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用餐的禮儀

時(shí)間：2024-08-10 04:41:06 職場(chǎng)

用餐的禮儀(合集15篇)

用餐的禮儀1

　　一說(shuō)到韓國(guó)，人們除了會(huì)想到數(shù)不清的帥哥美女以外，還會(huì)想到韓國(guó)那帶有獨(dú)特民族特色的各式美食。琳瑯滿目的各式美食以及獨(dú)具特色的用餐禮儀，使得韓國(guó)美食越發(fā)引人入勝。

　　一、韓國(guó)飲食文化

　　韓國(guó)人對(duì)飲食很講究，有“食為五福之一”的說(shuō)法。韓國(guó)菜的特點(diǎn)是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國(guó)人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

　　韓國(guó)人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時(shí)不可缺少的調(diào)味料。這與韓國(guó)氣候寒冷濕潤(rùn)、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼腥缗莶耸蔷哂许n國(guó)民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調(diào)味料，用大缸掩漬起來(lái)，密封半個(gè)月至1個(gè)月后食用。每個(gè)家庭主婦都有腌制泡菜的獨(dú)特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

　　韓國(guó)人愛(ài)吃牛肉、雞肉和魚(yú)，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

　　韓國(guó)多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國(guó)人一般不喝茶和開(kāi)水。

　　韓國(guó)人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤(pán)子。吃飯也使用筷子和湯匙。

　　韓國(guó)著名的鄉(xiāng)土名菜主要有：各種生魚(yú)片、木浦臭酶魚(yú)、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國(guó)的火鍋）。

　　韓國(guó)人的飲食離不開(kāi)脆制品，種類很多，主要為泡菜和腌魚(yú)。

　　韓國(guó)人喜愛(ài)喝湯。湯是韓國(guó)人飲食中的重要組成部分，是就餐時(shí)所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

　　韓國(guó)人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。

　　韓國(guó)人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟(jì)、高句麗時(shí)期。因系農(nóng)家當(dāng)釀制，俗稱農(nóng)酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長(zhǎng)的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自制的'花茶和柿餅汁，前者與中國(guó)的花茶同名而實(shí)質(zhì)不相干，后者多在元旦時(shí)飲用。

　　二、韓國(guó)的用餐禮儀

　　韓國(guó)是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國(guó)家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”。比如斟酒，韓國(guó)老板權(quán)先生介紹說(shuō)：“如果雙方第一次見(jiàn)面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對(duì)方斟酒，但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項(xiàng)”，如：

　　(1)與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。

　　(2)勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)正好相反)。

　　(3)先喝湯再吃別的食物；用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　(4)共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　(5)用餐時(shí)咽到骨頭或魚(yú)刺時(shí)要避開(kāi)旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　(6)用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　(7)用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過(guò)的餐巾迭起來(lái)放在桌子上。

用餐的禮儀2

　　一、掌握餐序

　　酒會(huì)一般以酒水為主，食品從簡(jiǎn)，餐序不像正式宴會(huì)那么繁瑣，但用餐時(shí)，依照合理順序進(jìn)行，既能保證自己吃飽吃好，又使自己不失風(fēng)度，免出洋相。標(biāo)準(zhǔn)的酒會(huì)餐序依次為：開(kāi)胃菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果，也有很多酒會(huì)不備熱菜。雞尾酒可以在餐前或吃畢甜品時(shí)喝。酒會(huì)上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。

　　二、排隊(duì)取食

　　在酒會(huì)上用餐時(shí)，無(wú)論是去餐臺(tái)取菜，去酒吧添酒，還是從侍者的托盤(pán)中取酒，都應(yīng)做到禮貌謙讓，遵守秩序，排隊(duì)按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行拿取。取食時(shí)切忌顯得急不可待，吆五喝六，或者加塞兒、哄搶，不顧及他人需求，這既影響了他人進(jìn)餐，又使自己的形象大打折扣。

　　三、多次少取

　　“多次少取”是參加酒會(huì)就餐時(shí)的一條重要原則。由于酒會(huì)采用自助形式，要由賓客自己取食，因此賓客取食時(shí)的表現(xiàn)成為其禮儀素養(yǎng)水平的重要表現(xiàn)。取食時(shí)，“多次少取”是取食禮儀的關(guān)鍵所在，意即選取菜肴時(shí)，對(duì)自己喜愛(ài)的食品或其他尚未品嘗的食品，都要每次只取一點(diǎn)，不夠可以下次再取。取回的.食品必須全部吃完。切忌過(guò)分貪婪，吃相不雅。大取特取，或是鋪張浪費(fèi)，都會(huì)給人留下不好的印象。

　　四、禁止外帶

　　酒會(huì)上一般酒水和食品供應(yīng)充足，賓客可按自己需要享用，但這只限于在酒會(huì)之上，絕對(duì)不可“吃不了兜著走”，或“順手牽羊”，將食物和酒水等帶走，那樣是非常失禮的。

用餐的禮儀3

　　必須做的事情

　　1. 如果你要是有什么忌口或特別要求，一定提前告訴做東的主人。

　　2. 正式的宴會(huì)，一定要穿禮服。千萬(wàn)別穿著拖鞋和大褲衩參加宴會(huì)。

　　3. 如果你是客人，主人沒(méi)動(dòng)筷子，你千萬(wàn)別動(dòng)。這表達(dá)了你對(duì)主人的尊重。中國(guó)人也有這個(gè)傳統(tǒng)，我觀察大多數(shù)中國(guó)人這點(diǎn)做得都不錯(cuò)。

　　4. 一口一口吃東西。嘴里的東西沒(méi)咽下去就不要再往嘴里塞東西啦，也不要喝水。

　　5. 人家給你上吃的東西的時(shí)候，千萬(wàn)別忘了說(shuō)“謝謝”。

　　6. 吃肯德基炸雞或者必勝客比薩餅的時(shí)候，可以上手，否則，永遠(yuǎn)都要用刀叉吃東西。

　　7. 吃面包的時(shí)候，如果要在面包上涂抹黃油，那用專用的刀來(lái)涂抹。不要將面包屑掉到放黃油的小碟子里。

　　8. 咀嚼食物或談話的時(shí)候，將刀叉放下。

　　9. 永遠(yuǎn)都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)專用刀叉要擺在盤(pán)子上端。

　　10. 在餐館吃飯，買單時(shí)要把錢放到賬單夾中。

　　11. 如果你吃完飯了，將刀叉并排放在盤(pán)子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。這么做的原因據(jù)說(shuō)是要盡可能保護(hù)女主人的.餐具。

　　12. 吃甜品的時(shí)候，一勺子一勺子的來(lái)吃甜品。

　　一定不要做的事情

　　1. 一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。

　　2. 咀嚼食物的時(shí)候不要張嘴。也就是說(shuō)，不能讓人看到你嘴里的食物。

　　3. 吃飯的時(shí)候，不管對(duì)累也不能把雙肘支在桌子上。

　　4. 不要越過(guò)別人的盤(pán)子去夾東西。如果夠不到，就讓人幫忙。

　　5. 咀嚼食物的時(shí)候，不要說(shuō)話。

　　6. 小口小口吃，不要一下放到嘴里太多食物。

　　7. 不要用手把食物叉到你的刀叉上。

　　8. 咀嚼食物不要發(fā)出很大的聲音。

　　9. 不用用餐巾擤鼻涕，餐巾只能接觸嘴唇，沒(méi)有例外。

　　10. 不要舔手指，不要把手指放到嘴里。

　　11. 喝湯永遠(yuǎn)都要用湯勺，千萬(wàn)不要端起碗喝湯。湯勺要從湯碗的中間舀，盡量不要讓湯勺接觸到碗壁。

　　12. 餐巾放在膝上，千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)不要用餐巾擤鼻涕。

　　13. 盡量不要探頭吃東西，寧可食物掉到你的腿上。你的腿上應(yīng)該有餐巾，如果沒(méi)有，說(shuō)明你把餐巾放錯(cuò)地方了。

　　可做可不做的事情

　　1. 和一堆人吃飯的時(shí)候，自己給自己倒飲料是可以的，不過(guò)順便給旁邊的人倒上顯得更有禮貌一些。

　　2. 喝英國(guó)茶或咖啡的時(shí)候，放糖和奶是可以，不放也是可以的。

　　3. 如果你參加的是非常正式的宴會(huì)，會(huì)有很多刀叉。從最外面的開(kāi)始用，從外到里使用。

　　4. 如果你把刀放下，可以將叉子交到右手，用來(lái)叉食物。

　　5. 如果叉子是你唯一的取食物的工具，右手拇指和食指用來(lái)夾叉子，中指輕拖你的叉子。

用餐的禮儀4

　　外國(guó)的用餐禮儀基本常識(shí)

　　意大利

　　意大利人習(xí)慣本國(guó)傳統(tǒng)餐飲，晚餐時(shí)間就比較長(zhǎng)，用餐時(shí)往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，他們比較推崇慢餐運(yùn)動(dòng)，認(rèn)為這是真正的飲食文化。

　　尼泊爾

　　如果要吃傳統(tǒng)的尼泊爾菜，就要按傳統(tǒng)的方法用手抓，記住，只能用右手，因?yàn)樽笫謺?huì)被視為不潔。吃傳統(tǒng)的尼泊爾大盤(pán)飯不用擔(dān)心飯、菜、湯不夠，因?yàn)樗鼈兌际敲赓M(fèi)添加的，直到你吃到飽為止，而且老板也不會(huì)面露不悅，因?yàn)樘盹埐耍潜硎舅业牟宋兜篮谩５鈩t不成了，一份份計(jì)錢!因?yàn)槿忸惖膬r(jià)格跟我們國(guó)內(nèi)價(jià)格一樣，很貴~

　　韓國(guó)

　　最近國(guó)內(nèi)到韓國(guó)旅游越來(lái)越方便，很多小伙伴們會(huì)選擇去韓國(guó)旅游消費(fèi)，如果受邀到韓國(guó)人家里吃飯，千萬(wàn)不要趕時(shí)間!因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮，進(jìn)門(mén)之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長(zhǎng)者盛飯，這也表示可以開(kāi)飯了!吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。

　　泰國(guó)

　　泰國(guó)人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬(wàn)不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國(guó)王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國(guó)人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽,因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)品的價(jià)值比你的禮物低的話，主人會(huì)很尷尬,這點(diǎn)跟國(guó)內(nèi)很不一樣呢!

　　日本

　　在外國(guó)人看來(lái)，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的.時(shí)候似乎是個(gè)例外!日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時(shí)，一定要把碗端起來(lái)，讓碗口沖著自己。

　　法國(guó)

　　在法國(guó)，如果飯菜還沒(méi)嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會(huì)很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。這里很少用點(diǎn)心盤(pán)來(lái)盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時(shí)，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

　　外國(guó)西餐廳的用餐禮儀基本常識(shí)

　　為啥面前有個(gè)空盤(pán)子!

　　正式場(chǎng)合的時(shí)候你的主菜盤(pán)之下有展示盤(pán)，因?yàn)檎降膱?chǎng)合不會(huì)讓你的面前是空著的，這個(gè)展示盤(pán)是不會(huì)撤下去的，通常展示盤(pán)很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調(diào)。

　　到底用哪邊的面包盤(pán)和杯子!

　　當(dāng)你在一個(gè)長(zhǎng)桌或圓桌用餐時(shí)，是不是覺(jué)得分不清哪個(gè)面包盤(pán)和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡(jiǎn)單，使用你左手邊的面包盤(pán)，右手邊的杯子。

　　BMW 原則!

　　餐具的順序就和寶馬的 "BMW" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。

　　到底要有多少套刀叉?

　　你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的場(chǎng)景就會(huì)有七八道菜。你只要記得，永遠(yuǎn)從外向內(nèi)用就對(duì)了。

　　用餐具傳達(dá)信息，對(duì)，這就是傳說(shuō)中的 " 默默溝通 "

　　餐布會(huì)說(shuō)話

　　吃飯時(shí)：將餐巾打開(kāi)后對(duì)角線對(duì)折，并將開(kāi)口朝內(nèi)置于膝上，用的時(shí)候打開(kāi)用里面一層來(lái)擦，再折好，這樣不會(huì)讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤(pán)子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小 baby。

　　暫時(shí)離開(kāi)：餐巾折疊好放在椅子上，發(fā)現(xiàn)了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來(lái)擦嘴巴的，不過(guò)記得是輕輕按壓你的嘴唇。

　　吃完飯：把餐巾折好放在餐盤(pán)左邊，亂扔在桌上是非常沒(méi)有教養(yǎng)的行為。

用餐的禮儀5

　　① 宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，一般是主人先致祝酒辭。此時(shí)應(yīng)停止談話，不可吃東西，注意傾聽(tīng)。致辭完畢，主人招呼后，即可開(kāi)始進(jìn)餐。

　　② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進(jìn)餐工具是筷子，標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢(shì)。過(guò)高或過(guò)低握筷，或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。在使用筷子夾菜時(shí)不要在菜肴上亂揮動(dòng)，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來(lái)，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當(dāng)牙簽，不要用筷子指點(diǎn)別人。需要使用湯匙時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。

　　③ 用餐前應(yīng)先將餐巾打開(kāi)鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤(pán)子右側(cè)，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未使用過(guò)。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務(wù)員送來(lái)的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內(nèi)。

　　④ 進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅，嘴嚼食物時(shí)，不可發(fā)出聲響;食物過(guò)熱時(shí)，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚(yú)刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

　　⑤ 若遇本人不能吃或不愛(ài)吃的菜品，當(dāng)服務(wù)員或主人夾菜時(shí)，不可打手勢(shì)，不可拒絕，可取少量放人盤(pán)中，井表示“謝謝，夠了”。對(duì)不合口味的`萊，勿顯出難堪的表情。

　　⑥ 作為主人宴請(qǐng)時(shí)，席上不必說(shuō)過(guò)分謙虛的話。對(duì)來(lái)華時(shí)間較長(zhǎng)的外賓，不必說(shuō)這是中國(guó)的名酒名菜。在給賓客讓菜時(shí)，要用公用餐具主動(dòng)讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

　　⑦ 注意牙簽的使用。正式宴會(huì)中，不宜當(dāng)眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺(jué)有必要時(shí)，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時(shí)，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說(shuō)話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

用餐的禮儀6

　　約會(huì)時(shí)，其實(shí)吃什么并不重要，重要的是看跟誰(shuí)一塊吃飯。在吃飯的時(shí)候，很多細(xì)節(jié)如果你注意了，人家就會(huì)認(rèn)為你非常的懂禮貌、知禮節(jié)，你的朋友也值得交。

　　用餐時(shí)，謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無(wú)往而不利。以下提及一般人常犯的小錯(cuò)誤，如果你在這些細(xì)微地方都表現(xiàn) 得大方得體，人家又怎能不暗暗為你加分呢？

　　心動(dòng)第一招：赴約前心情點(diǎn)點(diǎn)

　　答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。

　　赴約時(shí)盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會(huì)顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?/p>

　　進(jìn)入餐廳后男士通常會(huì)讓女士先行，這時(shí)不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅(jiān)持做他“背后的女人”。

　　來(lái)到座位后毋須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你拉開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。

　　坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對(duì)方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進(jìn)餐會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。

　　等對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)折成長(zhǎng)方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。

　　心動(dòng)第二招：點(diǎn)菜時(shí)心意萬(wàn)千

　　自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是，但”的人只會(huì)為同臺(tái)客人加添麻煩。

　　通常侍應(yīng)會(huì)站在主人家（在這情況下是男方）身旁，記下你們點(diǎn)的菜式。如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的`角色，并暗示你對(duì)他的信賴。

　　等候上菜時(shí)，通常會(huì)有開(kāi)胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時(shí)先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。

　　心動(dòng)第三招：用餐時(shí)細(xì)節(jié)種種

　　用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯(cuò)誤：

　　用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時(shí)盡量固定一個(gè)位置喝，以免整個(gè)杯口都布唇印。

　　使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要（如甜品）或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。

　　吃肉類時(shí)（如牛扒）應(yīng)叢個(gè)角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

　　心動(dòng)第四招：晚餐后輕輕梳妝

　　如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f(shuō)明便可。撥頭發(fā)、弄衣服或涂唇膏等動(dòng)作只可在洗手間內(nèi)進(jìn)行。

　　離席時(shí)，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落。回想這兩、三個(gè)小時(shí)間的吃飯時(shí)間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級(jí)的晚宴，你也可從容應(yīng)付

　　吃沙拉的禮儀

　　1.沙拉的吃法：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以用刀叉并用。一次只切一塊不要一下字將整盤(pán)沙拉都切成小塊

　　2.如果沙拉是一大盤(pán)端上來(lái)則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來(lái)吃

　　3.如果沙拉是主菜和甜品只間單獨(dú)一道菜，通常要和奶絡(luò)和炸玉米等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤(pán)上，在取兩三片玉米片。奶絡(luò)和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著吃

　　4.如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上吃完這部分后在加醬，直到加到碗底的生菜葉部分，這樣矯汁就容易多了。

　　日本料理的用筷禮儀

　　1.那筷子的第一步驟，即是拿取方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指、中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手那住橫放的筷子中央部，在以右手從下托住，并將右手嘩向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊緊拿住，接著放開(kāi)左手

　　2.一般待客都使用衛(wèi)生筷，不過(guò)正式的料理店是用木制高級(jí)品。要拉開(kāi)衛(wèi)生筷時(shí)，首先需要以前真確的取筷方法，橫那住筷子，在雙手上下逐漸拉開(kāi)衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可以太過(guò)夸張。還有，盡量避免拉開(kāi)筷子后摩擦筷尖，這是不好的習(xí)慣

　　3.吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒(méi)違反禮節(jié)，但手中沒(méi)有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更幽雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同，但用左手的中指和無(wú)名指之間或無(wú)名指和小指之間夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。

　　來(lái)源: 世界經(jīng)理人辦公伙伴

　　不參與討論

　　工作累了，大家可能會(huì)談些瑣事，能緩解壓力、交流感情。如果你從來(lái)不參與這種討論，時(shí)間一長(zhǎng)，工作上的事情大家也想不起跟你說(shuō)了。

　　拒絕零食

　　帶點(diǎn)小吃、特產(chǎn)相互，或者獲獎(jiǎng)了請(qǐng)客，是表達(dá)友好的重要途徑。要是因?yàn)椤罢χ薄ⅰ安幌肭啡饲椤钡染苋饲Ю铮虮硎静幌『保思乙矔?huì)覺(jué)得你曲高和寡，難以相處。

　　行蹤詭秘

　　不要老在單位“玩失蹤”，告訴領(lǐng)導(dǎo)和同事你去哪里是尊重，會(huì)讓彼此產(chǎn)生信任和責(zé)任感，還能幫你處理急事。

　　不好消息

　　知道了一個(gè)好消息，認(rèn)為大家可能都知道了就不說(shuō)，這樣很容易錯(cuò)過(guò)一起高興的機(jī)會(huì)。好消息不怕遲，更不怕重復(fù)。

　　常和一人“咬耳朵”

　　對(duì)待同事一定要平衡，不要對(duì)某一個(gè)人特別親近或疏遠(yuǎn)。若是總和同一個(gè)人說(shuō)悄悄話，也許你們兩個(gè)親近了，但卻很容易疏遠(yuǎn)了更多的人。

　　來(lái)源: 時(shí)尚yoka

　　日前，記者在職場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，如今，越來(lái)越多的職場(chǎng)人正在突破城區(qū)界限，工作在城里，生活在郊縣甚至其他城市。他們常常兩處奔波，原有的單一城市生活模式被打破，工作生活雙城化。

　　異地奔波幾時(shí)休？

　　做技術(shù)出身的楊旭自畢業(yè)后就留在省會(huì)工作，而妻子則在郊縣老家從事教育工作。長(zhǎng)期以來(lái)，楊旭與妻兒處于異地狀態(tài)，只有在節(jié)假日或是妻子寒暑假期間才能一家團(tuán)聚。楊旭告訴記者，時(shí)下找工作是件難事，好工作就更是難上加難，雙方都不想放棄自己的工作。所以，只好這么兩頭跑，婚姻生活也是聚少離多。楊旭表示，希望能夠在事業(yè)上穩(wěn)步發(fā)展，將來(lái)還清房貸、工作穩(wěn)定后，將妻兒接到身邊來(lái)。但是面臨即將入學(xué)的孩子，楊旭一籌莫展。

　　據(jù)諾亞招聘網(wǎng)調(diào)查顯示，“雙城生活”在職場(chǎng)人中并不少見(jiàn)。56%的人群是由于各自工作決定，其中，長(zhǎng)期出差、異地駐外者占據(jù)了相當(dāng)一部分比例。因“異地戀情”導(dǎo)致的雙城生活約達(dá)到34%.據(jù)了解，現(xiàn)如今，大多數(shù)人在選擇伴侶的過(guò)程中日趨理性，除了感情因素影響外，人品、個(gè)性等個(gè)人特質(zhì)及家庭背景、地域因素等客觀因素都成為擇偶的標(biāo)準(zhǔn)。

　　“鐘擺族”緣何產(chǎn)生？

　　隨著“高鐵、動(dòng)車”的開(kāi)通，越來(lái)越多的職場(chǎng)人突破城市界限，實(shí)現(xiàn)了工作生活雙城化。房子兩地買、婚姻周末化，社交網(wǎng)絡(luò)多城交叉，原有的單一城市生活工作模式被打破，職場(chǎng)“鐘擺族”應(yīng)運(yùn)而生。

　　對(duì)此，河北諾亞人力資源開(kāi)發(fā)有限公司高級(jí)職業(yè)指導(dǎo)專家張東宣女士表示，造成職場(chǎng)人“雙城化”局面的主要原因是職業(yè)選擇。現(xiàn)如今異地?fù)駱I(yè)早已不是什么新鮮事，跨地域、跨國(guó)界都早已呈常態(tài)，很多跨國(guó)公司及知名企業(yè)在全國(guó)、全球范圍內(nèi)的選拔、調(diào)動(dòng)使得這一狀況更加普遍，為了職業(yè)理想和生活質(zhì)量，越來(lái)越多的職場(chǎng)人忽略了地域的限制。此外，一線城市房?jī)r(jià)、物價(jià)指數(shù)偏高，使得職場(chǎng)人傾向于在二、三線城市購(gòu)房，而工作則集中于一線城市。

　　“從職業(yè)發(fā)展角度來(lái)講，人才流動(dòng)是可喜的好現(xiàn)象，使得整個(gè)人力資源市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)良性配置，于經(jīng)濟(jì)發(fā)展有益無(wú)害。”張東宣表示。但是對(duì)于職場(chǎng)人的家庭生活來(lái)說(shuō)，這不得不是個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題，社會(huì)人除了充當(dāng)老板、員工的角色外，還有丈夫、妻子、父母、孩子等多重角色，老人的贍養(yǎng)、下一代的撫養(yǎng)等家庭事宜同樣需要處理解決，而異地生活使得這些難以實(shí)現(xiàn)，長(zhǎng)此以往，家庭關(guān)系勢(shì)必要出現(xiàn)問(wèn)題。

　　工作、生活如何平衡？

　　工作是為了更好的生活，且不是生活的全部。職場(chǎng)人在忙碌之間似乎已經(jīng)忘記了生活本身的真正含義。張東宣表示，在職業(yè)選擇的過(guò)程中，職場(chǎng)人應(yīng)首先衡量自身的價(jià)值取向。將職業(yè)理想作為生活的主題與注重家庭生活在心目中價(jià)值的兩種人對(duì)于職業(yè)選擇各有差異，職場(chǎng)人也應(yīng)該根據(jù)自身內(nèi)心需要而慎重取舍。

　　而對(duì)于游走于兩地的職場(chǎng)人而言，對(duì)生活的精心規(guī)劃則是生活質(zhì)量的保證。異地而居并不代表沒(méi)有幸福，只要時(shí)間分配得當(dāng)未必不是另外一種生活方式。不同生活境況的元素疊加，沒(méi)有日常瑣事的吵吵鬧鬧，職場(chǎng)人更珍惜舉家和睦的氛圍。此外，家庭成員的價(jià)值觀念、生活取向等也是職場(chǎng)人需要考慮的問(wèn)題，站在他人角度想問(wèn)題，注重雙方感受是維持和諧關(guān)系的基礎(chǔ)。

用餐的禮儀7

　　不少女性朋友都會(huì)有家庭聚會(huì)，或者公司聚會(huì)的苦惱，無(wú)論是以女主人的身份出現(xiàn)還是以賓客的身份出現(xiàn)，除了得體的.衣著之外，當(dāng)然在酒桌上的表現(xiàn)也需無(wú)可挑剔。

　　一：餐巾

　　戴餐巾時(shí)不能像小孩那樣，把它系在頸脖上（如果是小孩，口水兜巾適合）。餐后，要把它放回食器旁邊，可按原來(lái)的形狀對(duì)折，也可以像原來(lái)一樣成型地放著。中途離席時(shí)，把餐巾放在椅子上。餐巾可以用來(lái)抹試嘴唇，但不能揩試眼鏡和抹汗，打噴嚏或咳嗽時(shí)也請(qǐng)不要使用餐巾。

　　二：姿勢(shì)和臂肘

　　必須坐得端正，但不要太僵硬。把食物拿到口里，而不是用口來(lái)接食物。不要把身體前傾到碟子旁邊。臂肘貼緊兩側(cè)，注意不妨礙鄰座。

　　三：用餐禮儀

　　上菜的順序是：先擺冷盤(pán)以佐酒，讓客人慢慢飲酒敘談。然后上熱炒，大菜，最后上點(diǎn)心和湯。上整雞整鴨或整魚(yú)時(shí)，不能把雞頭鴨尾魚(yú)尾朝向主賓，而要將肥而多肉的部位獻(xiàn)給客人，以示尊重。

　　第一道菜上來(lái)，主人應(yīng)先請(qǐng)主賓或長(zhǎng)者品嘗。當(dāng)客人相互謙讓，不肯下筷時(shí)，主人可站起來(lái)，用公筷、公勺為客人分菜。分菜時(shí)，一要注意首先分給主賓或長(zhǎng)者，然后依照順時(shí)針?lè)较蛞来畏窒氯ィ灰⒁夥植说牧浚M量差不多，避免有多有少，有好有差。當(dāng)客人對(duì)某道菜表示婉謝時(shí)，應(yīng)給予諒解，不要強(qiáng)人所難。宴會(huì)進(jìn)行中，主人應(yīng)該時(shí)時(shí)注意與客人之間有簡(jiǎn)短的交談和應(yīng)酬。上一道菜，還要招呼大家下筷品嘗。吃海鮮或雞這類菜肴時(shí)，可示意讓大家用手撕開(kāi)吃。

用餐的禮儀8

　　在辦公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要長(zhǎng)時(shí)間擺在桌子或茶幾上。如果有突然事情里耽擱，也記得禮貌地請(qǐng)同事代勞。客氣的請(qǐng)求易于被他人接受。

　　容易被忽略的是飲料罐，只要是開(kāi)了口的，長(zhǎng)時(shí)間擺在桌上總是有損辦公室雅觀。如查不想馬上扔掉，或者想等會(huì)兒再喝．把它藏在不被人注意的地方。

　　吃起來(lái)亂濺以及聲音很響的食物，會(huì)影響他人，最好食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐后將桌面和地面打掃一下，是必須做的的事情。

　　有強(qiáng)烈味道的食品，盡量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會(huì)有人不習(xí)慣的。而且其氣味會(huì)彌散在辦公室里，這是很損害辦公環(huán)境和公司形象的'。

　　在辦公室吃飯，拖延的時(shí)間不要太長(zhǎng)。他人可能按時(shí)進(jìn)入工作，也可能有性急的客人來(lái)訪，雙方都有點(diǎn)不好意思。在一個(gè)注重效率的公司，員工會(huì)自然形成吃飯的良好的習(xí)慣。

　　準(zhǔn)備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應(yīng)該及時(shí)擦拭。

　　嘴里含有食物時(shí)，不要貿(mào)然講話。他人嘴含食物時(shí)，最好等他咽完再對(duì)他講話。

用餐的禮儀9

　　1、赴宴時(shí)，應(yīng)儀表整潔。

　　2、赴宴不宜過(guò)早，過(guò)遲，如果遲到，要進(jìn)行解釋道歉，方好入席。

　　3、進(jìn)餐時(shí)，夾菜應(yīng)先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時(shí)不要在碗碟里亂翻找，較遠(yuǎn)的菜應(yīng)等主人或同座客人表示請(qǐng)用后再下箸。

　　4、吃飯時(shí)，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。

　　5、席上談話不應(yīng)含著食物。

　　6、湯和食物如果太熱，不可用嘴吹。

　　7、席中不要酗酒。

　　8、如果宴請(qǐng)的客人有食物忌口，請(qǐng)選擇合適他們的餐廳。例如對(duì)于素食主義者，請(qǐng)不要選擇牛排館。

　　9、用餐時(shí)，請(qǐng)將食物放在餐盤(pán)中的左側(cè)。而面包、色拉應(yīng)該置于餐盤(pán)的.左邊，飲料則應(yīng)該放在餐盤(pán)的右邊。

　　10、不要試圖用刀來(lái)切開(kāi)面包，記住要用手將面包分為兩半，然后涂上黃油。

　　11、不要將吃完的空碟推到一邊或者疊起來(lái)，而是讓服務(wù)生來(lái)處理它們。

　　12、不要打包剩菜，您是來(lái)參加商務(wù) 用餐的，而不是家庭聚會(huì)，所以不要對(duì)服務(wù)生說(shuō)：“需要打包。”

　　13、當(dāng)客人點(diǎn)了開(kāi)胃菜和甜點(diǎn)，請(qǐng)您也點(diǎn)上。當(dāng)客人一個(gè)人在享用開(kāi)胃菜，而您卻沒(méi)有點(diǎn)，這會(huì)讓氣氛顯得很尷尬。

　　14、客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說(shuō)明原因，表示歉意，同時(shí)要向其它客人示意，方可離席。 15、客人餐畢，一般不要離席，應(yīng)等其他客人吃完。散席時(shí)，客人要向主人等致謝意，然后握手告別。并與其他客人告別。

用餐的禮儀10

　　貴族，讓人聽(tīng)起來(lái)向往又神秘的稱呼。每個(gè)人都渴望過(guò)著貴族奢侈的生活，穿著華麗的禮服優(yōu)雅的端起一杯香檳，出席各種名流的社交酒會(huì)......到底名流貴族的生活是怎樣的一番場(chǎng)景?

　　先從清晨開(kāi)始，歐洲的貴族一天當(dāng)中要換好幾身服裝。早晨的服裝是最休閑的。大小姐們下樓吃飯，一般會(huì)放下頭裝，穿起素雅的長(zhǎng)裙，裙子不用蕾絲，沒(méi)有過(guò)分裝飾。首飾只能佩戴金銀，不戴寶石。總之，早晨的氣氛是安詳而清凈的。作為已婚婦女，也可以穿著睡衣在床上享受早餐，因此就比年輕的女士們少換一套衣服。下面一起來(lái)看看貴族的用餐禮儀吧。

　　1、著正裝進(jìn)入餐廳。

　　2、打招呼

　　吻手禮是歐美上層社會(huì)的禮節(jié)，和貴族婦女或夫人見(jiàn)面時(shí)，如果女方先伸出手作下垂式，則將手掌輕輕托起吻之。如果女方不伸手，則不行吻手禮。行吻手禮時(shí)，若女方身份地位較高，要支屈一膝作半跪式后，再握手吻之。此項(xiàng)禮節(jié)英法社會(huì)最重視。

　　3、入座時(shí)

　　由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。

　　PS：餐會(huì)的坐席是男女間隔而坐，餐桌采用長(zhǎng)條型餐桌，且以右為尊。而餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　4、餐桌上

　　用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。一般第一道菜是開(kāi)胃濃湯，然后是冷盤(pán)，接著才是主菜，最后是甜點(diǎn)，面包隨時(shí)取用。而食用這些食物的餐具一般擺放在外側(cè)，亦應(yīng)從最外側(cè)開(kāi)始入手。

　　通常，餐桌上擺放三種不同的玻璃酒杯，分別盛裝餐前酒、餐中酒以及餐后酒。餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒，紅肉類菜配干紅葡萄酒。要將其放在專用的大肚、收口、矮腳杯內(nèi)，先以右手托起杯身觀其色彩，并以手掌為其加溫。隨后，聞過(guò)后，再慢慢小口品嘗。

　　切記，喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過(guò)酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　5、喝湯也不能吸著喝。

　　先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的'湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。

　　6、面包的吃法。

　　先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

　　7、魚(yú)的吃法。

　　魚(yú)肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后，從頭開(kāi)始，將刀叉在骨頭下方，往魚(yú)尾方向劃開(kāi)，把針骨剔掉并挪到盤(pán)子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

　　8、如何使用刀叉。

　　基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　9、略事休息時(shí)，刀叉的擺法。

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤(pán)子中央。若刀叉突出到盤(pán)子外面，不安全也不好看。邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。

用餐的禮儀11

　　一、用餐前

　　首先，我們說(shuō)一下用餐前的禮儀，也就是關(guān)于提前預(yù)定。盡管現(xiàn)在大部分中級(jí)餐廳已經(jīng)由隨來(lái)隨坐取代了提前預(yù)定，但是如果餐廳接受的話提前預(yù)約還是個(gè)明智之舉，其優(yōu)勢(shì)在于不僅能保證在你期望的時(shí)間內(nèi)有位子，同時(shí)也是和餐廳討論你需要特殊餐食的絕佳時(shí)機(jī)。因?yàn)樵诹私獯舜尉筒陀糜趹c祝的不同場(chǎng)合之后，餐廳會(huì)更加知道如何準(zhǔn)備，舉止得體。比如，餐廳對(duì)于嚴(yán)肅的商務(wù)午餐提供的服務(wù)與周年紀(jì)念日、訂婚或者60歲生日聚會(huì)時(shí)提供的服務(wù)是截然不同的。當(dāng)然，如果你不得不取消預(yù)訂也沒(méi)有問(wèn)題，但應(yīng)盡早告知餐廳，這樣可以最大程度上減少不便。

　　二、用餐時(shí)

　　其次就是用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的一些禮儀，這其中有很多應(yīng)當(dāng)注意的地方，我們將其細(xì)分成5個(gè)小點(diǎn)進(jìn)行概括。

　　1、等待入席

　　參加宴會(huì)時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)早于主人到達(dá)的情況，在等待的過(guò)程中需要注意以下三點(diǎn)：

　　第一，直接點(diǎn)喝的是不禮貌的。在等待時(shí)可以點(diǎn)一杯水，當(dāng)宴會(huì)主人到了之后，他們會(huì)為你提供喝的，這時(shí)候才可以點(diǎn)自己想喝的東西。

　　第二，等待時(shí)出于禮貌，應(yīng)當(dāng)站起來(lái)迎接到達(dá)的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧間，入席時(shí)，應(yīng)當(dāng)請(qǐng)女士走在你前面，并幫助她們?nèi)胱．?dāng)然通常服務(wù)員會(huì)這樣做，并幫助你也坐下。

　　第三，入席后，不要隨意把物品（如電話、鑰匙、錢包等）放在桌子上，同時(shí)手機(jī)也要調(diào)成靜音，最重要的是要把全部注意力放在宴會(huì)主人身上，不要被電話及短信等分心。

　　2、點(diǎn)餐禮貌

　　當(dāng)所有人都入席之后，餐廳員工會(huì)與你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，詳細(xì)介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。點(diǎn)餐的過(guò)程中如果你是被帶出去吃飯的客人，請(qǐng)不要點(diǎn)菜單上最昂貴的菜品。點(diǎn)餐時(shí)多咨詢下主人意見(jiàn)，試著點(diǎn)些和其他客人同價(jià)位的菜品。同樣，如果你的主人、客戶及老板只點(diǎn)了一道菜，那么你也不要點(diǎn)多。

　　禮貌在西餐禮儀中是至關(guān)重要的，因此無(wú)論是餐廳員工，還是食物和酒的侍者都要禮貌相待，也要記得間歇性的感謝服務(wù)生的幫助。如果對(duì)菜單有疑問(wèn)可以咨詢侍者，引起他們注意的最好方式是與他們目光接觸，謹(jǐn)慎地示意你需要他們的幫忙。直接舉起手或者點(diǎn)擊手指都是不禮貌的方式。同樣，關(guān)照鄰桌客人也是基本的禮貌，確保你和你的客人在席間不要太吵鬧或者說(shuō)臟話，以免影響他人就餐。如果上菜時(shí)有客人離席了，出于禮貌應(yīng)該等他回來(lái)后大家再開(kāi)始吃。當(dāng)然，如果主人允許開(kāi)始的話是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　3、就餐常識(shí)

　　點(diǎn)餐完畢之后就進(jìn)入正式的就餐環(huán)節(jié)中了，這一環(huán)節(jié)有許多細(xì)節(jié)需要注意。

　　第一，面包會(huì)放在桌子中間或者你的盤(pán)子旁邊，可以隨時(shí)吃。吃面包時(shí)，可直接用手掰開(kāi)一半，用黃油刀切下一塊黃油，把黃油放到你的側(cè)盤(pán)里，在你的側(cè)盤(pán)里把黃油涂抹在面包上。這里需要注意的是，刀不是用于切面包的。

　　第二，喝湯時(shí)，應(yīng)該用湯匙的外沿順著碗的近側(cè)到遠(yuǎn)側(cè)舀取，從湯匙的邊緣吸吮一小口，而不是整個(gè)湯匙都放在嘴里。

　　第三，如果是共享的配菜，出于禮貌要先招待客人，然后再自己享用。分菜時(shí)一定要使用公用餐具，最好是請(qǐng)服務(wù)員代你為客人服務(wù)。

　　第四，如果你需要桌子對(duì)面的東西，可以請(qǐng)靠近的人幫忙遞給你，而不是越過(guò)他人自己夠取。如果餐巾或者餐具掉到地上了，請(qǐng)服務(wù)員為你更換一個(gè)，不要繼續(xù)使用。

　　第五，當(dāng)離席去往衛(wèi)生間或者接聽(tīng)重要電話時(shí)，適當(dāng)?shù)臑樽约赫覀€(gè)說(shuō)辭，比如“對(duì)不起，出去一會(huì)兒”或“抱歉”。

　　第六，用餐時(shí)還有一些小的細(xì)節(jié)需要注意，包括吃東西時(shí)不要說(shuō)話，咀嚼食物時(shí)不要張著嘴巴，吃東西時(shí)不能發(fā)出很響的聲音，不要把你的餐巾當(dāng)作餐巾紙，不要舔你的刀，因?yàn)檫@些都是非常不禮貌的行為。

　　4、飲酒禮儀

　　葡萄酒是西餐中不可或缺的部分，而葡萄酒從選酒到試酒再到喝酒，這其中也有一些需要注意的地方。

　　（1）選酒

　　置身高檔的餐廳點(diǎn)葡萄酒，通常在場(chǎng)會(huì)有個(gè)侍酒師幫你選到最適合的酒。而且，侍酒師能成功地幫助你選取搭配美食的最佳款酒，如果你采納他們的專業(yè)意見(jiàn)，將會(huì)毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經(jīng)歷。因?yàn)橹邫n的餐廳通常會(huì)有比較全面的葡萄酒單，涵蓋多種不同年份的同一款酒，信息多達(dá)100多頁(yè)。這樣的`清單是非常艱巨惱人的，如此狀況下，侍酒師的幫助就顯得必不可少了。

　　（2）試酒

　　一旦主人（或者是誰(shuí)主張點(diǎn)葡萄酒的）點(diǎn)完葡萄酒，侍酒師會(huì)選擇適當(dāng)?shù)牟Ａ骶叻胖玫讲妥郎希谀闳胱恢糜覀?cè)刀的位置靠上些。然后他們會(huì)把葡萄酒拿來(lái)送至點(diǎn)酒人處，確定是否有誤。

　　確認(rèn)完畢后，侍酒師將會(huì)取下軟木塞，向點(diǎn)酒者提供一小口份量的葡萄酒。這樣的舉動(dòng)并不是為了讓點(diǎn)酒者品嘗下是否喜歡此款酒，而是為了檢查酒的狀態(tài)，以及酒的味道是沒(méi)有缺陷的。

　　（3）喝酒

　　試酒滿意之后，侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了，倒酒順序客人要先于主人。通常酒杯內(nèi)只倒入1/3量的酒，這是為了便于客人搖晃酒杯時(shí)沒(méi)有任何外溢，完全聞到葡萄酒的香氣。

　　在高檔餐廳內(nèi)，侍酒師和服務(wù)員會(huì)在用餐期間為你填滿酒杯，所以盡量避免自己填滿。如果發(fā)現(xiàn)杯子空了，可以通知負(fù)責(zé)員工，提醒他們要續(xù)杯。當(dāng)然對(duì)于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨意續(xù)杯。

　　5、其他事項(xiàng)

　　除了以上用餐中需要注意的禮儀之外，還有一些具體的建議。

　　如果你帶孩子一同去餐廳，最好讓他們保持安靜乖巧，不要四處亂跑或者打打鬧鬧。因?yàn)闊o(wú)論是對(duì)他們還是對(duì)于端著食品和飲料的服務(wù)員來(lái)說(shuō)，都是極其危險(xiǎn)的，同時(shí)也會(huì)打擾到其他客人。

　　饑腸轆轆的到達(dá)餐廳可不是個(gè)明智之舉，最好能悠閑地享受美食，感受用餐的氛圍，融入席間的交流，如果你肚子餓的咕咕叫那是無(wú)法全神貫注的。還有保持與他人相同的節(jié)奏，不要吃的太快。

用餐的禮儀12

　　用餐時(shí)間

　　西班牙吃飯時(shí)間與中國(guó)吃飯時(shí)間相比有很大差異。早餐時(shí)間一般在700-800之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點(diǎn)等為主。

　　午餐時(shí)間一般在1300—1530 之間，飯前一般喝些開(kāi)胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚(yú)等，午餐頭盤(pán)一般為蔬菜或湯類主菜為魚(yú)或肉，甜點(diǎn)之后，西班牙人有在飯后吸雪茄和喝餐后酒的習(xí)慣。

　　晚餐時(shí)間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對(duì)外營(yíng)業(yè)。晚餐與午餐相比要清淡一些，但也非常豐盛。此外，一些西班牙人在 10：30-11：00之間和在1800左右有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。

　　用餐場(chǎng)所

　　在西班牙，用餐的地方很多，除餐館以外，還有大量的小酒館、咖啡館、酒巴、快餐店(如麥當(dāng)勞、肯德雞等)等。通常，大部分西班牙用餐場(chǎng)所均可以提供套餐，而且價(jià)格比較便宜。

　　西班牙飯菜

　　西班牙人是世界上最講究飲食的民族之一。西班牙飯菜種類豐富，做法考究，絕大多數(shù)到西班牙旅行的中國(guó)人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產(chǎn)蔬菜、水無(wú)憂 l果、海產(chǎn)品及牛羊肉，而且質(zhì)量上層。到西班牙餐館就餐，不妨點(diǎn)一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，如海魚(yú)、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當(dāng)然，一定不要忘記在點(diǎn)主菜前點(diǎn)幾道地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃：火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚(yú)、炸魷魚(yú)圈等。吃西班牙大餐時(shí)，當(dāng)然少不了西班牙產(chǎn)的葡萄酒，如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐后酒。

　　用餐費(fèi)用

　　在西班牙酒巴或咖啡館喝一杯啤酒、一杯飲料或一杯咖啡的價(jià)格約為約1.5-5歐元不等。在中低檔咖啡館或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)約需2-5歐元(的價(jià)格)。在中低檔餐館吃一份套餐(含頭道菜或湯、主菜、甜點(diǎn)、飲料或葡萄酒、面包等)的價(jià)格約為6- 10歐元;在快餐店(如麥當(dāng)勞、肯德雞、漢包王等)吃一份快餐的價(jià)格約為5-10歐元。如果在餐館點(diǎn)菜用餐，價(jià)格將根據(jù)餐館檔次及所點(diǎn)飯菜而定。在中檔餐館，平均一個(gè)人花費(fèi)約為20-40歐元;在高檔餐館，平均一個(gè)人的花費(fèi)一般為40-100歐元。

　　用餐禮儀

　　如果在宴請(qǐng)場(chǎng)合出現(xiàn)失儀或意外，會(huì)被對(duì)方看作沒(méi)有教養(yǎng)，往往會(huì)影響今后的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的'。首先，要?