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餐桌禮儀常識

時間：2023-12-12 18:43:47 職場

餐桌禮儀常識

餐桌禮儀常識1

　　中國餐桌禮儀常識

餐桌禮儀常識

　　1.入座。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的`一側右席為首席。

　　2.點菜。一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐后甜品，最后上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。

　　3.進餐時。先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

　　4.進食有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

　　5.夾菜。為客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。

　　6.為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

　　7.敬酒。主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。

　　中國餐桌禮儀禁忌

　　1.不要在餐桌上剔牙，影響同桌的胃口。

　　2.用筷。不要把筷子直直的插到飯菜中間，寓意很不好；不要越過別人的筷子去夾菜；不要因為要找自己喜歡的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

　　3.菜再美味，也記得不要一味埋頭苦干哦，適時地和周圍的人說幾句風趣又不失禮的話調節氣氛。

　　4.進餐時不要打嗝或是發出其他不文雅的聲音。

　　5.如果宴席尚未結束，但是你已經用好餐了，也不用隨意離席，等主人或主賓離席再走。

　　6.為別人夾菜記得“雞不獻頭，鴨不獻掌，魚不獻脊”。

　　7.我國是一個多民族國家，很多民族有自己的飲食禁忌，要特別注意這一點，一點也不能疏忽大意，尊重他人也能為自己贏得尊重。

　　8.敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是領導。

餐桌禮儀常識2

　　婚宴是人生中的重要時刻，作為賓客，參加婚宴時需要遵守一定的禮儀規范，以表示尊重和祝福新人。在婚宴現場，餐桌禮儀顯得尤為重要，下文將詳細介紹婚宴餐桌禮儀常識。

　　1、座次安排

　　在進入婚宴現場后，需要等待主持人宣布座次安排。一般情況下，座次會按照親戚和朋友的關系以及年齡大小來進行分配。在座位上，需要注意自己的姿態，不能隨意轉動椅子或者趴在桌子上。

　　2、使用餐具

　　在用餐過程中，需要使用正確的餐具。在桌子上的各種餐具的順序為：大盤子、湯碗、餐刀、餐叉、餐匙、茶杯。如果不確定餐具的使用順序，可以觀察主人的舉止，遵照愛人的指導。

　　在使用餐具時，需要注意一些細節。比如說刀叉的使用：在用刀叉時，餐刀和餐叉拿在手里，先從遠離身體的一邊取菜，然后放到自己的`盤子里，再用餐刀和餐叉慢慢地切割和食用。另外，在用餐過程中，需要把餐具放在桌子上，不能握在手中。

　　3、食用禮儀

　　在用餐時，還需要注意一些細節。比如說，不能躺在桌子上或者翹起二郎腿，要盡量保持端莊的姿態。同時，要會吃。不要大口吃飯，不要說話。在吃之前，需要等待其他賓客都開始吃飯了，然后慢慢地開始。在用餐過程中，要與人交流，但不能張大嘴巴說話。

　　4、關注身體健康

　　在婚宴上用餐時，還需要考慮到自己的身體健康問題。不要吃過于油膩的食物，不要喝過量的酒，不然可能會引起胃部不適或者頭暈目眩。如果條件允許，可以選擇清淡一些的菜肴或者喝點紅茶、檸檬水來幫助消化。

　　總之，在婚宴現場要注意禮儀，舉止優雅自信，不但可以給新人留下深刻的印象，還能展現出自己的風度和氣度。相信通過本文的講解，每位讀者都能夠學會基本的婚宴餐桌禮儀，并在實際情境中積極付諸實踐。

餐桌禮儀常識3

　　在中國文化中，人際關系和家庭關系一直扮演著重要的角色。因此，在家庭餐桌上的禮儀尤為重要。無論您是與家人共進晚餐還是與親人或朋友吃飯，遵循正確的餐桌禮儀可以讓您的飯局更加愉快和令人難忘。

　　起立致意

　　起立致意是客套、禮貌、尊重他人的一種象征性舉動。當正餐開始時，首先要聽從主人或長輩的邀請，并進行起立致意，表示敬意。在用餐前，可以通過輕聲道一句“有勞了”的話語，表達自己的感激之情。在結束酒席時，也可以向主人致謝并告知下次邀請他們去吃飯。

　　坐姿動作

　　更正的坐姿和動作也很重要。當您在餐桌上坐下來時，雙腳應該放在地上，雙手放在膝蓋上。在擺放佳肴的時候，您不應該把手放在盤子上，而應該使用餐具。在用餐時，不要把手肘放在桌子上，也不要把手放在嘴邊。當您需要取飯或飲料時，應該使用餐具，同時保持好的坐姿。

　　用餐規矩

　　在用餐時，應該保持先后順序。首先，應該等長輩先用餐，然后讓長輩指定下一位使用餐具。同時，我們應該盡量不要夾自己想吃的.食物，而應該讓別人幫你夾。這是用餐禮儀的一種表現。如果您想喝水或飲料，請使用餐具并把杯子拿到嘴邊，避免將杯子靠在口邊。

　　言談舉止

　　在用餐時，我們不應該大聲喧嘩，打鬧，也不應該在用餐過程中談論政治、宗教、性生活等敏感話題。在家庭餐桌上，我們應該盡量保持溫和低調，以確保團聚的愉快體驗。

　　結束餐席

　　當餐桌清空時，應該詢問主人是否需要幫忙整理殘渣。如果我們被要求幫忙收拾桌子，我們應該盡快完成這個任務，以表達出我們的感激之情。當我們準備離開時，我們應該欣然告別，并向主人表示感謝和感激之情。

　　總結

　　尊重他人和品嘗美食是人類的共同需求。在中國文化中，我們不僅追求美食，也注重正確的餐桌禮儀。這樣，我們可以展示我們的尊重和關懷，使餐桌上的交流更加愉快和難忘。踐行良好的餐桌禮儀往往意味著更加和諧的人際關系和家庭關系。

餐桌禮儀常識4

　　印度人的主食是大米和面食。北方以小麥、玉米、豆類等為主，東部和南方沿海地區以大米為主，中部德干高原則以小米和雜糧為主。由于各種宗教的不同禁忌，有些肉類在印度不能吃，漸漸地演化成了以素食為主的飲食體系。印度人除了牛肉不吃外，雞肉和羊肉都是主要食物，因為牛在印度被供奉為神。

　　印度人還常以一種被稱為“馕”的面餅為主食。無論在高級餐館還是在街頭樹陰下，時常可以看見印度人席地盤腿而坐，用手撕下一塊馕，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆等各類豆制品熬成的豆湯，津津有味地吃著。還有一些食物把餅與土豆結合起來。另外，手抓飯也是人們十分喜愛的食物。每個人吃飯時用右手將飯菜反復攪拌和勻，然后用右手拇指、食指和中指將飯菜撮起送入口中。不過，手抓飯只限于自己家里或非正式場合，在上檔次的餐館用餐或出席正式場合，印度人依然使用刀叉作為餐具。

　　印度人在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。烹調方法以燒、煮、燴、炸、炒為常見。葷菜烹制，喜用掛糊，不善用漿，丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產，飲用時需燒煮，并加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜肴中，咖喱類菜為其最大特色。其烹制方法多樣，原料使用各異，口味各具特色。

　　印度是佛教文化的發源地，在印度信徒對信仰十分的牽扯。這一點也體現在了他們的.飲食上。印度虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸張地說，印度是素食王國，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。

餐桌禮儀常識5

　　1、飯前先洗手，和細菌說不

　　從寶寶剛會自己抓飯開始，就要讓他養成飯前洗手、上衛生間的習慣。小手干干凈凈，就不怕細菌“偷襲”寶寶咯~

　　2、長輩為先，做禮貌的小北鼻

　　敬老是中華民族的傳統美德，吃飯的禮貌也要從小培養哦~吃飯時先請家中長輩入座，并先給長輩盛飯；在長輩還未動筷之前，寶寶不應自己先吃；長輩給晚輩夾菜時，晚輩要雙手舉起碗來接，并道謝；寶寶在吃飯后和長輩打聲招呼說“我吃完了，你們慢慢吃。”

　　3、讓寶寶參與擺放、收拾餐具

　　寶寶對各式各樣的餐具很感興趣，讓寶寶幫爸爸媽媽一起布置餐桌、擺放餐具，會使寶寶體驗到參與感，不會覺得吃飯是與自己無關的事情。作為家庭成員之一，要讓寶寶嘗試力所能及的家務，承擔作為家庭成員的義務。

　　4、自己動手，豐衣足食，鼓勵寶寶自己進餐

　　自己進食，標志著“獨立”。讓寶寶學會尊重自己的選擇和口味，也懂得自己的事情需要自己來做。同時，用餐過程中，要保持良好的坐姿，上身保持端正，并隨時保持桌面的整潔。

　　5、食不言寢不語

　　教會寶寶安靜用餐。嘴里有食物時說話既危險，又不禮貌，所以鼓勵寶寶細嚼慢咽，咀嚼時要合上嘴唇。好的`“吃相”會讓你的寶寶成為優雅的“小紳士”或“小淑女”哦。

　　6、避免在盤中翻來翻去

　　一些寶寶有挑食的習慣，為了吃到自己想要的部分，會用筷子在盤子里面翻來翻去，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。因此當寶寶出現這種行為的時候，家長應該立刻制止，并指導他們合適的夾菜方式。

　　7、不要讓寶寶邊吃邊玩

　　吃飯時不要讓寶寶拿著玩具上餐桌，一旦吃飽了，允許寶寶先離開飯桌，但不能拿著食物。這樣他才會明白，吃和玩是兩回事。

　　教育寶寶用餐時不可以敲打餐具、不可以揮動餐具指人，因為這些都是很不尊重別人的行為。

　　8、教導寶寶“吃多少盛多少”

　　在《爸爸去哪兒3》中，為了教育孩子們節約糧食，吃飯時師傅交待“吃多少拿多少”。盡管師傅和爸爸們千叮嚀萬囑咐，但諾一和大峻還是拿得太多了。無奈，兩個孩子只能硬著頭皮把食物吃完，真是“自己打的飯，含著淚也要吃完啊！”因此，父母平時也要教導寶寶吃飯時要學會珍惜糧食。

　　此外，如果寶寶若平日吃過多，特別是高蛋白、高脂肪的食物，很容易造成積食上火，進而會引發一系列上火癥狀，如口舌長泡、脾氣煩躁等。這時候，應適當服用清熱下火的產品。三公仔小兒七星茶，里面含有稻芽、山楂、薏苡仁等多種消食健脾成分，開胃下火，是眾多媽媽喜愛的兒童去火產品。

　　9、粑粑麻麻需以身作則，做個好榜樣

　　如何做到孩子讓知曉規矩而又不被諸多規矩束縛，就要靠爸爸媽媽平時在餐桌上點點滴滴的用心了，用言傳身教的方式將這些規矩潛移默化到寶寶自然而然的行為中。

餐桌禮儀常識6

　　學會感恩，好好享受每一餐：

　　誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。我們要感恩我們每一餐給我們做飯的父母，朋友，及親人，我們更要感恩大自然各個季節給我們帶來美味的食物，當我們拿起筷子的時候，要回想起這一頓飯的來之不易。我們更要好好珍惜。

　　先讓長輩入座，并給他們盛飯：

　　尊老愛幼是中華民族的傳統美德。在孩子小的時候，做父母的就要給孩子做好典范。吃飯時先讓長輩入座，然后并給長輩們盛飯，在長輩未動筷子時晚輩不應該動起筷子來，長輩給我們拿碗的時候，我們應當雙手接住。等等一些美德。

　　吃飯之前不要先離開座位：

　　在我們吃飯之前千萬不要先離開座位，這樣在座位的長輩們就會覺得你這個人多沒有教養，不要因為你個人的原因而影響大家的情緒，因此，在我們吃飯之前，如果有什么事等吃完飯在去解決。

　　坐正坐直，保持挺拔的姿勢：

　　在我們家鄉有這樣一句留言，站有站像，坐有坐像。確實是這樣的，如果我們連坐都坐不直，更談不上如何成就大業了。特別是，如果男孩子這樣的話，在我們家鄉沒人要的。因此，我們要坐正坐直，保持挺拔的姿勢。

　　不要在盤中挑來挑去：

　　不要因為自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部拿走，而把不好吃的`留給客人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。作父母的應當要告訴孩子們這種行為是錯誤的。

　　不要一邊吃飯一邊做其他的事情：

　　吃飯是一家人團聚的時間，互相培養感情，互相了解彼此的生活，好不容易在一起吃個飯，不要在這個時候，有些孩子突然打開電視看電視，或者做其他的事情，做父母的就應該提前跟孩子們說，讓他們明白這樣做的危害性。不要影響到其他人吃飯。

餐桌禮儀常識7

西餐飲食禮儀-祝酒

　　作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。

　　碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。

　　祝酒時注意不要交叉碰杯。

　　在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。

　　奏國歌時應肅立。

　　主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。

　　碰杯時，要目視對方致意。

　　宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的`三分之一以內。

餐桌禮儀常識8

　　1、餐桌禮儀

　　(1)主客優先。主客不能先吃筷子再動筷子;每道菜等主客先夾菜，其他人才按順序動手。

　　(2)有人夾菜時，不能轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要注意是否有餐具或菜肴刮到桌子上。

　　(3)不能一個人獨占喜好的食物。

　　(4)避免使用過多的餐具。

　　2、餐桌話題

　　假如餐桌只是低頭吃飯，氣氛一定很僵硬。同事或客戶與背景、年齡、性格、愛好不同，到底該說什么?

　　(1)天氣，氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同一輛車的人，必須從天氣開始。

　　(2)愛好。國家或人群的愛好是最好的交流話題。

　　(3)新聞事件。雖然每天都有很多人在看新聞，每天都有所不同，但一些重要的新聞事件仍然喜歡聽或發表意見。

　　(4)故鄉，畢業學校。有可能找到同鄉，拉近距離。

　　此外，家庭成員、居住地、最喜歡的酒名、最喜歡的食物、汽車等也可以作為聊天的主題。

　　3、飲酒禮儀

　　(1)敬酒有序

　　一般來說，敬酒應以年齡、職位和賓客身份為序。敬酒前，必須充分考慮敬酒順序，明確主次。即使和不熟悉的人一起喝酒，也要先詢問自己的身份或者注意別人怎么稱呼，避免尷尬或者傷感情。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。當一位幫助你的客人在座位上時，他自然應該更加尊重他，但要注意的是，如果在場有更高的身份或年長的人，他不僅應該尊重那些能幫助你的人，還應該先向尊重你的老人敬酒，否則每個人都會感到尷尬。

　　(2)勸酒適度

　　酒桌上經常會遇到勸酒的現象。有些人總是喜歡把酒場當作戰場，試圖說服別人多喝幾杯。他們認為不喝酒是不真實的。以酒為英雄，酒量大的人還可以。酒量小的人會很難。有時候過分勸酒會徹底破壞原朋友的感情。

　　(3)避酒得當

　　不要采取主動，以防御為攻擊策略。宴會看到場合，正確估計他們的力量，不要太沖動，盡量保持一些葡萄酒力量，不要讓別人低估自己，不要過度展示自己，選擇合適的機會，逐漸輻射他們的邊緣，坐在泰山，不要讓別人有這種能力的想法，讓每個人都不敢低估你的飲酒力量。

　　4.職場酒桌上的'禮儀和規則

　　(1)酒桌上雖然感情深，口悶;感情淺，舔舔，但喝酒時千萬不要把這句話掛在嘴上。

　　(2)韜光養晦，厚積薄發，千萬不要一上酒桌就充大。

　　(3)領導互相敬酒，輪到自己敬酒了。

　　(4)可以多人敬一人，除非你是領導，否則不能一人敬多人。

　　(5)尊重他人。如果你不碰杯子，你喝多少取決于情況。例如，對方的飲酒量和對方的飲酒態度不能比對方少。你應該知道你尊重別人。

　　(6)如果你的職位很卑微，記得給領導加更多的酒。不要盲目地代表領導喝酒，也就是說，你應該代表領導。你也應該假裝你想喝酒，而不是為了代表領導喝酒。例如，領導者的酒精力量很大。你可以通過旁敲側擊攔住那些準備尊重領導者的人。

　　(7)拿起杯子(啤酒杯)，右手掐杯子，左手墊杯底，記住你的杯子總是比別人低。如果你是領導，不要把它放得太低。

　　(8)如果沒有特殊人物在場，最好按時針順序碰酒，不要厚此薄彼。

　　(9)碰杯，敬酒，要有說辭。

　　(10)說錯話，做錯事，不要辯護，自覺罰酒才是硬道理。

　　(11)如果酒不夠，酒瓶放在桌子中間，讓人自己加，不要一個一個倒酒。

　　(12)宴會結束時，一定要有碰杯酒，所以不要讓你的酒杯空著。

　　(13)喝酒后注意不要說話，不要說大話，不要失態，不要吐沫，不要扔筷子，不要亂扔手指，不要喝湯發出聲音，不要把我不會喝酒掛在嘴上，如果你已經喝了點酒。

　　公務接待餐桌禮儀

　　筷子

　　在公務宴請的場合,我們要注意的往往不僅僅是放在右手邊的這雙自用筷,更應該注意擱在自己前面、橫著擺放的公用筷或者公用勺。

　　公用筷原是用來給人布菜的.,現在多數場合下已經沒有給別人布菜的習慣了,但公用筷仍然會擺放在前方,因為公用筷除了給人布菜用,還可以用來為自己取菜。但是,公用筷在使用過程中一定不要入口。如果宴會上每個人面前都有兩副筷子,一副公用筷一副自用筷,就說明這是中餐的分餐制。在這種情祝下,不但公用筷不可以入口,而且自用筷也一定不可以伸到公共區域取菜,應該兩雙筷子分開用,用公用筷取菜,用自用筷吃菜。公用勺也是同樣的處理方法。

　　中式小碗

　　中餐餐桌上會有個精致的小碗,是用來盛米飯或盛湯的,這是典型的中式餐具。現在對外交往比較多,我們看到有些外國朋友在用餐的時候是把小碗擱在桌上,用勺子、筷子盛起碗里的食物往嘴里送,這是不符合中餐禮儀的。中式小碗是要端在手里使用的,不管是吃米飯、吃菜還是喝湯,都應該把小碗端在手里,適當地低頭、含蓄地進食。

　　刀和叉

　　在建國初期,周總理就制定了國宴“中餐西吃”的原則。現在很多高級宴會慶典也都會使用西式的一些餐具,比如刀、叉。事實上，刀、叉不僅僅是非得在吃西餐的時候才使用,有很多場合都會用到。我們最好也學會得體地使用刀、叉。

　　使用刀叉，首先要知道一個最基本的常識，即左手拿叉,右手拿刀。同時,還要注意別犯忌諱,就像咱們中國人不把筷子直立地插在米飯上一樣,我們要盡量避免使用刀,叉的忌諱。

　　這些忌諱概括起來有五方面。

　　第一,忌切肉時把碟子掀翻

　　這是叉子和刀子之間的距離太遠的緣故。最簡單的方法就是,叉子叉在哪兒,刀子就從哪兒切下去,刀、叉是作用在同一個縫隙里的。動作幅度再小一些,就不會掀翻碟子了。

　　第二,忌叉起的食物較大、一口一口咬著吃

　　叉子應該叉起多大的食物呢?要遵循能一口吃進去的原則。男士的口比較大,可以切得大一點兒,女士可以切得小一些。同樣地,在辦公室里舉辦的各種小型慶祝會上,外面買來的蛋糕,烤腸、水果或者曲奇餅之類的點心,應該切成多大塊呢?也遵循能一口吃進去的原則。總之,要避免舉著叉子一口一口咬著吃的情形出現。

　　第三,忌刀子入口

　　有些人會貪圖方便,直接用刀子插著食物送入口中,這樣不安全,更不美觀。

　　第四,忌刀、叉是否使用完畢的信號不明確

　　如果一道需要使用刀、叉的菜還沒有用完,刀、叉應該擺成一個八字型。如果這道菜已經用完,刀、叉應以平行的方式緊挨在一起擺放。如果刀、叉是否使用完畢的信號不明確,服務員就不知道是否應該收掉這套餐具。

　　第五,忌刀刃向外

　　應該注意,不管刀、叉是否使用完畢,刀刃一定要沖向里邊,而不要沖向外邊。刀刃向外地擺放,讓別人看了心里不舒服,這樣擺放也不安全。

　　餐桌禮儀五大禁忌事項

　　1、食不言寢不語：切記不要在咀嚼飯菜時同別人講話，這是非常不禮貌的。如過對方很著急得到答案，可用手捂住正在咀嚼的嘴巴。

　　2、學會禮讓和安靜：小孩子在餐桌旁跑來跑去大聲喧嘩，是非常不禮貌的行為。學會禮讓和安靜是教會孩子“懂禮貌”重要的一步。

　　3、坐有坐相：在餐桌上，要注意儀態不僅能給人留下一個好印象，也可避免食物在胃部囤積。

　　4、夾菜方向：在有玻璃轉盤的中餐餐桌上，夾菜的時候應順時針轉。

　　5、腹有詩書氣自華：保持優雅和自信，在人前展露出細節美。

餐桌禮儀常識9

　　一、接待客人要熱情

　　說到熱情，也許有人會講，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接，笑臉相待，問聲您好，送上茶水，親切交談，圓滿答復。不錯，這些程序是從工作實踐中總結出來的，是完全可行，非常必要的。而且，這些每個人都會做，每個人都做了，但是，這些固定的程序，很容易使我們接待時不假思索地，機械地為完成這些程序做一系列動作。(如大的酒店賓館的禮儀服務員，那種歡迎光臨，請慢走等禮儀是必要的，也是很機械的)。我認為，作為一名辦公室的工作人員，特別是負責接待的人員除了上述的接待程序，接待禮儀外，還必須用一顆誠摯的心，很熱情，很和諧地接待客人。要把這些從工作實踐中總結出來的程序與接待工作人員的素質、效率、文明禮儀、服務技巧結合，很自然地完成。使來訪者絲毫不感到做作，不感到有接待程序在，使客人感到家庭的溫暖，有種賓至如歸的親切感。(客人風塵仆仆可先洗臉)。(第一印象)

　　二、接待客人要周到

　　做好接待工作，光有熱情是不夠的，還必須精心安排，為客人提供周到的服務。所謂精心安排，就是要事先制訂出詳細的接待計劃，而服務周到則是以滿腔的熱忱，高效的工作將接待計劃付諸實施。

　　1、在制訂接待計劃時，要做到情況清楚。

　　首先要了解客人來訪的目的和要求，如學習、座談的內容，參觀、拜訪的具體地點和人物。

　　二是要掌握來訪客人的基本情況。(如來訪的人數、職務、性別、年齡、民族、逗留的時間以及來訪的客人與本部門的人員有無聯系。對于這些情況都要做到心中有底，這是制訂好接待計劃的基礎)。

　　2、在制訂接待計劃時，要做到精心安排。

　　一是要安排好迎送人員。要按照對等的原則進行，可根據對方主要領導的職務及來訪的人數，安排本單位1-2位對等或略高于對方級別的領導同志及具體負責此項接待工作的同志迎送，也可由本地區、本部門、本單位辦公室負責人作為全權代表參加迎送。

　　二是要安排好迎送車輛，要考慮到來訪客人的職務，人數及所攜物品的情況，適當安排車輛，要注意留有余地。

　　三是要安排好學習，參觀的活動。這是接待計劃的主要部份。主要包括兩方面內容：一是學習座談活動。二是參觀、考察活動。

　　關于學習座談活動的安排，可從以下因素考慮：

　　a、確定座談會的次數，主要內容，如需準備材料，要事先通知有關部門準備好。

　　b、根據座談會的主要內容及對方參加的人員，確定本單位參加人員，并事先協調好。

　　c、安排出每次座談會的確切時間，并根據參加的人數，確定每次座談會的`地點。

　　關于參觀、考察活動，可從五個方面考慮：

　　a、確定參觀、考察點和陪同人員，并要事先予以協調好。

　　b、參觀、考察一般安排為：介紹情況、簡要座談、實地參觀、考察。

　　c、參觀、考察活動的安排要緊湊，要有詳細日程，對重要的參觀考察活動或點上的情況不了解時，均要事先去一次，即常說的“踩點”，以便安排的參觀考察日程準確，可行。

　　四是要做好食宿安排。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務保障的活動，而且是一種文化交流活動，是來賓了解、認識接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑，是接待工作中不可缺少的關鍵部分。

　　住宿的安排。接待賓館招待所的選擇，應注意以下幾個方面：

　　①有利公務、方便公務活動。包括賓館環境的選擇。

　　②符合和體現接待標準。③賓館的設施、設備和服務要安全、衛生、舒適，可信賴的公務接待氛圍。④賓館的形象和品牌是當地物資、政治、精神文明協調發展的一個縮影。

　　餐飲的安排。餐飲安排，尤其是宴席安排，既要嚴格執行公務接待宴請的標準，又要保證飲食衛生、營養，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時在撂刀口可安排魚席系列，野菜綠色飲食系列等)滿足來賓通過“吃”了解當地的經濟、風俗、飲食文化特色，讓客人感到接待的特與新。在餐飲的安排上要立足于本土資源，“土”出精品，出特色。越是民族的，越是世界的。

　　三、接待客人要嚴謹。

　　關于嚴謹，要注意兩個問題：

　　一是政策性。對一些政策性較強或敏感問題，不要冒然答復，更不要依據自己的想法，看法信口開河，夸夸其談。對這些問題，要嚴格按政策辦事，按規定的統一口徑答復。對一些不成熟或有不同看法的經驗，試點單位要將情況如實告訴對方，不要只談一面之詞。

　　二是保密性。要樹立嚴格的保密觀念，對一些需要保密的問題，要做到守口如瓶，如客人提及這方面的問題，要婉言回絕。

餐桌禮儀常識10

　　(一)就座和離席

　　1,應等長者坐定后,方可入坐.

　　2,席上如有女士,應等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔鄰,應招呼女士.

　　3,用餐后,須等男,女主人離席后,其他賓客方可離席.

　　4,坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜.

　　5,在飯店用餐,應由服務生領臺入座. 6,離席時,應幫助隔座長者或女上拖拉座椅.

　　(二)餐巾的使用

　　1,餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬.

　　2,必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

　　3,餐巾應攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領口.

　　4,切忌用餐巾擦拭餐具.

　　(三)餐桌上的`一般禮儀

　　1,入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或將手放在鄰座椅背上.

　　2,用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁.

　　3,用餐后,須等男,女主人離席后,其他賓客方可離席.

　　4,口內有食物,應避免說話.

　　5,自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴.

　　6,必須小口進食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口.

　　7,取菜舀湯,應使用公筷公匙.

　　8,吃進口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼.

　　9,送食物入口時,兩肘應向內靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座.

　　10,自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時,均應避免跟人說話或敬酒.

　　11,好的吃相是食物就口,不可將口就食物.食物帶計,不能匆忙送入口, 否則湯汁滴在桌布上,極為不雅.

　　12,切忌用手指掏牙,應用牙簽,并以手或手帕遮掩.

　　13,避免在餐桌上咳嗽,打噴嚏,嘔氣.萬一不禁,應說聲對不起.

　　14,喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒,猜拳,吆喝.

　　15,如餐具墜地,可請侍者拾起.

　　16,遇有意外,如不慎將酒,水,湯計濺到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌賠罪,反使對方難為情.

　　17,如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞, 不可伸手橫越,長驅取物.

　　18,如系主人親自烹調食物,勿忘予主人贊賞.

　　19,如吃到不潔或異味,不可吞入,應將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤中.倘發現尚未吃食,仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,不要大驚小怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換.

　　20,食畢,餐具務必擺放整齊,不可凌亂放置.餐巾亦應折好,放在桌上.

　　21,主食進行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意.

　　22,在餐廳進餐,不能搶著付帳,推拉爭付,至為不雅.倘系作客,不能搶付帳.未征得朋友同意,亦不宜代友付帳.

　　23,進餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢.

　　24,餐桌上不能談悲戚之事,否則會破壞歡愉的氣氛.

餐桌禮儀常識11

　　國外餐桌禮儀常識

　　在國外，餐桌禮儀是人們重要的社交技能之一。它不僅包括餐桌上的言行舉止，還與餐具、服飾、身體姿勢等方面的多個因素有著密切聯系，因此，熟練掌握餐桌禮儀常識，顯得尤為重要。下面，我們將詳細講述國外餐桌禮儀常識。

　　一、就座次

　　在西方，就座次是很講究的，通常主位靠窗，享受美景；而菜品端到客人那一方為“主位”，所以通常主位不下加餐具。次位為主位相對的席位；其他人的位置依次排列。如果是比較重要的場合，那么少不了座位安排更為細致，如還要考慮名望、資歷、職位等等。

　　二、使用餐具

　　使用餐具也是國外餐桌禮儀常識中的重要內容。首先，在使用餐具時需做到端莊慎重，不可粗魯，也不可隨便扔挑；其次，餐具雖多，但主要應在使用餐刀和叉的時候留意，叉子左手持，而刀的高低與叉并排；再次，餐具上最好不喝飲料，要用杯裝；最后則應注意勺的使用，用勺子的時候要從碗底垂直推起，不宜斜著挖。

　　三、穿著與禮儀

　　不同國家有不同的穿衣習慣，因此一定要遵循當地文化。對于男士來說，無論什么場合都應該穿西裝，即使是一些卡通、快餐店或其他小飯館也不例外，在商務場合，領帶和領結也很重要，以給人以嚴肅正式之感。女士則需要注意顏色和衣著簡雅，包括著裝是否過于暴露和過于入時等等，在穿著上要注意禮儀。此外，不少國家還規定不得在餐桌上使用手機，避免干擾其他人用餐。除非有急事需跟人連絡，否則最好盡量避免使用手機。

　　四、用餐禮儀

　　對于用餐禮儀，起碼有以下要點：首先，對于口味的選擇，不得過于特殊化，以照顧到其他人的口味，合理地分配食材。其次，別用手一個人大片吃飯，也要注意用長柄湯匙喝湯；另外當吃燉菜時，勿用叉子掰肉；瑤柱等小飾料也不應該直接吃，應放在一個小碟里。對于喝水，也有禮儀之說，如用餐時喝的水不能太冷，尤其是冰水，得避免。

　　五、斟酒及干杯

　　在接待人士及大宴會時，飲酒也是不可或缺的一個環節。首先，要讓主人斟酒；其次，在長桌宴會中，要與相對的人干杯，而不是與其他人。接著，干杯時不能把杯別到冰茶座上，否則便失去了平衡，很不雅觀。干杯還有等不少次注意事項，如干杯時，要先與主席干杯再與其他客人干杯，不能一口氣與所有客人干杯；干杯時要與干杯對象呼名，以示敬意。

　　六、結束禮儀

　　在餐桌上也有結束的禮儀。一般來說，餐廳里應待其他人先離開。相對坐在順序上靠前的.客人要等最后一個客人走后，再離開座位；餐桌上的垃圾應該放在指定的位置，以方便清理工人清潔。

　　七、小結

　　在異國他鄉，了解當地餐桌禮儀常識是非常重要的。熟練掌握這些禮儀方式不但是個人素質的表現，同時也反映出商務社交的禮貌和紳士風度。本篇文章提到的禮儀方式是現代西方餐桌禮儀的基本規范。我們每一個人都應該尊重文化差異，欣賞和體驗不同的生活習慣。

餐桌禮儀常識12

　　餐桌上的座位順序

　　招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時，請客人先人座;和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

　　還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

　　餐桌禮儀

　　中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

　　中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

　　1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

　　2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的.轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

　　3.不可一人獨占喜好的食物。

　　4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

　　餐桌上的話題

　　如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

　　1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

　　2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

　　3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

　　4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

餐桌禮儀常識13

　　餐桌禮儀五大禁忌

　　1.食不言寢不語

　　切記不要在飯菜還含在嘴里未下咽的時候就同別人講話，這一點是非常忌諱且不禮貌的。如過對方很著急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反過來講，如果你看到別人正在咀嚼食物，也不要去跟別人講話，看到別人在夾菜的時候也不要去敬酒。

　　2.學會禮讓和安靜

　　很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物。孩子們在餐桌旁跑來跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為。中餐禮儀，是教會孩子“懂禮貌”重要的一步。

　　3.坐有坐相

　　顧薇薇導師給大家分享了一個她保持好身材的秘訣——吃飯時小口小口地吃，吃一會兒就停下來。這樣吃得比較慢也會比較少，吃飯時候細嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質，也是對身體比較健康的方式。

　　4.關于夾菜

　　在有玻璃轉盤的中餐餐桌上，夾菜的時候應順時針轉。這一方面寓意著順意順利，另一方面也是根據人體的運動方向習慣規定的。當每個人都順時針轉動轉盤的.時候，如果你逆時針轉動就會顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時應先轉到主賓或尊長面前。

　　在講究老規矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區別。雖然現代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時尚禮儀是非常科學化的禮儀。不管是那種禮儀，它都是一個心態的問題——只有能考慮到別人，注意到別人的不便時，你才能從內心里成為一個真正講禮貌懂禮儀的人。

　　5.腹有詩書氣自華

　　一個人讀過的書、走過的路、遇到過的人，包括吃到過的美食，都是足以撐起Ta與眾不同氣質的東西。地貌的不同、餐飲文化的不同、祖國各地種族的不同，都是導致我們生活性格特點迥異的原因。一個人想要變得在禮儀上更自信，一定要多學習，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。

　　如何保持優雅和自信、所有在外人展露出的細節美，都是平時鍛煉出來的。在此，我們希望每一個人都能將時尚禮儀傳播出去，讓時尚禮儀文明之花開遍大江南北，讓所有人都成為知禮懂儀的一份子。

　　餐桌禮儀常識

　　一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼(正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排)。

　　二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

　　三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“