服務禮儀知識介紹

服務禮儀知識介紹

服務禮儀知識介紹1

　　1、頭發

　　勤洗發，理發；梳理整齊，無頭皮屑、無雜物，不染發、不燙發、不留怪異發型。

　　2、發型

　　前不遮眼，側不扣耳，后不過領。 前面留海不過眉毛，后不過肩，不留披肩發。

　　3、發飾

　　發飾顏色為黑色或與頭發本色近似。

　　4、面容

　　臉頸及耳朵絕對干凈，不留胡須，鼻毛不準出鼻孔，口齒無異味。 臉頸及耳朵絕對干凈，上崗之前化淡妝（淡雅自然），不濃妝艷抹，口齒無異味。

　　5、身體

　　上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料、勤洗澡、無體味。

　　6、裝飾物

　　不能佩戴首飾（項鏈、耳環、手鐲及夸張的頭飾），只允許佩戴手表、名牌、婚戒。

　　7、著裝

　　著統一的崗位工作服，佩戴相應的'領帶、領結、領花或者絲帶，工作服要干凈、平整、無垢塵、無脫線、紐扣齊全扣好，不可衣冠不整，工號牌要佩戴在左胸前，不得歪斜；不要將衣袖、褲子卷起；衣袋里不能裝任何物品，特別是上衣口袋領子、袖口要干凈。內衣不能外露。

　　8、手部

　　指甲要修好，不留長指甲，保持干凈、勤洗手。

　　女員工不能涂有色指甲油、不留長指甲、保持干凈、勤洗手。

　　9、鞋襪

　　著黑色皮鞋，表面锃亮、無灰塵、無破損、著黑色襪子 著黑色皮鞋或布鞋，表面干凈，著肉色連褲襪，不掛邊、不破損、不滑絲。

服務禮儀知識介紹2

　　1、站立

　?。?1）站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直。

　?。?2）兩臂自然下垂在身體兩側或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務的狀態。

　　（13）雙手不抱胸、不插袋、不叉腰。

　　（14）女子站立時，腳呈V字形（腳尖分開距離約為50度左右），雙膝和腳后跟要靠緊。

　?。?5）男子站立時雙腳與肩同寬（腳跟分開距離限8厘米內），身體不可東倒西歪。雙臂交叉在身后。

　?。?6）站累時，腳可以向后站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可略放松或移動一下位置，但上體仍保持正直。

　　2、坐姿

　?。?7）入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉身，右腳向后撤半步，安穩坐下（女子入座時，若是裙裝，應用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來整理）。

　　（18）坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲。

　?。?9）男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜；

　?。?0）女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。

　?。?1）兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側放，（男士坐時雙腿可略分開）。

　?。?2）雙腳平落地上。可并攏也可交疊。

　?。?3）女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。

　?。?4）談話時如需側轉身，上體與腿應同時轉動，幅度不可過大。

　?。?5）起來時，右腳應向后收半步而后站起，動作不要迅猛。

　?。?6）坐在椅子或沙發上時，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發扶手上和茶幾上。

　?。?7）不翹二郎腿，尤其不要翹著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經心地拍打扶手。

　　注意：

　?。?8）從座位左側就座，毫不聲息就座，減慢速度、放松動作、避免亂響；

　?。?9）從座位左側離開；離開前從動作、語言向其表示示意，隨后站起身來，動作輕緩，避免弄響座椅；離座后先采用基本站姿，站好再走；

　?。?0）他人入座之后再入座，地位低于對方稍后離座，身份相似允許同時起身；

　?。?1）公共場合，要想坐在別人身旁先求得對方首肯；

　　（32）以背部接近座椅 做法：先側身走近座椅，背對其站立，右腿后退一點以確認座椅，然后隨勢坐下，可以一手扶把手。

　　規范的坐姿：

　?。?3）雙腿叉開過大或直伸出去（身前有桌子盡量不伸到外面去）；

　　（34）架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙；

　　（35）將腿放在桌椅上或腿部抖動搖晃；

　?。?6）腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上；

　　（37）以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪；

　　（38）單手或雙手放在身前桌下不允許；

　?。?9）手部支于桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌；

　?。?0）雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下；

　　（41）上身向前趴伏在桌椅上僅用于休息，在工作中不可頭部靠于椅背或腳尖指向他人。

　?。?2）在室內，以朝南或對門的座位為尊位。

　　上身體位：

　?。?3）頭部抬直，看上去同地面垂直，（44）低頭辦公，回答他人問題時務必抬起頭來，（45）與人交談是可面向正前方或面部側向對方，不準后腦勺對著對方，（46）工作不應上身完全倚靠座椅背部。

　　手臂位置：

　　（47）放在兩條大腿上，雙手各自扶平；

　?。?8）放在一條大腿上，側身與人交談，雙手疊放或相握自己所側身的那條腿上；

　　（49）放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放于桌上，或放在身旁的扶手上

　?。?0）放在皮包文件上，短裙女士面對男士而坐，將皮包、文件放在并攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上。

　　3、走姿

　　（51）行走時，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動（擺動幅度為35厘米）左右，雙臂外開不要超過30度，走時步伐要輕穩、雄健，女子要行如和風。

　　（52）兩腳行走線跡應是正對前方成直線，不要兩腳尖向內形成“內八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過快，行進間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。

　?。?3）不跑動，相對而行，應主道讓道，盡量走右邊；

　?。?4）相向而行，不搶道；穿行時，賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，不能從中間穿行，應先道一聲：“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側面或背面通過；

　　（55）如果無意中碰撞了賓客，應主動表示道歉，說聲：“對不起”方可離開，（56）行走時不要碰撞酒店陳設或花木，超越客人時，要禮貌致歉。說聲對不起；

　?。?7）引領客人時，讓客人、上級走在自己的右側；

　　（58）3人同行時，中間為上賓；

　　（59）在人行道讓女士走在內側，以便使她們有安全感；

　?。?0）與上級、賓客相遇時，要點頭示禮致意。

　　注意：

　　（61）男服務生110步/分；女服務生120步/分，較好的步速反映也服務員積極的工作態度，是客人樂于看到。

　　（62）最佳步幅應為本人的'一腳之長，男子每步約40厘米，女子每步約為35厘米；

　　（63）起步之時，身體須向前微傾，重心落在前腳掌上，并隨腳步移動不斷向前過渡；

　　（64）不可手插衣袋，尤其不可插褲袋，也不要叉腰，倒背著手；

　?。?5）后退時扭頭就走是失禮，面向他人先后退至少兩三步、轉體，步幅宜小，輕擦地面，轉體時應身先頭向。

　　（66）兩人或兩人以上并排，以內為尊，以右為尊，以道路內側為尊；

　?。?7）三個人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左；

　?。?8）以前為尊，以后為卑，客人、女士、尊長在前；主人、男士、晚輩較低隨后。

　　4、蹲姿

　　（69）酒店員工在取低處物品或拾起在地上的東西時，不能撅臀部、彎上身、低垂頭，而應采用適當的蹲姿。

　　正確的蹲姿：

　?。?0）以一膝微屈為支撐點，將身體重心移此，另一腿屈膝，腳稍分開，站在東西旁邊，（71）不要低頭、彎背，將腰慢慢直下拿取物品，由于女員工多穿裙子，所以兩腿要靠緊。

　　注意：

　　（72）不要突然下蹲，速度切勿過快；

　　（73）不要毫無遮掩，尤其是著裙裝服務員；

　?。?4）不要蹲著休息，對服務員來講絕對不允許；

　　（75）不要方位失當，在服務對象旁下蹲，最好與之側身相向；

　?。?6）不要蹲在椅子上；

　　（77）不能距人過近，保持一定距離。

服務禮儀知識介紹3

　　服務人員在工作中的表情神態如何，在服務對象看來，往往與其職業素質、禮儀水準與工作態度直接相關。

　　在許多國家的服務禮儀中，服務行業在對其從業人員進行崗前培訓中，微笑往往被列為重要的培訓科目之一。

　　在人際交往中，站姿是一個人全部儀態的根本。站姿不美，其他姿勢也是無法做到優美典雅。因此，在一般情況下，服務人員應當采用標準站姿。服務人員在工作中行走時，尤其是當自己行進的姿勢有目共睹時，務必要符合禮儀規范的要求，做到既優雅穩重又保持正確的節奏。

　　服務人員在采取蹲姿服務時，應當掌握規范的下蹲姿，而不可給服務對象留下不文明的印象。在一般情況下，不允許服務人員在服務崗位上采取坐姿。如果在服務的過程中需要自己采取作姿時，也必須自覺地采用正確的坐姿。

　　服務人員在做手勢時，要講究柔美、流暢，避免僵硬死板、缺乏韻味。同時配合延伸、表情和其他姿態，使手勢更顯得協調大方。

　　一、 表情

　　1、待人謙恭、表情友好、適時調整、真心誠意

　　二、 眼神的運用

　　1、 注視對方的雙眼：注視對方的雙眼，即可以表示自己對對方全神貫注，又可以表示對對方所講話正在洗耳恭聽。問候對方、聽取訴說、征求意見、強調要點、表示誠意、向人道賀或與人道別，皆應注視對方的雙眼。但是，時間上不宜時間過久，否則雙方都會比較尷尬。

　　2、 對方的'面部：與服務對方交談時，可以以對方的整個面部為注視區域。注視他人的面部時，最好不要聚焦于一處，而且三點柔視為宜。在工作崗位上接待服務對象時，注視對方的面部是最為常用的。

　　3、 對方的全身：同服務對象相距較遠時，服務人員一般應當以對方的全身為注視點在站立服務時，往往會有此必要。

　　4、 對方的局部：服務人員在工作中，往往會因為實際需要，而對服務對象身體的某一部分多加注視。例如：在接遞物品時，應注視對方的手部。特別需要說明的是，如果沒有任何理由，而去注視打量服務對象的頭頂部、胸部、臀部或大腿都失禮的表現。當對方是異性時，注視那些“禁區”，還會引起對方的強烈反感。

服務禮儀知識介紹4

　　1、準備提供服務的用具

　　所真被的.用具要求干凈、整潔、衛生、無破損、無水跡，所有用具要求配套使用且在同一桌上保持一致;在奶盅注入2/3的鮮奶，在糖盅中按照每人2袋的標準放入普通砂糖、低熱量糖粉、咖啡焦糖等;

　　2、擺放服務用具

　　墊碟擺放于客人正前方，咖啡杯倒置于墊碟上，杯把兒朝右且與客人平行，咖啡勺放在墊碟內的上方、勺柄朝右。奶盅、糖盅按每2-3人一套擺放在桌子中央，以供客人選用。

　　3、服務客人

　　檢查煮好的咖啡的溫度是否在80度以上，按照女士優先、先賓后主的順序按順時針方向以客人右側倒咖啡，倒咖啡時，咖啡杯不能離開桌面。

　　4、添加咖啡

　　當客人的咖啡杯中的量剩1/5時，應征得客人同意后及時為客人添加咖啡。

服務禮儀知識介紹5

　　一、問候禮貌禮節問候禮節一般是指餐飲服務人員在遇到客人時，應主動使用規范的問候用語。如：“您好!歡迎您!”路上辛苦了。您有什么事需要幫忙嗎?“請多保重”等。在使用問候用語時應注意時間、場合與對象。

　　1、可根據不同的時間主動問候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

　　2、向就餐完畢的賓客道別時，就主動說“晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨!

　　3、當節日到來時，要向賓客表示節日的祝賀，如“春節快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂!”

　　4、客人過生日或舉辦結婚喜慶活動，應向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。

　　5、見到客人生病時，應表示關心，可以說：“請您多加保重，早日康復?！痹诓惋嫹展ぷ髦校袝r可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務員不能對其指指點點或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。

　　二、稱呼禮節稱呼禮節是指餐飲服務員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經理”、“部長”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。

　　1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的'姓名時，最好稱“X先生”。

　　2、對年輕的女性客人可稱“小姐”。

　　3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。

　　4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。

　　5、對有學位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。

　　6、對有軍銜的客人可稱“X先生”，如“上尉先生”。

　　7、對相當于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。

　　8、對國內的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”，如“同志”。

服務禮儀知識介紹6

　　一：熱情真誠

　　1、主動

　　商場服務的禮儀中的主動，是指營業員在服務過程中，主動關心顧客，為顧客服務。具體應做到主動向顧客打招呼；主動詢問顧客需要；主動拿遞商品；主動當顧客參謀；主動幫助挑選商品；主動幫助顧客排憂解難等。

　　2、熱情

　　商場服務的禮儀中的熱情，是指營業員在服務過程中，態度和藹，語言親切，講究禮貌。在營業過程中，迎接客應面帶微笑說“歡迎光臨” ；挑選商品時應熱情介紹商品；離開商場時應熱情道別。但要注意熱情有度，不可以“熱情越位”，強行服務，強買強賣。

　　3、耐心

　　商場服務的禮儀中的耐心，是指營業員在接待顧客時，要做到有問必答、百問不厭、百挑不煩，寧可自己麻煩千遍，不讓顧客稍感不悅。另外，還要虛心聽取顧客意見，沉穩地對待顧客的非難，不計較顧客的言語輕重。即使顧客無理，也要善于平息顧客的激動情緒，盡量避免矛盾的激化。

　　4、周到

　　商場服務的禮儀中的周到，是指營業員在服務過程中，盡量為顧客考慮全面。出售商品時，顧客沒有想到的，要幫助想到；顧客不知道的方面要介紹到；顧客購買的零星小件物品，要代為包扎好；有時效期或保修期的商品，要向顧客交代清楚。

　　二：文明禮貌用語

　　語言交流是溝通營業員與顧客的重要途徑。營業員在服務過程中必須運用規范的文明用語。規范的文明用語營業員應熟悉掌握，在服務過程中，根據具體情景加以使用。

　　1、說好第一句話，給顧客以良好的印象

　　給顧客說的第一句話，一般是打招呼的問好和稱呼。問好容易，稱呼卻有講究，恰如其分的稱呼，既能給顧客一種親切感，又能起到聯絡感情的作用。稱呼應注意根據不同地區的習慣、年齡、性別和職業使用敬稱或尊稱。商場服務的禮儀中給顧客說的第一句話恰當禮貌，可以給顧客以良好的印象，拉近相互之間的距離，為進一步交易創造條件。

　　2、習慣使用禮貌用語，忌講不文明的話

　　商場服務的禮儀中營業員要注意要經常使用禮貌用語、養成良好習慣。忌講陰陽怪氣的話，低級庸俗的話，諷刺挖苦的`話，有傷顧客自尊心的話，強詞奪理的話，欺瞞哄騙的話。

　　3、禮貌接受顧客批評

　　商場服務的禮儀要知道當顧客對服務工作提出批評時，營業員應本著“有則改之無則加勉”的原則虛心聽取。如顧客的意見有道理，應虛心接受，并表示歉意。如顧客的意見不屬于營業員解釋的范圍，可說：“您提的意見，我一定向領導反映，謝謝您?！?/p>

　　4、謙遜對待表揚

　　商場服務的禮儀要懂得當顧客對服務態度滿意并表示感謝或表揚時，營業員應禮貌說“這是我們應該做的”，或者說“謝謝您的鼓勵，我們做得還很不夠”，而不應該說“我們做得很差，不批評算好了，還表揚什么”，擺出一副滿不在乎的樣子。

　　三：儀態優雅端莊

　　營業員的儀表、舉止，不僅關系到自身的形象，而且關系到商場的形象。

　　1、服飾得體、儀容整潔

　　商場營業員都要穿著統一規定和專門設計的工作服。同時佩戴好工號牌或證章。男營業員要經常修面，不留胡須。女營業員化淡妝，不能濃妝艷抹。發型上，男營業員不要留長發、怪發；女營業員的頭發不要蓬松披散，前發不過眉為宜，使人直觀上感到整潔、美觀為準。商場服務的禮儀這也是禮儀的一個方面。

　　2、動作規范、舉止大方

　　營業前，營業員應精神抖擻地到崗站立，迎候顧客的到來；商場內行走要輕要穩，切不可漫不經心地東游西逛或趴在柜臺上或打鬧嬉笑，或聚眾聊天或東張西望。在接待顧客時，精神飽滿，彬彬有禮，注視顧客，面帶微笑，拿取商品規則有序。工作中有差錯時，要當面向顧客道歉，不能強詞奪理與顧客爭執。總之，從各方面要體現營業員的文明有禮、優雅大方。這對于商場服務的禮儀相當重要。

　　四：滿足購買需求

　　商場服務的禮儀中顧客心理是顧客在購買過程當中，客觀現實與主觀需要在其頭腦中的反映，即顧客購買商品時的想法和要求。對不同類型顧客的心理進行觀察分析，并掌握其規律性，能更好地滿足顧客的購買需求。這也是對顧客的一種尊重，營業員應掌握其中的技巧。作為營業員不管面對顧客的哪種決定，都要表現出應有的禮貌，另外，營業員還應有見客識人、聽音知言、看舉止知來意、看打扮知愛好、看視線拿商品、看職業定需要等接待顧客的基本功，以便更好地為顧客服務。

服務禮儀知識介紹7

　　1、微笑服務能滿足顧客的需求

　　一線服務人員的微笑服務可以從情感上拉近與賓客的距離，當賓客遇到問題，碰見困難的時候，就會很自然、很及時地提出，這有助于服務工作有的放矢地展開，同時一些看似雖小的問題、困難不能被發現和解決，直接影響到服務質量。

　　例如：賓客在就餐過程中，吃到全是不合自己口味的.飯菜，很想告訴餐飲服務員單獨要一份飯菜，但餐飲服務員冷漠的表情可能會打消賓客的這一想法。這位沒有吃好的賓客不僅會感到胃不舒服，沒有得到滿足，可能還會產生壞的情緒，這份壞的情緒很容易傳播給更多的人，給企業造成不好的影響。

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