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用餐禮儀常識

時間：2024-10-18 11:08:44 職場

用餐禮儀常識

用餐禮儀常識1

　　1、由椅子的左側入座最得體的入座凡是是從左側入座。當椅子被拉開后身體在幾乎要碰到桌子的距離站直領導者會把椅子推進倆腿彎碰到后面的椅子時就可以坐下來。

用餐禮儀常識

　　2、就餐時上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持約一個拳頭的距離兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、主人一拿起餐巾時你也可以那起你的餐巾放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包如果是那樣的話就把它取出來放在旁邊的小碟上。

　　4、也可在前菜送來前的這段時間把餐巾打開餐巾如果很大就雙疊著放在腿上如果很小就全部打開千萬不要將餐巾別在鄰上或背心上也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油績或臟物。千萬別用他來擦刀叉或碗碟。

　　5、主菜若是肉類應配搭紅酒魚類則配搭白酒。上菜之前不妨來杯香檳等較清淡的酒。

　　6、用3根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中讓客人鑒別一下品質是否有誤。只需把它當成一種形式喝一小口回應GOOD。接著待者會來倒酒這時不要動手去那酒杯而應把酒杯放在桌子由待者去倒正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度是酒溫增高應用大拇指、中指、食指握住杯腳小指放在杯子的底臺固定。

　　7、喝酒的方式。喝酒絕對不能吸著喝而應傾斜酒杯像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯染酒與空氣接觸以增加酒味的醇香但不要猛烈搖晃杯子。此外一飲而盡邊喝邊透過酒杯看人都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印用面巾紙較好。

　　8、正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙他就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子因為那可能是取蔬菜或果醬用的。喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由里王外將湯勺起湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角比較好。身體的`上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝可直接拿住握環(huán)端起來喝。

　　9、面包的方法。一般為先喲功能兩手撕成小快在用左手那來吃的原則。吃硬面包時用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地此時可用刀先切成兩半在用手撕成塊來吃。避免像用鋦子似的割面包應先把刀刺入另一半切時可用手將面包固定避免發(fā)出聲響。

　　10、通常在魚上桌之前魚骨早就弄干凈了如果你吃的那塊魚還有刺的話你可以左手那著面包卷或一塊面包右手拿著刀子把刺撥開。如果嘴里有了一根刺就應該悄悄地盡可能不引起注意地用手指將它取出放在盤子邊緣上別放在桌子或仍在地上。

　　11、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺著喝。吃水果時不要按著水果整個去咬應先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉著吃。

　　12、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙左手拿叉。若有兩把以上應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便。可以換右手拿叉但更換頻繁則顯的粗野。吃體積較大的蔬菜時可用刀叉?zhèn)z折疊、分切。軟軟的事物可放在叉子平面上用刀子整理。

　　13、略事休息時刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息應把刀叉以8字狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后將刀叉擺成4點鐘方向即可。

用餐禮儀常識2

　　餐桌禮儀五大禁忌

　　1.食不言寢不語

　　切記不要在飯菜還含在嘴里未下咽的時候就同別人講話，這一點是非常忌諱且不禮貌的。如過對方很著急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反過來講，如果你看到別人正在咀嚼食物，也不要去跟別人講話，看到別人在夾菜的時候也不要去敬酒。

　　2.學會禮讓和安靜

　　很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物。孩子們在餐桌旁跑來跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為。中餐禮儀，是教會孩子“懂禮貌”重要的一步。

　　3.坐有坐相

　　顧薇薇導師給大家分享了一個她保持好身材的秘訣——吃飯時小口小口地吃，吃一會兒就停下來。這樣吃得比較慢也會比較少，吃飯時候細嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質，也是對身體比較健康的方式。

　　4.關于夾菜

　　在有玻璃轉盤的中餐餐桌上，夾菜的時候應順時針轉。這一方面寓意著順意順利，另一方面也是根據人體的運動方向習慣規(guī)定的。當每個人都順時針轉動轉盤的時候，如果你逆時針轉動就會顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時應先轉到主賓或尊長面前。

　　在講究老規(guī)矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區(qū)別。雖然現代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時尚禮儀是非常科學化的禮儀。不管是那種禮儀，它都是一個心態(tài)的問題——只有能考慮到別人，注意到別人的不便時，你才能從內心里成為一個真正講禮貌懂禮儀的人。

　　5.腹有詩書氣自華

　　一個人讀過的書、走過的路、遇到過的人，包括吃到過的美食，都是足以撐起Ta與眾不同氣質的'東西。地貌的不同、餐飲文化的不同、祖國各地種族的不同，都是導致我們生活性格特點迥異的原因。一個人想要變得在禮儀上更自信，一定要多學習，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。

　　如何保持優(yōu)雅和自信、所有在外人展露出的細節(jié)美，都是平時鍛煉出來的。在此，我們希望每一個人都能將時尚禮儀傳播出去，讓時尚禮儀文明之花開遍大江南北，讓所有人都成為知禮懂儀的一份子。

　　餐桌禮儀常識

　　一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼(正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排)。

　　二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

　　三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

　　五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

　　六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。

　　九、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　十、應等長者坐定后、方可入坐。

用餐禮儀常識3

　　中式用餐禮儀常識

　　1.主人長輩先食

　　2.不伏碗吃飯，應端碗吃飯

　　3.拿飯碗時，不可以端碗底。(因為動作類似行乞

　　4.使用匙飲湯，不舉碗海喝[然而這一般只適用于街外用膳;家人在家用膳舉碗海喝亦無傷大雅]，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲

　　5.如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見

　　6.不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具

　　7.吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的的地方。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉

　　8.如果有長輩，那么應禮節(jié)性的讓菜或斟酒

　　9.筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情

　　10.用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說“歲歲平安”的習慣(廣東人也可能會說“落地開花，富貴榮華”)

　　11.任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具

　　12.等上餐時候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具。(同樣是因為動作類似行乞

　　13夾菜的時候要注意，想吃什么最好一次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻

　　14如果多人入席，桌子很大，又不是旋轉桌子，菜離你比較遠，最好不要唐突地站起來去夾食，相反，如果觀察到其他人想吃自己身邊的菜，可以站起來幫助對方，這樣符合禮節(jié)，也顯得親切

　　15如果飯沒吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，絕對不可以垂直(或者接近垂直)插在飯里，因為這被認為是憑吊死人的。(原因是很像插在香爐里的香，祭祀死去人的禮節(jié)

　　16一般來講餐桌上正對門的位置是主人的位置，主人左右兩側應為第一、第二貴賓。妥善的做法是等待主人為你指定座位

　　17吃飯時不能發(fā)出咀嚼的聲音

　　中餐餐具擺放禮儀

　　第一：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。

　　第二：筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫?筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

　　第三：中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

　　第四：筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。

　　第五：在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。

　　看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。了解中餐廳餐具的擺放講解意義重大。

用餐禮儀常識4

　　1、中餐宴席進餐一開始服務員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬不要用它去嚓臉。

　　2、上龍蝦、雞、水果時會送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來洗手的。洗手時可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。

　　3、入席后不要立即動手取食。而應待主人打招呼由主人舉杯示意開始時客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。

　　4、夾菜要文明應等菜肴轉到自己面前時再動筷子不要搶在領座前面一次夾菜不宜過多。

　　5、要細嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會給人留下貪婪的印象。

　　6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的`菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。

　　7、用餐的動作要文雅夾菜時不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時的“咕嚕咕嚕”聲。這都是粗俗的表現。

　　8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。

　　9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來放在碟子里。

　　10、掉在桌子上的菜不要再吃。

　　11、進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。

　　12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時應用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　13、用餐結束后可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。

　　14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。

　　15、在主人還沒示意結束時客人不能先離席。

用餐禮儀常識5

　　右手持刀，左右持叉。因為人們經常使用右手做事情，右手較于左手靈活容易掌控，在使用刀這種高危險產品時，需要特意注意不傷害自己很身邊的人，如果用左手的話，在遇到油滑的食品是容易刺傷他人，在西餐禮儀的刀叉使用中這是不允許的。

　　兩把以上，應由最外依次向內取用。這種使用辦法可以避免刀叉在用了美兩把后就全部弄臟，看著也不雅觀。同時如果你不停的.換刀叉，也讓人看著感覺你比較急性粗獷。而且由外而內也可以避免自己手抬的過低時，將刀叉不小心碰到地上。

用餐禮儀常識6

　　第一，第一次見面的地點要離女方工作和家的住址遠一點，以防被女方的朋友和街坊鄰居看見，容易產生閑言碎語，畢竟女孩子比較害羞，我們要體諒一點。

　　第二，選擇用餐的地點不要選擇咖啡廳、西餐廳，那種幽靜的氛圍容易產生尷尬。

　　第三，要提前到用餐地點提前預訂一個座位，最好離窗戶近一點，靠近窗戶會使人心情開朗，對事情接受的能力變強。

　　第四，就坐的時候，一定要為女方拉開椅子，點菜的時候，必須要留至少一個菜給女方決定，不要去看菜單點東西，直接問服務員有什么特色菜就好，把這個低頭沉默點菜的機會留給女方吧。

　　第五，就餐的時候一定要注意吃相，不要一味的只夾一盤菜，口里含著東西的時候不要說話，注意把盤子盡量放在離女方近的地方，如果可以的話，用公用筷子給對方夾菜。

　　第六，和女方聊天的時候，眼睛要注視著對方，這是最起碼的禮貌，再不好意思的男人需要做到這點。你可以撒彌天大謊，但是要注意對方的反應，女孩子會有很多小動作能反映她們的喜好，如果發(fā)現對方有點茫然就立刻轉換話題。聊天中“算了”之類的話為禁語，切記!

　　第七，女人都渴望被征服，適度的表現出一點你的霸道～當然了這種霸道不是指你去教育對方該怎么樣不該怎么樣，例如：在用餐后，可以征求是不是要來點甜點，一般女方都會以吃飽了之類云云，你可以像個大哥哥一樣強迫式為她點上一兩個甜點。

　　第八，不要追問別人的過去，也不要總是談論自己的過去。念念不忘過去的是女人，藏起過去的才是真正的'男人。

　　第九，不要表現過于溫柔，20多歲的女孩分不清什么是溫柔，什么是沒主見。不管怎么樣，你問問你自己，你是不是要做一個為女人擋風遮雨的大男人。

　　第十，提出散場的人一定要是你，這不是什么欲擒故縱，這是基本的禮貌。

　　相親時優(yōu)雅的吃西餐的禮儀

　　1.不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

　　2.女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

　　4.食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。

　　5.菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。

　　6.切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

　　7.不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

　　8.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

用餐禮儀常識7

　　1、宴請的基本禮儀有哪些？

　　（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

　　（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的.位置。

　　（3）體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

　　（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

　　（7）散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

　　用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調者的不尊重；夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

　　若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

　　結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。

　　2、自助餐的基本禮儀有哪些？

　　（1）取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

　　（2）根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

　　（3）如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。

　　（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。

　　（5）不將所取的食物帶出餐廳。

　　取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。

用餐禮儀常識8

　　用餐禮儀常識

　　1、入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們入座完畢我們再入座，這是禮貌，更是一個人的修養(yǎng)，尊敬老者和宴客主人是美德。

　　2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時要記得輕拿輕放，不要發(fā)出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當響也是一個人沒素質的表現。

　　3、夾菜要謙讓：夾菜時請用公共筷子或勺子，衛(wèi)生;夾菜時不能挑來挑去，這是很不衛(wèi)生的做法，會被人鄙視的;夾菜時要謙讓，不要跟人搶菜。

　　4、吃東西時不要發(fā)出聲音：吃東西時不要發(fā)出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時要及時擦掉，不要被人看到不衛(wèi)生的一面。嘴里食物未下咽時請不要說話，以防食物濺出。

　　5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。

　　禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。

　　禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規(guī)范。

　　這里的慣用形式包括禮節(jié)和儀式，禮節(jié)一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結婚儀式，祭孔大典，等等。

　　用餐禮儀禁忌

　　中餐餐桌禮儀——落座

　　座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應當讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據親疏來進行分坐。

　　中餐餐桌禮儀——點菜

　　如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什么菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象征性的點一到兩個菜而已。

　　如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過于主動，可以適當的點一到兩個菜，要做到心中有數，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的'人關系好的話也就不用在意這么多。

　　中餐餐桌禮儀——吃菜

　　我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當的說一說這個比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復多次便會讓人產生反感的情緒。

　　而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉過來在吃，吃的時候也要細嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。

　　中餐餐桌禮儀——離席

　　在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。

用餐禮儀常識9

　　在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會，正餐的順序是：涼菜、第一道（熱湯）、第二道（熱菜。有時在第二道熱菜后再來一道熱菜）、茶點。

　　刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側，左叉右刀。使用時左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上（把兒在右邊），等服務員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應把刀叉留在桌上。

　　在比較正式的宴會上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側和上方，有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉。或者看主人如何取用刀叉，仿效之。

　　不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。

　　吃面包時，將面包片放在左邊的`小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時面包片可以整塊咬著吃。

　　涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。

　　魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會掉下來。

　　面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。

　　肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。

　　吃煮雞蛋時，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。

　　煎雞蛋可以根據煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。

　　喝湯時，將匙尖正對著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。

　　吃肉排時，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數塊，然后用叉吃。

　　吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。

　　吃魚時，可左手拿一塊面包，用來按住魚塊，右手拿叉，用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。

　　吃面條時右手持叉，叉入面條，然后旋轉幾圈，將面條卷成卷兒（要少卷，兩三根即可），送入口中，不要往嘴里。

　　小編提醒大家：要尊重和學會俄羅斯的用餐禮儀。在俄羅斯留學生活中避免不了和俄羅斯同學的日常交往，不知道這些禮儀可能會讓別人覺得不被尊重。

用餐禮儀常識10

　　1、刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

　　2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應該放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

　　3、咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉達你內心的.活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

　　4、坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

　　5、面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。

　　6、速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應一樣，并保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

　　7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。

　　8、口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。

　　9、吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束后再吸煙，還應該記住：不要用盤子當煙灰缸。

　　10、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子?