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KTV管理制度

時間：2024-10-08 12:10:49 制度

KTV管理制度15篇[精選]

　　在現(xiàn)實社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的KTV管理制度，希望對大家有所幫助。

KTV管理制度15篇[精選]

KTV管理制度1

　　員工工作服管理工作責(zé)任制度

　　(1)工作服的采購:因此工作服要分開來做,根據(jù)實際情況提前做好工作服的采購計劃并向上一級請示審批后方后采購;

　　(2)工作服的發(fā)放:新來員工工作時間滿一個星期后方可以領(lǐng)取工作服,新來員工一律要求領(lǐng)取兩套換洗,老員工可以根據(jù)實際情況領(lǐng)取工作服,每天發(fā)出的'工作服做好登記記錄并要求員工簽名確認(rèn);

　　(3)工作服發(fā)放統(tǒng)計:每個月初做好上個月發(fā)放工作服的統(tǒng)計表,以便計算工資。

KTV管理制度2

　　第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時上下班，每一天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請假

　　第二條：不僅僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店

　　第三條：每一天上班的時候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，堅持工服整潔、儀表端莊不按固定著裝的'給予10元以上罰款，扣除其當(dāng)月的獎金。

　　第四條：ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。

　　第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰

　　第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話，當(dāng)如有特殊情景，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。

　　第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營業(yè)區(qū)內(nèi)逗留第八條：無論是什么原因員工都不得在包房內(nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

　　第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關(guān)的事情更不能串崗

　　第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，不得與客人發(fā)生爭吵，不得收取客人小費和物品。

KTV管理制度3

　　服務(wù)員同樣也是KTV中重要的員工群體之一，他們是與客人直接接觸的，他們的一舉一動都代表著整個場所的形象。所以為了整個場所著想不得不制定一些嚴(yán)格的KTV服務(wù)員規(guī)章制度。接下來要和大家分享的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容。 KTV服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下：

　　①首先要遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度，比方說要按照規(guī)定時間上下班，穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度。

　　②每條都要了解當(dāng)天的例會內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排服務(wù)員主要從事的工作內(nèi)容在這一點上所有的服務(wù)人員都要牢記在心。

　　③迎客之前先檢查好各個營業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的時候需要及時通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄。

　　④按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意

　　⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。帶客時先帶臨街的包廂

　　⑥所有的服務(wù)人員在上班的時候不允許做的`事情不得違反相關(guān)規(guī)定，比方說在工作期間手機一定要調(diào)成振動，記住不要玩手機等違反規(guī)定的事情都不要去做。

　　⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧嘩，唱歌

　　⑧很多KTV包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)會運用推銷語言為客人們提供服務(wù)

　　⑨在工作中當(dāng)顧客對服務(wù)員無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護(hù)自己的利益

　　⑩認(rèn)真遵守KTV規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求KTV服務(wù)員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項內(nèi)容大概就有上面所看到的這些內(nèi)容，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。

KTV管理制度4

　　KTV消防安全管理制度

　　一、消防安全職責(zé)

　　1.貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障KTV消防安全符合規(guī)定，掌握KTV的消防安全情況。

　　2.確定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。

　　3.組織防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。

　　4.為KTV的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障，組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。

　　二、防火安全檢查

　　1.實行防火安全責(zé)任制、確定崗位的消防安全責(zé)任人。

　　2.針對KTV的線路特點進(jìn)行防火知識教育。

　　3.組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患。

　　4.按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗、維修，確保消防器材完好、有效。

　　5.保障疏散通道，安全出口暢通，并設(shè)置國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志。

　　三、消防安全操作規(guī)程

　　1.電工必須對KTV的電氣線路和電氣設(shè)備的種類及性能，對電氣設(shè)備性能充分了解，禁止冒險作業(yè)。

　　2.電工每日應(yīng)定期檢查電線、電控制臺等設(shè)備情況，檢查中發(fā)現(xiàn)問題，必須及時處理。

　　3.除臨時施工用電或臨時采取的措施外，不允許架臨時電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用安全的開關(guān)和插座，原電氣線路不得擅自更改。

　　4.按規(guī)定對電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。

　　5.使用電動工具時，有防觸電保護(hù)。

　　四、義務(wù)消防隊組織管理制度

　　1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。

　　2、要結(jié)合對消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護(hù)檢查，有計劃地對每個義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn)，使每個人都具有實際操作技能。

　　3、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練，并結(jié)合實際不斷完善預(yù)案。

　　4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優(yōu)秀給予表彰。

　　5、不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高防火滅火自救能力。

　　五、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

　　1、制定符合本單位實際情況的'滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署，明確分工。

　　4、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。

　　5、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案。

　　六、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

　　酒店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，立即組成火場指揮處，下設(shè)四個組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。

　　各組職責(zé)：

　　通訊聯(lián)絡(luò)組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。

　　滅火行動組：利用酒店現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。

　　疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織疏散人員離開火場，搶救受災(zāi)物質(zhì)。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的警戒，及時疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接迅速進(jìn)入火場撲救，維護(hù)火場滅火、疏散物資的良好秩序。

　　安全防護(hù)救護(hù)組：做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護(hù)工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。

KTV管理制度5

　　運營的相關(guān)規(guī)定[暫行]

　　一、日常管理制度

　　1、作息時間：

　　（1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人則待客人離店后

　　下班。

　　（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

　　2、儀容儀表：

　　（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

　　（2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工

　　不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

　　（3）工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追

　　逐游戲，不得吃零食。

　　3、人事管理：

　　人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。

　　二、營業(yè)操作規(guī)范

　　1、開臺：點歌系統(tǒng)開臺后，應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺，保證點歌與

　　美食家兩個系統(tǒng)中開臺時間和數(shù)量上的一致性。

　　2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品，同時在美食家系統(tǒng)中錄單操作，

　　并在營業(yè)過程中不定時核對單據(jù)，做到賬實相符。

　　3、結(jié)算：

　　第一步：關(guān)閉點歌系統(tǒng)并打印票據(jù)（根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟）。

　　第(來自: 小龍文檔網(wǎng):ktv小妹管理制度)二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。

　　第三步：在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免

　　單、退單等調(diào)賬操作。

　　第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。

　　第五步：美食家收銀票據(jù)與點歌系統(tǒng)票據(jù)同時作為該單結(jié)算憑證，并與

　　日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財務(wù)。

　　三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單

　　1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認(rèn)。

　　2、果盤贈送由KTV經(jīng)理自行把握，當(dāng)月水果銷售額至少要達(dá)到采購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。

　　3、KTV經(jīng)理有房費50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費總額50元以內(nèi)的'抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。

　　4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限，需股東本人簽字或電話通告事后補簽方可執(zhí)行。

　　四、其它規(guī)定

　　1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間

　　清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。

　　2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向

　　執(zhí)行經(jīng)理申請同意。

　　3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財務(wù)一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標(biāo)簽。

　　4、酒店有責(zé)任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應(yīng)與客人以禮相

　　待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

　　5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用于樓層全員的意外和福利基金，其次

　　經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動。

　　6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各

　　人工作量達(dá)到飽和合理的同時，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。

　　五、禁止行為與處罰

　　1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的行為，執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。

　　2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

　　3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經(jīng)理2元/分鐘罰款。

　　4、預(yù)打收銀小票客人確認(rèn)無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票，嚴(yán)禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經(jīng)理2倍罰款。

　　5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標(biāo)簽的商品（按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標(biāo)簽的商品除外），處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。

　　6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責(zé)任賠償。

　　7、點歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異，點歌系統(tǒng)中開臺時間達(dá)10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。

　　8、當(dāng)月水果銷售額未達(dá)到采購額時，視為贈送水果超標(biāo)并為酒店造成失，差額部分由KTV經(jīng)理補足。

　　9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴(yán)重影響酒店正常經(jīng)營管理的均屬于嚴(yán)格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失，直至法律責(zé)任。

　　六、處罰豁免：

　　總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán)，因此以上各款處罰，KTV

　　經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。

　　七、本規(guī)定自頒布之日起實施，實施過程中根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。

KTV管理制度6

　　為維護(hù)公司勞動紀(jì)律和各項制度，依照工作流程和規(guī)范，保障公司工作正常進(jìn)行，激勵員工的敬業(yè)精神，特制定本制度如下：

　　1、上下班不走員工通道，不配合保安查包的，每次罰款50元。

　　2、所有專制服務(wù)員每日18：00列對點名，遲到5分鐘之內(nèi)罰款10元，10分鐘之內(nèi)罰款20元，20分鐘以后罰款30元，半小時后按曠工處理，每次100元，當(dāng)天未到者罰款200元，停房2天。

　　3、事假必須提前一天書面申請，經(jīng)理批準(zhǔn)以后方可執(zhí)行，未請假或請假未被批準(zhǔn)，當(dāng)日未到者視為曠工，請假獲準(zhǔn)后用當(dāng)月的公休沖銷，當(dāng)月請假超過公休按每天50元處罰；請病假或事假若找同事代請，本人按曠工處罰外，代請假者給予50元處罰，電話請假視為無效，一律按曠工處理。病、事假同論。

　　4、每月不可連續(xù)請假3天同，如有特殊情況須經(jīng)經(jīng)理以上管理人員同意方可，超出天數(shù)則按照曠工處理，每月曠工累計3天立即開除。

　　5、工作時間不按規(guī)定著裝，不配帶工牌，儀容儀表不合格，除勒令糾正外，另給予20元罰款。

　　6、如果私自與其它部門人員串通進(jìn)行假訂房者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除賠償所造成的損失之外罰款200并停房兩天。

　　7、如果將客人儲存酒水擁為已有或進(jìn)行重復(fù)存酒，)取酒者按存酒水價格的雙倍罰款。

　　8、如果客人在包間享受到酒水的買贈活動，服務(wù)員必須在客人買單前把贈送的酒水送到包間，否則本包服務(wù)員罰款30元。

　　9、每日按分配的包間號檢查所以設(shè)施、設(shè)備是否正常、齊全，是否完好無損，如果發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備異常要立即處理并及時向主管下單匯報，15分鐘內(nèi)未得到解決的必須第二次下單上報，直到問題解決，對發(fā)現(xiàn)問題未上報者給予20元處罰，由此造成的后果視情節(jié)處理。

　　10、每日按分配的`包間仔細(xì)打掃清理各自包間的衛(wèi)生，如果檢查發(fā)現(xiàn)包間內(nèi)任何一項衛(wèi)生不合格者，則每項每次處罰10元，以次累計。

　　11、站位時必須保持良好的儀態(tài)，站立姿勢和精神狀態(tài)，在恭迎賓客時必須要集中精力，熱情、主動、微笑并要有正確的站姿，堅決不許拉手、摟腰、聊天、吃零食，必須使用規(guī)范動作和語言問候客人，以上幾項若發(fā)現(xiàn)任何一項沒有做到，除勒令糾正外另給予每次20元罰款，以次累計。

　　12、在工作區(qū)域內(nèi)見到管理人員及賓客時必須側(cè)身站立，主動禮貌地向各位賓客及管理人員問好，請賓客先行后再走，若發(fā)現(xiàn)見到管理人員及賓客不予理睬者，每次罰款20元。

　　13、在工作區(qū)域內(nèi)不許大聲喧嘩，不許追逐打鬧，不許著便裝來回跑動，不許在營業(yè)區(qū)域內(nèi)打電話，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

　　14、按規(guī)定上級檢查衛(wèi)生時本包間服務(wù)員必須在崗等待檢查，如果不在崗每次處罰20元。

　　15、打開包間后，留意設(shè)備工作狀態(tài)，若設(shè)備發(fā)現(xiàn)問題，未及時匯報或處理的，給予20元處罰。

　　16、服務(wù)員在包間服務(wù)時的處罰細(xì)則（在巡房時若發(fā)現(xiàn)違反以下任何一條則按章處罰）

　　（1）進(jìn)入包間自我介紹后必須要以主動、熱情、微笑、耐心為客人服務(wù)，否則處罰20元。

　　（2）隨時為客人斟酒和清理臺面衛(wèi)生，否則按每次每項罰款10元計算。

　　（3）服務(wù)員進(jìn)入包間開始工作后必須將手機調(diào)為震動，絕不許當(dāng)客面打電話，否則處罰30元。

　　（4）若中途出包間必須先要和客人打招呼，請示上級同意后方可離開，否則處罰30元。

　　（5）服務(wù)員在包間時絕對不允許抽煙，不允許坐在客人的沙發(fā)上（如有特殊情況須向主管或經(jīng)理同意后方可），否則處罰50元。

　　（6）給客人點酒、開酒、兌酒時必須要做到公開透明化，否則處罰50元；如遭客人投訴或不買單，后果自行承擔(dān)。

　　（7）靠近茶幾和沙發(fā)時的服務(wù)必須是半蹲式服務(wù)，為客人遞酒杯水杯和話筒時必須手握杯底雙手呈遞，否則每次處罰20元。

　　（8）客人買單后必須要等到客人離開，然后送客人到房門并及時做完清潔迎接下次客人消費，否則罰款30元。

　　（9）客離后沒及時關(guān)閉燈光、空調(diào)等電器設(shè)備一次20元。

　　（10）管理人員進(jìn)房接待時，DJ必須主動向客人介紹并斟酒，如未做到者每次處罰30元。

　　（11）包間內(nèi)地面必須保持干凈，做到無垃圾煙頭、紙巾、果皮、酒水或其它垃圾等，發(fā)現(xiàn)則每處罰款10元，以次累計。

　　（12）包間桌面必須保持干凈整潔無酒/水，紙巾，煙頭/果皮杯具及其它按標(biāo)準(zhǔn)擺放，否則每處處罰10元。

　　（13）包間操作臺，應(yīng)保持整潔無酒/水，意氣等物分類存放，不得亂扔亂放，洋酒勾兌后及時蓋上，空瓶及時撤臺放于包間不起眼的角落。否則處20元罰款。

　　（14）錯單每次處罰20元，二次錯單翻倍處罰。 (15)、存酒卡每晶下班前返換吧臺，如未存酒又未返換吧臺則罰款50元，丟失則罰款200元。

　　17、每天在下崗前必須清點自己包間里的所有物品配置和數(shù)目是否齊全，有無損壞或短缺，如有問題必須馬上通知主管，否則自己以顧客賠償價賠償一切損失。

　　18、服務(wù)員在包間服務(wù)時，堅決不允許和其他任何部門發(fā)生摩擦，有事情就直接找主管或經(jīng)理，如果沒能請示就擅自和其它部門發(fā)生沖突，無論對與錯，罰款50元；以唱本為故意挑釁辱罵或動手毆打本公司員工的，罰款200元停房3天；在包間內(nèi)若當(dāng)客人面發(fā)生沖突的話，立即開除。

　　19、經(jīng)理隨時會對服務(wù)員每天的工作流程（遲到早退、儀容儀表、著裝、禮儀、包間服務(wù)和迎送賓客）進(jìn)行巡查考核和評定，如果這幾項中有任何一項不能夠達(dá)標(biāo)，一次警告，二次罰款并跟房1天，三次待培訓(xùn)考核通過后再上崗。

KTV管理制度7

　　首先來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷需要具備的條件：

　　①員工必須要具備較高職位所需技能。

　　②有這方面的工作經(jīng)驗及資歷。

　　③工作中表現(xiàn)優(yōu)秀。

　　④適應(yīng)能力非常強，能夠從事相關(guān)升遷職位的工作。

　　其次我們來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷的幾個表現(xiàn)形式：

　　員工升遷表現(xiàn)形式通常有三種：①定期 ②不定期 ③試用期

　　①首先來看看定期：在每年的年終考評后，依據(jù)員工綜合考評狀況，結(jié)合ktv的組織運營狀況，統(tǒng)一實施升遷計劃。

　　②其次我們看看不定期：在年度工作中，對ktv場所有特殊貢獻(xiàn)，表現(xiàn)優(yōu)異的員工，隨時可以提升。

　　③再就是試用期：試用人員成績卓越者，由試用部門推薦升遷。

　　接下來我們看看關(guān)于ktv員工升遷具體操作程序

　　①人事管理部依據(jù)ktv組織運營狀況和年度升遷計劃在一定的`時間內(nèi)，及按照員工的綜合考評協(xié)調(diào)各個部門主管所推薦的升遷建議名單進(jìn)行考察審批，審批名單需要交至上級領(lǐng)導(dǎo)董事長、總經(jīng)理核定。

　　②ktv中所有升遷人員需要以人事通報形式分布，升遷者需要以書面形式個別通知。

　　ktv中關(guān)于員工升遷管理制度的簡要內(nèi)容就是這些，雖然不是很全面但是也是相當(dāng)重要的，基礎(chǔ)的知識。

KTV管理制度8

　　為維護(hù)KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。

　　一、廚工守則、衛(wèi)生條例

　　1、嚴(yán)格遵守KTV各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不能隨地吐痰。

　　2、工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、工作時要穿工作服，嚴(yán)禁上班時吸煙。

　　4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，防止食物中毒。

　　5、餐具洗凈后要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

　　6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　　7、整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

　　8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

　　9、不得擅離崗位、必須按規(guī)定時間提前上下班。

　　二、廚房管理制度

　　1、廚房之所有需購物品都必須呈報行管人員，再由行管人員指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行管人員簽字—總經(jīng)理審核—財務(wù)出納處銷帳

　　2、廚房所購回之食品，由行管人員每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

　　3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

　　4、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

　　5、餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。

　　三、員工用餐公約

　　1、就餐一律在餐廳進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

　　2、嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，餐廳開放時間如下：中餐11：30—12：30 晚餐17：00—17：30 夜宵23：30—00：30，具體用餐時間按各員工下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。

　　3、員工打卡、打菜必須排隊并接受廚房工作人員和行管人員的管理，不得插隊，不準(zhǔn)浪費，不準(zhǔn)一人打多份。

　　4、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

　　5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

　　6、力行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯，違者一次罰款5元。

　　7、食堂操作間，除食堂操作人員外，其他閑散人員不得進(jìn)入，違者一次罰款10元。

　　8、節(jié)約用水，做到人走水即斷。

　　9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物，餐具，講究道德，如有損壞照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。

KTV管理制度9

　　第一條：每一名員工每天都必須要按時上下班，每天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時候需要按規(guī)章制度中的規(guī)定提前請假

　　第二條：不僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品

　　明確要求當(dāng)公司員工辭職時必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將公司物品帶離公司

　　第三條：每天上班的時候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊

　　第四條：公司中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。

　　第五條公司中員工必須按規(guī)定時間內(nèi)完成就餐，工作期間未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的.處罰

　　第六條：公司位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話當(dāng)如有特殊情況，到指定地點打電話，以免影響客戶或者他人工作。

　　第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營業(yè)區(qū)內(nèi)逗留

　　第八條：員工都不得在包房內(nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

　　第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關(guān)的事情更不能串崗

　　第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，無論什么情況不得與客人發(fā)生爭吵，如與客人發(fā)生矛盾，應(yīng)及時通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，工作人員不得索取客人小費和物品。

KTV管理制度10

　　ktv主管崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本ktv的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。

　　6、嚴(yán)格管理本ktv的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持ktv的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好ktv完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　領(lǐng)班崗位職責(zé)：

　　1、接受ktv主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　2、熱情待客，態(tài)度謙和，以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向ktv主管匯報。

　　7、配合ktv主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的`保管和ktv衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意服務(wù)員管理制度客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員管理制度服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成ktv主管臨時交辦的事項。

　　12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　迎送員崗位職責(zé)：

　　1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及ktv服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時訂座。

　　3、負(fù)責(zé)來ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向ktv主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入ktv參觀和衣著不整的客人進(jìn)ktv就餐。

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

　　9、在ktv客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。

　　服務(wù)員崗位職責(zé)：

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置ktv和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好ktv的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。

　　8、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

　　9、做好餐后收尾工作。

　　傳菜員崗位職責(zé)：

　　1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

　　5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

　　收銀員崗位職責(zé)：

　　1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細(xì)心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認(rèn)臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認(rèn)所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　4、按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。

KTV管理制度11

　　一、企業(yè)文化

　　二、經(jīng)營理念

　　三、組織結(jié)構(gòu)及各部門職責(zé)

　　四、人事管理

　　五、公司獎懲制度

　　六、員工福利

　　七、考勤制度

　　八、請假作業(yè)流程

　　九、升遷制度

　　十、入職與離職手續(xù)

　　十一、“三證”及“上崗證”的辦理

　　十二、住宿及退宿的辦理

　　十三、工作餐訂餐要求

　　十四、職前訓(xùn)練

　　十五、在職訓(xùn)練注意事項

　　十六、安全消防及緊急狀況的處理

　　一、企業(yè)文化

　　二、經(jīng)營理念（追求卓越）

　　1、創(chuàng)新：不斷完善工作，推層出新。

　　2、專業(yè)：把工作盡可能的做到完美，注重客人的滿意度。

　　3、效率：用最短的時間為公司創(chuàng)造最好的效益。

　　4、誠信品德：誠，對客人的誠心，對工作態(tài)度誠懇，對公司忠誠。信，對自己有信心，對顧客講信譽，及對公司的信任。

　　5、團(tuán)隊合作：部門、同事之間的協(xié)作與配合。

　　6、顧客導(dǎo)向：在了解客人消費需求的情況下引導(dǎo)客人消費。服務(wù)做到五心：誠心、細(xì)心、貼心、耐心、熱心。

　　7、永續(xù)經(jīng)營：永，永久性；續(xù)，延續(xù)性；經(jīng)營，每位員工參與意識。

　　三、組織機構(gòu)及各部門職責(zé)

　　1、組織機構(gòu)（見圖）

　　2、各部門工作職能

　　公司設(shè)立KTV營運部、、餐飲部（吧臺、超市，自助餐）工程組、財務(wù)組、總務(wù)組、保安組、IT系統(tǒng)維護(hù)，調(diào)音組，人事部、企劃部、公關(guān)部十一個部門，各部門的職能如下：

　　（1）KTV營運部

　　負(fù)責(zé)營業(yè)外場的經(jīng)營管理、顧客服務(wù)、店內(nèi)衛(wèi)生、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、信息收集等日常工作；負(fù)責(zé)制定執(zhí)行公司的營運計劃、服務(wù)規(guī)范、和工作程序，及時反饋顧客信息。

　　（2）餐飲組

　　為客人及時提供所需的酒水、飲料及其它食品和餐點，確保公司的正常運作。

　　（3）工程組

　　負(fù)責(zé)營業(yè)場所及宿舍的各種設(shè)備設(shè)施的檢修和保養(yǎng)，包括水、電、家具、霓虹燈等。

　　（4）IT系統(tǒng)維護(hù)

　　負(fù)責(zé)營業(yè)場所及辦公區(qū)域系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)和升級，電話線路的暢通。與調(diào)音組共同做好加歌工作

　　調(diào)音組

　　負(fù)責(zé)營業(yè)現(xiàn)場所有音響設(shè)備以最好的效果正常使用及維修調(diào)試工作

　　財務(wù)（總公司）

　　負(fù)責(zé)公司日常財務(wù)、資金流向的管理，包括收銀、出納、會計。

　　（7）總務(wù)組

　　負(fù)責(zé)倉庫管理工作及各部門所需物品的驗貨，消耗品的保存，辦公用品的發(fā)放，員工工作餐管理，保障公司的正常運作。

　　保安部

　　保障公司范圍內(nèi)人、財、物、設(shè)備設(shè)施、資產(chǎn)及客人的安全。

　　人事部（總公司）

　　負(fù)責(zé)公司日常人事工作，包括員工入職、離職、辦理員工各種證件、規(guī)章制度、考勤、考核、負(fù)責(zé)公司外部與職能部門的溝通與協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)員工宿舍等工作。

　　企劃部

　　負(fù)責(zé)公司各項活動的具體規(guī)劃設(shè)計，及廣告促銷方案的策劃。

　　公關(guān)部（總公司&;店家）

　　負(fù)責(zé)公司對外聯(lián)絡(luò)工作。

　　四、人事管理

　　1、招聘

　　人員定編后，各部門經(jīng)理如需增加員工，必須提前15天提出申請，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人事部統(tǒng)一組織招聘，應(yīng)聘人員必須填寫統(tǒng)一的應(yīng)聘登記表，由人事部組織初試并簽署意見后由所在部門經(jīng)理組織復(fù)試，一般員工由本部門經(jīng)理復(fù)試合格后即可參加培訓(xùn)上崗。

　　2、體檢

　　應(yīng)聘人員經(jīng)面試合格后，到本地區(qū)衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢（體檢費用由個人承擔(dān)）。體檢合格后，持健康證培訓(xùn)上崗。

　　3、培訓(xùn)教育

　　1、統(tǒng)一培訓(xùn)

　　2、職前培訓(xùn)

　　3、在職培訓(xùn)

　　4、儲備干部培訓(xùn)

　　5、主管培訓(xùn)、新員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及辦法：凡面試、復(fù)試合格者，由各部門篩選后參加公司的崗位培訓(xùn)。

　　4、試用與轉(zhuǎn)正

　　新入職員工依據(jù)《入職須知》的程序辦理手續(xù)。

　　新聘員工需經(jīng)過三個月試用期，試用期滿合格后，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為正式員工。

　　對于試用期間有突出表現(xiàn)的員工，經(jīng)所在部門經(jīng)理提議，人事部考核后酌情縮短試用期。

　　對于試用期間表現(xiàn)不佳的員工，需延長試用期，但最長不得超過六個月。

　　對于不能勝任本職工作的員工，試用期內(nèi)可隨時辭退，其工資按實際工作日計算。

　　5、勞動合同

　　《勞動合同》按國家有關(guān)法規(guī)制定，對雙方均具有法律效力，必須無條件照章執(zhí)行。

　　6、工資的核定

　　部門經(jīng)理級以上員工的工資由公司總經(jīng)理核定。

　　部門主任級以下員工的工資，由部門經(jīng)理按照公司工資制度，結(jié)合本人工作能力、工作表現(xiàn)等因素核定，報人事部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　　五、公司獎懲制度

　　（一）獎懲類別

　　1、獎勵類別

　　（1）優(yōu)點：獎人民幣30元。

　　（2）嘉獎：獎人民幣100元。

　　（3）小功：獎人民幣300元。

　　（4）大功：獎人民幣1000元。

　　（5）升遷：連續(xù)數(shù)月被評為優(yōu)秀員工及有突出貢獻(xiàn)者（半年內(nèi)累計兩個小功以上或被記大功者可破格升遷）。

　　2、懲罰類別

　　缺點：扣人民幣30元。

　　警告：扣人民幣100元。

　　小過：扣人民幣300元。

　　大過：扣人民1000元。

　　降級：按被降級別核發(fā)工資（半年內(nèi)累計兩個小過以上或被記大過者按降級處理）。

　　辭退：解除工作，按實際工作日核發(fā)工資。

　　開除：違反規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán)重及違反八大禁令者，作開除處理并扣其當(dāng)月工資。

　　（二）八大禁令：

　　1、嚴(yán)禁私拿小費

　　（1）內(nèi)部：客人在消費整個過程中有各個部門共同完成，所以個人私拿小費將視同拿大家的錢或偷。

　　（2）外部：因公司對外宣傳上是消費透明，沒有任何附加的費用，所以如拿的話將影響公司的利益與名聲。

　　2、嚴(yán)禁代打卡

　　對員工本人來講是起碼應(yīng)該做到的。

　　（2）對同事來講是不公平的。

　　3、嚴(yán)禁偷拿客人所遺留食品及物品。

　　有損公司的良好聲譽。

　　對個人來講做出這種行為是對自身尊嚴(yán)的`貶低并有損健康。

　　4、嚴(yán)禁私自招待

　　以權(quán)謀私，有損公司利益。

　　5、嚴(yán)禁與客人發(fā)生沖突

　　這是從事服務(wù)行業(yè)的基本要求，一旦發(fā)生將有損個人和公司形象。

　　6、嚴(yán)禁批評客人

　　對公司形象不利，一個五星級的公司只有一星級的員工。

　　7、嚴(yán)禁不服從領(lǐng)導(dǎo)，辱罵領(lǐng)導(dǎo)：管理的必要性。

　　8、嚴(yán)禁欺騙公司及領(lǐng)導(dǎo)：誠信與公德。

　　六、員工福利

　　1、公司根據(jù)營運狀況適時發(fā)放獎金。

　　2、定期舉辦員工慶生會。

　　七、考勤制度

　　1、遲到、早退:

　　遲到或早退15分鐘內(nèi)，一次扣10元。

　　遲到或早退15分鐘至30分鐘，扣15元；超過30分鐘以上扣發(fā)一天薪資。

　　遲到或早退每月超過6次以上（含6次），按曠工一天處理。　　注：未打卡者按遲到、早退處理。

　　2、病假：

　　病假1天扣發(fā)半天薪資，每月病假不得超過7天（含7天），超過7天以上者，須經(jīng)經(jīng)理特批，按請假一天扣發(fā)半天薪資的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，同時扣發(fā)各種津貼。

　　3、事假：

　　事假1天扣發(fā)一天薪資，每月事假不得超過3天（含3天），超過3天以上者，須經(jīng)經(jīng)理特批，按請假一天扣發(fā)一天薪資的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，同時扣發(fā)各種津貼。

　　4、曠工：

　　曠工一天扣發(fā)3天薪資。

　　曠工3天以上（含3天）作開除處理，并扣發(fā)當(dāng)月所有薪資。

　　5、開除：

　　凡開除人員一律扣發(fā)當(dāng)月所有薪資。

　　6、自動離職及勸退：

　　按當(dāng)月實際工作天數(shù)發(fā)放薪資。

　　7、病、事假超過規(guī)定天數(shù)，當(dāng)月薪資不發(fā)，特批除外。

　　注考核辦法：

　　1、員工考勤一律以打卡機每月下載數(shù)據(jù)為主，手工考勤為輔。

　　2、員工上下班必須自覺打卡，嚴(yán)禁代打和冒打。凡漏打卡者按遲到、早退處理，特殊情況如卡壞、遺失、忘帶、忘打等原因需由部門主管當(dāng)天出示證明，經(jīng)理批準(zhǔn)后到人事部辦理補卡、換卡、報備等手續(xù)。

　　3、凡外出辦事人員的當(dāng)天考勤以打卡記錄及外出辦事申請單為共同依據(jù)，綜合考評，特殊情況者須于第二日出示部門主管及經(jīng)理證明并交本部門考勤人員備案。

　　八、請假作業(yè)流程

　　1、病假：需提交醫(yī)療單位診斷證明、病假條及藥費收據(jù)，除急診外不得以電話或口信請病假。

　　2、事假：需提前3天填寫請假單，1天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)，1—3天由部門主管、人事部聯(lián)審批準(zhǔn)，3天以上，須報總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門主管直接向總經(jīng)理請假。

　　3、公假：每年10天（元旦1天、春節(jié)3天、勞動節(jié)3天、國慶節(jié)3天）。

　　4、婚假：員工本人結(jié)婚，提供結(jié)婚證書，給予3天婚假，晚婚假另增7天，以上假期為有薪假。男員工晚婚年齡為25周歲，女員工晚婚年齡為23周歲。

　　5、喪假：直系親屬（父母、岳父母、公婆、配偶、子女）死亡的，提供死亡證明，給予3天喪假，為有薪假。

　　6、產(chǎn)假：女員工產(chǎn)期享受不少于90天的產(chǎn)假，假期內(nèi)發(fā)放基本工資，但不享受其他待遇。（具體見總公司員工手冊）

　　九、升遷制度

　　1、人員升遷制度：

　　學(xué)員

　　初級服務(wù)員

　　中級服務(wù)員

　　高級服務(wù)員

　　輔導(dǎo)員

　　實習(xí)組長

　　副組長

　　組長

　　實習(xí)主管

　　副主管

　　主管

　　實習(xí)經(jīng)理

　　副經(jīng)理

　　經(jīng)理

　　十、入職與離職手續(xù)

　　入職手續(xù)

　　1、新員工報到培訓(xùn)后，工作滿一至三個月，經(jīng)考核合格由部門主管帶領(lǐng)到人事部辦理入職手續(xù)。

　　2、部門主管需將其工作表現(xiàn)評價表交給人事部。

　　3、入職時需帶齊以下物品：1寸照片1張；身份證、戶口本復(fù)印件各1份；最高學(xué)歷證書復(fù)印1份；外地人員另須攜帶暫住證、就業(yè)證、婚育證、婚育狀況證明信、健康證。

　　4、組長級以下員工上崗需交服裝費200元，保安員和組長級以上員工上崗需交服裝費300元。

　　5、服裝費交至財務(wù)部經(jīng)簽字后，憑收條領(lǐng)取相關(guān)工作物品。

　　6、下列物品如有丟失或損壞，需照價賠償：

　　考勤卡50元

　　工號牌10元

　　衣柜鑰匙10元

　　保潔服、

　　西服、

　　西褲、

　　廚師服、T恤衫、圍裙、工作鞋等按原價賠償。

　　離職程序

　　1、申請辭職手續(xù)：試用期員工如不適應(yīng)公司工作環(huán)境，要求辭職，必須提前7天提出書面辭職報告，經(jīng)部門主管簽字同意后，將辭職報告送交人事部，待工作7日后，方可到人事部辦理離職手續(xù)，按實際工作日結(jié)算工資。

　　正式員工辭職必須提前30天提出書面辭職報告，經(jīng)部門主管簽字同意后，將辭職報告送交人事部，待工作30日后，方可到人事部辦理工作移交手續(xù)，按實際工作日結(jié)算工資。

　　2、具體步驟：須由本部門主管帶領(lǐng)離職人員到人事部辦理離職手續(xù)，同時出示由部門經(jīng)理簽署認(rèn)可的考勤、獎罰、休假等證明。

　　住宿員工需由當(dāng)班宿管員簽署退宿證明。

　　離職員工必須將考勤卡、工號牌、衣柜鑰匙、及洗凈后的工作服交到人事部。

　　離職人員需出示儲金條。

　　手續(xù)齊備后由人事部簽署確認(rèn)，方可按規(guī)定時間到財務(wù)部領(lǐng)取工資及儲金。

　　十一、“三證”及“上崗證”的辦理

　　員工應(yīng)持真實有效的“三證”辦理入職手續(xù)，（三證為身份證、暫住證、就業(yè)證、育齡婦女還應(yīng)持有婚育證），凡證件不全、到期、丟失人員應(yīng)立即到所住當(dāng)?shù)嘏沙鏊k理新證件或由人事部統(tǒng)一辦理。

　　“上崗證”的辦理：根據(jù)市及本區(qū)文化公安系統(tǒng)的要求統(tǒng)一辦理。

　　以上各證辦理的具體手續(xù)根據(jù)主管部門的要求再行通知。

　　十二、住宿及退宿的辦理

　　員工入職后可申請住宿，由各部門主管將需住宿人員名單提交人事部，經(jīng)同意后，由公司宿管員安排房號及床位。

　　住宿員工因離職或其它原因搬離宿舍，需填寫退宿申請單并到宿管員處辦理退宿手續(xù)。

　　公司宿舍為免費提供，宿舍內(nèi)生活中產(chǎn)生的水電等費用由住宿員工統(tǒng)一均攤，需按時繳納。

　　凡住宿員工應(yīng)自覺遵守公司宿管紀(jì)律，違反者視情節(jié)輕重予以處罰。

　　十三、工作餐訂餐要求

　　凡公司當(dāng)班員工，可免費享受工作餐，不當(dāng)班及休息、休假員工不許訂餐。

　　十四、職前訓(xùn)練注意事項

　　消費須知及房間種類介紹（員工培訓(xùn)時具體介紹）

　　注意事項

　　1、受訓(xùn)期間必須使用普通話。

　　2、受訓(xùn)期間應(yīng)注意與培訓(xùn)人員的禮節(jié)。

　　3、受訓(xùn)期間應(yīng)注意儀表儀容，禁止蓄發(fā)留胡須、衣衫不整。

　　4、學(xué)員應(yīng)保持安靜有序，不得大聲喧嘩，追逐打鬧或影響他人工作休息。

　　5、學(xué)員受訓(xùn)期間不得佩帶尋呼機及手機，不得私打電話。

　　6、受訓(xùn)期間為保障學(xué)員安全，請不要隨便離開教室；如有問題，請與培訓(xùn)員聯(lián)絡(luò)，以便得到正確指導(dǎo)。

　　7、受訓(xùn)期間不得吸煙、飲酒、賭博、斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即做退訓(xùn)處理。

　　8、受訓(xùn)期間不得遲到、早退；請假必須提交相關(guān)證明，需經(jīng)培訓(xùn)員及人事部批準(zhǔn)，如未按請假流程申請，一律以退訓(xùn)處理。

　　十五、在職訓(xùn)練注意事項

　　（一）、服務(wù)要求：

　　1、工作中應(yīng)表現(xiàn)出親切有禮，隨時面帶微笑。

　　2、顧客有需求時，言語應(yīng)盡量委婉，并盡力滿足顧客要求。

　　（二）、注意事項

　　1、員工不得在工作場所吸煙，上班時不得在大廳用餐、喝飲料、吃口香糖。

　　2、上班時應(yīng)保持良好的工作狀態(tài)，不懈怠、不偷懶、不打瞌睡。

　　3、當(dāng)班時不許陪客人聊天、唱歌或會友。

　　4、上班時應(yīng)佩帶工號牌，服裝需整潔。

　　5、上班時間不得接聽電話。

　　6、上班用餐時須在員工休息室，一律不準(zhǔn)進(jìn)入包廂休息，如有朋友到公司消費，需報備組長以上主管，允許后方可進(jìn)入包廂，但不得超過5分鐘。

　　（三）、儀容儀表

　　1、男性員工頭發(fā)須保持清潔、整齊，不可過長或奇形怪狀，以清爽為原則，不得留胡子。

　　2、女性員工頭發(fā)須保持清潔、整齊，長發(fā)員工以扎起為原則或用夾子夾齊。

　　3、指甲不可過長，并修剪整齊干凈，不得擦有色指甲油。

　　4、儀表端正，站姿保持雙腳平行，勿要駝背或依靠墻壁，面部保持微笑，態(tài)度親切。

　　（四）、禮節(jié)要求

　　1、在樓面遇有客人上來以適度的音量說：“歡迎光臨”，客人離開時說：“謝謝光臨，請慢走”。

　　2、與客人擦身而過時先停下腳步，待客人走過時再走或稍遠(yuǎn)一步作禮貌性回避。

　　3、遇客人有彷徨神色時，主動上前詢問是否需要服務(wù)，再為客人解決所需問題。

　　4、與上司及同事間對話應(yīng)注意禮節(jié)，保持同事間和睦氣氛。

　　十六、

　　安全及緊急狀況的處理

　　（一）火災(zāi)四大特性

　　1、火是黑色的

　　火災(zāi)發(fā)生時并不是人們所想象的那樣光亮，而是一片漆黑，什么也看不到。

　　2、火災(zāi)真正致人死命的是濃煙和瓦斯

　　濃煙和瓦斯是無色無味的，它能在不知不覺中致人神經(jīng)麻痹，無法動彈，葬身于火海之中。

　　3、熱度能瞬間殺人

　　火災(zāi)中熱度上升非常快，人體在達(dá)到150攝氏度時身體就不能動彈，一分鐘內(nèi)火災(zāi)熱度能迅速達(dá)到700度，人立刻就會死亡。

　　（二）火災(zāi)形成的三個要素：可燃物、助燃物、火源。

　　（三）正確的逃生方法

　　1、逃生中必須匍匐前進(jìn)，有條件者可用濕毛巾捂住口鼻，因為致人死命的濃煙和熱度均飄浮在空氣上方，只有下部的空氣才有使人活命的氧氣。

　　2、沿著安全指示燈方向逃生。

　　（四）消防報警設(shè)備

　　1、消防報警設(shè)備

　　（1）煙霧感應(yīng)器：當(dāng)煙霧濃度（溫度）達(dá)到一定程度時，此裝置的紅燈會自動閃亮，并通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面的火災(zāi)顯示器，會自動鳴叫，通知工作人員何處有火災(zāi)隱情，以便及時處理。其主要分布于各包廂、走道。每月必須進(jìn)行檢測，并由專業(yè)人員進(jìn)行維修。

　　（2）手動報警裝置：當(dāng)發(fā)生緊急狀況時，應(yīng)打破玻璃，紅色按鈕會自動彈出，通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面，火災(zāi)顯示器會自動鳴叫，通知工作人員，何處有火災(zāi)隱情，以便及時處理。其主要分布于樓面走道，每日必須檢查裝置有無破損，并由專業(yè)人員進(jìn)行維修保養(yǎng)。

　　（3）監(jiān)視器：監(jiān)視日常工作并進(jìn)行錄影，作為檢討及防范追查之用；24小時全天候開機，其分布于各樓層、走道、轉(zhuǎn)角、柜臺、超市、大廳及公共區(qū)域。

　　2、緊急逃生示意圖：

　　逃生示意圖分布于包廂門后及歌本前頁，此圖標(biāo)示出所處位置及正確逃生線路，在發(fā)生緊急狀況時，參照此圖及工作人員的指引，安全離開火災(zāi)現(xiàn)場，此圖應(yīng)每天檢查，如有損壞及時更換。

　　3、滅火設(shè)備

　　滅火器：適用于小型火災(zāi)滅火，主要功能降溫與隔絕氧氣，主要分布于走道及公共部位。

　　消防栓：是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，必須進(jìn)行現(xiàn)場連接，若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于大型火災(zāi)現(xiàn)場滅火。其主要分布于各樓層，每周檢查其連接是否正常，水帶有無損壞并加潤滑油進(jìn)行保養(yǎng)。

　　噴淋頭：當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時（86攝氏度），該裝置紅色部分自動融化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，其主要分布于包廂內(nèi)及各公用部位，定期由專業(yè)人員進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)。

　　4、照明設(shè)備

　　手電筒：是簡單的照明工具，務(wù)必放于隨手可得之處，方便使用。各部門必須配有足夠數(shù)量的手電筒以備急需，要經(jīng)常檢查隨時更換電池。

　　應(yīng)急燈：是一種有自動蓄電池裝置的燈具，只有在電力中斷時，才會立即切換，持續(xù)提供照明達(dá)一小時左右，主要分布于走道及公用部位。每周需進(jìn)行全面斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題即時處理，每日需定時放電，以免造成燈具損壞。

　　指引設(shè)備：

　　a.緊急出口燈：標(biāo)示安全門所在位置，分布于安全門上方；

　　b.出口指示燈：引導(dǎo)避難方向，安全出口的指示燈主要分布于各走道和轉(zhuǎn)角處。

　　上述兩種燈具要求白底綠字，標(biāo)示于明顯之處需24小時長明。

　　（五）消防組織職責(zé)及緊急狀況處理

　　（1）消防安全編組的職責(zé)

　　總指揮：負(fù)責(zé)人員掌控及特殊狀況的處理；

　　副指揮：迅速到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場，立刻切斷電源并負(fù)責(zé)樓面人員的掌控；

　　警戒組：維持火災(zāi)秩序，禁止閑雜人員等出入火場并防止偷竊或跑單；

　　避難組：引導(dǎo)客人由安全出口逃生，并通知客人迅速逃離火災(zāi)現(xiàn)場；

　　消防組：取最近的滅火器滅火或準(zhǔn)備消防栓隨時待命；

　　醫(yī)療組：將受傷者帶至空氣暢通處，施行簡單救護(hù)，并隨時待命；

　　通訊組：撥打119告知消防大隊公司詳細(xì)地址及火災(zāi)狀況。

　　消防編組在部門中的實際運用

　　A、總指揮：由總經(jīng)理或營運部值班經(jīng)理擔(dān)當(dāng)；

　　B、副指揮：由保安部和工程部主管擔(dān)當(dāng)；

　　C、警戒組：由各樓層保安員、服務(wù)員擔(dān)當(dāng)；

　　D、避難組：由中控室人員擔(dān)當(dāng)；

　　E、消防組：由各樓層保安員、吧員、機修人員、電工擔(dān)當(dāng)；

　　F、醫(yī)療組：由保潔員擔(dān)當(dāng)；

　　G、通訊組：由總臺人員擔(dān)當(dāng)。

　　緊急情況的處理

　　A：小規(guī)模火災(zāi)（如超市角落）

　　處置原則：邊處置邊報告。

　　處理方法：

　　1、疏散人群，嚴(yán)禁進(jìn)出。

　　2、保護(hù)重要目標(biāo)，嚴(yán)防盜竊事件。

　　3、隔離周圍易燃物，以防蔓延。

　　4、手持滅火器材，立即趕到現(xiàn)場滅火。

　　5、做好善后工作，以最快速度恢復(fù)正常。

　　B：中規(guī)模火災(zāi)（如包房起火）

　　處置原則：在報告處理的同時撥打“119”。

　　處理方法：

　　1、疏導(dǎo)客人，到達(dá)安全地點。

　　2、安撫周圍房間客人，以免發(fā)生跑單。

　　3、搶救貴重物品，如電腦、電視機、音響器材等。

　　4、包間著火搶救要快，以防蔓延。

　　5、做好警戒工作，以免混亂。

　　C：大規(guī)模火災(zāi)（如煤氣罐爆炸）

　　處置原則：疏散客人并撥打“119”報警、“120”。

　　處理方法：

　　1、導(dǎo)客人不要慌亂，帶好隨身物品，有秩序撤離到安全地帶。

　　2、在保證人員不受傷害的情況下，盡量搶救公司財物，維護(hù)外圍秩序，保證消防人員順利救火。

KTV管理制度12

　　服務(wù)員同樣也是KTV中重要的員工群體之一，他們是與客人直接接觸的，他們的一舉一動都代表著整個場所的形象。所以為了整個場所著想不得不制定一些嚴(yán)格的KTV服務(wù)員規(guī)章制度。接下來要和大家分享的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容。

　　KTV服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下：

　　①首先要遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度

　　比方說要按照規(guī)定時間上下班，穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度。

　　②每條都要了解當(dāng)天的例會內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排

　　服務(wù)員主要從事的.工作內(nèi)容在這一點上所有的服務(wù)人員都要牢記在心。

　　③迎客之前先檢查好各個營業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作

　　當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的時候需要及時通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄。

　　④按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，()要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意

　　⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。帶客時先帶臨街的包廂

　　⑥所有的服務(wù)人員在上班的時候不允許做的事情不得違反相關(guān)規(guī)定

　　比方說在工作期間手機一定要調(diào)成振動，記住不要玩手機等違反規(guī)定的事情都不要去做。

　　⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧嘩，唱歌

　　⑧很多KTV包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)會運用推銷語言為客人們提供服務(wù)

　　⑨在工作中當(dāng)顧客對服務(wù)員無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護(hù)自己的利益

　　⑩認(rèn)真遵守KTV規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求

　　KTV服務(wù)員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項內(nèi)容大概就有上面所看到的這些內(nèi)容，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。

KTV管理制度13

　　為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會所實際情況，特制訂管理制度如下：

　　（一）、班前會

　　1、點名，檢查儀容儀表。

　　2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。

　　3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。

　　4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補充意見。班前會結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。

　　（二）、包房整理

　　1、整潔包房、臺面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。

　　2、按規(guī)定位置鋪臺。（器具必須無破損，擦拭潔凈，無水漬。）

　　3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、營業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。

　　（三）、迎接客人

　　1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。

　　2、少爺、公主迎接客人。

　　1) 、見客人光臨應(yīng)主動打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。

　　2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。

　　3)、送上毛巾。

　　（四）、消費點單

　　1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

　　2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。

　　3、等客人點完單后，重復(fù)一下客人所點酒水，以免出錯。

　　4、點完單后，在電腦上下單，吧臺根據(jù)包房所點物品，通知傳遞及時把房間所點物品送到。

　　5、撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法

　　（五）、服務(wù)

　　1、包房服務(wù)員根據(jù)點單情況添放所需的`杯、碟等器具，撤去不用的器具。

　　2、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。

　　3、為客人斟倒酒水飲料。

　　1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認(rèn)可是他所點的酒，并當(dāng)著客人的面開酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。

　　2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。

　　3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

　　4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。

　　5、準(zhǔn)確迅速使用電腦，為客人點歌，隨時掌握客人消費情況。

　　6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。

　　（六）、結(jié)帳送客

　　1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結(jié)帳。

　　2、歡送客人

　　1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。

　　2）、當(dāng)客人要離去時，應(yīng)在客人?