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酒桌上的禮儀

時(shí)間：2024-08-31 20:57:13 職場(chǎng)

酒桌上的禮儀13篇

　　酒桌上的禮儀篇1

　　大部分男性與女性共同出現(xiàn)在餐廳時(shí)，所做的動(dòng)作都是給自己點(diǎn)好酒后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把酒單扔給同坐女性，問(wèn)：“你喝點(diǎn)兒什么，隨意點(diǎn)！”這可不行！我們教你給她點(diǎn)酒，學(xué)著點(diǎn)兒！

　　NO1.借酒調(diào)情靠火候

　　請(qǐng)女性吃飯喝酒，50%以上的目的是為了建立親密關(guān)系打基礎(chǔ)。如果你正是此意，點(diǎn)什么酒倒不是最重要的了，怎么點(diǎn)酒才最終決定你今晚遇到的是個(gè)嬌憨的姑娘，還是個(gè)酩酊大醉讓人厭惡的女人。

　　酒是如何改變女人的？

　　第一杯

　　“她的第一杯酒，能讓她在20分鐘之內(nèi)血液內(nèi)的酒精含量達(dá)到0.03%，且毫無(wú)覺(jué)察。”美國(guó)羅格斯大學(xué)酒精研究中心的伊麗莎白博士這樣說(shuō)。

　　好消息是：她會(huì)覺(jué)得你更有吸引力。一杯酒下肚以后，如果你還能保持清醒，她凝視你的目光里會(huì)散發(fā)出現(xiàn)喜愛(ài)的神情。

　　你該這樣做：點(diǎn)一些開(kāi)胃品。不要讓她空腹飲酒，食物能幫助酒精的吸收。有些女性為了控制體重一天都沒(méi)好好吃飯，喝下的酒會(huì)讓她醉得很快，不要以為她喝得越快你就越力，這事不成正比。

　　第二杯

　　第二杯酒對(duì)她的影響會(huì)很明顯，甚至超出她的預(yù)料。伊麗莎白博士說(shuō)：“她會(huì)很放松，看起來(lái)喜不自禁。但實(shí)際上她的判斷能力已經(jīng)受到了影響，25分鐘之內(nèi)喝下第二杯可不是個(gè)聰明的主意。”

　　好消息是：她愿意跟你有身體上的接觸了。酒精的影響刺激到大腦皮層，兩杯葡萄酒下去，性的驅(qū)動(dòng)開(kāi)始推高她的情緒。

　　你該這樣做：如果她還有酒量，也要避免她混著喝別的酒。那些看起來(lái)沒(méi)什么殺傷力，還特別招姑娘們喜歡的雞尾酒，混合起來(lái)可是不得了。

　　第三杯以后

　　如果喝了混合酒，她血液內(nèi)的酒精含量會(huì)猛飆到0.085%。情緒可能忽然就變?cè)懔耍瑒偛诺南矏偢斜痪趩驶蛘邞嵟娲南?lái)了：她累了，想回家。剛才還春情涌動(dòng)，一下子就沒(méi)了情緒，很多男人一頭霧水，不知道自己到底搞砸了什么。

　　你該這樣做：很多女人灌醉自己是為了減輕壓力和焦慮，你要跟她談?wù)勑模P(guān)心一下她到底怎么了？順便給她叫一杯咖啡。咖啡并不能解酒，但至少能降低她血液內(nèi)的酒精含量。她需要在5個(gè)小時(shí)以后，才能徹底回歸成那個(gè)完全清醒的姑娘。

　　NO2.體面應(yīng)對(duì)女老板

　　跟比自己社會(huì)地位高的.女人一起吃飯喝酒，你可能不太自在，需要處處留意著不能失禮。應(yīng)該說(shuō)能混到一定社會(huì)地位的女性，本身個(gè)人意志非常強(qiáng)，喝什么酒，她有自己的一套，除非你很懂，或者她特意來(lái)請(qǐng)教你，最好不要搶著為她點(diǎn)酒，免得馬屁拍錯(cuò)。

　　但是，女性天生喜歡貼心的驚喜，以下事情你完全能做到。

　　1 把侍酒師請(qǐng)到她面前

　　誰(shuí)最懂酒？當(dāng)然是這家餐廳的侍酒師了，所以他們的別號(hào)叫“酒類活字典”。一個(gè)經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的侍酒師，會(huì)非常樂(lè)于給你們講各類酒的知識(shí)，根據(jù)你們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，他家餐廳有什么珍藏酒品，也能小小地透露給你們。如果你這個(gè)時(shí)候，能把長(zhǎng)期細(xì)心觀察所得的你的女老板飲食上的偏好詳細(xì)地告訴侍酒師，對(duì)他的推薦更有幫助。我們可以確定地告訴你她的反應(yīng)，你的女老板將會(huì)帶著小小的驚喜說(shuō)：“哎呀，這你都注意到了啊！”。剩下的時(shí)間，再由侍酒師以最優(yōu)雅的姿態(tài)為你們斟酒，這一餐，你能給女老板留下極高的印象分。

　　2 詢問(wèn)得越仔細(xì)越好

　　如果這家餐廳沒(méi)有侍酒師這樣的角色，而你又精通一些酒類知識(shí)，那就需要你的適當(dāng)參謀了。多提問(wèn)題，多提供選項(xiàng)給她，態(tài)度一定不能帶著炫耀，而是親切和從容。“今晚您想吃紅肉還是白肉？您是喜歡白葡萄酒，還是紅葡萄酒，或者是香檳？喜歡新世界的酒還是舊世界的酒？您有什么鐘愛(ài)的國(guó)家和年份嗎？”這樣幾個(gè)問(wèn)題會(huì)非常快速地幫助你和她搜索到酒單上配合餐點(diǎn)的那款酒。

　　3 以她為尊

　　在這種場(chǎng)合里，尊重她的餐飲習(xí)慣是最重要的原則。一位著名侍酒師 Peter 見(jiàn)慣這樣的場(chǎng)面，他對(duì)我們說(shuō)：“一個(gè)懂得商務(wù)禮儀得體的客人會(huì)要求我最大限度的獨(dú)立，幫助他的客人選擇最喜歡的飲品，哪怕這款酒他自己并不喜歡。”

　　同時(shí)，侍酒師也給了我們一個(gè)當(dāng)你面對(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)的酒單無(wú)從下手時(shí)的竅門：點(diǎn)一瓶口味清淡、市場(chǎng)接受度高的白葡萄酒，對(duì)任何口味的女性，都是一個(gè)很好的開(kāi)始。

　　4 斟酒的順序要先女士，后男士

　　點(diǎn)酒順利不代表你就可以掉以輕心了，就餐過(guò)程中你還要全心關(guān)注她。開(kāi)啟所點(diǎn)葡萄酒后，餐廳服務(wù)生都會(huì)向客人杯中倒入大約一盎司的葡萄酒供你們作最后判斷。你要請(qǐng)她先品嘗，等待她的確認(rèn)意見(jiàn)。開(kāi)始正式品嘗后，服務(wù)生的斟酒順序是先女士后男士，先年長(zhǎng)后年幼，最后給主人倒酒。如果她杯中酒喝光，而服務(wù)生剛好沒(méi)在跟前，你也要這么做。萬(wàn)不可一順手，先給自己滿上。怎么才能做到全心關(guān)注她的需求？我們奉獻(xiàn)最實(shí)用的忠告：那時(shí)，她雖然是你的老板，但她更是一個(gè)女性。你要像對(duì)待任何一個(gè)女性那樣待她，才能真正擁有不卑、不亢、不諂媚、不逢迎的灑脫態(tài)度。

　　NO3.要給長(zhǎng)輩選對(duì)酒

　　和女性長(zhǎng)輩一起吃飯喝酒的情況，多發(fā)生在跟自己的母親或者陪岳母大人時(shí)。她們往往會(huì)說(shuō)：“今天挺高興，你點(diǎn)些酒大家一起喝吧。”女性長(zhǎng)輩更愿意你來(lái)主動(dòng)承擔(dān)點(diǎn)酒水的事務(wù)，其實(shí)包含兩種情況：第一，這是你母親展示給外人看——瞧我這孩子，特別懂事特別會(huì)照顧老人的機(jī)會(huì)。第二，這是你岳母大人偷偷考量值不值得把女兒托付給你終身的機(jī)會(huì)。

　　那么，對(duì)女性長(zhǎng)輩的照顧應(yīng)該體現(xiàn)在什么地方呢？

　　1 必須注意酒精可能對(duì)她們身體的損害

　　平日沒(méi)有喝酒習(xí)慣的婦女，尤其是65歲以上的，即使她們喝一點(diǎn)兒酒都比年輕時(shí)更容易損害身體。這是國(guó)家健康研究院老年人健康網(wǎng)站發(fā)布的警告。只喝幾杯酒的成年人將比同時(shí)喝酒的年輕人血液中酒精的比例高，原因是年齡越大代謝酒精越慢，而且他們的身體儲(chǔ)存的水分更少。這也是為什么即使你的飲酒習(xí)慣一如既往，但會(huì)感嘆“怎么歲數(shù)大了，就容易醉了呢”的原因。酒精會(huì)讓某些與年齡有關(guān)的健康問(wèn)題惡化，例如高血壓、糖尿病、肝臟疾病和記憶問(wèn)題等。而且年齡較大的人通常平時(shí)服用很多藥物，酒精和藥物間相互作用的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨之增加，這可能會(huì)導(dǎo)致迷糊、走路不穩(wěn)、惡心或一些其他問(wèn)題。酒后走路不穩(wěn)，讓老年人，尤其是有骨質(zhì)疏松問(wèn)題的女性長(zhǎng)輩，增加了骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2 只點(diǎn)有益身體健康的酒，并且少喝、慢喝

　　你要注意酒精給她們可能帶來(lái)的損害，但攔著不讓她們?cè)诟吲d的場(chǎng)合喝點(diǎn)酒，未免有點(diǎn)煞氣氛。喝酒能讓她們獲得包括心理和社會(huì)行為在內(nèi)的多方面的良好狀態(tài)，這就是她們總說(shuō)的“高興”，有社交滿足感，心情愉悅，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)是很重要的。為她們點(diǎn)紅葡萄酒吧，紅葡萄酒中的抗氧化成分，基本被公認(rèn)為對(duì)身體有益。澳大利亞國(guó)家健康和醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)推薦了同樣適用年長(zhǎng)女性的安全飲酒標(biāo)準(zhǔn)：女性平均每天飲酒不超過(guò)2個(gè)單位，每小時(shí)飲酒量不應(yīng)超過(guò)1個(gè)單位。1單位含有10克純酒精（相當(dāng)于一罐285毫升的啤酒）而一杯葡萄酒的酒精含量約8克

　　酒桌上的禮儀篇2

　　一、誰(shuí)買單，誰(shuí)安排座次

　　基本上我國(guó)式的吃飯，都不要做第一個(gè)坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請(qǐng)求下再三推辭方可入座。

　　其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請(qǐng)到某個(gè)位置上。你永遠(yuǎn)不知道來(lái)賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。

　　二、誰(shuí)買單，誰(shuí)就有話語(yǔ)權(quán)

　　如果你只是一個(gè)列席的食客，不要比主人說(shuō)話更多，除非你是小品相聲打鼓說(shuō)唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽(tīng)你來(lái)一段，除此之外，就是看買單的表演了。

　　你如果不服，先把錢包拿出來(lái)把單買了。人家請(qǐng)客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來(lái)吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說(shuō)話，有沒(méi)有天理了?

　　三、夾菜這種事情，要慎重處理

　　你是個(gè)男的`，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個(gè)女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說(shuō)自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。

　　現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過(guò)，不像困難時(shí)期家里打個(gè)牙祭生怕客人沒(méi)吃好，一陣亂夾。

　　四、搞清楚狀況，再行動(dòng)

　　身邊坐一異性，搞清楚她是一個(gè)人來(lái)還是兩個(gè)人來(lái)，和桌上誰(shuí)的關(guān)系如何再說(shuō)話，不然會(huì)有麻煩。

　　桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒(méi)有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會(huì)，周圍坐的也不是你的下屬和員工。

　　五、人抬人高

　　這吃飯不是好聲音，不是智力競(jìng)賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛(ài)消除……

　　PK起來(lái)并不精彩！大家是來(lái)找樂(lè)的，不是來(lái)拼命的，不是花錢花時(shí)間來(lái)聽(tīng)你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點(diǎn)贊點(diǎn)夠了，自然別人也會(huì)過(guò)來(lái)找你點(diǎn)贊，你這時(shí)候需要的就是一點(diǎn)點(diǎn)謙虛，就可以深不可測(cè)了。好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。

　　六、保守秘密

　　也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請(qǐng)來(lái)吃飯，并且和某領(lǐng)導(dǎo)某總很熟的樣子；也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說(shuō)些你不該知道的秘密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個(gè)圈子。

　　七、不要隨便勸酒和醉酒

　　等級(jí)不夠就沒(méi)資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級(jí)別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I(lǐng)導(dǎo)干了，你是找干。

　　另外開(kāi)車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說(shuō)不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個(gè)“我干了，您隨意”。

　　八、點(diǎn)單和買單都需要智慧

　　別人請(qǐng)客，就別點(diǎn)菜，真要自己點(diǎn)，就問(wèn)問(wèn)服務(wù)員有什么特色菜然后挑個(gè)便宜的點(diǎn)了，然后讓給女士或者東道主。

　　自己請(qǐng)客，那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。

　　該你買單，就自覺(jué)趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜里不動(dòng)還空喊不行動(dòng)，只需要說(shuō)聲“謝謝某總，下次我請(qǐng)”就行了。

　　酒桌上的禮儀篇3

　　1--座次

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

　　2--點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的`菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則

　　一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。

　　附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌

　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

　　優(yōu)先考慮的菜肴

　　一、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

　　二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

　　酒桌上的禮儀篇4

　　(1)學(xué)會(huì)聊天

　　聊教育，聊學(xué)校，聊成績(jī)，這個(gè)年紀(jì)的絕大部分人都是有孩子，小的聊奶粉，大一點(diǎn)的聊上學(xué)，在大一點(diǎn)的聊考哪個(gè)高中，甚至于大學(xué)，如果年紀(jì)相仿的.，那就聊聊未來(lái)。讓酒桌活躍起來(lái)。

　　(2)學(xué)會(huì)噓寒問(wèn)暖

　　保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　(3)學(xué)會(huì)尊重別人

　　別人說(shuō)話時(shí)別插話。別人發(fā)表祝酒詞時(shí)，盯著眼神認(rèn)真聽(tīng)，即便對(duì)期中的某句話感同身受，也不要插上一句，除非發(fā)言的人在詢問(wèn)你，希望你附和，這時(shí)你可以簡(jiǎn)單做個(gè)回應(yīng)，但宜簡(jiǎn)單明了，不要喧賓奪主。別人敬酒時(shí)，更不能和其他人竊竊私語(yǔ)，這樣顯得很沒(méi)禮貌。

　　(4)學(xué)會(huì)喝酒

　　每天多少喝一點(diǎn)紅酒，或者是楊梅燒酒。每次喝酒量不能多，白的小口抿，紅酒1~2口

　　(5)敬酒要有說(shuō)辭

　　敬酒時(shí)要有說(shuō)辭，不可以直接讓對(duì)方喝酒;如果是給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，就可以說(shuō)“感謝領(lǐng)導(dǎo)的栽培”，給同事敬酒這可以說(shuō)“感謝工作中的配合，帶來(lái)不便與麻煩”。也可以記一些經(jīng)典的祝酒詞，如“酒倒一半，福氣不斷。酒到七分滿，留有三分情”，增加酒桌的樂(lè)趣。

　　(6)提醒自己不要失態(tài)

　　注意酒后不要失言，不要大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所，沒(méi)人攔你。

　　酒桌上的禮儀篇5

　　不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

　　桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)

　　干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)

　　上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

　　掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

　　不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

　　領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；

　　喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的`醋喝下，再讓服務(wù)員添上……

　　每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

　　酒桌上的禮儀篇6

　　細(xì)節(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四、自己敬別人，如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五、記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　細(xì)節(jié)七、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。

　　細(xì)節(jié)九、桌面上不談生意。

　　細(xì)節(jié)十、假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　關(guān)于敬酒，有以下原則：

　　一、主人敬主賓。

　　二、陪客敬主賓。

　　三、主賓回敬。

　　四、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的`！

　　酒桌上的禮儀篇7

　　1.碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?

　　2.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　3.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　4.不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　5.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　6.注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請(qǐng)去衛(wèi)生間。

　　7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　8.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。

　　9.如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　10.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　11.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說(shuō)明原因，別開(kāi)第一口。

　　12.酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

　　13.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　14.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　15.韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　16.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　17.不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的'話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　18.最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

　　19.花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　酒桌上的禮儀篇8

　　敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。

　　察言觀色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的.鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

　　酒桌上的禮儀篇9

　　經(jīng)常游走酒場(chǎng)的人們，與其求勸酒者留情，不如求自己把酒拒在嘴外。學(xué)會(huì)溫柔地拒酒，這樣才能有效地保護(hù)自己。職場(chǎng)達(dá)人教你酒桌上拒酒、敬酒和勸酒的禮儀。

　　一、拒酒敬酒的禮儀

　　拒絕他人敬酒通常有三種方法：

　　第一種方法是主動(dòng)要一些非酒類的飲料，并說(shuō)明自己不飲酒的原因；

　　第二種方法是讓對(duì)方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開(kāi)酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的；

　　第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是"我不喝酒，謝謝。"當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時(shí)，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過(guò)來(lái)，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀?/p>

　　敬酒要適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對(duì)于虔誠(chéng)的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會(huì)中主人皆有敬酒之舉，會(huì)飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。

　　敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會(huì)上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

　　二、席上如何勸酒禮儀

　　中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。

　　中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說(shuō)明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺(jué)和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：

　　“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。

　　“文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。

　　酒席開(kāi)始，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

　　“回敬”：這是客人向主人敬酒。

　　“互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無(wú)法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。

　　“代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。

　　為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個(gè)夠”，“感情淺，舔一舔。”

　　“罰酒”：這是中國(guó)人“敬酒”的一種獨(dú)特方式。“罰酒”的理由也是五花八門。最為常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開(kāi)玩笑的性質(zhì)。

　　藏族人好客，用青稞酒招待客人時(shí)，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這時(shí)，客人要用雙手接過(guò)酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進(jìn)杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來(lái)，再來(lái)第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習(xí)慣是提醒人們青稞酒的來(lái)歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開(kāi)，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時(shí)，藏族人民的約定風(fēng)俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺(jué)得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說(shuō)明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時(shí)，對(duì)男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。

　　壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時(shí)還會(huì)唱起敬酒歌：“錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。

　　西北裕固族待客敬酒時(shí)，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場(chǎng)的主人輪番給客人敬雙杯。成為一種禮儀。

　　中國(guó)人飲宴時(shí)，很喜歡勸人多飲。這種做法，起源也是極早的。《詩(shī)經(jīng)·小雅·楚茨》中有：“以為酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福”的詩(shī)句。侑，就是勸的意思。詩(shī)名的本意是唯恐受享者沒(méi)有吃飽，故而勸飲勸食。勸人多飲幾杯酒的做法，一方面表達(dá)了敬酒人的真誠(chéng)，希望對(duì)方喝好喝夠，同時(shí)也可以活躍酒宴的氣氛，為飲酒者助興。但不知從什么時(shí)候起，勸酒“勸”過(guò)了頭，竟然帶有相當(dāng)?shù)摹皬?qiáng)迫”之意，甚至以灌醉對(duì)方為樂(lè)。這種做法，自古以來(lái)就遭到不少人的反對(duì)。《孔叢子》、《積善錄》、《遯翁隨筆》等古籍中，都有反對(duì)勸人強(qiáng)飲的記載。清代人阮葵生在《茶余客話》中引陳畿亭的話說(shuō)：飲宴者勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為快樂(lè)，士人而效斯習(xí)，必?zé)o禮無(wú)義不讀書者。他的話，含有輕侮勞動(dòng)群眾之意。其實(shí)統(tǒng)治階級(jí)中逼人飲酒者難道還少么！但他說(shuō)的不要硬勸人醉，卻是可取的，遺憾的是逼人致醉之事，至今仍時(shí)有發(fā)生，還編出了什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，“飲酒不用讓，感情就是量”之類的順口溜，硬把“多喝”與“感情深”拉到一起，根本不顧及酒量之大小和多喝會(huì)損害健康，實(shí)在是一種必須戒絕的陋習(xí)。

　　三、帥哥帶您品紅酒

　　你喜歡喝紅酒嗎？近年來(lái)熱衷于品嘗紅酒的人士越來(lái)越多、但并不是每個(gè)熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。那么，我們就來(lái)一起發(fā)掘一下紅酒里面的諸多學(xué)問(wèn)吧！

　　如何準(zhǔn)備喝紅酒？

　　紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

　　如何試酒？

　　先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

　　再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來(lái)味道很“厚”，讓人感覺(jué)它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃，濃到后來(lái)讓人有點(diǎn)舍不得喝。

　　聞完了，覺(jué)得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。

　　如何倒酒？

　　高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒（超過(guò)8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的'。

　　如何醒酒？

　　紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒(méi)有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯（依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過(guò)杯子容量的三分之一），甚至晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。

　　晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)得均勻，得有點(diǎn)技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。

　　如何品酒？

　　昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后才咽下去。

　　注意，喝酒前請(qǐng)先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請(qǐng)勿干杯一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來(lái)的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。

　　四、如何倒酒

　　首先在倒酒時(shí)，通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。

　　不論宴會(huì)是在住家或餐廳舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給客人瞧瞧。

　　如果你提供的只是普通酒類，請(qǐng)事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jī)?nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。

　　許多品酒師都覺(jué)得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。

　　宴會(huì)前請(qǐng)先把白酒擺在冰箱至少兩小時(shí)，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請(qǐng)把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過(guò)，不管你將它放在哪兒，千萬(wàn)別忘了取出來(lái)！

　　許多人偏好整晚只喝自己喜愛(ài)的某種酒，所以一個(gè)用心的主人會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來(lái)保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。

　　第一次上酒時(shí)，作主人的可以親自為所有客人倒酒不過(guò)記住，依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開(kāi)始，最后才輪到主人自己。客人喝完一杯后，可以請(qǐng)坐在你對(duì)面的人（也就是二主人）幫忙為他附近的人添酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請(qǐng)把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對(duì)不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　除非技巧爐火純青，否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。

　　有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

　　酒桌上的禮儀篇10

　　一、席位安排

　　1、中餐宴會(huì)席位安排

　　首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會(huì)廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會(huì)廳的重點(diǎn)裝飾的前面，讓客人一進(jìn)宴會(huì)廳就可看見(jiàn)主人。

　　副主人安排在正主人的對(duì)面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。

　　主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

　　副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。

　　2、西餐宴會(huì)席位安排

　　女士?jī)?yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位）

　　恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）

　　以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)）

　　距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子）

　　面門為上（面對(duì)餐廳門的位子高于背對(duì)餐廳門的位子）

　　交叉排列（男VS女，生人VS熟人）

　　二、酒桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)、各就各位、認(rèn)真交際、認(rèn)真傾聽(tīng)。

　　2、餐時(shí)禮儀

　　不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動(dòng)。

　　三、點(diǎn)菜原則

　　主陪方點(diǎn)菜、買單者點(diǎn)菜、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜、尊者點(diǎn)菜。

　　商務(wù)套餐

　　“吃特色、吃文化、吃環(huán)境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。

　　四、上菜順序

　　1、中餐上菜順序

　　冷盤—熱菜—甜食—水果。

　　2、西餐上菜順序

　　開(kāi)胃菜（堅(jiān)果、小塊的魚或肉）、面包（鮮面包、烤面包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚、肉）、蔬菜沙拉、點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。

　　五、餐具使用

　　1、中式餐具使用

　　忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。

　　2、西式餐具使用

　　幾道菜會(huì)放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用；切割食物時(shí)，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠(yuǎn)朝內(nèi)。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的.餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然后開(kāi)始吃。

　　3、餐巾使用技巧

　　坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上；正方形餐巾，對(duì)折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向；長(zhǎng)方形餐巾，對(duì)折后，折口向外平鋪；用餐期間離開(kāi)餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時(shí)離開(kāi)；用餐完畢離開(kāi)餐桌，將餐巾隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤左方；用餐期間與人交談前，應(yīng)先用餐巾輕輕地擦一下嘴。

　　酒桌上的禮儀篇11

　　漫談中國(guó)人酒桌上的禮儀

　　酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴(yán)格的等級(jí)。首先，你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。進(jìn)門的對(duì)方是上席。有三個(gè)座位最重要；上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請(qǐng)人或埋單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對(duì)方均是陪客與次等客人。其實(shí)，酒店里酒桌上早已做標(biāo)記：玻璃杯中用布絹疊的一只鳥，鳥頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號(hào)施令。

　　第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后，則相互攻擊，防身，看各人本領(lǐng)。

　　人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。起立走動(dòng)，不要在人家椅前過(guò)，應(yīng)從后背繞。

　　湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒(méi)有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉(zhuǎn)動(dòng)圓桌，不能轉(zhuǎn)動(dòng)，則將菜盆、或碟遞與對(duì)方。自己先不要?jiǎng)邮謷恫耍瑧?yīng)跟著東道主的`指令動(dòng)筷。不要對(duì)著菜盆或碟說(shuō)話。要說(shuō)，用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等，勢(shì)必會(huì)送來(lái)一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相，將洗手水當(dāng)湯喝了，還怨酒店小器，說(shuō)“清湯”里面舍不得放一丁點(diǎn)鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說(shuō)話。唾沫飛濺會(huì)令客人不快。有些菜是按人頭分好了的，一人一塊（坨、只），不要覺(jué)得味道好，搶了別人的指標(biāo)。一副讒相，人家會(huì)瞧不起你。魚吃到哪算哪，不要翻邊。

　　酒桌上高潮迭起，是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí)，什么“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。

　　不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。

　　若先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。

　　酒桌上的潛規(guī)則，只不過(guò)是場(chǎng)面上的一種應(yīng)酬。

　　其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。

　　敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸

　　不可否認(rèn)，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來(lái)飯桌上都客客氣氣的，酒過(guò)三巡之后，大家就歡聲笑語(yǔ)，興致盎然了。可要大家都喝得高興，還要講究時(shí)機(jī)和分寸。

　　適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者

　　一、如果你喝酒的話，不要把“我不會(huì)喝”掛在嘴邊，小心別人說(shuō)你虛偽，人能不能喝是可以?

酒桌上的禮儀

酒桌上的禮儀 篇1

酒桌上的禮儀 篇2

酒桌上的禮儀 篇3

酒桌上的禮儀 篇4

酒桌上的禮儀 篇5

酒桌上的禮儀 篇6

酒桌上的禮儀 篇7

酒桌上的禮儀 篇8

酒桌上的禮儀 篇9

酒桌上的禮儀 篇10

酒桌上的禮儀 篇11