當前位置：聚優網>聚優經驗>職場>婚宴敬酒禮儀

婚宴敬酒禮儀

時間：2024-05-14 21:45:04 偲穎職場

婚宴敬酒禮儀

　　婚宴是指為慶祝結婚舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作為喜酒。在西方婚宴通常是在結婚典禮結束之后舉行。以下是小編精心整理的婚宴敬酒禮儀，僅供參考，歡迎大家閱讀。

婚宴敬酒禮儀

　　禮儀1：

　　敬酒作為一種婚禮禮節，婚禮上新人如何敬酒也是非常有講求的，有的新人不懂得敬酒的注意事項，因此鬧出了大笑話，下面一起來看看關于敬酒的學問。

　　婚宴上新人敬酒的禮儀

　　在婚宴進行一段時間之后，就會有賓客想公開對新人表達祝賀之意，敬酒活動于是展開，并且會在男儐相安排之下，陸陸續續進行。在場面盛大的婚宴上，務必準備麥克風，讓每一個向新人敬酒的賓客都有麥克風可使用，讓賓客就著麥克風向新人敬酒。你會發現，把整個婚宴敬酒過程錄影保存下來，是個不錯的主意。因為經由錄影，如此重要的一件人生大事將得以留下彌足珍貴的記錄，并在日后帶給你許多的樂趣。

　　無論是在排練晚餐會抑或正式的婚宴上，敬酒都是極為重要且不可或缺的一環。不過，就如同種種歷史久遠的禮儀一般，敬酒時，也有若干禮節應該加以遵循。例如：

　　接受敬酒的人不必喝酒，只須坐在座位上，微笑面對敬酒者。

　　敬酒是婚宴上的重頭戲，是新人和賓客互動的時機。在敬酒時，新人應事先了解嘉賓背景，并注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他長輩，然后是次桌。不僅每桌都要敬到，而且桌上的賓客也要一一敬到，不可失禮。通常敬酒的時機是在主桌吃完冷盤和頭道菜后，新人開始逐桌敬酒。這時許多新娘會換上旗袍或中式裙褂。

　　敬酒一般從兩家的長輩開始，然后是親戚和父母的同事、朋友，最后是與新人同輩的朋友、同學、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關系的人有意見，也避免遺漏。要把每桌的每個人盡量敬到，以免沒能留下難忘的影像。

　　敬酒時新人要親手為客人將酒杯倒滿，雙手為客人端起，但不要強求客人一飲而盡，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要說聲“謝謝”，并再次為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的過程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或飲料隨行，隨時斟倒。若遇到需要代酒的時候，伴郎、伴娘也是義不容辭的。

　　敬酒的同時，常常還要向抽煙的人士敬煙。這通常是新娘的任務，其他人不能替代。調皮的賓客會乘機捉弄新娘，或是在點煙時不斷吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上讓新郎抱著新娘點煙，更有嘴上叼了數根香煙，要求一次點燃的。在敬酒、敬煙的同時，賓客有時會想出更新奇的招數要求新人當場表演，包括兩人同時吃一口菜，喝多杯可樂等。

　　要敬酒時，如果席間有10位賓客甚或更多，務必站起身來。如果是在人數較少，彼此都熟識的場合上，則可以坐著敬酒。為了引起他人的注意，可以先說句開場白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個酒”;或者也可以不必說得那么正式，只要聲音比正常說話時大一點說“現在我想說一些話”。不過，如果你是以敲杯沿的方式來引他人注意，可千萬不要太過用力，像我自己至少就曾經三次用力過度，而把杯子都給敲破了!

　　婚宴上每一次敬酒時間不宜超過3分鐘。因此，應該避免東扯西拉沒完沒了。向新人致意時，話語中可以表達關懷、幽默風趣、率真感人，甚至可以戲謔，這些都無傷大雅。你的態度可以嚴肅，也可以機敏諧趣。不過，最重要的是，你應該事先演練一番。

　　禮儀2：

　　一、鋒芒漸射，穩坐泰山

　　在酒席宴上，一定要分清場合，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露之間。選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力“的想法，使大家不敢低估你的實力。敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。

　　二、語言得當，詼諧幽默

　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，新人一定應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

　　三、眾歡同樂，切忌私語

　　大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。切忌避免唯我獨尊，天南海北，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

　　四、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一門學問。一般情況下新人敬酒應以年齡輩分、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。新人與不熟悉的人在一起喝酒，可以事先打聽和留意一下別人的稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。

　　五、察言觀色，了解人心

　　新人要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　六、瞄準主賓，把握大局

　　婚宴上如何敬酒好?大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　七、勸酒適度，切莫強求

　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

　　八、長輩出馬，幫忙圓場

　　還需要讓長輩出馬，私下也培養幾個“圓場”的。這里主要是讓信得過的朋友或者長輩一旁關注著，時刻幫忙圓場，讓來賓盡量不糾纏。

　　敬酒的規矩

　　中國有著數千年的白酒文化，無酒不成席的傳統也是流傳至今，而中國人的好客，在酒席上也是發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，當然，也有一定的負作用。

　　“文敬”

　　是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。

　　酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

　　“回敬”

　　這是客人向主人敬酒。

　　“互敬”

　　這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。

　　“代飲”

　　即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。

　　為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個夠”，“感情淺，舔一舔。”

　　“罰酒”

　　這是中國人“敬酒”的一種獨特方式。“罰酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點開玩笑的性質。

　　禮儀3：

　　不知道什么時候開始流傳下來的習俗，婚宴上新人要向賓客敬酒。一方面是新人表示對來賓的感謝，一方面也是來賓對新人的祝福。

　　不過，婚禮上的敬酒可不是鬧著玩的，面對眾多長輩，適當的裝裝乖巧是很有必要的。所以，婚宴上新人的敬酒禮儀和技巧，你必須get！

　　一、婚宴上常見的兩種敬酒方式

　　1.舞臺上敬酒

　　在儀式結束后，宴會上開始前，新人直接在舞臺上賓客集體敬酒，要說祝酒詞哦~但是注意控制時間，最多不超過5分鐘……

　　舞臺集體敬酒方式很適合賓客很多的婚禮，不會或不能喝酒的新人，還有不擅長社交的新人。

　　2.挨桌敬酒式

　　新人在宴會開始后，從至親長輩桌開始挨桌向每個賓客敬酒。這樣的敬酒方式會更顯真誠，而且可以更好的認識新人雙方的親戚朋友。但這種敬酒方式也會更累更復雜。

　　具體選擇哪種敬酒方式，要根據新人本地的習俗和習慣，還有新人雙方及雙方家庭的一起來商量，有很多地方甚至會兩種方法都會用。

　　二、敬酒新娘換裝不是作

　　新娘儀式時的行頭一般會以美、浪漫、吸睛為主，讓大家都一眼看見她，并知道她就是今天的主角。而婚宴時，新娘需要走動在個餐桌之間，長托、大擺、十幾厘米的細高跟就不合適了。所以，建議新娘們如果需要挨桌敬酒的話，最好換身行頭。

　　敬酒行頭主要“以簡約方便、易行走為主，美麗大方、易識別為輔”。發型建議盤發和束發，不建議披發；禮服的選擇有很多，可以是中式旗袍，也可以是優雅的宴會小禮服，當然紅色是最常見的；婚鞋只要新娘自己走動起來方便舒適就可以。

　　三、喝什么酒，有竅門！

　　因為婚宴上需要的賓客實在太多，需要喝酒的時候也太多、婚禮現場喝醉又太難看，所以很多新人都會選擇不喝“真酒”，就算這樣，也會有最后喝醉倒地的。

　　如果不喝“真酒”，喝什么？

　　假裝白酒，可以用白酒對冷的白開水，也可以用純凈水；雪碧代替，記得前一晚一定要放氣！

　　假裝紅酒，很簡單，當然是用葡萄汁之間灌到紅酒瓶就可以了。

　　飲料，主要是新娘喝吧！新郎喝飲料的比較少見……

　　四、敬酒姿勢有講究

　　1.在舞臺上敬酒時

　　新人在舞臺上敬酒時，要把手套摘掉，用外側的手舉杯，舉杯高度與臉同高，保持臉在外側，不要擋住臉，新人倆站成八字形。酒杯要握杯柄，不要翹小指，等候發言時可以用另一只手托住杯底。

　　2.挨桌敬酒時

　　等候賓客方便時上前敬酒。當賓客正嚼著食物、挑菜途中、正喝東西或者整在撓頭發、摸腳尖之類的時候，都先不要忙著去敬酒。

　　敬酒時一手握著杯柄，一手托著杯底，同樣，不要翹小指哦……酒杯要比賓客酒杯低一點，與賓客寒暄兩句并相互碰杯。一般來說，不用把酒杯里的酒全部喝干，但就算不會喝酒也一定要意思意思。遇到賓客說不喝酒時，不要一味勸酒，以免尷尬哦……

　　五、敬酒順序要安排

　　敬酒的順序應該在婚禮前就安排好，也就是在安排座位的時候，就要考慮到敬酒順序。

　　男方和女方對等地安排在舞臺兩邊，最接近舞臺的應該是雙方父母、再是長輩，然后是領導上級，然后是次桌的親戚朋友們……敬酒時的順序也就按著座位來就行。

　　六、新人不會喝酒怎么辦？

　　對于不會喝酒的新人，除了喝假酒，還有法寶可用——伴郎伴娘。不會喝酒的新人在邀請伴郎伴娘時就應該注意了，邀請自己會喝酒的朋友，他們會是你的救星。

　　每位伴娘伴郎的分工要提前明確哦！確定一位伴郎倒酒，一位負責遞酒招呼、一位負責擋酒代酒等，伴娘們則一位負責遞煙、一位負責發喜糖、一位負責收發紅包。

　　當新人們走到賓客身邊時，伴郎伴娘們早把一切準備妥當，迅速又禮貌。

　　七、賓客實在太多怎么辦？

　　除了上面說的舞臺上的整體敬酒，還有以桌為單位的敬酒方式。

　　而且還有個技巧：讓攝影攝像跟牢新人，架好相機，然后和賓客說：“我們大家一起舉杯，留下這個珍貴的鏡頭，請我們的攝像師攝影師記錄下這一瞬間。”以拍鏡頭作為邀請全桌起立的理由，有沒有太聰明？！

　　最后，敬酒環節，新郎要照顧好自己的新娘，伴郎們要照顧好伴娘們，展現你們的男人魅力的時候到了！

　　新郎伴郎們也要量力而行，不要因為顧及臉面而喝醉，那樣反而會更丟臉，婚宴之后還有很多事需要辦哦……

　　你懂的！

　　當然，還有一點很重要，那就是一定要讓賓客們吃好喝好，不然大家不會輕易放過你的，所以選擇一款好的婚宴用酒很重要。

　　禮儀4：

　　1、敬酒的時間的安排

　　新人敬酒一般都是儀式完成之后，新娘在換上旗袍或中式裙褂之后，在來賓差不多吃飽了的時候進行，新人開始主桌敬酒。敬酒的部分是晚宴的一個氣氛高潮，因為大家都有參與。這個時候司儀開始做游戲和來賓互動調節氣氛，新人就開始敬酒了，敬酒應該是婚宴的最后一個環節了，在這個環節里，大多數賓客們都會做些小動作來鬧新人，比如讓新娘點煙，比如讓新郎喝十全大補湯。值得新人注意的是，如果婚宴的桌數比較多，還是需要早點開始敬酒的，因為來賓里會有不少老人和小孩，他們可都是希望婚宴可以早點結束早點回家。

　　2、婚禮敬酒的順序

　　敬酒的順序一般都是按照主桌到客桌的順序去，客桌又有親戚，同事，朋友等等，敬酒的順序：一是可以按照桌號的順序來敬酒;二是按照重要的程度來排先后，最好是把能鬧的朋友、同學放在最后敬酒，避免鬧酒的時候太長，耽誤了整場晚宴的進度和時間。

　　3、敬酒的技巧

　　在敬酒之前最好自己先備一點“假酒”，但在主桌或是長輩領導桌時要和真酒，但盡量要少喝。并且長輩基本不會灌孩子喝，新人要留下酒量到年輕人的桌喝，因為年輕人是不會放過新人的。如新郎感到再喝真要醉了，別管臉面，一定別喝了，因為婚宴新郎喝醉酒是很不好的，有損形象不說，而且婚宴結束后還有許多事情需要新郎去做。

　　婚宴開始新郎、新娘要針對酒席桌數安排及時敬酒，如果桌數多，每桌敬酒、點煙、剝糖時間要相應縮短。所以在整個婚禮的時間安排上應該是先緊后松，如全敬完了時間還早，有些桌可再次敬酒;一定不要先松后緊，前幾桌敬很長時間，后面桌的來賓可能吃的差不多了，著急想走了。

　　如果沒有準備假酒，喝真酒時在主桌、長輩桌盡量少喝，因為長輩基本不會灌孩子喝，留下肚量到年輕人的桌喝，因為年輕人是不會放過新人的。如新郎感到再喝真要醉了，別管臉面，一定別喝了，因為婚宴新郎喝醉酒是很不好的，而且婚宴結束后還有許多事情需要新郎去做。

　　禮儀5：

　　婚宴也稱吃喜酒，是婚禮期間為答謝賓客舉辦的隆重筵席。如果說婚禮把整個婚嫁活動推向了高潮的話，那么婚宴則是高潮的頂峰。民間婚宴，禮儀繁瑣而講究。從入席安座到一席上菜，從菜品組成到進餐禮節。乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。

　　新郎新娘在婚宴上的禮節是否周全、適當，在一定程度上決定著婚宴以至整個婚禮是否能夠順利、圓滿地完成，決定著客人對新郎新娘印象如何。要略加表示，至少要舉起酒杯向客人致以謝意，并說明不能多喝的理由。

　　婚宴進行一定程序，新郎新娘要按主次，依次到各席向每位客人敬酒。敬酒時要親手為客人將酒杯倒滿開以手為客人端起，但不要一律強求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新郎新娘要說聲“謝謝”，并再為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。

　　婚宴結束，客人離去時，新郎新娘要雙雙立于門口，一一同客人握手再見，并說些“謝謝光臨”、“請慢走”之類的話。

　　婚宴敬酒禮儀3

　　1、首先伴郎或者新郎的親友提出向新郎敬酒；

　　2、隨后眾親友向新娘祝酒；

　　3、新郎回敬，包括了對新娘的祝愿、鳴謝最先敬酒的人，鳴謝雙方父母，向伴娘們祝酒；

　　4、伴郎回敬，伴郎則代表伴娘們向新郎表示謝意；

　　5、主婚人和親密好友送祝福；

　　6、新娘父親代表新娘父母向全體來賓敬酒，感謝他們的蒞臨。宣告喜宴正式開始。

　　7、在婚宴進行中，新郎新娘開始想各位來賓敬酒了。在敬酒之前，要了解各位嘉賓的背景，敬酒的順序是先主桌，即雙方婦女，然后是其他長輩，其次就是次桌。每一桌的來賓都要敬到，不能失禮。

　　8、敬酒可以在飲酒的過程中進行。要致正式祝酒詞，就應當在特定的時間進行，不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞比較適合在賓主入座后和用餐前開始。也可以在吃過主菜后或者甜品上桌前進行。

　　9、在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要主人、主賓或者在場的人提議。提議干杯的時候，應起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面帶微笑，目視自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。

　　10、即使滴酒不沾，也要拿起杯子做個樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完"干杯"后，將酒一飲而盡或喝適量都可。然后手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就結束。

　　11、在中餐，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，可以要求回敬主人，和他再干一杯。

　　禮儀6：

　　禮儀

　　1、出席喜宴要提前半小時到達，而且要整理一下儀容，不要匆匆忙忙地趕到，不然很沒禮貌。

　　2、如果有事會遲到或早退的話，要事先通知對方。遲到時，讓招待人員領你進去；若要早退，要等來賓都致完詞后再走。

　　3、先對新人的親戚道賀，報上大名，并要說謝謝他們的招待；遞上禮袋，正面朝上遞給對方，此時順便說些祝福的話。

　　4、就算不出席喜宴，也要送禮金。在典禮舉行前直接送給對方或郵寄給對方，光送禮袋很失禮，要記得在上面寫些祝賀的話。

　　5、眾歡同樂，切忌私語，話題盡量不要太偏；

　　6、瞄準賓主，把握大局，語言得當，詼諧幽默；

　　7、勸酒適度，切莫強求，敬酒有序，主次分明；

　　注意事項

　　1、穿戴整齊是對主人基本的尊重，穿著正式的服裝參加婚禮以示對新人的尊重，切勿穿短褲或涼拖鞋。

　　2、女士穿著的裸露程度切不可超過新娘。如果只是參加酒席，那么套裝、連衣裙就可以了。

　　3、男士穿深色西裝、襯衫打領帶，記得穿黑色襪子配黑色皮鞋。

　　4、入座時要先跟鄰席的人打招呼，如果跟你同桌的人都是陌生人，你也要表現出愉悅的心情。

　　5、致辭時可能要邊聽邊用餐，但要記住最初和最后一定要放下餐具鼓掌。

　　6、不管是中式婚禮還是西式婚禮，作為參加者，我們一定要注意在穿著上不要搶新娘的風頭。

　　7、接到婚宴邀請，應及時答復對方能否如期出席，以便對方安排。在接受邀請之后，不宜隨意改動。如遇特殊情況不能如約出席，應盡早向對方解釋緣由。

　　8、參加婚宴應著套裝或禮服，以表對對方的尊重。而優雅禮服系列便是最優選擇，既不過于高調，也不失大方氣質，恰如其分地展現你的時尚心得。

　　9、一個人的時間觀念可以折射出內在的優雅品質。參加婚宴，最好提前半小時抵達宴請地點，在接待柜前簽名祝賀，主動向對方問好、祝福。

　　10、擁有良好涵養的都市女性，在婚宴上待人接物都應禮貌得體，而進餐文雅便是一門必修課。在進餐時，聲音及動作幅度不宜過大，時刻注意舉止優雅。

　　11、而在新人和主賓致辭、祝酒時，也應暫停進餐、停止交談，注意傾聽。新人和主賓致辭之后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方，以示敬意。

　　12、如遇突發情況需要早退的話，要事先通知對方，并且最好等來賓都致完詞后再走。離開時不需要再跟新郎、新娘打招呼，但要跟坐同桌的兩側人打招呼。

　　13、良好的禮儀素養并非一朝一夕就能成就，而是在日積月累的生活中沉淀而成的優美姿態，一如YINER音兒女性的精致品位與知性氣質，凝結了時光的美好，逾越著歲月的界限，用力擁抱關于美的恒久符號，用豐富的內心世界和對生活的智慧，讓自己永遠是一棵有101種風景的花樹。

　　禮儀7：

　　原則一：婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。

　　婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。筆者就親耳聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴，回來之后抱怨沒有吃飽的現象，給賓客帶來了非常不好的印象。

　　傳統婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶;必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品;東北地區的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點。

　　婚宴中的水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

　　除了婚宴菜單的設計之外婚宴環境的布置和婚宴餐具的選擇也同樣重要，這里我簡單給大家介紹一下，婚宴環境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，我國素有婚禮“不鬧不發、大鬧大發”的說法，在婚宴過程中，穿插詼諧的結婚趣話、婚宴俗語和婚宴小品，讓精心設計的一些新人喜慶游戲把婚宴氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。餐具應選用紅色、金色的圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅漆筷。過去還比較忌諱摔破餐具、茶具、酒具。

　　掌握了婚禮的布置和宴席菜單設計的原則之后，再結合我們國家各個地區和民族傳統的婚慶習俗，我們一定會設計出另賓客滿意的婚宴菜單，下面就給大家介紹幾套我們國家傳統的一些婚宴菜單和筆者近年來收錄的比較有特點的婚宴菜單與讀者一起分享。

　　原則二：菜肴的數目應為雙數。

　　我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數;白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數目為單數。婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。

　　如：江南地區流行的“八八大發席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發，不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。常見菜單如下：

　　八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

　　八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子。

　　禮儀8：

　　婚宴祝酒順序：

　　第一、向新郎祝酒：由伴郎或親戚朋友提出

　　第二、向新郎新娘祝酒：最近這已演變成向新娘祝酒

　　第三、新郎的回敬：這包括對新娘的祝福，對首先敬酒人的感謝，對雙方父母的感激，以及向伴娘們祝酒。

　　第四、伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示感謝。（通常新娘會緊接著新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感謝伴娘們）

　　第五、其它：主婚人或蜜友送祝福。

　　第六、新娘父親敬酒：代表新娘父母，感謝全體嘉賓光臨，宣布喜宴開始。

　　禮儀9：

　　【新人敬酒的著裝】

　　1、敬酒的服裝一般都是選擇禮服或者旗袍，禮服建議不要選擇蓬蓬裙式，而盡量選擇修身款？這樣在行動上會比較方便，但是要注意胸口，以防止走光現象發生；選擇旗袍不僅保守而且很有東方女性的優雅，還非常的顯身材呢，個人十分推薦。

　　2、敬酒時一定要穿高根鞋，因為只有高跟鞋才能襯托氣質，讓新娘更有自信；不過要注意不要因為人多，鞋跟高再加上裙擺比較拖拉而引起扭傷、踩著自己的衣服跌倒之類的事發生哦。

　　【新人敬酒的時機】

　　1、敬酒是婚宴上的重頭戲，是新人和賓客互動的時機。在敬酒時，新人應事先了解嘉賓背景，并注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他長輩？然后是次桌。不僅每桌都要敬到，而且桌上的賓客也要一一敬到，不可失禮。通常敬酒的時機是在主桌吃完冷盤和頭道菜后，新人開始逐桌敬酒。這時許多新娘會換上旗袍或中式裙褂。

　　2、敬酒的時間敬酒的時間不宜太晚，因為來賓中有很多老人小孩的，所以很容易疲勞，一般吃完飯就會急著回家了，所以呢敬酒盡量安排在節目剛剛表演完，婚禮舉行了一大半的時候，這時候呢，大家吃喝的也差不多了，敬完酒之后也差不多打道回府了。當然拉，新人還要根據桌數來算著敬酒的時間？不要因為桌數過多？而拖拖拉拉？把晚宴耽誤到很晚。

　　禮儀10：

　　一、西式婚禮席位的排列規則

　　1.面門為上。按禮儀的要求，面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

　　2.交叉排列。西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識，達到社交目的。

　　3.女士優先。在西餐禮儀里，往往體現女士優先的原則。排定用餐席位時，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　4.距離定位。西餐桌上席位的尊卑，是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。

　　5.以右為尊。排定席位時，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規范其右側要高于左側之位。在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。

　　二、西式婚禮長桌主要的位置排法

　　1.法式就座方式。主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

　　2.英美式就座方式。桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問坐。

　　3.在隆重的場合，如果餐桌安排在一個單獨的房間里，在女主人請你入席之前，不應當擅自進入設有餐桌的房間。如果都是朋友，大家可以自由入坐：在其他場合，客人要按女主人的指點入坐。客人要服從主人的安排，其禮貌的做法是，在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來，宴會應由女主人主持。如果女主人說：“祝你們胃口好”，這就意味著你可以吃了。如果女主人還沒有發話，勺子就進了嘴，那可是非常不禮貌的。

　　西式婚禮宴會的席位一般根據賓客地位安排，女賓席次依據丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。在我國用西餐宴請客人，通常采用按職務高低男女分坐的方式。

　　細節體現格調西式婚禮餐具的布置禮儀

　　如果你要準備一個西式婚禮，那么事先了解西式婚宴的布置禮儀就顯得十分重要，這不僅能讓客人得到最尊貴的宴會體驗，也能顯示出你們對于婚禮布置的用心。為了避免餐桌上的雜亂現象，我們在布置餐具時通常要遵循一些規則。

　　餐具布置的一般規則

　　餐桌布置的一般規則是在餐盤的兩側分別擺放三個餐具。不過也有例外，如果餐桌上需要用到牡蠣餐叉(或海鮮餐叉)可能會被放置在餐盤右側，勺子的右邊，成為餐盤右側的第四個餐具。對于一個典型的正式西式婚宴來說，餐桌布置可見詳圖。

　　1.大餐盤

　　大餐盤位于餐桌的中央

　　2.黃油面包碟

　　這種小面包碟被放置在大餐盤右側，餐叉的上方，同時里面還會放置黃油刀。

　　3.杯子

　　將高腳水杯放置在客人正餐刀的上方，將細長的香檳酒杯放置在水杯和其余杯子之間。紅葡萄酒杯杯弧較大，拿紅葡萄酒杯時，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯腳更長，杯肚像一個圓柱體，拿白葡萄酒杯時，只能握住其杯腳。最后，雪利酒杯也可能會出現在餐桌上。雪利酒杯較小，可能會被放置在葡萄酒杯的右邊，這也預示著雪利酒將會和湯一起上。

　　4.叉子

　　將沙拉叉放置在大餐盤左側一英寸的地方，將正餐叉放置在沙拉叉的左邊，魚叉放置在正餐叉的左邊。

　　5.刀具

　　將正餐刀(如果有肉菜的話，也可以放切肉刀)放置在大餐盤右側一英寸的地方，將魚刀放置在正餐刀的右邊。黃油刀則放在黃油面包碟之上，其手柄斜對著客人。

　　6.勺子

　　湯勺或者是水果勺置于餐盤右側，刀具的右邊。

　　7.牡蠣叉

　　如果有牡蠣叉的話，將它放置在湯勺(或者水果勺)的右邊。牡蠣叉也被稱為海鮮叉，它是唯一放在餐盤右側的餐叉。其叉頭可放置在放有湯勺的碗中，手柄與桌面呈45度角。用餐前，也可以將它平行地放置在湯勺(或者水果勺)的右邊。

　　8.甜點餐叉(或者勺子)

　　甜點餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盤之上，也可以在供應甜點時再拿給客人。

　　9.鹽和胡椒

　　鹽瓶位于胡椒粉瓶的右下方，胡椒粉瓶位于鹽瓶的左上方，兩者略成角度。一般將鹽瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的最上邊或者是兩套餐具之間，這是為了方便大家共用。另外，在正式場合中，一般會將鹽放置在鹽皿中，這是為了方便客人控制鹽的用量。在鹽皿中會放一個小勺子，客人可以用它在食物上撒鹽。

　　10.洗指碗

　　洗指碗是指餐桌上洗手指的碗，它一般出現在用餐快結束時。

　　禮儀11：

　　一、新娘婚禮當天應注意的禮儀細節

　　從迎賓那一刻開始就要時刻緊繃一根弦：

　　1.要注意迎賓時的站姿。

　　2.要注意鞠躬時的角度，不能太敷衍了事但是也要防止走光。

　　3.對于不同形狀的捧花也要知道有不同的握法，千萬不要像拿了個火炬進場一樣。

　　4.進場時候走路要抬頭挺胸、大方得體。

　　5.轉身時候要注意幅度，因為當天是穿著婚紗并非平日的休閑裝。坐的時候也要注意坐姿，上身要挺直，略微扭腰，這樣會顯得更苗條。

　　6.婚禮上的接吻儀式是神圣的，因此既不用表現得太扭捏，也不要太過激情，要掌握尺度。

　　7.交換戒指，手指的位置應該伸在對方腰部左右。8.切蛋糕儀式，新娘應該雙手握刀，面帶微笑，慢慢入刀……婚禮上需要注意的禮儀其實很多，在婚前可以適當地通過形體訓練來達到當天收放自如的效果。

　　二、夏天結婚的新人，要注意的禮儀事項

　　1.夏天炎熱的天氣新娘首先要注意自己的妝容不要被汗水化開，這樣會比較不雅。

　　2.夏天容易出汗，特別是新郎，一定要提醒新郎當天帶好香水，以免冒出“男人味”哦，這也是不雅的舉動。

　　其他禮儀方面，其實也不分春夏秋冬，都一樣希望遵守的。

　　三、答謝來賓時鞠躬講究

　　鞠躬的時候背一定要挺直，腰部以上部位往前傾大約15度左右。注意鞠躬的時候不要抬眼看人，這樣會有不禮貌之嫌。

　　四、婚禮當天，在感恩環節，應該注意些什么呢?

　　感恩環節顧名思義是感謝父母的養育之恩。因此，首先新人必須親自下來請上雙方父母，在進行一系列的講話、送禮后，親人必須恭送父母走下舞臺。此時，新人應該先下臺，然后伸手攙扶雙方父母回到原位。

　　五、婚禮上有些父母的朋友新人都不認識，碰到父母不在場的情況應該怎樣應對呢?

　　盡量避免這種情況產生。各就各位，父母的朋友事先就跟父母說好由父母應酬，在敬酒的時候如果是到了父母朋友的那一桌就讓父母陪同敬酒。如果是在走道上碰到迎面走來的父母的朋友，那就保持微笑，并且可以上前問候幾句。

　　六、在伴娘選擇上，哪類人比較適合做伴娘?

　　選擇伴娘首先要選擇與自己關系比較密切的未婚女性。其次在性格上要比較外向，不能找過于靦腆的朋友做伴娘。另外，細心也是考慮伴娘的因素。因為婚禮當天伴娘就是新娘的代言，包括招呼客人、幫新娘提攜隨身物品，甚至是禮金等，因此找一個心細的伴娘尤為重要。

　　七、婚禮當天是不是有送小輩紅包這個禮數?

　　確實，作為以前的禮數，新人在當天碰到自己的小輩都應該發放紅包作為喜錢，而紅包其實也不需要包很多錢，禮數到了就可以。包個20元、50元的略表心意即可。

　　八、如何練就婚禮當天迷人微笑的姿態呢?

　　不妨在婚前來個小訓練，將筷子或者發簪含在嘴里，用牙齒輕咬住，嘴角微微上挑，露齒微笑。在這樣堅持一段時間后，可以迅速將筷子抽離，反復訓練就能練就迷人笑容了。

　　九、迎賓時，需要注意一些什么?

　　迎賓時，新人需要注意自己的站姿，挺胸站立，新娘可以一手挽著新郎，一手拿著捧花，也可以雙手拿著捧花。迎賓時新人都要面帶微笑，即便是看到不認識的人(可能是新人雙方父母的朋友)，也要以微笑面對，適當地寒暄幾句。

　　十、婚禮當天，新娘和新郎的站立方位是否有講究?

　　在走紅地毯的時候，新郎應該站在左邊，新娘應該站在右邊挽著新郎。當走上舞臺，轉身面對來賓時，新郎應該站在右手方位，而新娘應該站在左手方位。在彩排的時候專業的婚禮督導會提醒你相關的事宜，新人只需多練習即可。

　　十一、敬酒時，需要注意什么?

　　敬酒時首先要商量好敬酒的先后順序，然后單手舉杯，記住，敬酒時切莫讓酒杯遮擋住臉，這樣拍下的照片會十分不雅觀。同時注意面帶微笑，但是敬酒時候新娘不宜幅度過大，以免出現走光的情況。

　　十二、婚禮當天，長輩和領導需要特別指引嗎?

　　長輩和領導當然需要特別的指引。而新人當天除了和長輩和領導寒暄合影外，基本就不需要做其他工作了，這些引賓的工作就交給專門負責該項工作的人員來做。負責引賓的人員最好有3-4位，其中分別有親戚、好友、同學和同事組成。這樣一來，無論是哪方的賓客來，都能迅速認出賓客并引領賓客入席。

　　十三、敬酒應該從哪方親戚開始?

　　敬酒從哪邊親戚開始這要取決于新人與雙方家長的協商。在通常情況下，敬酒的順序依次是：領導、男方親戚、女方親戚、男方朋友、女方朋友……但是在敬酒的時候也要注意到，把愛鬧的“釘子戶”們留到最后再敬。而每桌敬酒的時間也要有所控制，桌數多的情況下最好把敬酒也分段進行，在每場儀式節目結束后分批敬酒。

　　十四、入場儀式希望是由父親牽引入場，怎樣的流程是比較正規的呢?

　　比較正規的入場儀式是，首先由司儀介紹新郎先行入場。新郎走到紅地毯的一半時，止步，面向正門。接著司儀再介紹新娘入場，這時新娘挽著父親踏著相同的步伐入場，然后司儀再銜接臺詞，父親把女兒的手交給新郎后，新人向父親謝禮。轉身，走向舞臺，基本是這樣一個流程。

　　十五、婚禮當天交換戒指儀式，婚戒是應該戴左手還是右手呢?

　　史載古羅馬龐培城壁畫中的已婚婦女，已將戒指戴在無名指上了。民間傳說將戒指戴在左手無名指上，是因為那里的血管直通心臟，寓意“圈住愛人的心”。那么婚禮當天互換戒指的儀式，婚戒肯定是戴在左手無名指上的。不僅是婚禮當天，婚后，這枚定情信物也將永遠戴在雙方的左手無名指上。

　　禮儀12：

　　1、迎親時

　　男方按照當初雙方商定好的“請期”時間去迎親。“迎親”的人數忌雙數，女方送嫁的人數要逢雙。這樣表示男家“單”去“雙”回，添丁添口，女方雙數表示“雙雙對對”，寓意著白頭偕老。如若在迎親途中遇到另一迎親車隊，這情況叫“喜沖喜”需互放鞭炮或由雙方媒人互換事先預備好的花朵來化解。

　　2、新娘

　　新娘離家時要喜極而泣，且哭的越快越大聲越好，這樣旺娘家的財運。出嫁當日新娘忌吃夫家的飯，俗云“食郎飯，打郎聲”，意喻以后在婆家受委屈只能忍氣吞聲，言聽計從，為避免，所以當日只須吃菜而不吃飯。另外新娘出大門時忌雙腳踏地，要小心不要踩到新郎的鞋子，入男家大門時也不能踩踏門檻，觸犯了其中任何一條都容易給娘家和夫家帶來不好的運氣。

　　3、新郎

　　準新郎在新婚前夜忌睡空床，可以找未成年的男童來“壓床”，這樣可以早生貴子;新郎家中迎親時，需吹吹打打，燃放鞭炮，熱熱鬧鬧的讓新娘進門，忌冷清，且頭掛鞭炮忌“頭數”太少，如果新娘還沒等進夫家門，鞭炮斷了聲，造成場面冷清，如同辦喪事，意頭不好。民間還認為鞭炮是“崩崩邪氣”，越是大喜的日子，惡鬼越會來搗亂，必須及時的把它趕跑。

　　4、其他觀禮人

　　賀婚是人之常情，俗話說“來而不往非禮也”所以“湊份子”是理所應當的。主家需準備記賬本，記好“份子錢”等到將來人家辦喜事的時候也要“湊份子”且數額要多于對方當初送來的禮額。當新娘步入男家時，翁姑二人以及孕婦和守孝之人要做回避，以防相沖。同時孤寡、再婚婦女、穿白衣服者忌進入洞房，屬不詳之兆。結婚當天，若是碰到悶熱天氣，所有參加婚禮的人，都不能扇扇子，不然會有拆散的意思。

　　5、聘禮

　　嫁妝、聘禮、婚服的準備(即納征)。男方需向女方送聘禮，女方接受聘禮。接著女方便要開始準備嫁妝。最主要的嫁妝為縫被子，必須找兒女雙全，丈夫健在的婦女縫制，縫新被子須用紅線縫，不能用黑線，更不能用白線。縫制的時間須在農歷的9月，不能在10月。忌寡婦或與新娘屬相不合的人縫被子，以免給新娘帶來厄運。新娘所穿的婚服，都應該是全新的，如果陳舊，新人便有不貞之嫌。此外，婚服忌諱單的，棉的最好。忌有口袋，以免帶走娘家的財氣。

　　讓新人婚禮婚宴順利進行的7個妙招

　　1、不能偷懶

　　許多新人直到婚禮前幾個月還沉浸在訂婚的喜悅當中，從沒想過要為婚禮多做些準備。等他們覺得該做準備了，時間卻又來不及了，于是只好倉促制定出婚禮計劃，以致給婚禮留下諸多遺憾。因此，決定結婚日期后，千萬不要偷懶，去做你該做的事情吧!

　　2、時間計劃好

　　決定了結婚日期后，你可以用一個記事本把每件要完成的事情都記錄下來，然后為它們設定一個完成期限。比如準備禮服、預訂酒店等。記住，做任何事情一定要計劃好了，避免到最后因時間緊迫而導致手忙腳亂。

　　3、多討論細節

　　在籌備婚禮的過程中，新人至少要抽出一天時間坐在一起，討論婚禮的細節問題。多討論細節，會減少不必要的沖突或者遺漏。新郎可能想到應該打電話付酒店訂金，而新娘卻考慮到酒店能不?