印度的飲食禮儀
在每個人面前放一個大盤子，盛上米飯，然后倒入上菜的菜和湯，再用手稍微攪拌一下，揉成一團，抓起就往嘴里送。在街頭大排檔、小吃店、寺廟里，人們通常用干樹葉做成的盤子來盛食物，而有些餐館會給每個人一片大的新鮮樹葉來盛米飯等食物，非常環保。
印度人認為，吃飯的快感很多來自于觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，從而阻隔了那種獨特的快感。更重要的是，用手抓米飯可以提前知道食物的溫度，避免燙傷舌頭或嘴巴。大部分印度人搶飯時只用三個手指，即拇指、食指和中指。首先，他們伸出三根手指，在糕點邊緣壓成三叉。然后，中指彎起面餅，不動。拇指和食指一起撕下一小塊糕點。然后，三個手指一起用面皮把菜包起來，就像吃北京烤鴨一樣。最后他們把它捏進了嘴里，捏的動作就像用鉗子夾住了什么東西。除了面餅，米飯是主食。吃米飯的時候，先用那三根手指把米飯和各種蔬菜湯攪拌均勻，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然后拿起一小堆往嘴里送。有的人手指不太靈光，五個手指都上陣。吃完飯，把油膩的手指一根一根放進嘴里吮吸。徹底舔完它們，你就會停下來。
印度人吃飯還有一個規矩。無論大人還是小孩，都要用右手吃飯，都要用右手把食物和餐具遞給別人。這是因為人們認為右手是干凈的，左手是臟的。這和印度人的另一個習慣有關。在印度上廁所后，人們不用衛生紙擦拭，而是用水沖洗。洗衣服的時候，他們用左手而不是右手。
在餐館或者印度人家里吃飯，飯快吃完的時候，主人往往會給大家端來一小碗溫水，上面漂浮著一片檸檬。這水不能喝。它是用來洗手的。飯后會端上一盤青麥香的調料供大家咀嚼，以消除口腔中的異味。
許多西方人覺得用手指吃飯很困難，有些西方人認為直接接觸食物是落后的象征；真惡心！有些人認為這是一種健康的飲食方式，因為它會驅使你更加注意手指的衛生。吃飯前你必須徹底洗手，直到你認為它們干凈為止?？赡苡腥藭X得印度人吃飯不合適，但要明白這只是和用筷子刀叉吃飯一樣的習慣，根本沒有雅俗之分。
印度人大多信奉印度教，宗教對飲食影響很大。眾所周知，牛在印度人的心目中是極其神圣的。雖然許多奶牛在街上游蕩，但你永遠不會在餐館或任何招待會上吃牛肉。去印度麥當勞，別忘了點牛肉的“巨無霸”，因為那里只有羊肉。外國人想吃牛肉，只能在穆斯林聚居的專門商店買，帶回家自己煮。
由于宗教原因，印度有很多素食者。當你邀請一個印度人吃飯時，你必須先弄清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食主義者甚至不吃雞蛋，但通常會喝牛奶。一些虔誠的印度教徒在吃飯前祈禱。
印度的飲食禮儀[2]由于民族、歷史和文化的影響，印度的飲食從北到南有很大的不同。受北方伊斯林文化的影響，烹飪通常是莫臥兒式的，特點是大量的肉、谷物和面包。南方素食的特點是米飯和辛辣的咖喱。在所有的印度菜里，唯一的共同點就是喜歡辣的味道。
當客人到達印度家庭時，他們應該向主人和家人問好。歡迎主人飯前飯后在衛生間洗漱。當你在印度人家里做客時，吃飯前要漱口、洗手。
在傳統的印度家庭和農村，客人通常會先和男人、老人和孩子一起吃飯，而女人會在晚飯后吃飯，盡管不同性別的人在吃飯時不能和異性說話。
印度家庭的基本食物是米飯、家常糕點、調味品和兩三個蘸面包的小菜。常見的配菜是干青酸辣菜和芫荽葉。印度晚餐通常以湯開始，通常是薄咖喱，其余的菜通常是同時上，而不是分幾道菜上。餐外還有輔助食品，最常見的是沙拉和酸奶。晚餐后的甜點通常是冰淇淋、布丁和新鮮水果。
在印度餐桌上，主人通常會殷勤地為客人上菜，客人不能拿自己的菜。同時，客人也不能拒絕你的吃喝。食物被認為是上帝賜予的禮物，拒絕食物是對上帝的忘恩負義。如果你吃不完自己盤子里的食物，就不要給別人。一旦你接觸到那種食物，它就會變成一種污染物。許多印度人在吃飯前必須弄清楚他們的食物是否被異教徒或非社會階層的人碰過。
作為客人，你應該在飯后向你的主人致敬，但你應該稱贊食物的美味，并表明你非常喜歡它。一般不要說“謝謝”等感謝的話，以免被當成陌生人。