艾葉又飄香閱讀答案
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艾葉又飄香
余雪云
那時候，日子過得窮，一年也就過這兩個節:端午節、春節。說起來，那種對節日的期待和期盼呀，其實是潛藏于夢里夢外的，讓小小的我心里充滿了各種憧憬和盤算。當然，盤算最多的是吃，那個饞勁兒呀，都饞到夢里去了。最可恨的是，每每夢到吧唧吧唧吃得正香時，總會被大人叫醒，或被野狗吠醒，反正沒有一次能順利地暢淋漓地吃個痛快，令人特 別沮喪。
不過，“初一糕、初二桃、初三棕、初四艾、初五劃龍舟”，那來自鄉野山村的童謠， 我倒是記得牢牢的。日子也的確像童謠唱的，從五月初一至初五端午節，每天都有儀式感。
比如做發糕，首先要磨好米漿，加糖、加發酵粉等候華麗蛻變。隨之，奶奶開始做準備工作了，往鍋里注入一大鍋水，將籠屜洗凈墊上一塊大布巾，架在大鍋上，水燒開后倒入米漿蓋好鍋蓋，蒸籠的周圍用毛巾包裹嚴實以免漏氣，這樣蒸40分鐘左右，發糕差不多熟了。這時奶奶會用手扇一扇熱氣騰騰的蒸籠，然后拿雙筷子往發糕一戳，湊近眼前一看，筷子上沒粘到東西就說明發糕熟了，再往發糕面上撒些黑芝麻點綴一下，發糕便一下子生動起來， 像白雪公主的黑眼睛眨呀眨地向外張望。
由于大人們白天都在忙其他的事情，所以，通常選在晚飯后蒸發糕。當天晚上，孩子們哪里也不去，就待在廚房里等，困了就躺在廚房的凳子上或趴在廚房的任意角落打盹兒，等吃到發糕時大概都晚上十點了。對鬧騰一天的孩子們來說，這個時間除了嘴巴能動，我估計身上其余的功能都已經睡著了，當大口大口的發糕被動地吞進了肚子后，唯一能感覺到的是舌尖被燙得火辣辣的。
這是初一。初二是吃桃子的習俗日，我至今不知道吃桃子的緣由。記得有一年端午節前，爺爺和奶奶到泉州看望伯公，從泉州帶回的水蜜桃，個兒大皮薄，水分多，口感酸甜適宜。一個桃子估計有半斤多，吃上一個，小小的肚子一下子變得圓滾滾的。那是我這輩子吃過的最好吃的桃子。
初三是包粽子。粽葉是自家房前屋后的竹林里摘的，新鮮清甜。綁粽子的繩子是棕樹葉，棕樹葉要提前到山上去割取，曬后備用。棕樹的葉子像一把大大的蒲團扇子，用時要提前泡軟，用錐子把棕葉劃拉成一條條細細的絲線。一把棕樹葉大概可以包五六斤的米餡兒。那時候，粽子的餡兒比較單調，要么純糯米加堿，要么糯米加黑豆，當時對大家來說已經算是人間美味了。包粽子是母親的強項，母親手很巧，包的粽子非常精致、結實，而且形狀各異:像羊角、像荷包;有四角粽、三角粽、菱形粽。然后用野生的薄荷頭同粽子燉在一起，整個廚房香氣撲鼻。薄荷香、艾葉香、竹葉香、棕樹香、糯米香，還有柴火香，閉上眼睛，我都不知道自己是在廚房里還是在原始森林里。端午節前，母親會買些彩線，找些碎布頭兒給孩子做老虎、荷包、香囊之類的小玩意兒，再用五彩絲線卷邊點綴，然后戴在孩子們身上，這些小飾品有時也成了我在其他小朋友面前炫耀的資本。漸漸地，我也學會了做各種各樣的小掛件。(據民間傳說，用五彩線系臂跟龍的文化習俗有關)
初四的早上，父親會早早拿著鐮刀去割午時草，什么菖蒲、艾葉、薄荷等。太陽升起來時，父親已經把菖蒲和艾葉掛在門上了，滿堂飄香，父母還不忘對孩子們說道:初四這天要起早，才會更聰明伶俐的。其實，過節這幾天，期待、興奮、嘴饞，根本不可能睡懶覺。五月初五端午節，按家鄉的慣例，中午飯吃炒面、扁食、鴨蛋(取用中午12點的古井水，放入午時草煮，據說這樣煮的鴨蛋顏色橙黃鮮艷，有辟邪、祛濕氣、祛風寒等功效)。炒面和扁食是莆仙的特色食品。記得有一年端午，家里沒錢買肉，只好包素餡兒的扁食，用紫菜、花生、豆腐、蔥頭剁成餡兒，沒想到沒有肉參與的扁食，居然特別好吃，成了我記憶里的風味美食，也成了我幾十年抹不去的鄉愁。
吃好午飯，母親會搬來大木桶倒入用午時草煮的水給孩子們沐浴，然后給孩子們換上新衣服。端午節有新衣服，在那個時候是很奢侈的事情，那是個什么都憑票的年代，買布是憑布票去買，然后請裁縫師傅到家里來做新衣服，孩子們添的所謂新衣服，無非就是一件小碎花短袖衫，一條小短褲之類的。這對于小孩子來說，都是非常高興的事。接著，母親還給孩子們的額頭上都畫個“王”字，腋下也涂抹些雄黃，(這些都是民間習俗的傳承，都與辟邪、辟疫說法相關)完成儀式后，孩子們便跟著村里的大孩子或大人去木蘭溪邊看龍舟比賽。
雷雨剛過，木蘭溪的水面比往常開闊了許多，水面激流飛躍，非常壯觀，一年一度的龍舟大賽就在這里舉行。競渡的龍舟高高地掛起一面面紅旗，從柳蔭深處的水面出擊。鼓聲像春天的雷電，沖破煙霧，劈開波濤，直奔遠處奪標目的地。圍觀人群的歡呼聲震天動地，有驚退萬人爭戰的豪氣。小孩子呢，其實就是去看熱鬧的，享受著那種節日特有的快樂。
4.請簡要回答第二自然段中的童謠有何作用。(3分)
5.文中劃線句在細節描寫和修辭手法上富有特色，請簡要賞析。(4分)
6.有人認為，文中三處括號中的內容太啰嗦，應該刪除，你怎么看?請說明理由。(4分)
7.本文標題為“艾葉又飄香”，作者卻用大量筆墨寫了與艾葉無關的內容，是否文不對題?請結合全文簡要分析。(4分)
答
4.①承上啟下，總領下文（引出下文即可）(1分) ②展示了作者家鄉端午節的文化習俗; ③勾起作者對童年生活的回憶; ④抒發了作者濃濃的鄉愁。(2分，②③④任答兩點即可)
5.用詞準確生動，“扇”“戳”“湊”“看”“撒”幾個動詞生動地描寫了奶奶的動作和神態，(2分) 將剛撒上黑芝麻的發糕的狀態比作白雪公主眨眼睛的樣子，突出了發糕的可愛誘人。(2分）
6.括號中的內容不啰嗦，不能刪掉。(1分) 這些內容起補充和解釋作用，(1分) 介紹了當地的文化習俗，表達了人們對美好生活的追求，豐富了文章的文化內涵。(2分)
7.不是文不對題。(1分) 艾香勾起了作者對童年端午節的美好回憶，(1分) 艾香與端午節緊密聯系，在作者眼里，它已成為端午節文化習俗的標志，(1分) 蒸發糕、包粽子、賽龍舟等都是與端午相關的文化習俗，所以緊扣了標題。(1分)
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