飲食營養主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關系、食品的污染與預防等。下面和小編一起來看學齡兒童的飲食營養，希望有所幫助！
1、早餐不宜馬虎。
調查表明，從早餐中獲得足夠熱能和蛋白質的學生，其體形和機能發育較好，學習效率亦高。早餐不但要吃，而且要吃得好，可選擇雞蛋、牛奶、米飯、面包、小菜、饅頭、果醬、芝麻醬等搭配吃。
2、補足水分。
學齡和童活動量大，新陳代謝旺盛，對水的需要量也大，應注意補足水分。如學校不以提供安全衛生的飲水，可讓學生自帶涼開水。值得注意的是，人工配制的各種果味料、碳本型飲料，不宜作為兒童補水之用。
3、補充礦物質、微量元素。
處在生長發育的兒童對礦物質、微量元素需求量大，調查表明，他們是易缺乏鈣、鐵、鋅、碘及維生素A等營養物質的人群，應注意從食物中攝入補充。可增加乳制品、豆制品、海產品及肉類、動物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。
4、適當吃些零食。
可在午后三四點鐘時吃一些零食，可緩解饑餓，提高學習效率，現提倡吃些硬果類零食，因為它們營養豐富，而且通過咀嚼有利于咀嚼肌發育，有益于視力。但應控制食量，而且不在飯前吃。
5、注意食物的色香味，進食環境整潔優美。
良好的進食環境是合理營養的基本條件，兒童進餐的環境應整潔、衛生，不在吃飯時訓斥、指責他們，讓他們保持輕松愉快的心情專心進食，以利于食物的消化吸收。
6、培養良好的飲食衛生習慣。
飲食衛生習慣主要有不挑食、偏食，按時吃飯，不暴飲暴食，飯前、吃東西前洗手，不吃不潔食物，吃飯時不看書、不看電視、不說笑，飯后不作劇烈運動等。
7、膳食要均衡，食物要新鮮、品種多樣化。
通過均衡的膳食，即粗細、葷蔬搭配，是可以達到兒童的營養需要，而不必買營養品、滋補品之類。
8、注意攝入蛋白質的質量。
兒童在生長發育期需大量的蛋白質，而且蛋白質的質量要優良，即攝入肉、禽、蛋、豆類的蛋白質，但不宜多吃高脂肪食物。
主動參與食物選擇和制作，提高營養素養。
（1）積極學習營養健康知識
根據不同年齡段的認知發展特點，讓學齡兒童逐步了解食物營養的基本知識，了解食物營養與生長發育、健康的關系；逐步認識食物與環境的相互影響，了解并傳承中國飲食文化認識不合理膳食對健康的影響以及飲食行為轉變的好處，樹立為自己健康和行為負責的信念。
（2）主動參與食物的選擇和制作
應安排學齡兒童到農田、菜園、市場、超市和廚房，提供機會讓他們主動參與食物選擇和制作，掌握相關技能，做力所能及的家務。
（3）家庭創造健康食物環境
家庭是與兒童成長關系最密切的環境，家庭提供的食物、家庭飲食規則、父母營養素養和言傳身教、喂養方式、餐飲行為模式等，對孩子營養素養的形成與發展有至關重要影響。
吃好早餐，合理選擇零食，培養健康飲食行為。
學齡兒童應從小養成健康的飲食行為。吃好一日三餐，做到三餐規律、定時定量，尤其要重視早餐的營養質量；合理選擇和吃零食。在外就餐也要注重食物多樣、合理搭配。做到不偏食挑食、不過度節食、不暴飲暴食。
保證每天吃早餐，并吃好早餐。應在6∶30—8∶30之間吃早餐，留出充足的就餐時間，最好15~20分鐘。
早餐的食物品種要多樣，盡量色彩豐富，適當變換口味，提高兒童食欲。早餐應包括以下四類食物中的三類及以上∶
1）谷薯類∶如饅頭、花卷、全麥面包、面條、米飯、米線、紅薯等。
2）蔬菜水果∶新鮮蔬菜，如菠菜、西紅柿、黃瓜等，水果如蘋果、梨、香蕉等。
3）動物性食物;魚禽肉蛋等，如奶類、雞蛋、魚、蝦、雞肉、豬肉、牛肉等。
4）豆、堅果∶豆類及其制品，如豆漿、豆腐腦、豆腐干等;堅果如核桃、榛子等。
早餐的食物量要充足，提供的能量和營養素應占全天的25%~30%;午餐占30%~40%、晚餐占30%~35%。
零食要選擇干凈衛生、營養價值高、正餐不容易包含的一些食物作為零食，如堅果、新鮮水果、奶及奶制品等；但含鹽、油或添加糖高的食品不宜作為零食，如辣條、薯條、薯片等;也不能把沒有生產日期、無質量合格證或無生產廠家信息的"三無"產品作為零食。
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天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。
（1）天天喝奶
奶制品營養全面、豐富，學齡兒童每天應攝入 300ml及以上液體奶或相當量的奶制品。不同奶制品如鮮奶（殺菌乳）、常溫奶（滅菌乳）、酸奶、奶粉或奶酪等的營養成分差別不大，都可以選擇，其中酸奶應選擇添加糖少的，奶酪應選擇含鹽低的。乳糖不耐受的兒童，可選擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產品。
（2）足量飲水
每天應足量飲用清潔衛生的白水。在天氣炎熱、大量運動、出汗較多時應適量增加飲水量。做到定時、少量多次飲水，不等口渴后再喝水，建議每個課間喝100~200ml水。
（3）禁止飲酒和含酒精飲料
學齡兒童應充分認識飲酒對生長發育和健康的危害，不嘗試飲酒和喝含酒精飲料。家長要避免當著孩子的面飲酒，不誘導孩子去嘗試;加強對兒童聚會、聚餐的引導，避免飲酒。