寶寶冬天吃什么飲食對(duì)身體好

時(shí)間：2022-05-27 01:24:09 飲食營(yíng)養(yǎng)

　　一、寶寶冬天的最佳飲食

　　（一）蛋黃豆腐

　　主料：北豆腐蒜苗海米紅咸鴨蛋黃

　　配料：食用油鹽糖料酒雞精香油蔥姜雞湯

　　做法：

　　1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味；

　　2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎；

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。

　　（二）太子參燉排骨

　　媽媽不要談參色變，以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，較為平和，而且，用它來(lái)燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯(cuò)哦！

　　原料：太子參一根、上好豬排骨200克、調(diào)味品少許。

　　做法：

　　1、將豬排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。

　　2、太子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。

　　3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

　　特別提示：給寶寶燉滋補(bǔ)湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因?yàn)檫@類佐料可能與補(bǔ)品的藥性相沖。而酒，不僅是調(diào)味品，還有幫助藥性更好發(fā)揮的輔助作用。

　　功效：太子參有補(bǔ)氣”的功效，可用于先天性體弱兒童的調(diào)理和滋補(bǔ)。

　　特點(diǎn)：肉鮮湯稠，稍有草藥味

　　（三）清蒸排骨

　　原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤。

　　做法：

　　1、將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。

　　2、將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。

　　特點(diǎn)：湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。

　　制作關(guān)鍵：排骨要洗凈，燙時(shí)要涼水下鍋，這樣污物容易出來(lái)，要蒸爛，口不要咸。

　　（四）油菜炒豬肝

　　原料：豬肝500克，油菜梗1.25公斤。植物油200,克，香油25克，醬油50克，醋10克，料酒15克，精鹽15克，味精8克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，蔥、姜蒜末各10克。

　　做法：

　　1、將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5寬、0.3厘米厚的片；油菜擇洗干凈，除去葉，片成薄片。

　　2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿，用七八成熱的油滑散撈出瀝油；油菜用少許油煸炒幾下，出水時(shí)取出，拭控水；將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水對(duì)成芡汁。

　　3、將油放入鍋內(nèi)，熱后倒入調(diào)料汁，待開起變濃后，淋入香油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。

　　特點(diǎn)：鮮嫩爽口，味道香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　二、冬天寶寶吃水果要注意什么

　　一是水果要選擇適合寶寶體質(zhì)的

　　對(duì)于腸道消化比較差的寶寶，或者是消化功能比較弱的寶寶，要特別注意避免吃涼的東西，哪怕冬天吃水果也要先熱一下再吃，否則容易造成腹瀉。體質(zhì)較熱，容易上火便秘的寶寶就可以選擇一些降火的水果，如梨等寒性水果。如果寶寶缺乏較多的維生素，就可以給寶寶多吃點(diǎn)富含維生素的橘子或者橙。如果寶寶拉肚子了，則可以選擇吃些蘋果，最好還是熱的蘋果泥。

　　二是要選擇吃水果的時(shí)間

　　對(duì)于什么時(shí)間吃水果最好向來(lái)是存在一定爭(zhēng)議的。有人認(rèn)為飯后吃個(gè)水果有助于促進(jìn)消化吸收，也有人認(rèn)為飯前吃水果好。如果是大人在吃了較為油膩的食物時(shí)，可以選擇在飯后吃個(gè)水果解膩。可是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)吃飽后就不要再吃水果哦。水果中除了維生素還有不少的單糖，雖然是比較好吸收的，但是寶寶剛吃飽，單糖就容易堵住，從而脹氣，不僅使肚子難受，還可能形成便秘。餐前額不要給寶寶吃水果，否則正餐的食物都吃不下了，這樣會(huì)影響到寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。最佳的吃水果時(shí)間是要在早餐和午餐中間，或者午餐和晚餐之間，特別是下午寶寶午睡起來(lái)給寶寶水果。

　　三是適量的選擇水果

　　現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)了，可以生產(chǎn)很多反季節(jié)性的水果，因此即使是冬天，可供選擇的水果種類還是很多的。所以寶媽們就想給寶寶補(bǔ)充多點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)，因此選擇了各種各樣的水果給寶寶吃。其實(shí)寶寶每天吃水果最好是不要超過(guò)三種，不要太貪心什么都想給寶寶吃，這樣會(huì)使寶寶吸收過(guò)多糖量，會(huì)影響到消化吸收功能。

　　四是有些水果講究禁忌

　　比如山楂最好不要早上的時(shí)候吃，不能空腹食用；柿子不能空腹食用，不能和紅薯、螃蟹一起吃，最好是飯后，不然柿子里的柿膠會(huì)和胃酸發(fā)生反應(yīng)；吃橘子一個(gè)小時(shí)前后都不能喝牛奶；菠蘿空腹吃會(huì)傷害胃壁；荔枝不可多吃否則會(huì)使寶寶的血糖降低，影響身體健康。

　　三、什么湯適合寶寶冬天吃

　　（一）寶寶冬季湯品：雪梨燉冰糖

　　作用：清心潤(rùn)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

　　用料：雪梨2個(gè)，冰糖適量。

　　做法：

　　1、雪梨去心切片

　　2、與冰糖同放入瓦盅內(nèi)

　　3、加少量開水，燉30分鐘便可食用。

　　（二）寶寶冬季湯品：蘋果蜜棗瘦肉湯

　　作用：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、潤(rùn)筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無(wú)痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤(rùn)燥生津。

　　用料：蘋果1—2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。

　　做法：

　　1、蘋果去皮、心，切片

　　2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里

　　3、加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

　　（三）寶寶冬季湯品：紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

　　作用：清熱潤(rùn)燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

　　用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(gè)（約300克）

　　做法：

　　1、紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個(gè)去鰓洗凈

　　2、用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內(nèi)

　　3、再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

　　（四）寶寶冬季湯品：南瓜紅棗排骨湯

　　作用：南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功。

　　用料：南瓜700克，豬排骨（大排）500克，棗（干）100克，干貝25克，姜3克，鹽3克

　　做法：

　　1、南瓜去皮去核，洗凈切厚塊

　　2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈

　　3、紅棗洗凈，去核

　　4、江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)

　　5、水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　四、寶寶冬天時(shí)吃東西注意什么

　　1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

　　一些媽媽錯(cuò)誤地認(rèn)為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣；而事實(shí)上，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)：在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來(lái)，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無(wú)需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來(lái)獲取更多能量。

　　2、注意補(bǔ)充維生素

　　寶寶冬天的戶外活動(dòng)相對(duì)較少，接受室外陽(yáng)光照射時(shí)間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補(bǔ)充維生素D，每周2～3次，每次400單位。

　　寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。

　　3、不可忽略的無(wú)機(jī)鹽

　　有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺少無(wú)機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺(jué)，要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡