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中餐用餐禮儀

時間：2024-10-02 16:25:22 職場

中餐用餐禮儀(匯編15篇)

中餐用餐禮儀1

　　第一個是"menu"（菜單）

中餐用餐禮儀(匯編15篇)

　　當您走進中餐館，效勞員先領您入座，待您坐穩，首先送下去的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向注重，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

　　如何點好菜，有個絕招，翻開菜譜，看哪道菜是以飯店稱號命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，一定會好吃的，一定要點。

　　看菜單、點菜已成了吃中餐的一個必不可少的順序，是種生活方式。"

　　第二個是"music"（音樂）

　　豪華初級的中餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，普通的小中餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最考究的是樂聲的"可聞度"，即聲響要到達"似聽到又聽不到的水平"，就是說，要集中精神和友人說話就聽不到，要想休息抓緊一下就聽失掉，這個火候要掌握好。

　　第三個是"mood"（氣氛）

　　中餐考究環境俗氣，氣氛諧和。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，一切餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光昏暗，桌上要有白色蠟燭，營建一種浪漫、誘人、淡雅的氣氛。

　　第四個是"meeting"（會面）

　　也就是說和誰一同吃中餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，興趣相投的人。吃中餐主要為聯絡感情，很少在中餐桌上談生意。所以中餐廳內，少有面紅耳赤的局面出現。

　　第五個是"manner"（禮俗）

　　也稱之為"吃相"和"吃態"，總之要遵照西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會"失態"。運用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內。普通來講，歐洲人運用刀叉時不換手，不時用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。中餐宴會，主人都會布置男女相鄰而坐，考究"女士優先"的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。

　　第六個是"meal"（食品）

　　一位美國美食家曾這樣說："日自己用眼睛吃飯，料理的方式很美，吃我們的中餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只要你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。"我們中餐以"味"為中心，中餐是以營養為中心，至于滋味那是無法同中餐相提并論的。

　　排位方法

　　中餐的位置陳列與中餐有相當大的區別，中餐多運用圓桌，而中餐普通都運用長桌。假設男女二人同去餐廳，男士應請女士坐在自己的左邊，還得留意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只要一個靠墻的位置，應請女士就座，男士坐在她的對面。假設是兩對夫妻就餐，夫人們應坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的`對面。假設兩位男士陪同一位女士進餐，女士應坐在兩位男士的中間。假設兩位異性進餐，那么靠墻的位置應讓給其中的年長者。中餐還有個規矩，即是：每團體入座或離座，均應從座椅的左側進出。舉行正式宴會時，座席陳列按國際慣例：桌次的上下依距離主桌位置的遠近而右高左低，桌次多時應擺上桌次牌。同一桌上席位的上下也是依距離主人座位的遠近而定。西方習俗是男女交叉布置，即使是夫妻也是如此。

　　宴會用餐禮儀

　　假設你參與正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會末尾的標志。餐巾暗示著宴會的末尾和完畢，西方有講女士優先的準繩，中餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，他人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會完畢的標志。

　　末尾進餐時，取菜時不要盛得過多，盤中食物吃完后假設不夠，可以再取，用餐前應先將餐巾翻開鋪在膝上，餐后疊好放在盤子左邊，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤以為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗。

　　如由效勞員分菜，需增添時效勞員送上時再取。如遇自己不能吃或不愛吃的菜肴，當效勞員上菜時，主人夾菜時，不要打手勢，不要拒絕，可取大批放在盤內，并表示"謝謝，夠了。"對不合味口的菜，勿顯出為難的表情。冷餐酒會，效勞員上菜時，不要搶著去取，待送至自己面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁，取完即分開，以便讓他人取食。對方是主人，我方作為應邀方不宜作自動讓萊。吃東西要文雅，閉著嘴嚼，喝湯時不要啜，吃東西不要收回聲響。如湯菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕吐在叉上，放在菜盤內。吃食物時要用食物就口，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開。嘴內有食物切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜，用過的餐具、牙簽，都應放在盤內，勿置在桌上。

　　進餐時女士手提包的位置

　　在歐美，女士入座后，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上。由于她們對手提包的處置是如此，所以，把手提包放置桌上，對他們來說，是很失禮的行為。

　　因此，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。

　　那么，手提包應該放在那里呢？能夠有很多人不習氣把手提包放在地板上，這時，你可以把手提包放在面前和椅子之間或大腿上（餐巾下）。

　　若是鄰座沒有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

中餐用餐禮儀2

　　一、中餐席次和桌次的安排

　　1．正式的中餐宴會一般均安排席位

　　在國際交往場合和商務交際場合，中餐習慣于按職務和身份高低排列席位，如果攜夫人出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

　　如遇主賓身份高于主人時，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號座位)，第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規排列。

　　主賓攜帶夫人，出于禮節，主人的夫人應該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時，可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人；若無適當的女士出席，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位)。

　　2．中餐宴會的桌次排列

　　按照國際慣例，桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。

　　中餐宴會上的主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐；另一種是大圓桌，圓桌中央設花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應擺放名簽。

　　一般說來，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準備的，一般的赴宴者最好不要貿然入座。

　　中餐宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。

　　二、筷子的使用禮儀

　　中餐有別于西餐的餐具主要是筷子，在中國幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規則和禮儀。

　　(1)正確使用筷子。標準的握筷姿勢，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規范的。

　　(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去，上下亂翻，不要用筷子穿刺菜肴；遇到別的賓客也來夾萊，要注意避讓，避免“筷子打架”；不要將筷子含在嘴里或把筷子當牙簽使用；在進餐過程中進行交談，不能把筷子當道具，指點別人；餐畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上，并應等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離開。

　　三、中餐進餐禮儀

　　宴會開始時，一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進餐。:

　　進餐時要注意舉止文雅，嘴嚼食物時，不可發出聲響；食物過熱時，可稍候再吃，切勿用嘴吹；魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

　　用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內。

　　若遇本人不能吃或不愛吃的菜品，當服務員或主人夾菜時，不可打手勢，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示“謝謝，夠了”。對不合口味的'萊，勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時，席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

　　注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

中餐用餐禮儀3

　　1、中餐宴席進餐一開始服務員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬不要用它去嚓臉。

　　2、上龍蝦、雞、水果時會送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來洗手的。洗手時可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。

　　3、入席后不要立即動手取食。而應待主人打招呼由主人舉杯示意開始時客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。

　　4、夾菜要文明應等菜肴轉到自己面前時再動筷子不要搶在領座前面一次夾菜不宜過多。

　　5、要細嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的.禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會給人留下貪婪的印象。

　　6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。

　　7、用餐的動作要文雅夾菜時不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時的“咕嚕咕?！甭?。這都是粗俗的表現。

　　8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。

　　9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來放在碟子里。

　　10、掉在桌子上的菜不要再吃。

　　11、進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。

　　12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時應用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發出任何聲響。

　　13、用餐結束后可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。

　　14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。

　　15、在主人還沒示意結束時客人不能先離席。

中餐用餐禮儀4

　　1、桌次安排

　　總規則：面門定位、以右為尊、以遠為上。

　　另外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。

　　2、位次排列

　　①是主人大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。

　?、谑桥e行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

　　③是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

　?、苁歉髯谰嚯x該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

　　3、點菜的禮儀

　　一看人員組成。通用規則:人均一菜。或n+1

　　二看菜肴組合。有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。

　　三看宴請的重要程度決定菜品價格。

　　注意：點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價。

　　4、進餐的禮儀

　　勸菜不夾菜

　　用餐的動作要文雅

　　用餐結束需注意

　　5、中餐的飲酒禮儀

　?、兕I導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。 ②可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　?、圩约壕磩e人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，切不可比對方喝得少。

　?、茏约壕磩e人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 ⑤記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒。

　?、薅似鹁票?，右手握杯，左手墊杯底，記著自己的杯子要低于別人。

　　⑦如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 ⑧碰杯，敬酒，要有說詞。

　?、嶙烂嫔喜徽勆?。

　　⑩假如遇到酒不夠的'情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

　　中餐宴請上的禁忌

　　中餐宴請是遵照中式進餐方式的宴請，一般可分為正式宴請、家庭宴請、聚會小憩等形式。盡管有多樣的就餐形式，但步入就餐環境就脫離不開少尊長、主尊客、眾敬首這一基本的禮儀觀念，并以這種禮儀觀念為準繩實施必要的禮節行為。

　　禮儀從筷子開始

　　筷子是中餐不可缺少的器具，它有別于西餐中的刀、叉，反映著我國歷史悠久的傳統習俗。中國人用餐使用筷子已有幾千年的歷史，筷子在古代稱“箸”，從外觀上看它像兩根小棍，但它不僅集刀、叉的功能于一身，制作也大有講究，是一種文化，甚至可作為工藝品來收藏。

　　在家庭內部，要準備幾副質地好的筷子供家中長者專用，一般質地的筷子給家中晚輩使用，以示對家長的尊敬。

　　進餐時使用筷子有哪些禮節呢?

　　擺放筷子時應輕拿輕放，次序以餐桌上、下及尊、卑次序擺放，入席后不能玩耍筷子，更不能用筷子敲擊餐桌臺面。

　　擺放時，筷子應整齊豎直地放在筷架上，不可將筷子的一端擺在盤、碗的邊緣。

　　用餐時，客人和晚輩不可以先用筷子，需等主人、長輩拿起筷子后隨之動用，即表示用餐開始了。

　　雖說中餐選用餐桌上的菜肴和食品時多為自便，但在使用筷子的動作上也是有講究的。俗語說“忌八筷”，總之講究禮儀才不會使旁人生厭。

　　一忌戳筷：不要用筷子指向別人，戳戳點點地與別人講話。

　　二忌攪筷：用筷子攪動盤、碗中的菜肴，挑肥揀瘦地翻亂食物。

　　三忌剔筷：用筷子當牙簽剔牙縫。

　　四忌插筷：把筷子插在碗中的食物上或插在碗中。

　　五忌舔筷：用舌舔筷子。

　　六忌迷筷：用筷子夾選食物又不知選哪道菜，在餐桌上來回晃動。

　　七忌交叉筷：避免與別人同時夾菜，不使自己用的筷子與別人的筷子成交叉狀。

　　八忌敲筷：用餐時不得用筷子敲擊餐桌上的各類盤、碗。

　　文雅地使用筷子，體現了用餐者的風度和心態，所以，千萬注意，不能妄動。

　　用餐時的舉止

　　由準備入席就餐直到用餐完畢，整個過程都要時刻注意自己的舉止和談吐。端莊就坐，不急不躁：事先找到入席時自己應坐的位置，入席后坐姿端莊、文雅。

　　客隨主便，文明用餐：大家就座后主人要講一些客套話，等主人拿起筷子后大家再一起隨之。大家吃好，自己吃好：眾人席間盡量照顧他人。

　　用餐時不要隨意離席，自己吃好了，可把筷子橫放在桌面上以表示自己不再繼續用了。用餐完畢主人先起身離席，大家再隨之離開。

　　舉止禁忌

　　在用餐過程中有許多約定俗成的禁忌：

　　口內有食物不得與他人談話。

　　吃剩的穢物不得亂扔。

　　俗話說“主不請，客不嘗”，用餐時不得表現出貪婪。

　　不要讓女士坐在餐席座次的最后。

　　女士不給同輩或同事中的男士斟酒。

　　用餐時身體的大臂和肘關節內收，不得給人以趴在餐桌上的感覺。

　　用餐時不得吸煙，更不能當眾擤鼻涕及亂打手勢。

　　控制自己的飲酒量，不得過量造成失態，給眾人不安全感。

中餐用餐禮儀5

　　餐具使用

　　吃中餐時，應特別注意濕毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤、牙簽、水盂、筷子的使用規范。

　?。?）濕毛巾只能用來擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會即將結束時，再上來的濕毛巾，才是專供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。

　　（2）餐巾是為了保潔服裝的，應把它鋪在并攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的`內側可以用來擦嘴或手。

　?。?）餐巾紙主要是用來擦嘴或手。千萬不要用自己的紙巾，更不能用衛生紙代替。

　?。?）湯匙不用時應平置于食盤上，不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。

　?。?）食盤是用來放菜的。一次取菜不宜過多。不宜入口的廢棄物，可以堆放在盤中，不要直接吐在餐桌上或地上。

　　（6）席間牙簽要在萬不得已時使用，用時注意以手相護。

　?。?）水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的，千萬別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法為：進食海鮮等帶有腥味食物后，可將雙手指尖輪流放入碗中洗之，然后用餐巾擦干手指。

　?。?）筷子在使用時，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時，如果暫不使用，

中餐用餐禮儀6

　　1、點完餐后再打開餐巾是為了在用餐時防止衣服弄臟而準備的。各餐廳多少有些許不同，但大部分都是以沒有折痕、皺褶的折法放置于桌上。

　　在餐廳，通常是在點完料理后才將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由于沒有必要擔心會滴到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。

　　對折后放置于膝上。將餐巾打開后對折，并將開口朝處置于膝上。對折的目的在于防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。

　　但是對于經常會將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。

　　2、一邊將內側卷入使用餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范圍可說是相當廣泛。

　　擦拭嘴巴時，拿起餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分為了不讓人看見，可往內側卷起。

　　將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出來或吐在叉子上后再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。通常服務生會注意到并換上一條新的餐巾。

　　3、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。用餐時切記餐巾是可以弄臟的。

　　不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是不對的。涂了口紅的.人應在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。

　　4、輕輕地折起放好。暫時要離開座位時，輕輕地將餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅背運或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點后，就可以將餐巾拿掉了。輕輕地折好放在桌子上就可以離席了。

　　中餐用餐禮儀

　　濕中餐毛巾的用法：

　　如果服務員送上一塊濕毛巾，你應禮貌地接下并輕輕擦拭一下自己的雙手，然后放在桌沿上，絕不能用它擦臉或脖勁和手臂，哪怕你此時汗流浹背。

　　中餐餐巾的用法：

　　當主人示意用餐時，你可將桌上的餐巾拉開平鋪在自己的雙腿上，中式餐是將餐巾完全打開，西式餐則是將餐巾打開到雙*為止。當你中途因故離開座位，可將餐巾稍微折一下放回桌上，但絕不能將餐巾放在椅子上。

　　如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。

　　如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。

　　用餐完畢，可用餐巾輕輕擦拭嘴唇和嘴角，然后順勢放在餐具右手邊，但不可放在椅子上，也不能疊得方方正睚地放在一邊。

　　中餐筷子的用法：

　　規范的握筷方式是用右手大拇指和食指相對，五指握在筷子三分之二處。用餐時，應先用公筷或湯匙將所需菜肴夾到自己餐盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。

　　用筷時，一忌每次夾菜太多，二忌夾菜到自己餐盤時滴汗不斷，三忌用筷在桌上*齊，四忌用筷在菜盤中挑選，五忌用筷在湯中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指點人，八忌用湯匙盛湯時手里同時拿著筷子。

　　如果有骨頭之類雜物，應用筷子放在嘴唇間將雜物新年好送至你自己的碟盤中，不能直接吐在桌布上。

　　中餐湯勺的用法：

　　湯勺專用于喝湯，不宜用來進食，但可以與筷并用，幫助提取食物。

　　盛湯時，應放下筷子再用湯勺。用完湯勺，應將其放在自己的碟盤中，不能直接放在桌布上。

　　與西餐喝湯持湯匙從自己一方由里向外盛湯的方式不同，中餐喝湯通常都持公用的大湯勺將湯從湯鍋中盛至自己的小湯碗，然后端起湯碗用小勺或直接就著在碗口喝。

　　中國用餐禮儀禁忌

　　打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

　　打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。

　　補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發，穿衣服等一般是不妥的。

　　吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區和非吸煙區，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

　　剔牙：剔牙也要注意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。

　　刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。

中餐用餐禮儀7

　　中餐用餐座次禮儀

　　舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，并且為雙數，人數過多，過于擁擠，也會照顧不過來。

　　在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：

　　1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

　　2、每張餐桌上有兩個主賓位的.排列方法。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

　　如果遇到主賓身份高于主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

　　如果本單位出席人員中有身份高于主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

　　以上兩種情況也可以不做變動，按常規予以安排。

　　中餐的餐桌禮儀

　　1、中餐上菜順序

　　標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點心喝湯，最后上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。

　　上菜時如果由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時針方向依次進行。如果有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

　　2、用餐時如何使用毛巾和餐巾

　　正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

　　3、用中餐的禮儀要求

　　由于中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：

　　1、上菜后，不要先拿筷，應等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。

　　2、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

　　3、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

　　中餐就餐禮儀

　　中餐宴席初，用的濕毛巾是用來擦手的，不能擦臉。

　　用餐要文明規矩。假如是外賓不能勸吃菜，最好介紹菜的特點和特色，客人吃不吃由他。有人喜愛勸菜，乃至夾菜。有的外賓沒這個習慣，假如太客氣反而會形成反感。假如參加外賓宴會，也不能指望主人會給你讓菜。你要是等別人給自己布菜。

　　客人入席后，不能立刻動手吃飯。應由主人介紹，由主人舉杯提醒開始時，客人才好開始;客人不能要主人前面吃飯，那樣不規矩。

　　入席夾菜要講究，要菜肴到面前再動筷子，不能搶在鄰座前面夾菜，夾菜不能太多。要細嚼慢咽，也是餐桌上的禮儀。不能狼吞虎咽，不能挑食，不能只吃喜愛的萊，用餐的動作要文雅，夾萊時不能碰到鄰座，不能把盤里的菜撥到桌上，不能把湯潑翻。不能發出不需要的聲音，如喝湯時"咕嚕咕嚕"，吃菜時嘴里"叭叭"作響，這都是粗俗的表現。

　　不能在吃東西時聊天。骨頭和魚刺不能吐在桌子上，可用餐巾掩口，或放在碟子里。假如菜掉在桌子上，不能再吃。進餐過程中不能玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不能用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不能讓餐具發出聲響。

　　用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，可是不宜擦頭頸或胸脯;餐后不能不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒提醒結束時，客人不能先退席。

中餐用餐禮儀8

　　1、猶豫不定

　　想吃這個想吃那個，筷子繞來繞去，優柔寡斷，太丟人了！

　　2、扎食品

　　筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。

　　3、用筷子傳遞食品

　　用筷子傳遞食物，猶如葬禮時撿遺骨，非常不吉利！

　　4、夾菜滴答

　　用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。

　　5、舔筷子

　　筷子上蘸著菜，用嘴來舔，形象不雅。

　　6、用筷子推碗

　　用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。

　　7、鉆探筷子

　　用筷子在碗里、盤子里翻來翻去，太臟了。

　　8、用筷子扒拉飯

　　狼吞虎咽扒拉飯，好像誰要搶你那飯似的。

　　9、夾來夾去

　　已經伸出筷子，又去夾另一盤。

　　10、橫跨筷子

　　在中國，筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的'朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。

　　中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

中餐用餐禮儀9

　　中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。

　　中國的宴席禮儀號稱始于周公，千百年的演進，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。

　　飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人（東道），客人了。

　　作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達后，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個排座次，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

　　從古到今，因為桌具的演進，所以座位的`排法也相應變化。總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

　　巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6右手邊依次為3、5、7直至匯合。

　　若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

中餐用餐禮儀10

　　西餐用餐禮儀

　　1、著正裝或警服且整齊潔凈。女性切忌解紐扣或當眾脫衣。男性可將外衣脫下搭在椅背上，切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。

　　2、就座時，身體要端正自然，不要前俯后仰，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離便于使用餐具為佳。

　　3、不要隨意擺放餐臺上已擺好的餐具，將餐巾對折輕輕放在膝上。

　　4、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

　　5、切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中，使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。

　　6、用餐談話時，切忌手執刀叉在空中揮舞搖晃；不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴；不要一手拿杯，一手拿叉取菜；切忌將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　7、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時切忌與人談話。

　　8、喝湯時不能啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。切忌咂嘴發出聲音。用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

　　9、食物殘渣不能直接外吐，用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。少量菜肴時，切忌用叉子刮盤底，不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時應用叉子先將面條卷起，然后送入口中。面包應掰成小塊送入口中，切忌拿整塊面包咬。

　　10、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐時打嗝，不可避免的發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。

　　11、用餐時不可狼吞虎咽。

　　12、進餐時與左右客人交談，不要高聲談笑，接打電話，若有緊急事情，應在門外接打電話。

　　13、喝咖啡時添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡旁。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀著喝。

　　14、吃水果時，不能拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

　　中餐用餐禮儀

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。

　　中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！

　　1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。

　　2、主人家不能遲到；客人應當遲到5—10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

　　3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：

　　4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　5、做客人的.不能直接向點菜員吆喝指點，應該乖乖坐等主人家點菜；如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。

　　6、主人家，不點或少點需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講！

　　7、不勉強也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛！

　　8、上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點的菜，主人家細心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當立即舉杯，歡迎開始之類的，轉動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。

　　9、之后的每道菜一上來，雖然服務員與主人還是會轉到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的！

　　10、主人家要常常轉圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補充招呼服務一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

　　11、如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通?？礈柿藪嚯x自己最近的那部分。

　　12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻?。

　　13、食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。

　　14、無論是用餐期間或用餐前后，都應當背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

　　15、一個太好胃口的主人

中餐用餐禮儀11

　　主要介紹宴會、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具體形式下的禮儀規范。

　　宴會

　　通常指的是以用餐為形式的社交聚會?？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣?/p>

　　兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規模、檔次。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

　　家宴

　　也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任。

　　通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的.重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員；或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。

　　如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。

　　還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。

　　當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好；對長者要主動起立，讓座問安；對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

　　入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。

　　入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕唵谓徽?。

　　用餐時應該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿；如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。

　　喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現。

　　如果宴會沒有結束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

　　便餐

　　也就是家常便飯。用便餐的地點往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛生、環境和秩序，在其他方面就不用介意過多。

中餐用餐禮儀12

　　中餐座次禮儀

　　其中舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，并且為雙數，人數過多，過于擁擠，也會照顧不過來。

　　其中在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：

　　1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

　　2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

　　如果遇到主賓身份高于主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

　　假如本單位出席人員中有身份高于主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

　　上面兩種情況也可以不做變動，按常規予以安排。

　　中餐的餐桌禮儀

　　1、中餐上菜順序

　　2、用餐時如何使用毛巾和餐巾

　　3、用中餐的.禮儀要求

　　由于中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：

　　3、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

　　中餐就餐禮儀

　　1、在吃中餐時首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

　　2、然后要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊華夏酒報中國酒業風向標小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

　　3、最后要注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。

中餐用餐禮儀13

　　濕毛巾的用法：

　　如果服務員送上一塊濕毛巾，你應禮貌地接下并輕輕擦拭一下自己的雙手，然后放在桌沿上，絕不能用它擦臉或脖勁和手臂，哪怕你此時汗流浹背。

　　餐巾的用法：

　　如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。

　　如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。

　　用餐完畢，可用餐巾輕輕擦拭嘴唇和嘴角，然后順勢放在餐具右手邊，但不可放在椅子上，也不能疊得方方正睚地放在一邊。

　　筷子的用法：

　　如果有骨頭之類雜物，應用筷子放在嘴唇間將雜物新年好送至你自己的碟盤中，不能直接吐在桌布上。

　　湯勺的用法：

　　湯勺專用于喝湯，不宜用來進食，但可以與筷并用，幫助提取食物。

　　盛湯時，應放下筷子再用湯勺。用完湯勺，應將其放在自己的碟盤中，不能直接放在桌布上。

　　飲酒的方法：

　　1.祝酒

　　應由主人和主賓先碰杯，如陪同上司赴宴，你則隨同在上司之后對對方碰杯，碰杯時應目視對方以示敬意。

　　2.斟酒

　　倒酒時，應一手執瓶身，另一手輕扶瓶側，臉帶笑容，全神貫注，姿態優雅而認真地將酒慢慢倒入對方杯中。啤酒宜斟滿，讓泡沫注溢至杯口;甜酒宜倒至杯的八成;白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二強。

　　3.接酒

　　別人為你斟酒，你應一手持杯，一手扶住杯底，微笑對人并輕聲道謝。

　　防止醉酒的方法：

　　超過自己酒量的敬酒，含笑婉拒。

　　赴宴前稍微吃些東西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。

　　舉杯淺嘗即止，然后用微笑及敏捷的動作，將對方手中的酒瓶取過來為他斟酒，使他沒有機會為你斟酒。

　　保持滿杯的狀態，因為杯一空，別人自然會給你倒酒。

　　假裝已有醉意，多跑幾趟洗手間，可躲掉一些喝酒的機會。或者涂一點腮紅，假裝因酒精作用而臉紅，也可打消別人的敬酒意圖。

　　征求護花者，有時可以男同事或熟人代喝，相信會有不少人樂意表現男子漢風度為你解圍。

　　應付醉酒男性的方法：

　　當你看到上司或鄰座的男客微醉時，不妨趁他人不注意時偷偷倒一杯茶給他，這種體貼入微的表現會獲得對方的好感和感激。

　　當男性酒后失態時，有下述幾種方法可以巧妙地予以化解：

　　1.當男性步履蹣跚過來勸酒時，借口上洗手間，回來再換個座位。

　　2.當對方頻頻勸酒時，你可取出事先準備好的助消藥，當著他的面吃下并且告訴他：“我的腸胃不好，不能再喝了，實在對不起!”相信他不會逼人太甚。

　　3.當對方借著酒意偎依在你身邊時，你可不動聲色地突然抽身，待他站不穩定時再扶他一把，佯裝無意地說：“您喝得太多了，不要緊吧?”這樣一來他自然會不好意思。

　　4.當對方借酒裝瘋對你摟摟抱抱時，你可用無奈與無助的姿態和語調帶笑向鄰座其他男性求援，這時自然會有人挺身求救，這樣做也不致使失態者覺得難堪。

　　5.當酒宴結束，對方借著酒意對你糾纏不清時，你也可請其他女賓找個借口為你解圍。

　　男性酒后失態也許因為他喜歡你，對此你不要反應過度怒顏相向，以免破壞氣氛，造成不好的局面。

　　席間交談：

　　如果你是單獨赴宴，周圍沒有熟人，有時不免會感到緊張孤單，坐在陌生男性旁邊則更會感到拘謹，不知該說些什么才好。聰明的女人在這樣輕松的場合，會自我調節，盡量自然地和旁人聊聊天，找些大家都感興趣的話題。

　　當其他人對此附和并滔滔不絕談話時，你最好成為他的聽眾，并不忘頻頻點頭或附和幾聲表示贊同。你也可以選擇和風趣幽默的人同桌，這樣容易談笑風生融洽氣氛。

　　如果酒宴中途冷場，你可能斟酌或勸酒等方式來搞熱氣氛。

　　餐后水果的用法：

　　用餐進入尾聲，常有一道水果助興，不同的水果有不同的食用方法：

　　梨和蘋果，應用刀削皮后切成四或八瓣，再用刀削去核，然后拿著吃(或用牙簽插著吃)。削皮時刀口向內，由往里削。

　　香蕉應用手剝皮，用刀切成小塊吃，整根拿著吃是不雅的舉止。

　　橘子應用手剝皮，一瓣一瓣地吃。

　　橙子應用刀切成四或八瓣，像吃西瓜一樣，將皮剩下。

　　葡萄要用手一個個摘下來吃。

　　西瓜、菠蘿、哈密瓜等水果通常都是去了皮切成塊放在盤子里大家分著吃，吃時用叉。如有果核，應用手掌托在嘴邊，將果核吐于掌中，然后放在盤沿，不能放在桌布上。

　　牙簽的用法：

　　女性一般不宜在眾人面前使用牙簽。酒宴上必須使用時，應將雙手捂住嘴輕輕地剔。用過的牙簽應放在盤內，不能放在桌布上。

　　喝茶的方法：

　　喝茶時，左手托杯，右手執杯耳，或兩手捧住杯，放在嘴邊，輕輕吹開漂浮在上面的茶葉，慢慢品飲。

　　中餐用餐禮儀

　　一.用餐

　　1.宴會，通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。

　　正式宴會，是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究。

　　非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規模、檔次。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

　　2.家宴，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員;或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。

　　如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。

　　當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

　　入席時，自己的座位應