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宴請(qǐng)基本禮儀

時(shí)間：2024-07-06 11:44:42 職場(chǎng)

宴請(qǐng)基本禮儀

宴請(qǐng)基本禮儀1

　　商務(wù)宴請(qǐng)邀約的原則

　　1、專業(yè)化

　　2、明確化

　　商務(wù)宴請(qǐng)邀約的方式：

　　商務(wù)宴請(qǐng)邀約的方式有正式邀約與非正式邀約。正式的邀約多采用書(shū)面的形式，注重邀請(qǐng)的形式。非正式的邀約，通常是以口頭形式來(lái)表現(xiàn)的。

　　正式的邀約可以分為電話邀約、面對(duì)面邀約、請(qǐng)柬邀約、書(shū)信邀約、傳真邀約、電報(bào)邀約、便條邀約等具體形式。它適用于正式的'商務(wù)交往中。

　　非正式的邀約有面對(duì)面邀約、托人邀約以及打電話邀約等不同的形式。它多適用于商界人士非正式的接觸之中。正式邀約可統(tǒng)稱為書(shū)面邀約，非正式邀約則可稱為口頭邀約。在比較正規(guī)的商務(wù)往來(lái)之中，應(yīng)該以正式的邀約作為邀約的主要方式。

　　請(qǐng)柬邀約

　　在正式邀約的多種方式中，請(qǐng)柬邀約檔次最高，也是最為常用的邀約方式。如宴會(huì)、舞會(huì)、紀(jì)念會(huì)、慶祝會(huì)、發(fā)布會(huì)、單位的開(kāi)業(yè)儀式等等，采用請(qǐng)柬邀請(qǐng)佳賓，不僅能和其他的邀約區(qū)分開(kāi)來(lái)，而且顯得更加的莊重和展現(xiàn)邀約的誠(chéng)意。

　　傳真邀約

　　傳真邀約是利用傳真機(jī)發(fā)出傳真對(duì)被邀請(qǐng)者所進(jìn)行的一種邀約。

　　在具體格式、文字方面，其作法與書(shū)信邀約差不多。傳真邀約的好處就是利用了現(xiàn)代化的通訊設(shè)備，傳遞會(huì)更為迅速，并且不易丟失電報(bào)邀約。

　　電報(bào)邀約即以拍發(fā)專電的形式對(duì)被邀者所進(jìn)行的邀約。

　　電報(bào)邀約與書(shū)信邀約在文字上，都熱情、友好、懇切、得體的表述邀約的具體內(nèi)容，除此之外，由于電報(bào)本身的原因，電報(bào)邀約要求更加簡(jiǎn)練明了的表述內(nèi)容。

　　電報(bào)邀約速度快，準(zhǔn)確率高。因此多用于邀請(qǐng)異地的客人。在具體內(nèi)容上，它與書(shū)信邀約大致類似。

　　便條邀約

　　便條邀約即將邀約寫在便條紙上，然后留交或請(qǐng)人帶交給被邀請(qǐng)者。在書(shū)面邀約諸形式之中，它顯得最為隨便。然而因其如此，反而往往會(huì)使被邀請(qǐng)者感到親切、自然。

　　便條邀請(qǐng)的內(nèi)容，是有什么事寫什么事，寫清楚為止。它所選用的紙張，應(yīng)干凈、整潔為好。

　　用以邀約他人的便條不管是留交還是帶交對(duì)方，均應(yīng)裝入信封之中。

　　便條邀約他人的示范

　　先生：

　　茲與公司董事約定，下周二(4月5日)中午12時(shí)在全聚德共進(jìn)工作餐。敬請(qǐng)光臨。

　　留上 3月27日

　　商務(wù)宴請(qǐng)應(yīng)邀者禮儀：

　　1.認(rèn)真對(duì)待邀約

　　任何書(shū)面形式的邀約，都只有在邀請(qǐng)者經(jīng)過(guò)慎重考慮，認(rèn)為確有必要之后，才會(huì)發(fā)出的。所以應(yīng)邀者接到邀約，都必須及時(shí)地、正確地進(jìn)行處理。

　　不論能不能接受對(duì)方的邀約，均須按照禮儀的規(guī)范，對(duì)邀請(qǐng)者待之以禮，給予明確、合禮的回答：或者應(yīng)邀，或者婉拒。置之不理，厚此薄彼，草率從事，這些做法都是不合乎商務(wù)場(chǎng)合應(yīng)該有的禮儀。

　　2.積極做出反應(yīng)

　　商界人士在接到以書(shū)面通知為形式的正式邀約后，必須認(rèn)定：邀請(qǐng)者是真心實(shí)意地希望自己能夠接受邀請(qǐng)的。對(duì)方邀請(qǐng)，尤其是以書(shū)面形式正式地邀約我方，基本上都是對(duì)應(yīng)邀者尊重與友好的表示。所以在接到邀約后，應(yīng)當(dāng)作出積極的禮貌性的反應(yīng)。

　　3.準(zhǔn)確回復(fù)邀約

　　積極反應(yīng)的第一步，是要盡快答復(fù)邀請(qǐng)者自己能否接受其邀請(qǐng)。

　　為了使邀請(qǐng)者做到對(duì)他所發(fā)起的邀約胸有成竹、避免失誤，任何被邀請(qǐng)者在接到書(shū)面邀請(qǐng)之后，不論邀請(qǐng)者對(duì)于答復(fù)者有無(wú)規(guī)定，出于禮貌，都應(yīng)盡早將自己的決定通知給對(duì)方。

宴請(qǐng)基本禮儀2

　　中國(guó)宴請(qǐng)餐桌禮儀的基本要點(diǎn)

　　一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的.碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。

　　提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完"干杯"后，將酒一飲而盡或喝適量。

　　然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地"打破砂鍋問(wèn)到底"。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。

宴請(qǐng)基本禮儀3

　　正式宴會(huì)上的桌次與座位的排列是有講究的，按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌的位置遠(yuǎn)近二定(以面對(duì)門為準(zhǔn))左高右低。團(tuán)體宴請(qǐng)中，宴桌排列的一般以最高的`

　　或居中的桌子為主桌，在用餐時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)

　　1：用餐前服務(wù)員送上的熱濕毛巾是用來(lái)擦嘴角與雙手的，不可以用它來(lái)擦臉或別的部位。

　　2：使用筷子應(yīng)文雅，不能亂舞，不能用筷子指點(diǎn)人，或胡思亂想動(dòng)菜肴，離席時(shí)，應(yīng)將筷子輕放在餐碟邊活筷架上，用餐中需要用到湯匙時(shí)，應(yīng)先放下筷子

　　3：冷餐會(huì)中，取菜時(shí)不要盛得過(guò)多，取完即離開(kāi)，以便讓別人取食

　　4：吃剩下的菜，用過(guò)的殘局，牙簽，都應(yīng)該放在盤內(nèi)，勿置在桌上

　　5：結(jié)束用餐離開(kāi)宴席時(shí)，應(yīng)將餐巾拆放在桌面上

　　6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或?qū)㈦p肋放在餐桌上，腳應(yīng)踏在本人座位下，不可以隨意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具

宴請(qǐng)基本禮儀4

　　餐桌如戰(zhàn)場(chǎng)，餐飲無(wú)小事，一個(gè)宴請(qǐng)，有時(shí)候可以改變了一個(gè)人的一生；一桌筵席，甚至可以影響一個(gè)人職業(yè)生涯的成功與失敗。職場(chǎng)達(dá)人詳細(xì)為你介紹宴請(qǐng)的基本禮儀，用餐時(shí)一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)。

　　座次基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。

　　入座主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座；來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。

　　體態(tài)入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　交流宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬酒；宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的`氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　布菜

　　主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。

　　敬酒主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。

　　散席一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。

　　一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)：

　　1、用餐時(shí)，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進(jìn)食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

　　2、筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

　　3、若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

　　4、結(jié)賬時(shí)，應(yīng)避免爭(zhēng)搶付賬；未征得主人的同意，不宜代付賬。

宴請(qǐng)基本禮儀5

　　宴請(qǐng)應(yīng)注重的基本禮儀

　　座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。

　　入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座；來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。

　　體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬酒；宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　布菜：主人可為身邊的`客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。

　　敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。

　　散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。

　　需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)

　　用餐時(shí)，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進(jìn)食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

　　若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

　　結(jié)賬時(shí)，應(yīng)避免爭(zhēng)搶付賬；未征得主人的同意，不宜代付賬。

　　宴請(qǐng)應(yīng)注重的席位安排

　　正式宴會(huì)一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。無(wú)論采用哪種做法，都要在入席前通知到每一個(gè)出席者，使大家心中有數(shù)，現(xiàn)場(chǎng)還要有人引導(dǎo)。大型的宴會(huì)，最好是排席位，以免混亂。

　　國(guó)際上的習(xí)慣，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。同一桌上，席位高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定。外國(guó)習(xí)慣，男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。我國(guó)習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列以便于談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以以面對(duì)主桌的位置為主位。

　　禮賓次序是排席位的主要依據(jù)。在排席位之前，要把經(jīng)落實(shí)出席的主、客雙方出席名單分別按禮賓次序開(kāi)列出來(lái)。除了禮賓順序之外，在具體安排席位時(shí)，還需要考慮其他一些因素。多邊的活動(dòng)需要注意客人之間的政治關(guān)系，政見(jiàn)分歧大，兩國(guó)關(guān)系緊張者，盡量避免排到一起。此外，適當(dāng)照顧各種實(shí)際情況。例如，身份大體相同，使用同一語(yǔ)言者，或?qū)偻粚I(yè)者，可以排在一起。譯員一般安排在主賓右側(cè)。在以長(zhǎng)桌作主賓席時(shí)，譯員也可以考慮安排在對(duì)面，便于交談。但一些國(guó)家忌諱以背向人，譯員的座位則不能作此安排。在他們那里用長(zhǎng)桌作主賓席時(shí)，主賓席背向群眾的一邊和下面第一排桌子背向主賓席的座位均不安排坐人。在許多國(guó)家，譯員不上席，為便于交談，譯員坐在主人和主賓背后。

　　以上是國(guó)際上安排席位的一些常規(guī)。遇特殊情況，可靈活處理。如遇主賓身份高于主人，為表示對(duì)他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè)。但也可按常規(guī)安排。如果本國(guó)出席人員中有身份高于主人者，譬如部長(zhǎng)請(qǐng)客，或副出席，可以由身份高者坐主位，主人坐身份高者左側(cè)，但少數(shù)國(guó)家亦有將身份高者安排到其他席位上。主賓有夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可以請(qǐng)其他身份相當(dāng)?shù)膵D女作第二主人。如無(wú)適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。

　　席位排妥后著手寫座位卡。我方舉行的宴會(huì)，中文寫在上面，外文寫在下面。卡片用鋼筆或毛筆書(shū)寫，字應(yīng)盡量寫得大些，以便于辨認(rèn)。便宴、家宴可以不放座位卡，但主人對(duì)客人的座位也要有大致安排。

宴請(qǐng)基本禮儀6

　　宴請(qǐng)是公關(guān)交往中常見(jiàn)的交際活動(dòng)形式之一，恰到好處的.宴請(qǐng)，會(huì)為雙方的友誼增添許多色彩.

　　赴宴要準(zhǔn)時(shí)，赴宴前應(yīng)修整儀容以及裝束，力求整潔大方.

　　在宴請(qǐng)排位時(shí)，客人要聽(tīng)從主人的安排.入座后，主人招呼，即可開(kāi)始進(jìn)餐，取菜時(shí)不要盛得太多，如不夠，可以再取.

　　如果主人為你夾菜，要說(shuō)“謝謝”.

　　剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮住口.當(dāng)主人起身祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，注意傾聽(tīng).

　　碰杯時(shí)，主人和主賓先碰.

　　人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯.

　　吃東西時(shí)要文雅，閉嘴，細(xì)嚼，慢咽.

　　不要發(fā)出聲音或嘔嘴.

　　嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿講話.

　　飲酒不要過(guò)量，可敬酒，但不要硬勸強(qiáng)灌.

宴請(qǐng)基本禮儀7

　　中餐宴請(qǐng)的基本禮儀

　　1、要掌握入座禮儀

　　先有請(qǐng)賓客入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在10—20公分。入座后不要馬上動(dòng)筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。

　　2、要合乎進(jìn)餐禮儀

　　進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái)，這也是不合乎禮儀要求的。

　　3、要重視餐桌忌諱

　　進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑挘允厩敢狻?/p>

　　如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。

　　吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　4、要使吃相優(yōu)雅

　　要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?/p>

　　要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。現(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的`座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。

　　總之，和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國(guó)古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國(guó)飲食文化的繼承和發(fā)展。

　　中餐宴請(qǐng)的禮儀常識(shí)

　　1、中餐上菜有順序

　　上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。

　　宴席里的大致順序是：

　　茶：在酒家里，因?yàn)橐却韵葋?lái)清口茶。但不是必須的，因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。

　　涼菜：冷拼，花拼。

　　熱炒：視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

　　大菜（不是必須的）：指整只，整塊，整條的高貴?