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酒吧員工制度

時間：2024-06-25 15:00:29 制度

酒吧員工制度

　　現如今，我們每個人都可能會接觸到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非?？鄲腊?，下面是小編幫大家整理的酒吧員工制度，希望能夠幫助到大家。

酒吧員工制度

酒吧員工制度1

　　酒吧員工管理制度是為了更好的進行酒吧經營所制定的管理規定。

　　1、主管

　　服從領導安排的工作，熱愛酒吧忠于職守，做好考勤，員工業務培訓，安排服務員站位，及時檢查衛生，防火防盜，以及酒吧員工團結，危險庫存及食品小吃儲備，酒吧設備維護，接聽定位電話以及訂臺具體細節，監督員工個人衛生，儀表以及文明禮貌用語，詳細記錄，員工拾金不昧以及遲到早退事宜，協調員工公休時間，及時做好員工思想工作，激勵員工愛崗敬業，及時準確客觀的向領導匯報當日營業情況，提供好的建議措施。

　　2、收銀員

　　7點半營業前準時到崗，負責收拾好吧臺范圍內衛生，做到見錢下單，絕不賒賬拖欠，及時找領導簽字打折或免單收據，吧臺結賬的客人一定站起來道謝，服務熱情周到，耐心向客人解釋不明白的問題，及時更換收銀系統的打單紙，以及及時檢查收銀系統不要出現故障，12點準時結賬，及時盤點對賬，做到萬無一失，絲毫不差，一絲不茍，耐心細致，不允許在吧臺吃東西，玩游戲，以及和員工打鬧，除了上廁所，不準離開崗位一步。

　　3、果盤師及庫管

　　提前準備好水果小吃的儲備，每天下班前向采購提交第二天需要的`水果小吃的品種數量，做到操作間整齊干凈，一塵不染，沒有異味，以及蠅蟲飛蛾，蜢蟲老鼠，杯盤干凈透明，制冰機冰箱干凈無故障，食品小吃分門別類裝放安全，杜絕損耗，及時清理垃圾，及時刷好杯盤，做到沒有手印水痕，及時更換奈米抹布，以及清潔劑，手套水果刀等專用工具，做到切出來的水果西瓜沒有異味。不準在工作時間吃任何東西，不準玩手機！及時觀察酒吧狀況，提前做好工作準備，不準遲到早退，不準出工作間半步，沒有極特殊情況不準請假，搞好要團結。

　　4、保安

　　7點前打卡上班，及時換好衣服，協助其他員工做一些力所能及的工作，檢查滅火器消防器材是否有瑕疵，8點準時到院內指揮車輛，做好迎接導引的服務，9點到場內指定位置站位，及時觀察客人具體動向，阻止客人靠近舞臺，以及和演員搶麥克等不文明行為，如果遇到突發事件，及時勸阻或報警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒瘋向舞臺扔東西，8點半和24點半協助服務員送取燈箱，以及第二場休息時及時開排風，下班前檢查防火防盜事宜，注意煙頭，電燈舞臺燈，辦公室等開關，以及防火同道的后門，提示開車來的客人，不能酒駕，及為其找代駕等等。不允許任何時間在吧臺前休息，不允許在客人面前露紋身，以及赤裸上身等等，文明禮貌，不亢不卑。

　　5、保潔員

　　酒吧開門后開始收拾衛生間辦公室衛生，廁所做到及時更換廁紙，垃圾桶手紙塑料袋，沒有異味，及時噴灑空氣清新劑，做到洗手盆沒有水痕，地面沒有水痕，鏡子明亮干凈，通道里及時清理酒瓶子以及各種衛生用具，井井有條，及時擦拭地面，不能粘腳，及時清理廁所客人的嘔吐物等等，做到地面無水，避免喝多的客人滑到，及時清理酒吧的幾個垃圾桶，不遺漏，保持隨時干凈，及時清理小便器的煙頭，雜物，在上面放幾個煙灰缸。

　　6、銷售經理

　　忠于職守，熱情好客，耐心細致，注意形象。及時第一時間提示客人酒吧的優惠政策，及時維護新老客戶，勝不驕，敗不餒，保持激情，增強信心，把最好的狀態拿出來，介紹酒吧風格，音樂特色，歌手的特點，以及酒水的品質，不允許私自接受客人紅包，不允許代收客人消費金額，不允許為客人保管會員卡，不允許向客人透露酒吧商業機密，不允許私自做主打折或贈送客人任何酒吧商品，有一定的權限點歌和贈酒，搞好團結，以身作則，把自己的經驗傳授給新員工，為酒吧獻計獻策，爭做銷售標兵和能手，為酒吧貢獻自己的業績，就是證明是自己的價值。

　　7、服務員

　　服從領導安排的工作，遵守酒吧的規章制度，按工作流程準時上班下班，收拾酒吧衛生，為客人點單上酒，牢記酒吧的目標宗旨原則和口號，時刻嚴格要求自己，不能給光音酒吧抹黑，你們代表了客人對酒吧的第一印象，必須要禮貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快靈敏，注意力必須集中，不要看舞臺，要觀察客人的一舉一動，及時給客人發送熒光棒紅領巾，及時給客人起酒，一定要先收錢再上酒，溫馨提示咱家酒吧先買單，及時推薦價格高利潤大的酒水，套餐。

　　不準遲到早退，每天及時轉發酒吧要求的抖音以及朋友圈公眾號的內容，掃碼，以及詢問新客人的來源，注意自己的儀表儀容，男孩不準留長頭發或奇怪的頭型，不準露紋身，扎耳環，女孩不能披頭散發，不準化濃妝，不準在工作時間玩手機，抽煙，以及打鬧，無論在那個時間地點都要向客人問好，尊重領導同事，更要尊重客人，他們是衣食父母是上帝是我們在這工作的原因！

酒吧員工制度2

　　一、崗位職責

　　1.在酒吧范圍內招呼客人。

　　2.根據客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時的結帳。

　　3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　4.做好營業前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。

　　5.清理垃圾及客人用過的.杯、碟并送到洗碗間清洗。

　　6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務程序和要求。

　　7.協助調酒師清點存貨，做好銷售記錄。

　　8.協助填寫酒吧用的各種表格。

　　9.清理酒吧內的設施，如臺、椅等。

　　二、任職條件

　　1.了解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。

　　2.了解為客人提供的服務程序，善于進行實際操作。

　　3.能進行酒吧服務基本英語會話。

　　4.具有高中以上文化程度。

　　5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務能力。

　　1、清潔：

　　下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

　　2、推銷飲品：

　　A以客人的消費范圍推銷

　　B以客人的身份推銷

酒吧員工制度3

　　一、獎勵制度

　　1、優秀服務獎勵

　　對于表現優秀的服務員，應該及時給予獎勵。獎勵形式可以是現金獎勵、榮譽證書、物質獎品。具體獎勵內容應該根據員工表現情況和經營情況進行評估。

　　2、月度最佳服務員工獎勵

　　每個月評選出表現最優秀的服務員，給予相應的獎勵。樣可以激勵員工不斷提高自己的服務質量，同時也可以增強員工的團意識。

　　3、團獎勵

　　對于團表現優秀的員工，應該給予相應的獎勵。比如說，當某個團的服務質量得到了戶的.高度評價，那么個團的所有員都應該得到獎勵。

　　二、懲罰制度

　　1、違反規定的員工懲罰

　　對于違反規定的員工，應該及時進行懲罰。比如說，如果員工在工作違反了酒吧的規定，那么可以給予口頭警告、罰款、扣除績效工資懲罰。

　　2、服務質量不達標的員工懲罰

　　如果員工的服務質量不達標，那么應該及時進行懲罰。比如說，如果員工經常出現服務態度不好、不盡職問，那么可以給予口頭警告、調整工作崗位、降低績效工資懲罰。

　　3、嚴重違紀員工懲罰

　　如果員工的違紀行為嚴重，那么應該給予相應的懲罰。比如說，如果員工在工作盜酒水或者他物品，那么可以給予開除、報警懲罰。

　　三、管理制度的操作流程

　　1、獎勵制度的操作流程

　?。?）評選出表現優秀的員工。

　?。?）確定獎勵形式和獎勵內容。

　　（3）頒發獎勵。

　　2、懲罰制度的操作流程

　?。?）發現員工違規情況。

　?。?）調查核實員工違規情況。

　　（3）確定懲罰措施。

　　（4）執行懲罰措施。

酒吧員工制度4

　　為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2、發現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發生者。

　　3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

　　5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7、勇于揭發偷開回收酒水者。

　　8、每月優秀員工獎勵

　　100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2、對第

　　6條、第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者

　　10分。

　　2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機

　　20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到

　　5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗

　　30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置

　　20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話

　　20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃

　　30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈

　　10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據

　　20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等

　　10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上

　　10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏

　　20分。

　　14、值班電器沒關，抽屜沒鎖

　　30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾

　　10分。 16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者

　　20分

　　18、應格守吧臺的'職責禁做一些無關于工作的事情

　　10分

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

　　3、泄露公司機密，

　　提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。員工投訴

　　1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧員工制度5

　　一、獎勵對象

　　1.最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金(物)不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2.發現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發生者。

　　3.見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4.對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

　　5.節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6.勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7.勇于揭發偷開回收酒水者.

　　8.每月優秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1.由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2.對第6條.第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1.儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品(筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌)不按規定穿戴者10分。

　　2.培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

　　3.打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4.上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計)

　　5.早退.脫崗.串崗30分.(20分鐘以上按曠工計)

　　6.休假、下班無故在公司逗留與上班的.服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7.在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

　　8.在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9.禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10.工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

　　11.班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12.站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14.值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

　　15.下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16.9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17.寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18.應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

　　四、警告(50——200)

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.

　　1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2.發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3.對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者(無工資、無返回押金)立即除名。

　　1.涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢、手表……)。

　　3.泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名(當事人拒簽處罰單仍有效)。

　　員工投訴

　　1.員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2.若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧員工制度6

　　一、每天按時上下班、點到點退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、

　?、賰x容儀表不合格者處罰10元、

　　②遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。

　?、埸c到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的'處罰10元

　?、芄ぷ饔闷窚蕚洳蝗繕?0元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）

　　⑤禮貌禮節，見到上級領導、客人、同事、主動問好。

　　二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。

　　三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發現一次給予20元罰款。

　　四、上班期間，不得與客人和同事發生爭吵、頂嘴、發現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

　　五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。

　　六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發現一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發放。

　　七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

　　八、對本店所有的營業狀況，活動方案，告知客人，發現一次給予500-1000元罰款不等。

　　九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統一做好記錄，保存好，如發現撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當地公安機關，公司給予除名處理。

　　十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發現，公司送當地公安、司法機關、公司給予開除、除名處理。

　　十一、所有員工必須愛護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。

　　十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發生口角，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

　　十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意后，請假有效，若上級領導根據崗位情況未批準，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個人工作表現，視情況減免。

酒吧員工制度7

　　一、獎勵

　　1、誠實獎：拾到客人物品上交領導或者交還客人者，獎勵10—50元。

　　2、建議獎：工作中善于發現問題，提出合理化建議或意見被采納者，獎勵10—50元。

　　3、舉報獎：及時舉報各種違法亂紀、違反本公司規章制度行為者。(如：弄虛作假、徇私舞弊、貪污、偷盜、招搖生事等)對舉報者給予保密并獎勵20—500元。

　　二、處罰

　　1、遲到、早退：每次罰款10元(遲到或早退1.5小時以上視為曠工，當月累計遲到、早退3次計為一次曠工)。

　　2、提前0.5小時簽到或延遲2小時簽離,每次罰30元。當月累計三次視為一次曠工。

　　3、員工發生漏打的每次罰款30元，如有特殊情況不能打卡，在當天或次日內應由部門主管簽名更正，否則視為一次曠工。

　　4、曠工：每次罰款100元(曠工3次立即開除或視為自動離職并扣除當月工資)。

　　5、病假：扣除當日工資。(需提交有關醫療證明，否則按事假論)

　　6、事假：扣除二日工資。每月超過三次事假的(特殊情況例外)，無條件開除。

　　7、工傷假：視情況而定給予相應帶薪假期。

　　8、喪假：直系親屬喪亡者，給喪假三天，薪資照給。第四天起扣除當天工資。

　　9、上班中途遇突發性情況，需請假的經過部門主管同意方可離崗，視情況而定扣發相應工資。

　　10、請假需提前申請，遇特殊情況經主管批準同意臨時請假的，假滿后三日內不補假條則按曠工計算。

　　11、謊報請假原因或未經批準擅自缺勤的視為曠工。

　　12、所有在職員工必須了解本店概況、服務項目、包房及商品價格以及優惠政策，熟悉本店有關約束制度及處罰條例，考核不過關的罰款20元或給予開除。

　　13、上班不穿工服，不佩帶工牌，處罰10元/次。工牌損壞或丟失賠償30元。工作服裝損壞或丟失賠償50—200元。

　　14、不使用禮貌用語：每次罰款5元。

　　15、上班時間偷吃東西或私自處理客人剩下之物(包括書報、酒水等)，給予20元以上處罰。

　　16、員工用餐時嚴禁浪費，違者罰款20元。

　　17、員工不經批準，無故缺席會議、集體活動、大掃除、培訓，不交月工作總結的，每次罰

　　款50—100元，累計三次給予開除。

　　18、未經主管核實私自改單的，照單上差價賠償。超越職權范圍擅自做主，對無關本職工作隨便作答造成損失的.，給予50元以上處罰。屢犯者雙倍處罰或開除。

　　19、當班時間擅自離崗、竄崗，無事聚堆閑聊、喧嘩打鬧的罰款5—20元/次。屢犯者雙倍處罰或開除。

　　20、對同事不禮貌、不尊重、恐嚇、威脅的，挑撥事非、亂傳閑話、影響團結、互相打斗、調戲或欺辱的，罰款200元，嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金及移交公安機關處理。

　　21、不服從管理、頂撞領導，無理拒絕任務，不服從正常調動經教育不改的首次口頭警告，屢犯者或態度惡劣的，罰款50—200元并做開除處理。

　　22、因工作疏忽大意或擅離崗位給公司或客人造成損失的，照價賠償并罰10—100元。屢犯者雙倍處罰或開除。同時對該部門主管罰50元/次。

　　23、所屬區域衛生檢查不合格，當值員工每次罰款5—20元，同時給予該部門主管50元以上處罰。員工或其朋友弄臟營業區不自行清潔的，每次罰款5—20元。

　　24最后一批包房客人結帳離開后，當值員工不關電器設備或不鎖門造成浪費的，每次罰款30元。同時給予當晚值班領導罰款50元。因此令公司財物失盜或被破壞的由當值員工照價賠償。

　　25、對客人不禮貌、不尊重，或與客人發生爭吵、對客人的投訴不理睬或惡言頂撞者，罰100元，嚴重者立即開除。

　　26、管理人員對客人的投訴、員工違紀行為有包庇、隱瞞行為的，經查實，罰50元;不及時解決，推卸責任，導致不良影響者，罰100元并給予降級。嚴重者立即開除。

　　27、管理人員濫用職權指使下屬從事違反公司規章制度等的活動，在執行獎懲條例中有徇私舞弊、挾嫌報復，執法違法者罰200元，并降級。嚴重者立即開除。

　　28、管理者利用私權謀取私利者，經查實立即開除并扣除當月工資及抵押金。

　　29、假報金額騙取客人小費或串通不同崗位員工，違反操作程序損害公司利益的。立即開除并扣除當月工資及抵押金。

　　30、發現物品丟失、損壞，不上報或謊報，給予50元以上處罰。嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金。

　　31、蓄意破壞公司各種設施、設備或偷拿、騙取公司、客人財物，經查實后照價賠償。并立即開除和扣除當月工資及抵押金。嚴重者移交公安機關處理。

　　32、散播謠言不利于公司聲譽者、泄露公司商業秘密者經查實立即開除。對公司造成損失者可作出相應處罰并追求其法律責任。

　　三、離職和辭退

　　離職

　　員工因故辭職，應提前15天遞交書面報告，經批準后填寫好《員工離職交接單》，辦理好離職手續，離職十五天后憑《交接批準單》領工資。

　　辭退

　　員工因嚴重或多次違反公司規章制度或不再適合留在公司的，接到解雇通知后填寫好《員工離職交接單》辦理好離職手續，離職十五天后憑《交接批準單》領工資。

　　四、以上各項條例請員工嚴格遵守，互相監督。如有疑問請及時詢問上級領導

　　五、處罰通知書由各部門主管負責開具處罰。由辦公室負責解釋并監督執行。

　　六、公司違規員工對處罰有異議的，可在接到員工違規通知書起三個工作日內向公司提出申述，超出時限不予受理。

　　酒吧員工制度范文3

　　1、清潔：

　　6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

　　2、推銷飲品：

　　A以客人的消費范圍推銷

　　B以客人的身份推銷

　　C以客人的狀態推銷

　　3、聽單、跪式：

　　A聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

　　B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

　　C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

　　D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

　　E如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

　　F如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

　　G如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

　　H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

　　I完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我?！?/p>

　　4、巡臺，清潔臺面：

　　A在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

　　B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

　　C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

　　D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

　　E當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

　　F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。

　　G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

　　H臺面要時時保持清潔。

　　I了解客人消費

　　程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。

　　J如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。

　　K如客人要找部長、經理、總監、老板時，要詢問客人貴姓。

　　L如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。

　　M如客人提出特殊服務或待遇時，要請部長或經理解決。

　　N歌星唱完歌后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。

　　5、買單：

　　A將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共XX元?！笨腿烁顿~后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等”。

　　B買單后，找回零錢，應說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。

　　C如客人對買單金額有異議，部長應耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準備離開，要及時通知，部長、經理。如找不到可通知保安。

　　6、送客：

　　A服務員如看見客人買單后準備離開，要及時幫客人拉沙發、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應及時交還客人。

　　B如客人已走，發現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。

　　7、清潔：

　　A客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。

　　B池面要等所有客人離開后，方可清潔。

　　C客人全部走后，部長檢查衛生情況，開完班后會，通知下班。

　　以上大廳服務程序，員工在工作時需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待，并在上飲品時采用跪式服務。

酒吧員工制度8

　　一、目的

　　建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執行。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

　　三、責任

　　公司所有員工。

　　四、正文

　　1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：

　　1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：

　　1.1.1不按規定履行請假手續，罰款××元；

　　1.1.2遲到、早退10分鐘以內，罰款××元以上；

　　1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；

　　1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。

　　2.請假：

　　2.1請假程序：

　　2.1.1員工?