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喝茶的禮儀

時間：2024-07-11 16:59:41 職場

喝茶的禮儀

喝茶的禮儀1

　　茶在英國的歷史，最遠可以追溯到17世紀（當然，如果要和中國比起來是差了不小的一截，據說在我國從神話時代就已經有飲茶史了），1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查查爾斯二世，也將飲茶風尚帶入英國皇室。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶，被人稱為是“飲茶皇后”。由于她的倡導和推動，使飲茶之風不僅在英國宮庭內盛行起來，繼而又擴展到王公貴族和貴豪世家，乃至普通百姓。為此，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一周年之際，特地寫了一首有關茶的贊美詩：“花神寵秋月，嫦娥矜月桂；月桂與秋色，難與茶比美。”

喝茶的禮儀

　　英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的，還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門，通常也中人有在這時間段內，才有用茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其源始于18世紀中期，因英國人重視早餐，輕視中餐，直到晚上8時以后才進晚餐。由于早、晚兩餐之間時間長，使人有疲憊饑餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時左右，請大家品茗用點，以提神充饑，深得贊許。

　　久而久之，午后茶逐漸成為一種風習，一直延續至今。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等，都有供應午后茶的。在英國的火車上，還備有茶藍，內放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午后茶用。午后茶，實際上是一餐簡化了的茶點，一般只供應一杯茶和一碟糕點。只有招待貴賓時，內容才會豐富。

　　從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁，幾乎全英國都流行喝茶的風俗。全英國最著名的茶室約有125間。茶室環境優雅，文化氣息濃郁，布置裝潢精美。茶室一般都掛有茶歷史的圖片。倫敦的酒店和百貨公司也均設有茶座，其中以比卡地利的老百貨店福登梅生及對面的皇家咖啡屋最為著名。福登梅生的茶座設在維多利亞式裝潢的糖果部后面，四周畫有巨大的'淡彩畫，描繪著維多利亞時代印度和埃及的風景。當你一邊品茶，一邊聽著輕音樂，一定別有一番感受。如果碰巧遇到一位帝國情結非常濃厚的英國紳士，他可能會喋喋不休地向你講述大英帝國的歷史或茶文化的故事。

　　英國人飲茶，不僅重視茶的味道和品質，也很講究飲茶的形式。一般來說，要有一套很講究的茶具。比如，配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候，還要備有各式各樣的蛋糕、點心，放在塔形的碟架上，花樣繁多，干凈整潔，十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體。茶具都輕拿輕放，室內比較安靜。女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談聲音很小，動作輕緩。

　　英國茶發展到現在，可以說品種繁多。除了傳統的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配制成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如，玫瑰香茶色澤艷麗，香氣四溢；櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶，果香濃郁，飲后令人回味無窮，十分愜意。

喝茶的禮儀2

　　禮儀在我們的日常生活中無處不在，并不是我們平時所認為的，只有商務場合和社交場合才講禮儀，其實我們在平時的上班，走親訪友，吃飯，喝茶等都需要禮儀。

　　喝茶的禮儀故事：

　　今天在這里給大家講的故事就是會喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，“叩手禮”或稱“叩指禮”的來歷。

　　傳說一：乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個太監，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。

　　乾隆皇帝不明其意，忙問：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下？”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規，這叫‘鳳凰三點頭’。”乾隆皇帝一聽，奪過老板的水吊，端起一只茶杯，也要來學學這鳳凰三點頭。

　　這只杯子是太監的，皇帝向太監倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲。可是在這三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關的事啊！當太監的當然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動作一直流傳至今，表示對他人敬茶的謝意。

　　傳說二：乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府不小心知道了這一情況，也微服前往茶樓護駕，怕萬一出事，自己擔待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。

　　皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。于是這一習俗就這么流傳下來。

　　如今喝茶的人很多都知道的禮節，可是，懂茶道的人一看這個“扣指禮”就知道對方的“道行深淺”咯，你看，有些是漫不經心的伸出兩根指頭點兩下，有些是大拇指、食指中指三個合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規的扣指禮（客人專用回禮）是這樣的：

　　右手握拳，因為是回禮，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節的面，輕輕點擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記！

　　注：從側面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來，用第二節指面點擊，三下，有“三跪九叩”的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思，不過從“扣指禮”確實可以看出客人的茶道功力的`。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時候，客人都應該行“扣指禮”作為回禮的。

　　喝茶流程禮儀：

　　一、喝茶前

　　座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊”！順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。

　　尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

　　座位方面還有一個特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐！哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該做主人右邊的卑位，人多，實在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個位置。

　　第一道禮節：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮！所謂的第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。

　　正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^）

　　注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的“傾斜角”的哦！

　　二、喝茶中

　　喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節的來由前邊已經大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因為某種原因拎起茶壺就給紀曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀曉嵐屈指扣桌而禮也。

　　還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別的哈。

　　喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了，也應該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發煙的，視為失禮！第一泡的第一口茶湯，千萬不可當著主人的面吐了出來！這個，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。

　　喝茶禮儀要點：

　　我國是茶的故鄉，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴格的敬茶禮節，還有著奇特的飲茶風俗。我國喝茶，從神農時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點：

　　1、以茶代禮的風俗

　　我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風俗，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

　　2、品茗著裝很重要

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應避免乖張怪誕，如留長發、穿乞丐裝等。

　　3、敬茶要注意

　　客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統美德與禮節。直到現在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

　　4、男女訂婚的茶文化

　　民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現在當然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。

喝茶的禮儀3

　　酒滿敬人茶滿欺人

　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙。而泡好的茶湯比較熱，倒滿則會燙到客人的手，萬一因受燙導致茶杯掉下打碎，就比較難堪了。也常說，茶七酒八。意思就是茶湯倒七分滿即可。

　　先尊后卑先老后少

　　到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回道“莫拘禮”，“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不用收回，放在各人面前桌上，要先尊老后卑幼，第二遍時則可按序斟上去。

　　對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的`用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　強賓壓主響杯檫盤

　　客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

　　喝茶皺眉表示棄嫌

　　客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　新客換茶

　　賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　暗下逐客令

　　喝茶之人通常熱情好客，但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

　　茶三酒四禿桃二

　　喝茶之人習慣于在茶盤上放三個杯，是由于語“茶三酒四禿桃二”而來，茶要三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令；

　　可是外出看風景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見，滿足游興。

喝茶的禮儀4

　　客人喝茶禮儀

　　賞茶

　　主人為體現對你的重視，給你獻上一款好茶時，主人會先給你賞茶，這時，作為客人的你，需要對茶葉做個簡單的點評。不是說非得要這樣做，只是出于對主人的尊重，小編建議你裝也要裝一下滴。所以啊，學習一點茶常識是很有必要的。

　　聞香

　　主人洗茶后會給客人公道杯聞香。客人需雙手接過公道杯，聞香后你也要做出簡單的點評表示對客人的尊重。不過要注意的是，千萬別把公道杯拿在嘴邊邊聞邊說話，你得將公道杯傳遞給下一個人或者歸還主人后再說話，否則說話時你的口氣和唾液濺到公道杯中，影響了他人聞香不說，看起來也很不舒服吧。

　　奉茶

　　無論是主人給你倒茶還是添茶，你都應該用食指和中指在桌子上，品茗杯前輕敲兩下，這在茶禮中叫做叩手禮(關于叩手禮的禮儀文章可回復“叩手禮”查看)，表示對主人的.謝意。

　　品茶

　　品茶時拿品茗杯的手勢也有一定講究，一般使用大拇指與食指拿在杯口下方位置，中指托在品茗杯底部慢慢品茶。可不要一口干哦，記住你是在品主人精心給你準備的好茶，不是拼酒。按照禮節，我們至少要分三口再喝完。

　　送客暗示

　　細心的你一定會發現，茶葉已經泡得很淡了，主人卻沒有再換茶。這時你也許會以為是主人疏忽，其實不然，這是主人暗示你該回家了，可別還死賴在主人家里，主人可能還有別的重要事情。

　　主人倒茶禮儀

　　清潔茶具

　　沖茶之前，一定要把茶具洗干凈。特別是長時間沒用過的茶具，時間久了會沾上灰塵、污垢，所以更要細心地用清水洗刷一遍。在平時也需要常常清洗茶具。在沖茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣的做法既講究衛生，又能夠令茶葉有醒茶的效果，沖出來的茶湯會更好喝。

　　適量茶水

　　投茶量一般需要壺體積的三分之二左右，不過投茶量也需要視乎自己的喜好以及在場的人數，需要拿捏好投茶量。所謂酒滿敬人，茶滿欺人。因為茶水是比較熱的，如果杯子滿滿都是熱茶。接手時茶杯很熱，這樣很容易導致被燙傷。

　　端茶得體

　　端茶都是需要雙手給客人端茶的。千萬不可以用一只手把茶遞給客人，這樣會顯得很不禮貌。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。當然現在普遍都會用杯墊端茶，這樣操作起來比較方便，也更顯禮貌。

　　在端茶時除了論資排輩之外，還得先敬客人，然后再是自家人。在場的人全都喝過茶之后，煮茶沖茶者才可以飲用。這樣才會讓人覺得你有禮貌，懂得尊重別人。

　　茶點準備

　　一般在品鑒好茶時，不宜食用茶點，否則品嘗不出好茶的滋味，也就浪費了一杯好茶。在非正式場合，就得準備點茶點，防止出現茶醉。食用的茶點，最好準備堅果類的零食比較適宜。

　　倒茶禮儀需要經常實操，才能融會貫通，減少失誤。無論是朋友聚會喝茶，還是客戶拜訪、商務洽談，倒茶禮儀都派得上用場。這樣在舉手投足之間，不僅體現了自身教養，而且也體現了禮貌待客，給人留下好印象。

　　結語：上面就是小編給大家介紹的關于喝茶禮儀的相關知識，小伙伴們知道作為客人時需要哪些禮儀了嗎?作為主人更是有喝茶禮儀的哦，大家一定要了解清楚哦，不要因為禮儀問題出丑哦，最后小編祝大家身體健康。

喝茶的禮儀5

　　座位

　　茶道講究“主隨客便”，在座位的順序上也是有禮儀原則的。主人左手方向順時針開始，就是由尊到卑，直到主人的右邊。上茶請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，雙手將茶杯連同杯托一同遞給客人或放在桌上，茶杯就位時，杯耳要朝外，每杯茶為杯高的三分之二為宜，遵循“淺茶滿酒”的原則，放在客人的右手上方，先敬尊長者。若是客人較多，則應按照禮儀順序，依據先客人，后主人;先主賓，后次賓;先女士，后男士的先后次序上茶。

　　敬茶

　　敬茶時應盡量隨便、自然。我國舊時講究以茶待客不過三杯。一杯曰敬茶，二杯曰續茶，三杯曰送客茶。要是一而再再而三地勸人飲茶，就等于提醒來賓“應該走了”。特別是當我們以茶款待老年人或海外華人時，切勿因此而無意地得罪于人。

　　喝茶

　　飲茶之時，應一小口一小口地認真品嘗，不要大口吞咽，喝得咕咚咕咚直響，或者一飲而盡。遇到飄在水面上的茶葉，可用杯蓋輕輕拂去。不要張口去吹，或以手撈出來扔在地上。若飲用的是紅茶，茶匙是用來為茶降溫的，不能以之取糖，或舀食茶湯。不用之時，不要把它插在杯里，而應放在杯托上。不要把茶喝得“見底”。主人若暫時忘了為自己續水，也要耐心等待，最好不要自己起身去添加。

　　添茶

　　在和客人交談是應注意給客人添茶續茶，添茶時切勿將水灑出，也不能杯滿欲溢。

　　中國自古便有淺茶滿酒，飲茶講究淺斟慢飲。若滿杯茶遞與客人，便有欺客逐客之嫌，謂之不禮或失禮，淺淺一杯茶，濃郁著人情美，反映了賓主之間和諧溫馨。一杯茶，七分滿。宜淺泡三開，慢飲細品，以顯示文雅與修養。

　　基本原則

　　1、“酒滿敬人，茶滿欺人”茶水為盛滿為茶杯三分之二，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下而打破，給客人造成難堪。

　　2、“先尊后卑，先老后少”到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的.場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。對方在接受斟茶時，要有回敬反應。

　　3、泡茶時，第一泡應倒了或用于溫杯讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　4、輕拿輕放不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則“有意挑釁”。至于泡茶呢，有很多細節，小編就偷個懶，不細說啦。

喝茶的禮儀6

　　中國向未被稱為“禮儀之邦”。現代人一提起“禮”，便想起封建禮教、三綱五常。其實，儒家思想中的禮，不都是壞的。比如敬老愛幼，兄弟禮讓，尊師愛徒，便都沒有什么不好。人類社會是一架復雜無比的大機器，先轉那個把手，那個輪子，總要有個次序。中國人主張禮儀，便是主張互相節制、有秩序。茶使人清醒，所以在中國茶道中也吸收了“禮”的精神。南北朝時，茶已用于祭禮，唐以后歷代朝廷皆以茶薦社稷，條宗廟，以至朝廷進退應對之盛事，皆有茶禮。

　　宋代宮廷茶文化的一。種重要形式便是朝廷茶儀。朝廷春秋大宴皆有茶議。徽宗趙浩作有《文會圖》。無論從徽宗本身的地位或這幅畫表現的場景、內容都不可能是一般文人閑常茶會。圖的下方有四名詩者分待茶酒，茶在左，酒在右，看來條的地位還在酒之上。巨大的方案可環坐十二個位次。宴桌上有珍差、果品及六瓶插花。樹后石桌上有香爐與琴。整個宴會環境是在闊大的廳園之中，決不似同時期書齋捧茶，或劉松年《盧全烹茶圖》、錢選《玉川烹茶圖》那樣自在閑適。可見，這是禮儀性茶宴。當然，、比朝廷正式茶僅要靈活、自然，而較一般茗飲拘謹得多。由此可見，文人以茶為聚會儀式，或朝廷親自主持文上茶會已是經常舉動。所以，在《宋史·禮志》、《遼史·禮志》中，到處可見“行條”記載。《宋史》卷一百一十五《禮志》載，宋代諸王納妃，稱納彩禮為“敲門”，其禮品陳學、酒、彩帛之類外，還有“茗百斤”。這不是一種隨意的行為，而是必行的禮儀。

　　自此以后，朝廷會試有茶禮，寺院有茶宴，民間結婚有茶禮，居家茗飲皆有禮儀制度。百丈以茶禮為叢林清修的必備禮儀。《家禮儀節》中，茶禮是重要內容。元代德輝《百大清規》中，十分具體地規定了出入茶寮的規矩。如何入蒙堂，如何掛牌點茶，如何焚香，如何問訊，主客坐位，點茶、起爐、收盞、獻茶，如何鳴板送點茶人……規定十分詳細。至于增堂點茶儀式，同樣有詳細規定。這可以說是影響撣宗茶禮的主要經典，但同樣也影響了世俗茶禮的發展。明人丘溶《家常禮節》更深刻影響民間茶禮，甚至影響到國外。如南朝鮮，至今家常禮節仍重茶禮。這些茶禮表面看被各階層、各思想流派所運用，但總的說，都是中國儒家“禮制”思想的產物。

　　茶禮過于繁瑣，當然使人感到不勝其煩，但其中貫徹的精神還是有許多可取之處。如唐代鼓勵文人奮進，向考場送“麒麟草”，清代表示尊重老人舉行“百臾宴”，民間婚禮夫妻行茶禮表示愛情的堅定、純潔……等等，都有一定積極意義。

　　當然，茶禮中也有陳規陋俗，。舊北京有些官僚，不愿聽客人談話了便“端茶送客”，便是官場陋俗。

　　但總的來說，茶禮所表達的精神，主要是秩序、仁愛、敬意與友誼。現代茶禮可以說把議程簡約化、活潑化，而“禮”的精神卻加強了。無論大型茶話會，或客來敬茶的“小禮”，都表現了中華民族好禮的精神。人世間還是多一些相互理解和尊重為好。

　　最后，我們以盧全《走筆謝孟諫議穿新茶》詩，朱總結儒家的茶道精神。原詩日：

　　日高文五睡正濃，軍將打門驚周公。

　　口云諫儀送書信，白絹斜封三道印。

　　開緘宛見諫談面，手閱月團三百片。

　　聞道新年入山里，蜇出驚動春風起。

　　天子須嘗陽羨茶，百草不放先開花。

　　仁風暗結珠-瑕，光春抽出黃金芽。

　　搞鮮格芳旋封裹，至精至好且不容。

　　至尊之余合五公，何事便道小人家。

　　柴門反關送俗客，紗帽籠頭自煎吃。

　　碧云引風吹不繼，白花浮光凝碗面。

　　一碗喉吻湖，兩碗破孤悶。

　　三碗授枯腸，唯有文字五千卷。

　　四碗發南汗，生平不平事，盡向毛孔散。

　　五碗肌膚潰，六碗通仙靈。

　　七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

　　蓬萊山，在何處？

　　玉川子，乘此清風欲歸去。

　　山上群他司下土，地位清高隔風雨。

　　安如百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。

　　便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？

　　凡論條道者，皆好引此詩，但多取中間“七碗”之詞，舍去前后。而這樣一來，茶人諷諫的積極精神便丟了。盧全彼后人譽為茶之“亞圣”，不僅由于他以飽楊沫洋的筆墨描繪出飲茶的意境，而且特別強調了儒家的治世精神，是對唐代正式形成的中國茶文化精神的總結。

　　這首詩，實際分三部分。第一部分以軍將打門，諫議送茶寫起，表面看是用鋪陳的方法寫過程，但實際既包括禮儀精神，又包含倫序與諷諫。諫議送茶，已含“以茶交友”之意，是講條的對人際友誼的作用。“天于須嘗陽羨茶，百草不敢先開花，”又含了倫序。有的說從這里便開始諷諫，其實，以盧全這位封建文人說，先明倫序更符合他的思想。而“仁民暗結”，夸贊茶性“不奢”，又表達了儒家仁愛和養廉的精神。若說專以帝王、公侯與小民飲茶對比，也未免牽強。詩人首先以禮儀、倫序、友愛、仁，火點出飲茶宗旨，倒更符合其思想實際。

　　中間當然是全詩精華。“一碗喉吻潤”，還只是物質效用。“兩碗破孤悶”，已經開始對精神發生作用了。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒詩百篇，盧生卻三碗茶可得五千卷文字！四腕之時，人間的不平，心中的塊壘，都用茶澆開，正說明儒家茶人為天地立命的奮斗精神。待到五碗、六碗之時，便肌清神爽，而有得道通神之感。表面看，飲到最后似有離世之意，但實際上，真正關心人間疾苦的茶人是不可能飛上蓬萊仙山的。所以，筆鋒一轉，便到第三層意思，最后是想到茶農的巔崖之苦，請孟諫議轉達對億萬蒼生的關懷與問候。這里，才是真正的諷諫，是表達茶人“為生民立命”的精神。看來盧全被稱之為“亞圣”也是當之無愧的了。

　　泡茶端茶接茶的禮儀

　　生活中但凡有朋友或同事到訪，出于禮貌，總會給來者泡上一杯茶水，以示友好和關切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不僅可以消除干渴疲乏，而且還能拉近彼此間的距離，促進相互間的情感交流。但泡茶并不是簡單的倒杯開水，不是隨意丟幾片茶葉就算是泡茶了。泡茶還包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重禮節，它不僅能體現出一個人的人品，同時也能反映出主客間的一種情感信息。

　　首先說泡茶。要選擇潔凈的杯子，從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面，頭道茶首先要進行漂洗，以去除附著在茶葉上的異味雜質，使茶葉保持原有的純正，選擇適宜的開水進行沖泡，泡出的茶清澈透明，既耐看又好喝。

　　在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：抓杯子不講究方式，不管手上有沒有汗漬，直接握住杯口；有的為圖省事，5個手指伸入杯內，一抓一把，也不顧及杯子是否會留下自己的汗漬、指紋，抓一把茶葉放入杯中開水一沖就算完事，這樣泡出的茶實在是不太雅觀，也不會有人愿意喝。

　　端茶。通常情況下是兩只手端杯子，一來表示對客人的誠意，二來表示對客人的尊敬。端茶首先要保持身體的協調性，雙手保持平衡，一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，最好是用盤托杯這樣會比較安全，也能保持茶杯的平穩，又便于客人從你手中接過杯子。在給老人或長輩倒茶水時，應該雙手端杯，身體略微前傾，表示對老人的尊敬。有的人端茶比較隨意，不注重細節，5個手指一齊上，一把拈住杯口或一只手端杯子，遞到客人面前，這樣做對長輩或來者是不夠尊重的。

　　接茶。不僅可以看出一個人的品性，也能反映出一個人的道德素養。在日常交往中，面對長者給自已倒水，必須要起身雙手去接杯子，這樣才顯得對老人尊敬。如果你不喝茶，事先得給對方一個信息，這樣不至于給對方增添不必要的煩勞，也是出于對對方的一種禮節。在接受同事或同輩的倒茶時，可雙手接杯，也可單手接杯，但說聲謝謝還是不可少的。

　　現實中我們也常看到這樣的接茶者，由于自已身份地位略高于倒茶者，就對對方不屑一顧，認為對方給自已倒水那是應當的，有的手也不伸，身如板上釘丁，盡管倒茶者雙手遞上，他也會做出一副若無其事的姿勢，哪怕是一句謝謝的話也沒有。其實主人端上茶來，對你已經是一種尊重了，你非但不饋之以情，反而冷淡相待，這樣做對敬茶者來說是很不禮貌的，盡管你的注意力可能一時不在倒茶者身上，但至少你要表示出接受或者是謝意的姿態，這樣也不至于傷害到主人的情感和自尊。

　　有道是“有朋自遠方來，不亦樂乎”。以茶待客，需要的是誠意和彼此間的相互尊重，茶能傳情，更能增進彼此間的情感交流。在筆者看來，無論泡茶、端茶、接茶，只要有了誠意與尊重，泡出的茶才會更加甘甜清爽、耐人尋味。

　　閩北重視茶禮儀和習俗

　　在閩北，茶習俗茶禮儀是茶文化的重要內容。自南北朝伊始，茶葉就成為國人須臾不可離開的日常生活用品，列入老百姓“開門七件事”（柴米油鹽醬醋茶）的其中之一。古人在茶葉種植、茶葉生產的過程中，非常注重天時、地利、人和要素的三位一體，和諧統一，對于茶事活動也有著一整套的`講究，逐漸形成了祭天、祭地等有關于茶的習俗和禮儀。比如，閩北著名的“喊山”儀式就是其中之一。

　　“喊山”儀式源于武夷山的民間祭茶神，元代御茶園將之演繹為開山儀式。元至順二年（公元1332年），建寧總管在通仙井之畔建筑一個高五尺的高臺，稱為“喊山臺”，山上建喊山寺，供奉茶神。每年驚蟄，御茶園和當地官員、場工，登臨喊山臺，供祭茶神，頂禮膜拜，宣讀祭文，后率眾人高喊“茶發芽！茶發芽！……”以表對茶敬意，祝茶葉豐收，茶事順利。儀式中，通仙井的井水會慢慢上溢，甚為奇異。茶農因此稱通仙井的井水為“呼來泉”。

　　“喊山”儀式在閩北茶習俗茶禮儀中具有其獨特性和深厚的歷史文化底蘊，然而歸根結底，這一茶事活動應與當地人的生產、生活有著千絲萬縷的聯系。在閩北人漫長的茶事活動中，茶對人們的生產生活影響與日俱增，茶文化元素也漸漸融入了生活。在古代，通訊、交通不發達，為了獲得更多信息，人們閑來無事，常常聚在一起品茶聊天。烹煮茶湯，捧上小碟，配以花生、瓜子、板栗等零食，對街頭巷尾之事或評議言行,或評頭論足。這說明，茶在融入人們生活的過程中，產生了溝通信息、聯絡感情的作用。同時，這一作用還表現在人們的習慣用語上。比如，張三對李四說“請你到我家來喝茶吧”，目的是邀請李四到其家里做客，做客的內容包括說話聊天、聯絡感情等，而不僅是喝茶而已。

　　茶對生活的影響，還充分體現在傳統習俗上。在過去閩北人的婚嫁習俗中，人們把訂婚稱為“插茶”，這里面也是有講究的。因為茶苗只有剛種下時才可移植，一旦生根了再去移動，這株茶的成活率就不高了。因此，古人把訂婚稱為“插茶”，是取“茶大不移”之意。我們知道，訂婚之后便是結婚。在過去，訂婚不僅要有父母之意、媒妁之言，還要請出德高望重的長者證婚，邀請親朋好友聚在一起擺酒席舉行訂婚儀式，一起商量婚期、嫁妝等事宜。當插茶儀式舉行之后，男女雙方就將以準女婿、準媳婦的身份開始交往了。

　　在閩北，每逢清明祭祀掃墓時,人們都會在祖先的墓前擺上一杯酒,奉上一杯茶，意味著有酒喝、有茶品是幸福的事，這個習俗一直沿襲到現在。在過去，不論紅白喜事，人們擺酒席之前，習慣先擺茶席。茶席就是在每位客人的面前擺上一碗茶，再放上一塊冰糖，大家一邊喝茶，一邊聊天，等人到齊了再開酒席。可見，茶在閩北人的傳統習俗中占有著極其重要的地位。

　　在日常生活中，我們品茶時十分注重茶禮儀。茶禮儀總體上跟我們的文化傳統是相一致的，都有尊者為先、長者為貴，先尊后卑、先長后幼的講究和說法。具體來說，不論是坐下喝茶，還是站起敬茶，在品茗的順序上，敬老尊賢、長幼有序這些文化傳統都被列入了茶禮儀的范疇。除了受本土文化的影響外，茶禮儀還受到外來文化的影響。近代以來，一些外來文化也融入到了茶禮儀之中，比如“女士優先”這個舶來之詞，在從前,這個詞在茶禮儀中是沒有體現的。

　　茶禮儀是茶文化的組成部分，它根植于我國傳統文化，同時受到外來文化的影響，有著兼容并蓄、與時俱進的特點。隨著時代推移，一些新的文化元素正不斷融入茶事活動之中，使茶禮儀中的文化色彩更加豐富多彩、健康向上。

　　總而言之，不論是茶習俗，還是茶禮儀，這些講究都體現了中華民族的傳統文化，體現了茶以和為貴、有序和諧的本質。人們常說茶是和諧的飲料，這句話是不錯的。酒后使人鬧，茶后使人靜，茶理講究表里如一，怡情悅性是茶理的體現。而茶道，實質上就是主觀思想進入客觀行為的過程。以茶入道，其實是人與茶、人與人在交流的過程中相互印證的一個過程。

　　在閩北茶文化中非常的重視茶風俗和茶禮儀。在古時候古人就把茶看的非常的重要，當初有柴米油鹽醬醋茶值說，在閩北就有著名的“喊山”等儀式之一。

　　不管茶禮儀還是茶風俗，都有體現出我們中華民族的傳統文化。

　　土家人茶禮

　　土家人視茶葉為靈物，認為山有山神，茶有茶神，形成了本民族獨特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動茶葉。“茶不欺客”，倒茶時依順序，一杯一杯端給客人，哪怕是抱在懷中的嬰兒也有份。“茶棍兒起，客到齊。”即茶杯中若出現未立的茶梗，預示著客人還沒到齊。若出現的茶梗懸浮在空中，表示客人到齊了。無論是種茶，摘茶，都有講究，俗話說“陽坡的木瓜，陰坡的茶”。“家有五園（果菜茶竹麻），不愁沒錢”；“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝無人摘”等。最神圣的是用茶水敬神靈，除夕敬亡靈、財神灶神等，都必須用茶水。

　　獨特的泡茶與享受土家人的茶具不同一般，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一邊燒開炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干，等茶罐發燙了再放進茶葉，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開水倒上少許“發窩子”。“窩子”發好，然后再將茶罐里注滿水，文火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶特別香，喝上一口可以讓唇齒間的茶香保留一整天。喝茶也講究“頭道水，二道茶”；“頭杯渣，二杯茶”。喝茶時還要喝出響動，深吸氣，不僅讓茶香在嘴里多回味，而且深深地吸進肺中，讓五臟六腑都得到享受后，才吞咽下去。

　　繁多的茶禮土家人的茶禮繁多。僅就家庭的茶禮來講，飯前的小吃叫“吃茶”，結婚、做壽或生娃的酒席也叫“吃茶”。待客有雞蛋茶、葛粉茶、面食茶等，給人送禮叫“茶禮”。娶了新媳婦，公爹公婆要給茶錢。新媳婦進門后的第一天早晨給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆喝茶后給回禮叫“茶錢”。土家人最高貴的茶禮是“施茶”，在稻場邊放上一缸茶水及茶杯，讓過路人隨意取用叫“施茶”，此習俗保留至今。

　　茶藝茶禮

　　茶與藝

　　沏茶時在杯中放置茶葉有三種方法。日常沏茶習慣都為先放茶葉，后沖入沸水，此稱為“下投法”；沸水沖入杯中約三分之一容量后再放入茶葉，浸泡一定時間后再沖滿水，稱“中投法”；在杯中先沖滿沸水后再放茶葉，稱為“上投法”。

　　對身骨重實、條索緊結、芽葉細嫩、香味成分高，并對茶湯的香氣和茶湯色澤均有要求的各類名茶，可采用“上投”法；茶葉的條形松展、比重輕、不易沉入茶湯中的茶葉，宜用“下投”或“中投”法。對于不同的季節，則可以“秋季中投，夏季上投，冬季下投”的方法參考應用。

　　細嫩的高級綠茶，以85度左右的水沖泡為宜。如沏碧螺春、明前龍井、太平猴魁、武夷大紅袍、黃山毛峰、君山銀針等，切勿用沸水沖泡。而烏龍茶、花茶宜用90至95度的開水沖泡；紅茶如滇紅、祁紅等可用沸水沖泡；普洱茶用沸水沖泡，才能泡出其香味，且要即沖即飲，沏水后以浸泡2-3分鐘為佳，勿超過5分鐘，以保持茶香；一般綠茶、紅茶、花茶等，也宜用剛沸的水沏茶。

　　茶與禮

　　敬茶很講禮節，首先一定要在與客人寒暄問好、安排客人落座后，才能沏茶。

　　主人親自沏茶則是對客人的最佳禮貌，茶具要清潔，茶杯內外不能有絲毫污垢，即使洗滌過的茶具，沏茶前最好也要當著客人的面用清水蕩滌，以示尊重。

　　水以現燒的最好。如沏名貴綠茶，選用玻璃茶杯，不加蓋；如沏好紅茶、花茶或普通綠茶，選用白瓷杯，加杯蓋；如沏烏龍茶，則宜用小陶壺、小茶杯。

　　取茶時不能用手抓，要用瓷、銅、竹制的小勺。沏茶時動作要輕柔持重，把茶壺上下拉三次沏成，稱為“鳳凰三點頭”。要注意隨時給客人斟茶，不能露底，茶葉沖泡3次后就應換茶重沏。

　　開門七件事：閩粵之“茶禮”

　　茶是“開門七件事”之一。但是，在閩南粵東僑鄉，茶在生計中卻有重要位置，當地有句食謠“寧可一日無米，不行一日無茶”。茶在當地生計和外交場所無所不在，并有一套由風俗習氣而構成的茶禮：

　　客來敬茶當地人熱情好客，不管您走進殷實之家或貧窮門戶，茶關于來客是必不行少的款待物。“請喝茶”、“喝兩杯再說”成為當地人的口頭禪。客來敬茶，顯現了當地人憨厚、謙和的道德。

　　斟七分茶斟時間茶要均勻，故有“關公巡城”、“韓信點兵”的茶藝。倒茶時，茶壺伸到杯中，稱之“高沖低斟”。說是這樣泡出來的茶，不只湯色好，并且沒有泡沫，滋味甘醇。一起，斟到七分滿就行，有句食謠“七分茶八分酒”，如斟過滿會被以為欺客或燙壞茶客的手。

　　擺三杯茶家家戶戶至少有一套時間茶具。茶盤只擺三只茶杯。有俗話“茶三酒四玩耍二”，是說茶以三人為宜，三只茶杯標志“品”。茶客多也只擺三不擺四。說“品茶”一人得神，二人得趣，三人得味。

　　叩指謝茶操時間茶者通常不能飲頭泡茶，頭泡茶當讓予老一輩或來客。操茶者要伸手暗示：“請喝茶”！茶客端茶時，中指要托住茶杯底，杯底不能擦觸茶盤邊緣。主人續茶時，茶客習氣用手指叩桌稱謝。

　　以禮物茶按當地的茶謠，品茶要遵從“看色聞香徐啜味，審韻別種品次序。”叫做“眼鼻口并用；色香味同辨。”主人奉茶時通常以客人左面用左手端茶奉上，而客人則用右手伸掌姿態進行對答禮儀。

　　成婚拜茶當地人男婚女嫁的禮儀中，不管是祭祖、竭見老一輩等都要“敬茶”。新婚第二天，配偶要雙手共捧時間茶順次向親族老一輩行跪拜獻茶禮。即便在異地不能前來參與婚禮的老一輩，也要遙寄上茶葉。

　　拜年贈茶每當新年歲首，親朋間拜年的禮物，定要四種，謂之“四色”，其間必不行少茶葉。再則，逢年過節大家待客、去油膩用茶量比平常要多，茶葉天經地義成為首選禮物。

喝茶的禮儀7

　　喝茶流程禮儀：

　　1、喝茶前

　　尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

　　注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的.電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的“傾斜角”的哦！

　　二、喝茶中

　　還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別的哈。

　　喝茶需要注意的事項

　　1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。

　　2、忌飲燙茶，最好56℃以下。

　　3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

　　4、忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。

　　5、忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出。

　　6、忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。

　　7、忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。

　　8、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。

　　9、忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。

　　10、忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。

　　11、忌飲濃茶，***使人上癮中毒。

　　12、不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。

　　13、忌發燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

喝茶的禮儀8

　　一、茶具要清潔

　　客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　二、茶水要適量

　　先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　三、端茶要得法

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

　　四、添茶

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。添茶的時候要先給上司和客戶添茶最后再給自己添。

　　備注

　　1、一兩個客人可以用手直接端給客人，如果兩杯以上就必須用托盤了，左手托盤，右手擺放，這樣比較規范;

　　2、擺放前，一定要輕聲示意，避免對方無意碰撞，擺放時右進右出，順時針斟倒或擺放(添水也同樣)，擺放位置為飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側，便于取放;

　　3、如果有茶壺的`話則擺放在中間，便于大家取用，當然，如果有可能的話就由服務人員親自操作，此時則就近擺放在操作人員跟前;

　　4、添水時，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側對客人，在客人右后側方，用左手容器填滿，再按照2擺放即可。

　　5、關于倒水的順序：開會倒水,從右邊開始(領導先,順時針順序進行)倒水后,壺嘴不要對客人，要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水。最后一點就是倒水的時候要多注意觀察，是否煙灰缸已滿，是否茶杯被污染要及時更換;喝水快的話就要加快倒水的頻率，喝水慢的話可是減慢倒水的速度，隨機應變，靈活運用。切忌心急，一定要輕、穩。這樣才能做好會務的服務工作，保證會議的圓滿召開。

喝茶的六大好處

　　1、少食多餐，幫助變苗條

　　少食多餐是健康瘦身的辦法之一，而堅持喝下午茶則能夠在無形中讓你養成這種飲食習慣。由于下午茶時間已經慰藉過唱起「空城計」的五臟廟，因此到了晚餐時間也不至于太餓，食量變小，口味也趨向清淡，如此一來，進食過多而導致食物消化不完囤積在體內的情況就會得到改善。

　　2、有助骨質健康

　　英式下午茶一般喝的是紅茶，不僅能夠解膩，品性溫和的紅茶還富含黃酮類物質，有助強健骨骼，降低患骨質疏松的機率。不過茶的好處還遠不只這些，像是流感、心肌梗塞、腦中風和皮膚癌等疾病都有一定的防治功效，而且對于電腦族來說，每天都喝茶還能夠防輻射哦，不過綠茶在這方面會比紅茶要好。

　　3、精神更集中，增強記憶力

　　午飯加午睡，等于下午上班迷迷煳煳不在狀態，這種時候，下午茶顯得尤為重要。少少的吃些點心，喝點茶，可以刺激感官讓大腦清醒，同時也是在為自己補充能量，繼續應對接下來的工作。而且由于茶可以凝神提氣、消除疲勞，因此做起事來精神會比較能夠集中，狀態好了記憶力、工作效率和應變能力自然也有提高。

　　4、放松心情

　　在快節奏的工作中停下腳步，抽片刻沉浸在美味之中，心情會變得放松，無論是獨享抑或與好友一同在八卦中度過這段閑適時光，都能為你的身心起到正面的調節作用。心情好了，壓力得到一定的釋放，對身體健康和整個人的精神面貌都會有很大改變。

　　5、幫助胃腸道消化

　　從發酵的角度上來講，紅茶它屬于發酵茶，相對其他茶性是比較溫和的，因此對身體刺激性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養生、去油膩，還可利尿，并且有消除水腫等多種作用。

　　6、清新口氣、潔牙護齒

　　經常飲用紅茶，可以減少蛀牙的發生;茶葉中含有微量的氟還能消滅牙菌斑，可在飯后兩三分鐘用茶水漱口。紅茶氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口紅茶，可使口氣清新，經常用紅茶漱口可消除口臭。

喝茶的禮儀9

　喝茶的基本禮儀——喝茶流程禮儀

　　一、喝茶前

　　座位：如今很少人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是客隨主便一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊是尊!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌上的形式如何，這個是不變的鐵律。

　　尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位。

　　座位方面有一個特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該坐主人的右手邊的卑位，人多實在避免不了坐對頭的情況，小孩來坐這個位子。

　　第一道禮節：客人最重要的禮節是答禮，也稱回禮!所謂第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。

　　正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的傾斜角的!

　　二、喝茶中

　　喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節的來由前邊已經大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別。

　　喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了，也應該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當著主人的面吐了出來!這個視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。

　　喝茶的基本禮儀——喝茶禮儀基礎介紹

　　1、茶具要清潔

　　客人進屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　2、茶水要適量

　　放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　3、端茶要得法

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舔主人的手指痕，好受嗎?

　　4、添茶要及時

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務生來添茶。讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添，這樣也體現出自己對上司和客戶的.尊重。

　　喝茶的基本禮儀——喝茶禮儀原則

　　1、“酒滿敬人，茶滿欺人”

　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的。

　　滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下而打破，給客人造成難堪。

　　2、“先尊后卑，先老后少”

　　到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。

　　如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

　　對方在接受斟茶時，要有回敬反應，喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;

　　小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。“先客后主，司爐最末”。

　　在敬茶時除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然后自家人。

　　在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　3、“強賓壓主，響杯檫盤”

　　客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

　　“喝茶皺眉，表示棄嫌”客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　4、“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”

　　主人沖茶時，頭沖必須沖后倒掉不可喝。

　　因為里面有雜質不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　“新客換茶”賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。

　　換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　5、“暗下逐客令”

　　本地群眾熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機。

　　客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

　　6、“無茶色”

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。

　　“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼;

　　二是由于上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。

　　“茶三酒四禿桃二”本地人習慣于在茶盤上放三個杯，是由于俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝。

　　酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見，滿足游興。

　　敬茶禮儀——要點須知

　　以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的規矩、敬茶的方法、續水的時機等幾個要點。

　　1、客人的嗜好

　　俗語說：“眾口?