東南季風雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處于來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中。

　　3.長江中下游雷雨頻頻

　　而長江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下游地區與南方暖空氣勢均力敵，出現鋒面雷雨。小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

　　綠樹濃蔭，時至小暑。南方地區小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區，可開始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時段。

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　　一、調節體溫

　　出汗的首要功能是充當體溫調節器的角色。冬天受點冷、夏天出點汗，才能保證人體的這種體溫調節機制常用常新。

　　二、排毒養顏

　　人體每天都會分泌大量的代謝物質,各種毒素也隨之產生。排汗可以幫您把體內的毒素排出體外。

　　三、潤膚護膚

　　出汗的同時，人體外表分泌的油脂和雜物也會一同排出。因此，夏天多流汗有助于保護體表皮膚的`干凈，滋潤皮膚。

　　四、控制血壓

　　鍛煉時排汗可以擴張毛細血管，加速血液循壞速度，增加血管壁彈性，有效控制你的血壓。

　　五、減肥

　　出汗有助于促進脂肪的分解，有一定的減肥作用。

　　六、促進消化

　　出汗會加快我們的身體代謝速度，有助腸道蠕動，改善消化。

　　七、增強記憶

　　主動運動流汗對人們會產生積極正面的效果，記憶力、專注力都能得到大幅度的提升。

　　八、防骨質疏松

　　出汗有利于鈣質的有效保存，防止體內的鈣質隨尿液排出，預防骨質疏松。

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　　小暑時節，江淮流域梅雨即將結束，長江中下游地區一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。

　　不過，也有些年份此時北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下游地區與南方暖空氣勢均力敵，出現鋒面雷雨。“小暑一聲雷，倒轉做黃梅”，小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預示著雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

　　梅雨過后，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。據省氣象科研所研究，近年來登陸影響湖南的熱帶氣旋平均每年有3個左右，主要出現在7月至9月，強度達到強熱帶風暴或以上的熱帶氣旋可造成極端暴雨降水。“伏天的雨，鍋里的米”，此時出現的雷雨、熱帶風暴或臺風帶來的降水對水稻等作物生長有利，但也可能造成洪澇災害。

　　伏天旋至，今年三伏有40天

　　小暑，意為盛夏雖至，但還未到最熱的時候。

　　“小暑過，每日熱三分”，小暑節氣期間正好趕上入伏，從小暑至立秋這段時間，稱為“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高的'時候，民間有“小暑接大暑，熱得無處躲”;“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。

　　古人將夏至后第三個庚日開始定為頭伏(初伏)，也就是“入伏”，第四個庚日為中伏(二伏)，立秋后第一個庚日為末伏(三伏)，頭伏和末伏各10天，中伏10天或20天，“三伏”共30天或40天。

　　今年頭伏、中伏和末伏的時間分別是7月17日至7月26日、7月27日至8月15日、8月15日至8月25日。7月17日入伏，8月25日出伏，共計40天，又是一個中伏20天的“加長版”三伏天。

　　三伏天的“伏”字，是陰氣被陽氣所迫藏伏于地下的意思。三伏天氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，古人認為，在這樣的日子里，養生的方式就是要“伏”著，宜靜不宜動。

　　氣象專家認為，小暑節氣炎熱程度取決于出梅早遲和有無臺風影響，出梅遲和梅雨量大，易出現洪澇災害;出梅早并且沒有臺風影響，天氣就炎熱，易出現高溫伏旱。

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　　1、飲食方面：

　　小暑天氣悶熱，會有很多人感到厭食。因此建議在小暑季節里，大家的飲食要盡量的以清淡為主。最重要的是注意營養均衡，因為炎熱使人的代謝能力相對變差。任何一種營養物質都要適量攝入，為了清淡不沾葷腥只能讓人抗高溫和疾病的`能力下降。而且在夏季炎熱，很多人胃口出現不適，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱夏季飲食必須采取相應的對策，飲食應清淡而富有營養，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。

　　2、運動方面：

　　運動時間盡量調整在清晨或是晚上，小暑時節氣候炎熱，使人容易莫名地感到心情煩躁，食欲下降，中暑是夏季的常見病，小暑時節的天氣特點更是容易發生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，并盡量避開午后太陽熱辣時外出。

　　3、睡眠方面：

　　夏季的特點是日照時間長，天亮得早，黑得晚。因此，人們的起居和作息時間應隨之做一些相應的調整，以遲睡早起為宜。定時起睡最好，可保護生物鐘不受影響。一定要結合自己的實際情況安排好作息，保證充足的睡眠，并且要保持午休的習慣。

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　　飲食衛生，飲食宜清淡適量

　　小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發癥的消化道疾病，更加多發頻發。

　　多喝湯清熱解暑

　　小暑節氣當人出汗比較多、體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。

　　多吃粥滋陰養生健脾胃

　　多吃粥類食品，是我國傳統的'保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為小暑的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發汗的作用。

　　多吃瓜果生津止渴

　　瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻制成為五汁飲，具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用。

　　多吃青菜利于消化排便

　　小暑天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。小暑蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。

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　　★小暑的傳統飲食習俗

　　1、吃藕

　　一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

　　2、曬書畫、衣服

　　小暑時節，民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”。“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。

　　因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

　　3、小暑吃黃鱔

　　俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。

　　根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

　　4、喝消暑湯或粥

　　“熱在三伏”，小暑是進入伏天的開始，天氣熱的時候要多喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益于防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

　　5、小暑“食新”

　　小暑的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應對即將到來的炎熱氣候，同時表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習俗。

　　“食新”即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

　　6、喝羊湯

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