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進(jìn)餐的禮儀

時(shí)間：2024-08-07 13:50:07 職場(chǎng)

進(jìn)餐的禮儀15篇

進(jìn)餐的禮儀1

　　為了改善大班幼兒進(jìn)餐中存在的挑食、偏食，進(jìn)餐時(shí)大聲說話，進(jìn)餐時(shí)間長，進(jìn)餐中衛(wèi)生習(xí)慣差等不文明的現(xiàn)狀，解決進(jìn)餐中存在的問題，提高對(duì)幼兒文明進(jìn)餐行為的教育質(zhì)量。“健康“在《綱要》中目標(biāo)第一項(xiàng)就是指身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快。健康已經(jīng)不僅僅是指身體強(qiáng)壯了，他還包括心理健康，他涉及了認(rèn)知、情緒、情感、個(gè)性、人際交往等多個(gè)方面。因此，在本學(xué)期我在午餐的進(jìn)餐環(huán)境及細(xì)節(jié)上進(jìn)行整改，采取了一些措施，初有成效。

　　一、創(chuàng)設(shè)一個(gè)寬松的進(jìn)餐環(huán)境，有助于促進(jìn)食欲。

　　在班級(jí)餐廳中運(yùn)用圖文結(jié)合的形式在墻面布置了“進(jìn)餐禮儀歌”進(jìn)行暗示，起到提醒、指導(dǎo)幼兒的效果，不同能力層次的幼兒都能得到滿足。讓幼兒懂得進(jìn)餐時(shí)的禮儀，并讓幼兒學(xué)讀，牢記在心，同時(shí)在進(jìn)餐時(shí)做到。

　　二、幫助孩子拓展知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

　　向孩子介紹食譜，讓孩子認(rèn)識(shí)飯菜的名稱、味道、顏色，知道這些食物的營養(yǎng)成分對(duì)人體的好處，了解吃飯的禮儀，幼兒中蘊(yùn)藏著豐富的教育資源，不僅可以拓展孩子的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)還可以延伸出許多新得主題，通過餐前引導(dǎo)教育，幫助幼兒鞏固用餐習(xí)慣或了解即將食用的食物，使幼兒在進(jìn)餐前做好心理準(zhǔn)備，孩子在對(duì)以前不熟悉或不太愛吃的食物有了充分的了解后，心里不再恐懼，能嘗試著接受各種食物。例如：有些幼兒不愛吃胡蘿卜的.人數(shù)較多，因此在吃胡蘿卜前，以故事、兒歌等的形式幫助幼兒認(rèn)識(shí)蘿卜，孩子們都喜愛小動(dòng)物，我說：我們一起來做小白兔，嘗嘗胡蘿卜時(shí)，大多數(shù)孩子都愿意嘗試著把以前不愛吃的胡蘿卜吃掉。

　　三、為孩子創(chuàng)設(shè)一個(gè)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。

　　大班的孩子生活經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)相對(duì)與中小班孩子比較強(qiáng)了，他們?cè)敢猹?dú)立的來完成一些力所能及的事情了，常常聽見一些孩子說：“我自己來。”因此我在此時(shí)就要給予一定的支持，讓孩子來自己為自己服務(wù)比如餐后收拾餐具，以值日生的形式輪流擦桌子、收渣盤等，從而使孩子養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習(xí)慣。提高幼兒自我管理的能力。我還注重為幼兒提供可參與的環(huán)境。在孩子們吃帶刺、骨、殼的食物時(shí)給每張桌子提供一條擦手小毛巾，讓幼兒感受清潔帶給我們的舒適感。經(jīng)過了一段時(shí)間后，將臟手擦在身上的情況減少了，孩子們開始愛干凈了。我班通過創(chuàng)設(shè)午餐管理員的活動(dòng)，一方面使幼兒管理能力得到鍛煉，另一方面，通過嘗試?yán)斫馑耍⒆訉W(xué)會(huì)了要尊重他人的勞動(dòng)。

　　經(jīng)過一段時(shí)間的教育與實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)幼兒在進(jìn)餐習(xí)慣上有了較大的進(jìn)步。以前挑食嚴(yán)重的幼兒，能自覺嘗試著吃一些以前不愿意吃的食物了。孩子的自主管理能力及自我服務(wù)能力也在不同程度上有所提高，懂得珍惜他人的勞動(dòng)。打翻碗，掉落筷的現(xiàn)象也減少了，真正從老師要我吃轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙浴Ｓ械暮⒆訌牟粫?huì)用大牙咀嚼食物到能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完自己的一份飯菜。多數(shù)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣有了很大的進(jìn)步，這些習(xí)慣的養(yǎng)成都有利于孩子的終身發(fā)展。

進(jìn)餐的禮儀2

　　3—6歲是培養(yǎng)幼兒文明禮儀與良好習(xí)慣的奠基時(shí)期和敏感期，俗話說：“民以食為天”，我們不僅要讓孩子學(xué)會(huì)吃飯，還要讓孩子掌握就餐的文明禮儀。

　　餐前禮儀

　　幼兒園的`孩子年齡雖小，但我們可以提醒孩子餐前自覺洗手，并引導(dǎo)孩子參與力所能及的餐前準(zhǔn)備工作，如：幫忙擺放餐椅、擺放碗筷等。

　　使用餐具禮儀

　　教會(huì)孩子正確使用餐具，如使用筷子、勺子、刀叉等，并引導(dǎo)孩子知道吃西餐的禮儀。

　　就餐禮儀

　　教育孩子不挑食、不搶食，安靜進(jìn)餐、不發(fā)出吃東西或喝湯的聲音，細(xì)嚼慢咽，不浪費(fèi)食物。

　　餐后禮儀

　　提醒孩子餐后擦嘴漱口，引導(dǎo)孩子幫忙收拾碗筷等。

　　家長朋友請(qǐng)多在餐前準(zhǔn)備、進(jìn)餐中及餐后隨機(jī)對(duì)孩子進(jìn)行禮儀教育，培養(yǎng)孩子成為一名文明進(jìn)餐的禮儀之星。

　　家庭文明進(jìn)餐

　　一、吃飯前應(yīng)幫助長者或客人做好就餐準(zhǔn)備，入席時(shí)，按賓主位就座，尊貴的客人坐上席。

　　二、就餐時(shí)，吃相要斯文，不要旁若無人地自己埋頭猛吃大喝。

　　三、夾菜時(shí)，速度緩和，不要只盯著自己喜歡的菜，猛夾不停；夾菜時(shí)不要在菜盤里上下亂翻。遇到別人也夾菜時(shí)，要注意禮讓。

　　四、吃菜喝湯時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出怪異聲響。

　　五、用餐動(dòng)作要文雅，夾菜一般要用筷，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。

　　六、在餐桌上，如遇咳嗽、打噴嚏，頭要扭向一邊，離開餐桌，并用手或紙巾捂住口、鼻。

　　七、用餐后，用牙簽剔牙，嘴不要張得太大，要盡量用手遮住嘴角慢慢剔牙。

進(jìn)餐的禮儀3

　　應(yīng)邀

　　接到宴會(huì)邀請(qǐng)(無論是請(qǐng)柬或邀請(qǐng)信)，能否出席要盡早答復(fù)對(duì)方，以便主人安排。一般來說，對(duì)注有r. s. v. p. (請(qǐng)答復(fù))字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“regrets only”(不能出席請(qǐng)復(fù))字樣的，則不能出席時(shí)才回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請(qǐng)柬，上面一般那注有“to remind”(備忘)字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對(duì)方，可打電話或復(fù)以便函。

　　在接受邀請(qǐng)之后，不要隨意改動(dòng)。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

　　應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請(qǐng)的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請(qǐng)了配偶，以及主人對(duì)服裝的要求。活動(dòng)多時(shí)尤應(yīng)注意，以免走錯(cuò)地方，或主人未請(qǐng)配偶卻雙雙出席。

　　掌握出席時(shí)間出席宴請(qǐng)活動(dòng)，抵達(dá)時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長短，在一定程度上反映對(duì)主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會(huì)，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會(huì)，可在請(qǐng)柬上注明的時(shí)間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時(shí)離席。

　　抵達(dá)

　　抵達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動(dòng)向主人問好。如是節(jié)慶活動(dòng)，應(yīng)表示祝賀。贈(zèng)花參加他國慶祝活動(dòng)，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國關(guān)系，贈(zèng)送花束或花籃。參加家庭宴會(huì)，可酌情給女主人贈(zèng)少量鮮花。入座應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。進(jìn)餐入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。

　　取菜時(shí)，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再齲如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再齲如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。”對(duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

　　吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。

　　吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。

　　嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。

　　剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口交談無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。

　　祝酒

　　作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。(1)(2>

　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

　　寬衣

　　在社交場(chǎng)合，無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

　　喝茶(或咖啡)

　　喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。

　　水果

　　吃梨、蘋果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。

　　水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

　　紀(jì)念物品

　　有的主人為每位出席者備有小紀(jì)念品或一朵鮮花。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚(yáng)這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時(shí)，外國訪問者，往往把宴會(huì)菜單作為紀(jì)念品帶走，有時(shí)還請(qǐng)同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀(jì)念品的`東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。致謝有時(shí)在出席私人宴請(qǐng)活動(dòng)之后，往往致以便函或名片表示感謝。

　　冷餐會(huì)、酒會(huì)取菜

　　冷餐、酒會(huì)，招待員上菜時(shí)，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時(shí)，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去齲

　　餐具的使用

　　中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請(qǐng)外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時(shí)按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時(shí)，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。

　　遇到意外情況

　　宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

進(jìn)餐的禮儀4

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的`聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程當(dāng)中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

進(jìn)餐的禮儀5

　　牢記韓菜的的情意結(jié)：

　　1．泡菜情意結(jié):韓國上至國宴下至千家萬戶不離泡菜，沒有泡菜，韓國人完全沒有辦法吃飯。

　　2．色彩情意結(jié)：正宗韓餐講究紅、白、黃、綠、啡五色必須齊備，否則會(huì)被視為不正宗。

　　3．平凡情意結(jié)：御膳幾乎都用最常見的原料，韓菜精髓就是在平常小菜中體現(xiàn)高超廚藝。

　　韓國料理進(jìn)餐禮儀有哪些？進(jìn)餐禮儀要牢記：

　　1．飯碗不可拿起！中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩，飯碗只能放在桌上，而且也不能用嘴接觸飯碗。

　　2．左手不要出現(xiàn)！正規(guī)的韓餐，是只能用右手來取食的。

　　3 嚴(yán)格進(jìn)餐順序：上菜齊后，右手一定要先拿勺

　　子，從泡菜湯中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，然后才可以隨意地吃其他東西。

　　4．筷子不入湯：筷子只負(fù)責(zé)夾菜，不許出現(xiàn)在湯里。不用時(shí)筷子要并攏放在右手邊的桌上。兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　請(qǐng)韓國客人用餐時(shí)還要注意哪些問題？

　　韓國人用餐時(shí)有個(gè)習(xí)慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業(yè)話題。他們認(rèn)為，吃飯就是休息、享受的時(shí)候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時(shí)得用雙手，喝時(shí)得側(cè)身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。

　　韓食禮儀

　　器皿--筷碗勺的情投意合

　　就從餐具談起吧。渤海灣彼岸的`韓國與我們同用一把筷子，這使不少急于洗腳上岸的”農(nóng)民“在時(shí)尚面前不致于如面對(duì)西餐的刀叉般尷尬。故而，西餐在人的印象中總是高雅之所，而韓國料理卻能進(jìn)入大眾生活。

　　但是，在韓國料理店的桌面上，看到的筷子大都是金屬制品，比如梨花苑，客人用的一律是不銹鋼筷子，長度比中餐筷子短2厘米，直徑小1毫米，拿起來沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎么調(diào)整手型都一下難以適應(yīng)。問服務(wù)員，回答是金屬筷適合夾燒烤食品，爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，且不像竹木筷子般容易磨損，也沒有使用一次性筷子造成浪費(fèi)的問題。

　　再如飯碗，韓國飯碗就像僧人手中的齋缽，扁圓的形狀，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鮮碟也皆是如此，只是個(gè)頭大小的區(qū)別而已。而勺子也不是擺在碗中的，而是與筷子一起搭在木質(zhì)筷子架邊上，筷子只負(fù)責(zé)夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。

　　習(xí)慣--烤肉搭著生菜一起吃

　　在韓國料理店，放在餐桌上給客人使用的不僅有大小刀叉，還有剪刀，可以根據(jù)肉類的質(zhì)地進(jìn)行剪裁，以求燒烤熟度的均勻，而吃法的絕妙之處在于吃時(shí)還必須用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒絲，蘸上一點(diǎn)紅色的甜辣醬塞進(jìn)嘴里。類似于北京烤鴨的吃法，卻沒有烤鴨的肥腴，而是一種清新甘滑的味道。

　　而在韓國料理店里，泡菜由于成本不高，除了特別精致的品種外，大多數(shù)餐館都是免費(fèi)提供的，客人一到即有四五碟泡菜上桌，雖不華美豐盛，但亦可開胃增香。

進(jìn)餐的禮儀6

　　讓長輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長輩的前面。

　　吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

　　夾菜時(shí)，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴猓荒芨纱喟驯P子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

　　要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn);確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語。

　　吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時(shí)，要離開餐桌去吐掉。

　　在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。

　　中國餐桌點(diǎn)菜吃菜禮儀

　　一、看人員組成。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當(dāng)加量。

　　二、看菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，反之女士多，可多幾道清淡的蔬菜。

　　三、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　吃菜

　　隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的(壹姐臉紅地飄過，表示經(jīng)常拿這毛巾擦臉)，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。

　　對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜更不要為他布菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的.特點(diǎn)，吃不吃由他。客人不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。不要發(fā)出不必要的聲音，不要一邊吃東西，一邊和人聊天。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。

進(jìn)餐的禮儀7

　　點(diǎn)菜禮儀

　　根據(jù)人們的飲食習(xí)慣，與其說是“請(qǐng)吃飯”，還不如說成“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問題。

　　點(diǎn)菜時(shí)，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行。如果為了講排場(chǎng)、裝門面，而在點(diǎn)菜時(shí)大點(diǎn)、特點(diǎn)，甚至亂點(diǎn)一通，不僅對(duì)自己沒好處，而且還會(huì)招人笑話。這時(shí)，一定要心中有數(shù)，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費(fèi)。可以點(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定，菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。也可以根據(jù)“個(gè)人預(yù)算”，在用餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜。這樣不但自由度較大，而且可以兼顧個(gè)人的財(cái)力和口味。

　　被請(qǐng)者在點(diǎn)菜時(shí)，一是告訴作東者，自己沒有特殊要求，請(qǐng)隨便點(diǎn)，這實(shí)際上正是對(duì)方歡迎的。或是認(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜，再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜，無論如何都不要挑三揀四。

　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐標(biāo)準(zhǔn)的上菜次序，不僅有助于在點(diǎn)菜時(shí)巧作搭配，而且還可以避免因?yàn)椴欢鲅笙唷Ⅳ[笑話。

　　在宴請(qǐng)前，主人需要事先對(duì)菜單進(jìn)行再三斟酌。在準(zhǔn)備菜單的時(shí)候，主人要著重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。

　　在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。細(xì)節(jié)尤其需要注意!

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的'請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

進(jìn)餐的禮儀8

　　一、使用筷子的禁忌：

　　1、猶豫不定

　　想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!

　　2、扎食品

　　筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。

　　3、用筷子傳遞食品

　　用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利!

　　4、夾菜滴答

　　用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。

　　5、舔筷子

　　筷子上蘸著菜，用嘴來舔，形象不雅。

　　6、用筷子推碗

　　用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。

　　7、鉆探筷子

　　用筷子在碗里、盤子里翻來翻去，太臟了。

　　8、用筷子扒拉飯

　　狼吞虎咽扒拉飯，好像誰要搶你那飯似的。

　　9、夾來夾去

　　已經(jīng)伸出筷子，又去夾另一盤。

　　10、橫跨筷子

　　在中國，筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。

　　中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的`上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

進(jìn)餐的禮儀9

　　禮儀是留學(xué)生出國前需要了解最多的常識(shí)，每個(gè)國家，可能進(jìn)餐禮儀都不一樣，韓國人的進(jìn)餐禮儀是怎么樣的呢？來看看吧！

　　進(jìn)食的禮儀是韓國飲食文化中不可缺少的一部分。如果去到韓國傳統(tǒng)的飯館中，入鄉(xiāng)隨俗的'第一步便是遵守他們就餐時(shí)的禮儀。最傳統(tǒng)的坐姿是，男人上炕時(shí)盤腿坐，而穿韓服的女人則屈膝支足坐下。

　　相比筷子，勺子在韓國人飲食生活中顯得更加重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、盛飯，不用時(shí)要架在飯碗或其他食器上，而筷子只負(fù)責(zé)夾菜。在韓國人的進(jìn)食習(xí)慣中，不管湯碗中的豆芽菜怎么用勺子也撈不上來，人們都不能用筷子。當(dāng)不用筷子時(shí)，兩根筷子要攏齊，放在桌子上。

　　在公共場(chǎng)合用餐，韓國人還是和在家中一樣，用自己的餐具直接食用公用的湯或菜，足以看出這是個(gè)重感情的民族，在飲食的互動(dòng)過程中，他們嘗試著將感情融入進(jìn)來，當(dāng)做是一種輕松的溝通。

　　再說說韓國人的吃飯禮儀。我們一般在韓劇中看到韓國人吃飯時(shí)，一般是一只手扶著碗不離桌，另一只手舀飯吃。和我們經(jīng)常端起碗吃飯的中國人不同，他們認(rèn)為碗端端正正的坐在飯桌上才符合規(guī)矩，而事實(shí)上，他們常用的不銹鋼碗導(dǎo)熱功能很好，容易燙手。

進(jìn)餐的禮儀10

　　1、做好家長工作，讓家長共同配合教育幼兒學(xué)習(xí)文明禮貌

　　在召開班級(jí)家長會(huì)時(shí)，將文明禮儀的內(nèi)容與要求作為重點(diǎn)給家長講解，使家長認(rèn)識(shí)到幼兒文明禮儀的重要性。同時(shí)，在家園聯(lián)系欄中，教給家長一些在家文明禮儀的方法，使家長有針對(duì)性的進(jìn)行教育。

　　2、通過故事、兒歌對(duì)幼兒進(jìn)行文明禮儀的教育

　　我們專門進(jìn)行了一個(gè)主題《文明禮儀人人講》，設(shè)置了一些內(nèi)容：如語言兒歌《輕輕地》，教育愛護(hù)青草，歌表演：好娃娃，激發(fā)幼兒尊敬長輩，關(guān)心他人的情感。《小紅花找朋友》故事讓幼兒分辨哪些行為是對(duì)的，哪些行為是錯(cuò)的。又如在故事《親親長頸鹿》中，當(dāng)出示小兔向幼兒問好時(shí)，幼兒會(huì)高興地向小兔問好，當(dāng)長頸鹿幫助了小兔，在老師的`暗示下幼兒就會(huì)主動(dòng)學(xué)說小兔和長頸鹿的對(duì)話“謝謝你，長頸鹿阿姨。”“不用謝。”當(dāng)活動(dòng)結(jié)束時(shí)，我會(huì)有意識(shí)地和幼兒互說“再見”，幼兒也會(huì)跟小兔和長頸鹿說“再見”。不知不覺中增強(qiáng)了幼兒禮貌用語和文明禮貌的習(xí)慣。

　　3、在游戲中貫穿文明禮儀教育

　　第一、文明禮儀教育除了專門的教學(xué)活動(dòng)外，我們還將其放到角色游戲中。我們發(fā)現(xiàn)在《娃娃家》中，幼兒扮演的爸爸、媽媽、孩子時(shí)，很少用禮貌用語，我們就有意識(shí)地啟發(fā)孩子們主動(dòng)運(yùn)用禮貌用語，如“媽媽”把東西拿給孩子吃或玩時(shí)，孩子要主動(dòng)說聲“謝謝”，“媽媽”送孩子上幼兒園，孩子要主動(dòng)地向老師問早、問好。客人來娃娃家做客，要說“歡迎光臨，你好，請(qǐng)坐！”等禮貌用語。客人走了要說“再見！”等。通過啟發(fā)引導(dǎo)，孩子們?cè)谟螒蛑心苡茫谌粘Ｉ钪幸材軡u漸地主動(dòng)運(yùn)用。

　　第二，通過歌曲表揚(yáng)培養(yǎng)幼兒要做文明禮貌的孩子。結(jié)合小班年段開展的文明禮儀的比賽，我們班排練《山羊踩痛小公雞》的節(jié)目，讓幼兒知道不小心踩到別人要說“對(duì)不起”，一個(gè)要會(huì)原諒說“沒關(guān)系”。

　　第三，在區(qū)域活動(dòng)中我們?cè)O(shè)立了給小動(dòng)物喂食”“送圖形娃娃回家”等活動(dòng)角，供幼兒進(jìn)行扮演各種角色的游戲，并要求幼兒在玩中能禮貌地和同伴打招呼，請(qǐng)求別人幫忙時(shí)要有禮貌，給別人造成麻煩時(shí)要真誠地賠禮道歉……力求使幼兒在扮演各種角色游戲中進(jìn)一步練習(xí)良好的禮貌言行。

　　4、請(qǐng)幼兒自帶玩具，開展玩具共分享活動(dòng)

　　我們請(qǐng)幼兒帶玩具來，將玩具展示出來，說一說自己帶來的玩具怎么玩，然后與同伴交換，大家共同玩玩具，目的是讓幼兒懂得和小同伴在一起要大家一起玩，有好東西就要大家一起分享，小朋友之間要學(xué)習(xí)互相謙讓，要合作玩耍。

進(jìn)餐的禮儀11

　　一、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、通過小實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)小朋友慢慢吃，細(xì)嚼慢咽的文明進(jìn)餐習(xí)慣。<