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食品進貨查驗制度

時間：2024-05-31 10:01:33 制度

食品進貨查驗制度

　　在現(xiàn)實社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的食品進貨查驗制度，歡迎閱讀與收藏。

食品進貨查驗制度

食品進貨查驗制度1

　　煤礦飯?zhí)梦锲愤M出檢查驗收制度

　　1、目的

　　為了確保各類食品符合國家衛(wèi)生標準，使用職工有個良好的生活條件和環(huán)境特制定本制度：

　　2、適用范圍

　　適用于眾興公司一煤礦

　　3、物品入出庫內容

　　（1）對面粉出庫管理

　　（2）各類肉品的入出庫管理

　　（3）各類蔬菜出入庫管理

　　4、各類物品檢查、驗收制度

　　（1）物品進出庫必須嚴格按照本制度進行檢查、驗收合格，做到帳卡、物相符。經分礦抽查和不定期現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時，按公司制度罰主管負責人50元，當班炊服人員每人30元，同時在月均按機動員工處理；

　　（2）物品存放必須分類整齊，面粉油類、蔬菜類、生熟食品類，均按《國家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項存放，不能混合，發(fā)現(xiàn)一次對各類物品存放不整齊或混合存放時，對食堂管理員罰款30元，當班炊服人員每人20元，當月考核按機動遇工處理；

　　（3）庫存面、米食品在鼠、蟲害時，對食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改，否則加倍處罰后待崗；

　　（4）購進的蔬菜和肉食品，一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后，繼續(xù)售給職工者，將從重處罰，發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元，各炊服人員每人50元后均按機動員工處理，情況嚴重時按待崗處理；

　　（5）不論任何物品，食堂管理員購進入庫或出庫時，均由當班炊服人員按所購進數量或出庫數量核實后雙方簽字，對未簽字的條據不得入帳。

　　（6）要保持良好的.食品設備、設施、個人和公共場所衛(wèi)生，確保職工身心健康和良好的生活條件與環(huán)境，爭創(chuàng)甲級職工食堂。

食品進貨查驗制度2

　　1、索要保健食品生產企業(yè)和供貨商營業(yè)執(zhí)照復印件。

　　2、索要食品生產許可和經營許可證明文件復印件。

　　3、索要保健食品批準證書復印件和企業(yè)產品質量標準復印件。

　　4、索要保健食品出廠檢驗合格報告復印件。

　　5、每收到一批貨物，如實查驗食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期等內容；

　　6、查驗預包裝食品上的標簽：

　　1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；

　　2）成分或配料表；

　　3）生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

　　4）保質期；

　　5）產品標準代號；

　　6）貯存條件；

　　7）所使用的`食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

　　8）生產許可證編號。

　　7、如實記錄供貨者的聯(lián)系方式、進貨日期；

　　8、如銷售進口食品，查驗進口食品的合法證明；供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

　　9、購進食品時，如實記錄進貨臺賬：食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、相關檢驗報告的時間、食品保質期等；

　　10、銷貨臺賬應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況；

　　11、進貨臺賬和銷貨臺賬保存期不得少于兩年；

　　12、將進貨票據、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進貨后及時粘貼于臺賬上。

食品進貨查驗制度3

　　一、為了加強食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。

　　二、凡進入本經營單位的食品都應該當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格（包括：食品流通許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標識，索要相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨放按照產品批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告活潑者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

　　三、對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：

　　1、中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；

　　2、產品自量檢驗合格證明，認證認可標志；

　　3、商標、性能、用途、生產批號、生產標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；

　　4、根據商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

　　5、限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

　　6、對使用不當、容易造成商標破損可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。

　　四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的'，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

　　五、經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或者不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　六、按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否虛假和誤導宣傳的內容。七、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規(guī)

　　格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。保證食品進貨查驗記錄真實，應統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

　　八、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時，應及時報告當地工傷行政管理部門。

食品進貨查驗制度4

　　目的

　　為了加強食品質量安全管理，保證加工食品質量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品驗貨查證情況，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

　　適用范圍

　　凡是本單位采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品（簡稱為食品原輔材料）都需遵守本制度。

　　具體內容

　　企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，需要如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。

　　食品企業(yè)生產采購的原輔材料需進行索證索票且證票需要及時更新完善，面對索證索票的要求內容如下：

　　1、國內采購的食品原輔材料應當查驗供貨者的許可證明和產品合格證明文件（第三方檢測報告和出廠檢測報告）。

　　2、供貨者名稱與原料產品標簽生產信息一致，相關證照在有效期內；產品合格證明（出廠檢測報告）與所購原料批次一致。

　　3、合格證明文件包括批檢、型檢等，批檢必須與所購產品一一對應，型檢批次和要求按照相關產品標準要求實施。

　　4、進口的食品原輔材料應當查驗檢驗檢疫部門出具的對應批次的有效的檢驗檢疫證明。

　　5、從流通單位（超市、批發(fā)市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；少量或臨時采購時，應確認其資質并留存蓋有供方印章或簽字的每筆購物憑證或送貨單。

　　6、從農貿市場采購的，應當索取市場管理部門或經營戶出具加蓋公章或簽字的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋有公章或簽字的`生產許可、營業(yè)執(zhí)照復印件，購物憑證或購物清單。

　　7、從超市采購的畜產品，應存留供蓋有公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從批發(fā)零售市場、農貿市場等采購畜禽肉類的，應索取并留存動物檢驗檢疫合格證明以及蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從屠宰企業(yè)直接采購，應保留其蓋有印章的營業(yè)執(zhí)照、生產許可、動物檢疫合格證。

　　8、直接自農戶或農家養(yǎng)殖戶采購的初級農產品需要留存農戶簽字的身份證復印件及其聯(lián)系方式。

　　9、企業(yè)視情況對采購不能提供產品合格證明的組織或個人所提供的產品，按照相應的食品安全標準送第三方檢測機構進行檢驗。

　　本制度由采購管理部門執(zhí)行，質量管理部門監(jiān)督其執(zhí)行情況并適時對食品安全領導小組進行反饋。

食品進貨查驗制度5

　　煤礦飯?zhí)梦锲愤M出檢查驗收制度

　　1.目的

　　為了確保各類食品符合國家衛(wèi)生標準，使用職工有個良好的生活條件和環(huán)境特制定本制度：

　　2.適用范圍

　　適用于眾興公司一煤礦

　　3.物品入出庫內容

　　3.1對面粉出庫管理

　　3.2各類肉品的入出庫管理

　　3.3各類蔬菜出入庫管理

　　4.各類物品檢查、驗收制度

　　4.1物品進出庫必須嚴格按照本制度進行檢查、驗收合格，做到帳卡、物相符。經分礦抽查和不定期現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時，按公司制度罰主管負責人50元，當班炊服人員每人30元，同時在月均按機動員工處理；

　　4.2物品存放必須分類整齊，面粉油類、蔬菜類、生熟食品類，均按《國家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項存放，不能混合，發(fā)現(xiàn)一次對各類物品存放不整齊或混合存放時，對食堂管理員罰款30元，當班炊服人員每人20元，當月考核按機動遇工處理；

　　4.3庫存面、米食品在鼠、蟲害時，對食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改，否則加倍處罰后待崗；

　　4.4購進的蔬菜和肉食品，一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后，繼續(xù)售給職工者，將從重處罰，發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元，各炊服人員每人50元后均按機動員工處理，情況嚴重時按待崗處理；

　　4.5不論任何物品，食堂管理員購進入庫或出庫時，均由當班炊服人員按所購進數量或出庫數量核實后雙方簽字，對未簽字的`條據不得入帳。

　　4.6要保持良好的食品設備、設施、個人和公共場所衛(wèi)生，確保職工身心健康和良好的生活條件與環(huán)境，爭創(chuàng)甲級職工食堂。

食品進貨查驗制度6

　　為貫徹實施《中華人民共和國傳染病防治法》及《疫苗流通及預防接種管理條例》，進一步加強學校傳染病預防控制工作，認真執(zhí)行接種證查驗制度，規(guī)范學校內預防接種工作，特制定本方案。

　　查驗接種證工作程序:

　　1、新學生辦理入學手續(xù)時，應要求其家長或監(jiān)護人必須出示《接種證》。

　　2、學校班主任老師負責查對學生各疫苗免疫劑次和標準免疫程序，檢查學生是否完成規(guī)定劑次的疫苗接種，并對學生的預防接種情況記錄在花名冊上，《接種證》交還兒童家長保存。

　　3、當發(fā)現(xiàn)無接種證的兒童時，應告知家長到兒童原來接受預防接種的預防接種門診去補辦接種證。暫時難以補辦接種證的，可由原來接受預防接種的`預防接種門診或疾病預防控制中心出具證明。

　　4、對必須接種而尚未接種的學生要求及時進行補種。學校應主動與當地預防接種門診取得聯(lián)系。當地預防接種門診的醫(yī)生應盡快到學校對登記記錄進行核對，(聯(lián)系預防接種門診醫(yī)生確定接種時間，學校負責通知家長去進行接種。學校把補種情況記錄在接種花名冊上)。

　　5、學校教導處對學生查驗接種證登記和疫苗查漏補種的資料存檔，以備疾控部門和教育部門的檢查。

食品進貨查驗制度7

　　一、為保障人民群眾身體健康和生命加強對食品經營食品監(jiān)督保護消費者的合法權益依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定制定本。

　　二、食品經營者必須遵守本制度。

　　三、列入進貨查驗的食品是指消費者經常食用的食品包括肉、禽、畜糧食及其制品蔬菜、水果奶制品豆制品飲料和酒類等食品。

　　四、經營者購進食品時應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件并按批次向供貨方索取證明食品質量符合或規(guī)定以及證明食品來源的票證并保存原件或者復印件。

　　需要查驗和索取的具體票證由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。

　　五、經營包裝食品的要對食品包裝標識進行查驗核對內容包括

　　一中文標明的商品名稱廠名和廠址

　　二商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。

　　三根據商品的特點和使用。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量

　　四限期使用商品的生產日期、安全使用期保質期、保存期和失效日期

　　五對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。

　　六、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明未經檢驗檢疫的不得上市。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的'應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。

　　七、經營者應經常檢查食品的外觀質量對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的應及時予以處理對過期、腐爛變質的食品應立即停止銷售并進行無害化處理。

　　八、經營者按照食品廣告指引購進食品時要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

　　九、開辦者應配備相應的檢測設施對在市場內銷售的食品進行自檢經檢測合格才能上市銷售并登記檢測結果存檔備查。

　　十、市場開辦者要指導經營者做好食品進貨查驗工作檢查督促經營者進貨查驗工作的落實對經營者索取的重要食品的相關票證應統(tǒng)一保管集中備案隨時接受工商部門的檢查。

　　十一、經營者在進貨時對查驗不合格和無合法來源的食品應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時應及時報告當地工商管理機關。

食品進貨查驗制度8

　　食品進貨查驗制度

　　食品經營者應當嚴格審驗供貨商的經營資格，仔細驗明食品質量證明，確保主體資格合法，購入食品質量合格。

　　一、索取并查驗供貨商資質證明文件

　　與初次交易的供貨商交易前，應當索取并仔細查驗營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品流通許可證、商標注冊證、專賣（直銷、專營等）授權證明文件，并保存復印件，以后每年核對一次。

　　上述相關證明文件應當在有效期內，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。

　　二、索取并查驗食品質量證明文件

　　對購進的食品，應當按食品種類和生產批次索取并仔細查驗食品質量合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告等證明文件并保存復印件。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。

　　向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產自銷的.食用農產品，應當索取并仔細驗供貨商的身份證明。對需要進行檢驗檢疫的食用農產品，就當索取檢驗檢疫合格證明。

　　三、索取銷售憑證

　　應當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票、發(fā)貨單或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。

食品進貨查驗制度9

　　為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《浙江省食品經營許可實施細則（實行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監(jiān)管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關產品。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從食品經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從食品經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的'，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件。

　　九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

　　十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

食品進貨查驗制度10

　　第一條依據《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。

　　第二條購進的任何食品一律進行實地查驗。

　　第三條購進食品時，要查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索要制度》作出規(guī)定。從“總經銷”、《總代理》供貨商采購食品的，還必須檢驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印留存歸檔備查。

　　第四條經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：

　　①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

　　②是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量等級。

　　③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

　　④經感官鑒別是否存在已經腐`變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

　　⑤食品是否符合產品說明書的質量情況。

　　⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的話;

　　⑦進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。

　　⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。

　　第五條法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

　　第六條加強檢查食品的'外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，要及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　第七條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。

　　第八條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，要拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，要及時報告當地工商行政管理部門。

　　實行統(tǒng)一配送經營方式的食品經營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

食品進貨查驗制度11

　　為規(guī)范食材采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　二、采購食材、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接合同采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）合同采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場合同采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農貿市場合同采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)合同采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的'許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、合同采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件。

　　九、合同采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、合同采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食材、食品添加劑及食材相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

食品進貨查驗制度12

　　食品進貨查驗記錄制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場食品質量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據《食品安全法》《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)管管理的'特別規(guī)定》《產品質量法》《消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。

　　凡進入市場的食品都應當實行進貨查驗，列入進貨查驗的食品是指消費者經營者經常食用的食品，包括肉、禽、畜、糧食及其制品，食用油，蔬菜，水果，乳制品，豆制品，醬油，調料，飲料、酒類、糖果、邊銷茶、干果等。工商行政管理部門還可根據食品管理需要，增加查驗食品的種類。經營者購進食品時應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準的票據，以及證明食品來源的票據，并保存原件或者復印件。經銷商在銷售獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、綠色食品、有機食品、清真食品時，應向供貨商索取以上稱號相應標識和證明以備查驗。

食品進貨查驗制度13

　　第一條為加強食品質量安全管理，保證食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

　　第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

　　第三條與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證?