商務(wù)中餐禮儀知識(shí)
商務(wù)中餐禮儀知識(shí)1
1. 中餐宴會(huì)的桌次排列
原則：以遠(yuǎn)為上 以右為尊 以門定位。
兩張桌子時(shí)——面對(duì)門右邊的桌子為主桌
三張桌子時(shí)——離門最遠(yuǎn)的桌子為主桌
2. 中餐宴會(huì)的座次安排(現(xiàn)場(chǎng)圖示講解)
常規(guī)個(gè)人宴請(qǐng)
3. 等待進(jìn)餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌雙肘支手，下巴放在手背上。
餐巾打開，放在餐碟下，其余部分自然垂下。
4. 中餐用筷禮儀與五忌
叉筷，用筷子叉取食物。
架筷，高抬手越過別人正在夾菜的.筷子去夾遠(yuǎn)處的菜。
舔筷,用嘴去舔筷子。
淚筷，筷子上粘了湯汁還去夾菜。
翻筷，在盤中翻揀食物。
5. 中餐進(jìn)餐禮儀
A、餐盤(骨碟)的使用
可將食物殘?jiān)庞诠堑鷥?nèi)，而不應(yīng)放在餐巾紙上。
B、酒具的使用(白酒、紅酒、飲料杯)
切忌不可混用酒具。
C、為貴賓夾菜禮儀
對(duì)于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰、口味等都不應(yīng)為他夾菜，可為賓客介紹本地特色菜肴，供賓客自己選擇，若賓客確實(shí)有意向品嘗時(shí)，再用公筷，以表示尊重。
商務(wù)中餐禮儀知識(shí)2
不要龍蝦
在你們點(diǎn)東西之前，想想你吃這種餐點(diǎn)的樣子將會(huì)是怎樣的，棕櫚灘禮儀學(xué)院(TheProtocolSchoolofPalmBeach)的創(chuàng)始人杰奎琳·惠特莫爾(JacquelineWhitmore)說。“避免點(diǎn)那些吃起來太復(fù)雜的食物，比如肉醬意大利面、燒排骨、超大三明治或帶殼的龍蝦。”
保持離家近
如果你邀請(qǐng)一位客戶外出進(jìn)餐，請(qǐng)尋找一家可以方便到達(dá)他們的辦公室的餐館，德克薩斯州禮儀學(xué)院(TheProtocolSchoolofTexas)的創(chuàng)始人黛安·高斯曼(DianeGottsman)建議。“不要讓他們穿越城市去和你會(huì)面。”
檢查以確認(rèn)細(xì)節(jié)
你最不想要做的一件事就是讓他們空等。“提前一天或兩天確認(rèn)午餐安排，以確保對(duì)時(shí)間、日期或地點(diǎn)沒有任何誤傳，”其公司為企業(yè)和大學(xué)提供禮儀工作坊的禮儀專家托馬斯·法利(ey)建議。
不要立即就深入洽談業(yè)務(wù)
一直等到直到你們點(diǎn)完午餐之后將會(huì)防止你在還沒有說完時(shí)被打斷了思路。“在那之前，進(jìn)行一些閑聊--并且，如果你之前曾在這家餐館吃過飯--對(duì)菜單上的菜品進(jìn)行推薦，”法利建議。
知道哪杯水是你的
“提示：它在右邊，”法利說。對(duì)于面包來說，也同樣需要做到這一點(diǎn)。你的被放在你的左邊，并且這是你唯一應(yīng)該去拿的那個(gè)。
把你的`手機(jī)收起來
是的，你的黑莓手機(jī)可能是業(yè)務(wù)專用的，而這是一場(chǎng)商業(yè)午餐，但是，它不應(yīng)該成為電燈泡。“不要把你的手機(jī)放在桌子上，然后在它每一次鳴響或振動(dòng)時(shí)就低頭看它一眼。將你的設(shè)備設(shè)置成靜音，并將它保持在視線之外，直到你離開餐廳時(shí)為止。”惠特莫爾說。
避免拿著餐具做手勢(shì)
你們很可能會(huì)進(jìn)行熱烈的討論--這當(dāng)然不是一件壞事。但是，不要得意忘形并開始用叉子或刀對(duì)著空氣亂指--或者更糟糕，指向你的用餐伙伴的方向，高斯曼說。
永遠(yuǎn)刷卡結(jié)賬
如果你要買單，那就用信用卡結(jié)賬，而不是用現(xiàn)金。“你將會(huì)獲得對(duì)你的消費(fèi)賬戶的記錄，而這看起來更專業(yè)，
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