最適合5歲寶寶的營養(yǎng)早餐食譜

時間：2022-07-25 10:39:55 飲食營養(yǎng)

　　給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，并且能為機(jī)體及時提供一定量的維生素。那么，該給寶寶吃什么樣的早餐好呢？媽媽們犯愁了。下面是小編收集整理的最適合5歲寶寶的營養(yǎng)早餐食譜，希望對你有幫助。

　　一、5歲孩子早餐怎么做

　　一日之計在于晨，一天三餐當(dāng)中以早餐最為重要。5歲孩子的早餐應(yīng)該怎么做呢？

　　第一道：蝦排三明治

　　材料：鮮蝦、全麥面包、西紅柿、生菜葉、雞蛋。沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以；然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放。

　　2、雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。

　　3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。

　　4、將煎好的蝦餅蛋餅，還有西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。

　　5、最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬，最后可用牙簽固定。

　　第二道：豆腐漢堡排

　　材料：豆腐小半塊，肉餡適量，胡蘿卜少許，香菇1個，姜末、鹽、生抽、淀粉、油、面粉、蛋液和面包糠適量。

　　做法：

　　1、豆腐放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網(wǎng)過濾去多余的水分，然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，放在一邊備用。

　　2、香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎。

　　3、肉餡放入容器，加入調(diào)味料和豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎攪拌均勻即可。

　　4、把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個小餅然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及你的火候和食物用量，這個菜以食物的外觀判斷生熟更加準(zhǔn)確。

　　第三道：法式吐司

　　材料：白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125毫升。

　　做法：

　　1、雞蛋打散后與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。

　　2、吐司邊后均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。

　　3、平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色后再把三個邊煎上色即可。

　　4、吃的時候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

　　第四道：青菜玉米面小餅：

　　準(zhǔn)備：玉米面、黃豆面、面粉、雞蛋、青菜、小香腸、胡蘿卜、清水和鹽。

　　做法：

　　1、將三種面的分量稱好，然后混合均勻，分量不像做蛋糕一樣需要那么準(zhǔn)確，只要玉米面占大部分，其余兩種面放一點(diǎn)就能改善口感。

　　2、將青菜洗凈切末；胡蘿卜去皮切末或是小?。恍∠隳c切片，可以切的大一點(diǎn)，吃起來口感更好。

　　3、將切好的青菜末，胡蘿卜碎，香腸片倒入混合好的玉米面中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據(jù)需要逐漸的加入清水，和成混合面團(tuán)。

　　4、平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮面團(tuán)，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜歡的配料，做成各種口味的玉米面餅。

　　二、5歲寶寶早餐食譜

　　5歲寶寶的正餐食譜應(yīng)該遵循有肉有菜為原則。對于上班族的媽咪來說，一味蔬菜炒各種肉類就是既簡單，又有營養(yǎng)的好菜式了。

　　1、甜椒炒鱔絲

　　材料：鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。

　　制作方法：炒鍋加花生油，燒熱，下鱔魚絲煸炒，待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續(xù)煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋?zhàn)舨褪秤谩?/p>

　　功效：補(bǔ)肝益腎，壯骨利筋。本膳中鱔魚，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。

　　2、碧桃雞丁

　　材料：雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克（青菜、黃瓜也可），蔥小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法：將雞脯肉切丁并腌制，清湯、精鹽、味精、水淀粉調(diào)制成汁。炒熟雞肉備用。炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調(diào)好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。

　　3、田螺肉韭菜

　　材料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。

　　做法：將田螺肉，去雜洗凈；韭菜，擇洗干凈，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。

　　功效：是小兒補(bǔ)鈣防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。

　　4、五彩雞刨豆腐

　　材料：胡蘿卜50克、柿子椒1個、豆腐（北）200克、蝦米10克、豬肉餡50克。食鹽、蒜、生抽和植物油適量。

　　做法：炒鍋倒入植物油，油熱后下蒜末炒香，放入肉末和蝦米翻炒，放入胡蘿卜丁炒熟。放入整塊老豆腐，用鍋鏟子刨碎。調(diào)入生抽翻炒均勻，放入青椒碎翻炒片刻，最后加鹽調(diào)味即可。

　　三、5歲孩子可以吃什么零食

　　5歲的孩子吃飯時雖然也是有模有樣的，但是在上午10點(diǎn)和下午三點(diǎn)左右免不了已經(jīng)饑腸轆轆，要吃一點(diǎn)小零食充饑。

　　并非所有的零食都如想象當(dāng)中的無益，也有一些零食例如堅果類、消化餅干和水果類對寶寶身體發(fā)育還是有一定的好處的。典型有益零食的代表：酸奶、核桃、松子、榛子、栗子、黑芝麻、葵花籽、杏仁等等。

　　堅果、種子類每周吃兩三次，一次一種到兩種，經(jīng)常變換口味，讓寶寶總有新鮮感。

　　但是爸媽們要記得在量上嚴(yán)格把關(guān)，每次20克左右就可以了。因?yàn)殡m然堅果中有健康的脂肪富含不飽和脂肪酸、大量的纖維、B族維生素、鋅、鎂等微量元素，但它所含的熱量比較高，所以用量要限制。

　　如果一天的正餐中沒有魚蝦，可以在點(diǎn)心時間準(zhǔn)備點(diǎn)烤魚片、海苔給孩子“磨牙”。大腦所需的鈣、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)營養(yǎng)和B族維生素就補(bǔ)上了。

　　吃完零食以后，讓孩子們嗽口刷牙，這當(dāng)然是合乎衛(wèi)生習(xí)慣，但是不容易辦到。可以讓孩子們喝茶來沖掉留在牙縫里的食物渣滓。

　　四、5歲寶寶飲食注意事項(xiàng)

　　5歲寶寶基本上已經(jīng)能和大人一樣安排進(jìn)餐了，這時候的寶寶胃腸道還尚未發(fā)育完善，胃容量其實(shí)很小，那么媽媽在給寶寶安排飲食時，需要注意什么事項(xiàng)呢？

　　首先，在飲食上應(yīng)該注意不要偏食，平時除食用富含動物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類等，宜多進(jìn)食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖類等）較豐富的食物，還要適當(dāng)多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。

　　其次，寶寶的主食要注意粗細(xì)糧搭配。因?yàn)榇旨?xì)糧同時食用可互相補(bǔ)充各自必需氨基酸的不足，使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內(nèi)，利于組成機(jī)體蛋白質(zhì)。如果兩種食物攝入時間相距過長，就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。

　　此外，在熱能的供給上，如不足，有的孩子會無形中以減少活動量來適應(yīng)這種狀況，繼而影響孩子的生長發(fā)育和智能的全面發(fā)展；如熱能攝入過量又會成為童年過胖的因素。

　　寶寶食譜大全及做法

　　小蛋餃

　　原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許

　　配料：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉

　　做法：

　　1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味。

　　2、把雞蛋打勻，制作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。

　　3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用。

　　親親寶貝小貼士：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食欲。

　　鳳尾菇肉片

　　適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶

　　主料：鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只

　　配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

　　做法：

　　1、鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點(diǎn))，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時。

　　2、倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。

　　3、鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。

　　特點(diǎn)：顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。

　　蘿卜飯

　　主料：胡蘿卜、瘦肉、大米

　　配料：香菇、青菜、姜

　　做法：

　　1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用

　　2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒

　　3、加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

　　4、盛出前加點(diǎn)蒜葉

　　親親寶貝小貼士：此主食味道鮮美，易消化，營養(yǎng)充分，是1—2歲的寶寶愛吃的。

　　蓮肉燴鴨丁

　　原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

　　制法：

　　1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　適合2～4歲的寶寶

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等。

　　黃瓜海蜇絲

　　原料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。

　　制法：

　　1、嫩黃瓜切成絲;

　　2、海蜇泡洗干凈切成絲;

　　3、紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用;

　　4、鍋內(nèi)倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用;

　　5、把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘;

　　6、放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。

　　適合2～4歲的寶寶

　　營養(yǎng)成分：維生素c、碘、乙酰膽堿等。

　　綠豆地瓜糖水

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許

　　做法：

　　1、綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　2、將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調(diào)中火一起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。

　　親親寶貝小貼士：

　　地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。

　　糙米漿牛奶

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：糙米30克，牛奶100克

　　做法：糙米洗凈泡1小時，加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開后，再略煮2分鐘，即可。

　　親親寶貝小貼士：

　　糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經(jīng)過細(xì)致處理的精米營養(yǎng)更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，能給寶寶提供的營養(yǎng)就更多了。

　　蘿卜魚丸湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1、蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。

　　2、鍋內(nèi)加水煮開后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

　　親親寶貝小貼士：

　　青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚丸?