大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案（精選10篇）

時間：2023-07-20 12:20:38 飲食營養

　　在日常生活或是工作學習中，對美食都感興趣吧，菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜肴品的燒菜方法。你知道都有哪些經典美食嗎？以下是小編為大家整理的大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 1

　　活動目標：

　　1、了解合理的營養結構，知道哪些食物應該多吃，哪些應該少吃。

　　2、在家長的幫助下設計一份營養食譜。

　　活動準備：

　　營養結構圖、制作營養食譜的紙、各種食物圖片

　　活動過程：

　　一、導入

　　二、我最喜歡吃我們小朋友都有自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？

　　幼兒自由發言，可適當引導，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎？

　　三、營養寶塔

　　1.小朋友想吃很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應該多吃，哪些應該少吃？

　　2.教師出示大圖。每天應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃，上面的東西應該少吃。

　　3.吃的最多的應該是什么？（米飯，饅頭，面包和面條，還有玉米，土豆和紅薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）

　　4.可以吃的第二個多的是什么？（蔬菜、水果也要多吃一些，它能補充我們身體所需的維生素）

　　5.比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶雞肉雞蛋魚肉都要吃一些，能補充蛋白質，可是不能吃的太多）

　　6.吃的最少的應該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應該少吃）

　　四、我的營養食譜

　　1.看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，不能一個勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

　　2.我們為自己設計一份健康食譜好嗎？將紙折成三折，使它看起來像菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶饅頭）畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。這是我們今天的課后作業，回家和爸爸媽媽一起完成，明天帶來并且告訴老師你是怎么做到的，好嗎？

　　3、玩游戲"蹲一蹲"教師請3位幼兒上來分別扮演3個食品，并站成一排。（游戲規則：老師說完指令，幼兒迅速完成，再接下一個幼兒，如果接不上，將被罰表演節目）

　　4、師幼共同表演《如果感到幸福你就拍拍手》，在音樂聲中結束本課。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 2

　　設計意圖

　　幼兒時期，豐富合理的營養和良好的飲食習慣，會促進幼兒的生長發育。但是，幼兒由于缺乏保健知識，挑食、偏食的現象較多。為了培養幼兒的自我保護意識，提高幼兒的生活技能，我設計了《學訂食譜》這一活動。

　　活動目標

　　1、讓幼兒初步了解人體需要各種各樣的食物。

　　2、引導幼兒根據葷素搭配，學訂一餐食譜。

　　3、培養幼兒不挑食、不偏食的飲食習慣。

　　活動準備

　　知識準備：已認識常見食物的名稱及其主要營養。

　　材料準備：每日食物結構圖，一周午餐食譜圖，胖、瘦和健康娃娃圖片一張，操作材料每人一份，錄音機、磁帶。

　　活動過程

　　1、幼兒在《健康歌》的音樂中進入教室。

　　星期天，媽媽不在家，小朋友來當家，想吃啥就吃啥，開心不開心？你們喜歡吃什么？

　　這么多好吃的！是不是喜歡吃的就多吃一點，不喜歡的就少吃一點呢？

　　2、了解每日需要的主要食物結構。

　　對，這里面的學問可大啦。讓我們問問書博士，好嗎？

　　這是每日食物結構圖。它告訴我們，身體需要各種各樣的食物，有的需要得多，有的需要得少。那么，我們來仔細看一看，哪些需要多一點，哪些需要少一點，哪些需要不多也不少呢？

　　引導幼兒講出：在三角形的食物結構中，最下面的是需要多一點，最上面的需要少一點。

　　小結：糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

　　3、了解偏食、挑食的危害，教育幼兒葷菜、素菜樣樣食物都要吃。

　　出示圖片。丁冬丁冬，誰來了？（放錄音）

　　三位小客人，他們長得一樣嗎？什么地方不一樣？為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？（教師組織幼兒討論，啟發幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）

　　是不是這樣呢？我們請三位小客人來告訴大家（放錄音）。

　　“我是胖胖。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖。”

　　“我是玲玲。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食。”

　　“我是紅紅。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛。”

　　小朋友們，你們最喜歡誰呀？為什么？

　　4、認識食譜。

　　時間不早了，我們請小客人吃午飯吧。吃些什么呢？我們再來問書博士，好嗎？

　　出示一周午餐食譜。這是一份星期一到星期五的午餐食譜，看一看，星期一吃的什么，星期二吃的什么。有葷菜，有素菜，還有米飯。再看看，星期三至星期五，每天都有葷菜和素菜。

　　小結：每天的午飯營養很豐富，有葷的、有素的，真好吃。我們請小客人吃些什么呢？幼兒討論。

　　5、根據葷素搭配的原則學訂午餐食譜。

　　教師交待操作要求：盒子里有許多食物卡片，你想請小客人吃什么，就在食譜上貼什么。

　　評價幼兒訂的食譜。

　　游戲：配菜

　　食譜訂好了，我們就去配菜吧。配的菜要有葷的，有素的，還要注意節約、不浪費。（每位幼兒手拿一只小碟子，在音樂聲中，為小客人去配菜）

　　現在，我們帶著小客人到廚房里去加工吧！

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 3

　　活動目標：

　　1、重點:了解合理的營養結構。

　　2、難點：為自己設計營養食譜。

　　3、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　4、知道一些保持身體各部位整潔衛生的方法。

　　活動準備：

　　1、準備制作營養食譜的紙、筆人手一份

　　2、自制健康印章一枚，圖案為太陽

　　活動過程：

　　一、我最喜歡吃師：我們小朋友都有自己喜歡吃的食物，要是讓你隨便吃，你能吃多少?

　　幼兒自由發言，教師適當引導，如你喜歡吃冰激凌，你能吃下多少?你喜歡吃巧克力、炸雞腿、糖醋排骨呢?

　　二、營養寶塔

　　1、小朋友想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎?哪些東西應該多吃，哪些應該少吃?

　　2、教師出示掛圖。每天應該吃得東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃，上面的東西應該少吃。

　　3、吃得最多的應該是什么?(米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米、土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣。)

　　4、可以吃得第二個多的是什么?(蔬菜、水果也要多吃一些)

　　5、比蔬菜水果要吃得少一些的是什么?(牛奶、雞肉、雞蛋、魚肉都要吃一些，可是不能吃的太多。

　　6、吃得最少的應該是什么?(巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應該少吃)

　　三、我的營養食譜

　　1、看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，不能一個勁地吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

　　2、我們為自己設計一分健康食譜好嗎?

　　3、將紙折成三折，使它看起來象菜單。把早餐食譜(如水果，牛奶饅頭)畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。

　　4、折攏食譜在封面處美化裝飾。

　　5、選取幾個比較典型的食譜，引導幼兒討論他們設計的是否合理，是否有利于健康。經大家檢驗合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。

　　6、我們把自己設計的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經常光顧，使自己永遠健康。

　　教學反思：

　　從執教的情況來看，我覺得自己在課堂上的組織語言還有待加強，如何讓孩子對你的提問或是小結能更好的明白、理解，是自己在以后的教學中需要關注的一個重要方面。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 4

　　活動目標：

　　1.大膽嘗試通過用不同的方式來統計食品的種類和數量。

　　2.感受統計給生活帶來的幫助。

　　3.體驗同伴合作完成任務的樂趣。

　　活動準備　　

　　1.田田幼兒園一周的食譜。

　　2.記錄紙、記錄板、計數條、記號筆。

　　活動過程

　　1.出示田田幼兒園一周食譜，幼兒初次合作，分享統計結果。

　　（1）交代任務，分組記錄。

　　（2）師：今天，請你們來統計食譜上有哪些食品，每種食品有多少。幼兒分組統計食品并記錄，教師指導。

　　（3）交流分享統計結果。

　　（4）師：每組請一個小朋友來介紹，食譜上有哪些食品，每種食品有多少，你們是用什么辦法記下來的？

　　小結：你們用了數字、畫圖、表格的辦法進行了統計，知道了食譜上有哪些食品，每種有多少。可是不能很快看出哪種食品最多，哪種食品最少。

　　2.嘗試用計數條進行二次統計，分享新的統計經驗。

　　（1）介紹材料，提出要求。

　　（2）師：請你們用記錄板和計數條再來做一次統計，看能不能清楚地看出哪種食品最多？哪種食品最少？

　　（3）指導幼兒使用計數條再次統計。

　　（4）分享新的統計經驗。

　　（5）師：食譜上有幾種食品？哪種最多？哪種最少？你是怎么看出來的？

　　小結：用計數條統計，能夠很快地知道食譜上有幾種食品，哪種最多，哪種最少，還會知道最高的計數條代表的食品是最多的，最矮的計數條代表的食品是最少的。

　　3.引導幼兒根據統計結果確定進貨食品。

　　師：一起看看，我們需要進哪種食品？

　　小結：你們用不同的統計方法讓我知道了食譜上有哪些食品，每種食品有多少，還能很快知道哪種食品最多，哪種最少。

　　4.觀看課件，激發興趣，拓展生活經驗。

　　師：在我們生活中，很多時候會用到統計，能幫助我們解決更多更復雜的問題，一起來看看，還有什么時候會用到統計。（觀看幼兒身高、全年平均氣溫、奧運會獎牌統計圖表等）再次感受統計在生活中的作用，激發幼兒對統計的興趣。

　　活動拓展

　　幫助教師統計班級物品的種類和數量；回家統計生活用品等。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 5

　　一、活動目標

　　1、讓幼兒知道黑色食品營養豐富，培養幼兒不挑食、不偏食的良好飲食習慣。

　　2、通過活動培養幼兒的好奇心和喜歡探索新事物的創造性情感特征。

　　3、形成幼兒喜歡接受新事物、喜歡多樣性的高靈活性人格特征。

　　二、活動準備

　　黑木耳、黑米、黑豆、紫菜、海帶、黑芝麻、黑棗及其他食品，并布置一個食品展。

　　三、活動過程

　　1、出示掛圖讓幼兒觀察，掛圖內容如下：

　　華華在家吃早餐，媽媽拿出一碗熱氣騰騰的芝麻糊和雞蛋，華華看了看芝麻糊，皺了皺眉頭說："我不吃這黑糊糊的東西，我要吃雞蛋。"

　　2、老師問："小朋友，華華不喜歡吃芝麻糊，你們喜歡吃嗎?為什么?引導幼兒探索黑色食品的營養價值，知道芝麻糊屬于黑色食品。

　　3、分組討論：吃過哪些黑色食物?這些黑色食物可以制成什么點心和菜肴?

　　4、讓幼兒參觀食品展，并分別把屬于黑色類的食品挑選出來。

　　5、引導幼兒互相探討"我的黑色食品"，談談自己籃子中黑色食品的名稱，看誰說得又對又多。

　　6、游戲：學做小廚師。發揮幼兒的獨創性，鼓勵幼兒把黑色食品配成菜肴。

　　7、評選搭配得營養豐富的菜肴。

　　四、各領域滲透

　　美術：學習創造性地畫黑色食品及食品搭配。

　　社會：參觀農貿市場。

　　五、生活中滲透：鼓勵幼兒不挑食、不偏食，黑色食品及其他食品都要吃。

　　六、環境中滲透：在活動室內外粘貼各類黑色食品的圖片。

　　七、家庭中滲透：要求家長多帶幼兒到超市認識各類黑色食品，在家中多煮黑米粥、紫菜蛋花湯、黑芝麻糊等營養豐富的黑色食品給孩子品嘗。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 6

　　一、活動目標

　　1.讓幼兒知道黑色食品營養豐富，培養幼兒不挑食、不偏食的良好飲食習慣。

　　2.通過活動培養幼兒的好奇心和喜歡探索新事物的創造性情感特征。

　　3.形成幼兒喜歡接受新事物、喜歡多樣性的高靈活性人格特征。

　　4.喜愛參加體育鍛煉，養成愛運動的好習慣。

　　5.幫助幼兒了解身體結構，對以后的成長會具有一定的幫助。

　　二、活動準備

　　黑木耳、黑米、黑豆、紫菜、海帶、黑芝麻、黑棗及其他食品，并布置一個食品展。

　　三、活動過程

　　1.出示掛圖讓幼兒觀察，掛圖內容如下：

　　華華在家吃早餐，媽媽拿出一碗熱氣騰騰的芝麻糊和雞蛋，華華看了看芝麻糊，皺了皺眉頭說："我不吃這黑糊糊的東西，我要吃雞蛋。"

　　2.老師問："小朋友，華華不喜歡吃芝麻糊，你們喜歡吃嗎?為什么? 引導幼兒探索黑色食品的營養價值，知道芝麻糊屬于黑色食品。

　　3.分組討論：吃過哪些黑色食物?這些黑色食物可以制成什么點心和菜肴?

　　4.讓幼兒參觀食品展，并分別把屬于黑色類的食品挑選出來。

　　5.引導幼兒互相探討"我的黑色食品"，談談自己籃子中黑色食品的名稱，看誰說得又對又多。

　　6.游戲：學做小廚師。發揮幼兒的獨創性，鼓勵幼兒把黑色食品配成菜肴。

　　7.評選搭配得營養豐富的菜肴。

　　四、各領域滲透

　　美術：學習創造性地畫黑色食品及食品搭配。

　　社會：參觀農貿市場。

　　五、生活中滲透

　　鼓勵幼兒不挑食、不偏食，黑色食品及其他食品都要吃。

　　六、環境中滲透

　　在活動室內外粘貼各類黑色食品的圖片。

　　七、家庭中滲透

　　要求家長多帶幼兒到超市認識各類黑色食品，在家中多煮黑米粥、紫菜蛋花湯、黑芝麻糊等營養豐富的黑色食品給孩子品嘗。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 7

　　活動目標：

　　1．初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2．能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3．在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

　　活動準備：

　　1．活動課件。

　　2．食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1．（PPT第一頁）你們看，這是誰？羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

　　2．教師：原來羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3．教師：羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）

　　4．教師：羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

　　5．教師：原來羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

　　6．教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7．教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

　　8．教師播放路邊小攤、小販的視頻。

　　小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1．教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）

　　2．教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）

　　3．教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）

　　4．教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

　　5．教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）

　　6．教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7．教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1．我們小朋友知道了選購食品的方法，羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴羊羊啊？

　　2．教師：羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3．教師：你們看看我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4．教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

　　5．互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6．給羊羊送禮物，分享禮物。（PPT羊羊家）

　　活動延伸：

　　1．家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2．知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　大班健康《幼兒園大班優質健康食譜設計》教案 8

　　活動目標:

　　1．知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志，并能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　2．增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。

　　3．了解健康的小常識。

　　4．教育幼兒養成養成良好的衛生習慣。

　　5．了解食品對身體健康的影響。

　　活動準備:

　　1. 教學課件《吃健康的食品》

　　2. 圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

　　3. 健康大冒險游戲棋盤若干。

　　教學重點：知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。

　　教學難點：認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　活動過程:

　　一、活動導入

　　1、談話導入課題: 平時你最喜歡喜歡吃什么東西?

　　幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）

　　2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

　　二．區分各類食品

　　1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）

　　（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

　　（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

　　2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

　　（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

　　（2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

　　（3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，?