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店員規章制度

時間：2024-11-28 08:16:44 制度

店員規章制度15篇【精華】

　　在現實社會中，很多地方都會使用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的店員規章制度，希望能夠幫助到大家。

店員規章制度15篇【精華】

店員規章制度1

　　藥店員工守則

　　1、目的：為加強藥品購進環節的管理，保證經營合法、藥品合格，制定本制度。

　　2、依據：《藥品經營質量管理規范》。

　　3、范圍：適用于本企業購進藥品的質量管理。

　　4、職責人：藥品購進人員

　　5、內容：

　　5.1、根據“按需購進、擇優選購、質量第一”的原則，嚴格執行藥品購進程序，確保購進藥品的合法性。

　　5.2、認真審查供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量負責人對其進行現場調查認證，簽訂質量保證協議，協議書應注明購銷雙方質量責任，并明確有效期。

　　5.3、采購藥品應簽訂采購合同，明確質量條款。加強合同管理，建立合同檔案。

　　5.4、配合質量負責人做好首營企業和首營品種的審核工作執行《首營企業和首營品種審核制度》。

　　5.5、分析銷售，合理調整庫存，優化藥品結構。

　　5.6、每年定期會同質量負責人對購進藥品的質量情況進行匯總分析評審。

　　5.7、購進藥品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符。

　　藥品養護管理制度

　　1、目的：為規范藥品養護環節的管理，保證陳列、儲存藥品質量，特制定本制度。

　　2、依據：《藥品經營質量管理規范》。

　　3、范圍：適用于本企業陳列、儲存藥品的質量管理。

　　4、職責人：藥品養護人員

　　5、內容：

　　5.1、堅持預防為主、消除隱患的原則，開展藥品養護工作，防止藥品變質失效，確保陳列藥品的安全有效。

　　5.2、質量負責人負責對養護工作的技術指導和監督，處理藥品養護工作中的質量問題。

　　5.3、養護人員每日上、下午定時各一次對溫濕度進行記錄。

　　5.4、作好藥品效期管理工作，三月內近效期藥品按月填寫效期催報表。

　　5.5、對不合格藥品進行有效控制，不合格藥品必須存入不合格藥品專區，作出明顯標志。

　　5.6、負責對保管、養護儀器設備的管理、維護工作，建立儀器設備管理檔案，確保正常運行、使用。

　　5.7、養護檢查中發現質量有問題的藥品，應及時向質量負責人報告。

　　5.8、及時分析養護信息，并上報質量負責人。

　　藥品處方調配制度

　　1.目的: 認真貫徹執行藥品分類管理的規定，嚴格控制處方藥的銷售管理，規范藥品處方調配操作，確保銷售藥品的安全、有效、正確、合理，特制定本制度。

　　2.依據：《藥品經營質量管理規范》。

　　3.范圍: 處方藥的調配。

　　4.責任人: 處方審核人員

　　5.內容

　　5.1處方調劑人員必須經專業或崗位培訓，考試合格并取得職業資格證書后方可上崗。

　　5.2審方人員應由具有執業藥師或從業藥師以上技術職稱的人員擔任。

　　5.3審方人員收到處方后，認真審查處方的姓名、年齡、性別、藥品劑量及處方醫師簽章，如有藥品名稱書寫不清，超劑量等情況，就向顧客說明情況，經處方醫師更正重新簽章后方可配方，否則拒絕調劑。

　　5.4對處方所列藥品不得擅自更改或代用。

　　5.5特殊管理藥品的調節器具必須嚴格執行有關特殊管理藥品的管理規定，凡不合乎規定者不得調配。

　　5.6調配處方時，應按處方依次進行，調配完畢，經核對無誤后，調配及核對人均應簽章，再投藥給顧客。

　　藥品不良反應報告制度

　　1、目的：加強對本企業所經營藥品的安全監管，嚴格藥品不良反應監測工作的管理，確保人體用藥安全有效。

　　2、依據：《藥品經營質量管理規范》。

　　3、適用范圍：本規定適用于本企業藥品不良反應監測工作的管理。

　　4、責任人：藥品質量管理負責人

　　5、內容：

　　5.1藥品不良反應是指合格藥品在正常用法用量下出現的與用藥目的無關的或意外的有害反應。

　　5.2藥品質量負責人負責本單位使用藥品的不良反應報告和監測工作。

　　5.3發現可能與用藥有關的不良反應應詳細記錄、調查、分析、評價、處理，并填寫《藥品不良反應/事件報告表》，每季度集中向省藥品不良反應監測中心報告，其中新的或嚴重的藥品不良反應應于發現之日起15日內報告，死亡病例須及時報告。

　　5.4應經常對本單位使用的藥品所發生的不良反應進行分析、評價，并應采取有效措施減少和防止藥品不良反應的重復發生。

　　5.5對在本單位發生的藥品不良反應未按規定報告的.違規行為，由食品藥品監督管理部門移交同級衛生主管部門進行處理

　　藥品銷售管理制度

　　1.目的: 規范門店的藥品銷售過程，保證售出藥品質量，保證顧客用藥安全有效。

　　2. 依據：《藥品銷售管理制度》

　　3.范圍: 藥品的銷售

　　4.責任人: 駐店藥師、營業員

　　5.內容

　　5.1凡從事藥品零售工作的營業員，上崗前必須經過業務培訓考核合格，同時對與藥品直接接觸的工作人員要進行健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。

　　5.2認真執行價格政策，做到藥品標價簽齊全，填寫準確、規范。

　　5.3營業員要正確介紹藥品，不得虛假夸大和誤導消費者。

　　5.4營業員根據顧客所購藥品的名稱、規格、數量、價格核對無誤后，將藥品交與顧客。

　　5.5銷售藥品時，處方必須經駐店藥師審核簽章后，方可調配和出售。無醫師開具的處方，不得銷售處方藥。

　　5.6做好各項臺帳記錄，字跡端正、準確、記錄及時。

　　5.7藥品銷售不得采用有獎銷售，附贈藥品或禮品等銷售方式。

　　藥品陳列管理制度

　　1.目的：明確藥品陳列要求，規范藥品分類擺放。

　　2.依據：《藥品經營質量管理規范》。

　　3.范圍: 藥品的陳列管理。

　　4.責任人: 質量管理員、營業員。

　　5.內容

　　5.1在零售店堂內陳列藥品的質量和包裝符合規定。質量不合格藥品，超過有效期的藥品，不得陳列。

　　5.2零售藥品應嚴格按藥品的分類原則，按劑型或用途以及儲存要求進行陳列，擺放應做到：

　　5.2.1藥品與非藥品必須分開，非藥品設專柜陳列;

　　5.2.2內服藥與外用藥分開擺放，分柜陳列;

　　5.2.3易串味的藥品與一般藥品分開擺放;

　　5.2.4藥品名稱相近容易混淆的藥品分開擺放;

　　5.2.5處方藥與非處方藥應分柜擺放，并有警示語，非處方藥的貨柜上應有醒目的專有標識;

　　5.2.6對要求低溫貯藏的藥品應陳列擺放具有可視條件的冷藏柜中。

　　5.3危險品不應陳列，如因需要必須陳列時，只能陳列代用品或空包裝。

　　54藥品陳列整齊，美觀，類別標簽放置準確，字跡清晰。

　　5.5藥品陳列前，應按批號順序擺放，掌握先進先出的原則。

　　藥品驗收管理制度

　　1、目的：為把好進入企業藥品質量關，保證購進藥品數量準確、質量完好，防止不合格藥品和假劣藥品進入本企業，制定本制度。

　　2、依據：《藥品經營質量管理規范》

　　3、范圍：適用于企業所購進和銷后退回藥品的驗收工作。

　　4、職責人：藥品驗收員

　　5、內容：

　　5.1藥品驗收必須按照驗收程序，由驗收員依照藥品的法定標準、購進合同所規定的質量條款，對購進藥品和銷后退回藥品進行逐批驗收。

　　5.2藥品質量驗收包括藥品外觀性狀的檢查和藥品包裝、標簽、說明書及標識的檢查。

　　5.3藥品驗收應按規定比例抽取樣品(貴重藥品應逐件取樣)。所抽取的樣品必須具有代表性。驗收完畢后應盡量恢復原狀。

　　5.4驗收首營品種應有生產企業該批藥品質量檢驗合格報告書。

　　5.5藥品驗收必須有驗收記錄。驗收記錄必須做到項目齊全、內容真實、填寫規范、準確無誤。并按規定期限保存。

　　5.6驗收員對購進手續不清或資料不全的藥品，不得驗收。

　　5.7驗收中發現質量有疑問的藥品，應及時報質量負責人復查處理。

　　服務質量管理制度

　　1、目的：規范本企業的經營行為，為消費者提供優質服務

　　2、依據：《藥品經營質量管理規范》

　　3、適用范圍：本制度適用于本企業服務質量管理。

　　4、責任：全體人員。

　　5、內容：

　　5.1工作人員在營業時間內應佩帶胸卡，主動熱情，文明用語，站立服務。

　　5.2營業員上崗時，應講普通話，不準同顧客吵架，嘲弄顧客，不得談笑。

　　5.3對用戶正確介紹藥品的性能、用途、用法、用量、禁忌、和注意事項，不得虛假夸大和誤導消費者。

　　5.4營業場所設立咨詢臺，為消費者提供用藥咨詢和指導，指導顧客安全、合理用藥。

　　5.5設置顧客意見薄、缺藥登記薄，明示服務公約，公布監督電話。

　　5.6認真接待顧客投訴，并及時處理。

店員規章制度2

　　1）頭發要整齊、清潔、頭飾要與工服、發型搭配得當。

　　2）女同事按公司化妝標準化妝，不可留長指甲。男同事不可留胡子。

　　3）如果有體味者，要適當涂止汗露。

　　4）制服要干凈、整潔，不能有異味。

　　5）店員不能穿厚底鞋、拖鞋。

店員規章制度3

　　一、制度目的

　　為規范咖啡店員工的行為和工作，規范員工工作制度，加強管理力度，提高工作效率，確保咖啡店經營的正常運營。

　　二、范圍

　　本規定適用于咖啡店的所有員工。

　　三、制度制定程序

　　本規定由咖啡店管理部門負責擬定，經咖啡店經營者批準后實施。

　　四、規章制度內容

　　1、工作時間

　　（1）全天24小時營業模式，員工需按照排班表合理安排工作時間，不能私自調換班次。

　　（2）按照國家規定，員工每周工作時間不得超過44個小時，超時工作需申請加班，并獲得咖啡店經營者或管理部門同意。

　　2、員工服裝要求

　　（1）咖啡店會為員工提供工作服裝，員工需根據規定搭配穿著。

　　（2）員工工作期間不得穿著拖鞋等不符合工作要求的服裝。

　　3、工作場所衛生要求

　　（1）員工工作期間需保持工作場所衛生整潔，定期清洗消毒，保持環境衛生。

　　（2）員工需遵守食品安全規定，避免食品污染。

　　4、員工禮貌待客

　　（1）員工需主動服務顧客，禮貌待客。

　　（2）員工不能隨意談論觀點，不能嘲笑顧客。

　　5、自律要求

　　（1）員工需在工作期間嚴格遵守咖啡店行為規范，不能泄漏顧客信息，不能私自占用咖啡店資源。

　　（2）員工需遵守國家法律法規及公司內部政策規定。

　　6、違反規定的'處理

　　（1）若發現員工有違法或違反規定行為，管理部門將對其進行嚴肅處理，直至解除勞動合同。

　　（2）對于員工的行為，咖啡店經營者或管理部門將視情況對責任人進行處理。

　　以上內容是本規定的主要內容，員工在工作期間應嚴格遵守，如有違反規定將會受到相應的處理，同時咖啡店管理部門應加強對員工的管理，保證員工遵紀守法，規范管理。

店員規章制度4

　　一、遵紀守法，愛崗敬業，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

　　四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

　　七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發放工齡工資50元。滿一年每月發放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

店員規章制度5

　　第1章總則

　　第1條為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。

　　第2章保安員守則

　　第2條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據工作需要統籌支配。

　　第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。

　　第4條在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。

　　第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的'狀況，發覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。

　　第6條接班20分鐘后發覺的問題，原則上由當班保安員負責。

　　第7條保安員對當班期間發生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

　　第8條當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。

　　第9條部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。

　　第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

　　1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯系，盡量滿意客人酌要求。

　　2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應的幫助。

　　3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可支配其優先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。

　　第11條熟識崗位范圍內各類設備、物品擺放的位置，發覺設備、物品被移動等可疑狀況，要馬上報告主管并快速查明緣由。

　　第12條在崗位上要留意觀看來往人員的狀況及其攜帶的物品，發覺可疑的人和物品要選擇適當的位置進行監視，并報告監控中心幫助監控和錄像。當可疑人員離開本崗位監控范圍時，要準時通知相關崗位的保安員連續跟進。假如發覺可疑人員實施犯罪活動時，應馬上設法將其擒獲。假如發覺可疑人員是精神病患者，應盡快將其勸離酒店。

　　第13條對酗酒客人要做好跟控工作，準時通知監控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客

店員規章制度6

　　1：服從上級

　　員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

　　2：儀表儀容

　　1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

　　2）男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不蓄胡子，不燙發，染彩發。女員工保持淡雅清妝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，涂指甲油。

　　3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

　　4）皮鞋須保持清潔光亮。

　　5）須按規定著裝，并保持其整潔。

　　1：考勤

　　2）除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

　　3）員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

　　4）嚴禁代人、托人簽到、簽離。

　　1：工作制服

　　2：酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

　　3：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

　　4：拾遺

　　員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統一送交吧臺登記、保管。

　　1：會見親友

　　員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。

　　2：電話和移動電話

　　3：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經理的同意后，方可使用。

　　4：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

　　1、小費和禮品

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

　　2、部門規章制度

　　除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無效。

　　3、薪金保密

　　1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

　　2）各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的.禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

　　1：工作餐

　　酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費匪；不準擅自領他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。

　　1：員工宿舍

　　員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。

　　1：站崗

　　2：站崗時間一到須到指定的地方站崗

　　3：不的串崗，聊天

　　獎勵條例

　　酒店對員工獎勵分為：

　　1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。

　　2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

　　3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。

　　4、保護公財產、防止和挽救事故有功，、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。，

店員規章制度7

　　1）工服是店鋪的形象。在規定穿工服的時間內，員工必須統一穿工服。如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失，須按規定進行賠償。

　　2）工作時間內必須佩帶工牌，員工要注意個人的儀容儀表。

　　3）員工在離職時必須退回工服，如果沒有退回，須按六折賠償。

　　4）凡利用工牌在外做不正當的事，將視情節嚴重給予處罰

　　5）未按公司或店鋪要求穿著工服的'，初犯者處以口頭警告，嚴重者處以書面警告。 4：服裝店店鋪制度

　　1）工作時需嚴格遵守店鋪儀容儀表著穿規定，提供優良的服務，以客為先。

　　2）必須遵守勞動紀律，自覺遵守輪班制度。依時上、下班，不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經批準后方可生效。

　　3）潔身自愛、防盜防竊。工作時間，須將個人物品存放在指定地點，下班自覺由店長或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹，并隨時由店長或指定檢查員清檢員工儲物柜。

　　4）未經同意，不得向外泄露店鋪的一切資料（尤其是銷售額），否則將根據行政管理制度予以處罰。

　　5）工作時，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業中不準吸煙、吃零食。

　　6）嚴禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關規定給予處罰。

　　7）不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。

　　8）工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

　　9）工作時間嚴禁利用公司電話做私人用途，不得將店鋪電話隨便告訴無關之人。

　　10）工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。

　　11）穿著已購買的店鋪服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

　　12）嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數據，違者嚴厲處罰。

　　13）工作時間不準代他人存放物品，如遇到顧客購買的商品需暫存時，需做好登記。篇二：服裝店店員規章制度

店員規章制度8

　　1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領班執行。

　　2、司機在完成日常出車任務回隊后，需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養外，在車輛月檢前，需進行仔細系統的檢查保養。

　　3、檢查的項目有月行駛里程、全車衛生、機油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，假如不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內將對司機的福利待遇做相對扣發。

　　4、對于汽車正常的修理或保養如換機油、防凍液等需由司機本人完成。

　　5、對于確需送修理廠進行修理的.汽車需由主管提出申請，經總辦同意方可修理。

　　6、對于修理回來的車輛，本車司機或接車人需對車輛仔細檢查，是否合乎標準，修理廠所收費用是否合理，主管部門領導、酒店財務部門具有審查的權力。

　　7、對車輛的月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需具體的記入本車技術檔案。

　　8、對于按汽車尾號要進行年檢的車輛，需領取車輛年檢表。對車輛進行年檢合格后，要快速去交管部門領取年檢合格證貼于汽車前風檔的右前方。

店員規章制度9

　　1）員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，具備高尚的'職業道德，以自身的良好表現共同塑造良好的品牌形象。

　　2）員工應遵守國家法律法規，遵守店鋪管理制度。

　　3）如遇不明事項應服從店主領導，與同事合睦相處，對新進員工應親切，公平對待。

　　4）員工應保守店鋪的機密，不得對外泄露任何有關店鋪的銷售數據，不得利用職務之便圖謀私利。

　　5）員工對待工作與顧客應謙恭誠懇，滿腔熱情。遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客。

　　6）員工有義務完善各項工作及服務品質，提高工作績效。

　　7）員工應愛惜店內財物，控制各項費用與支出，杜絕浪費現象。

　　8）員工應恪盡職守，非經核準不得閱覽不屬于本職范圍內的數據或傳播不確消息。

　　9）員工有違反上述準則條例的，將依據獎懲條例予以處罰。

店員規章制度10

　　1.店員每月可以享受3天帶薪假期，要提前安排假期日并告知店主。

　　2.無特殊情況不得提前休下月假期。若當月假期休完后確實需再請事假，所請事假將在下月假期中扣除。

　　3.當月假期休完后若還請2天及以上的事假，將扣除下個月的全部假期以及事假日的銷售提成。所請事假超過5天，將扣除當月提成。

　　4.當月假期休完后若還請了3天及以上的事假，將扣除下個月的全部假期以及事假日的`銷售提成。一年內累計事假超過15天，將失去獲取年末指標分紅獎金的機會。

店員規章制度11

　　一、目的

　　為了規范公司食堂管理工作，共同營造一個衛生、美觀、優雅有序的用餐環境，特制定本管理規定。

　　二、適用范圍

　　適用于公司全體在飯堂就餐人員、飯堂全體工作人員。

　　三、管理部門及職責

　　行政經理

　　1行政部為公司飯堂的直接管理部門，負責飯堂的日常管理工作，確保食堂工作每日有序進行。

　　2日常管理工作內容為：食品價值的市場調查、評估、供應商的選定；食堂堂生、飯菜質量的管理；日常開支的控制；監督飯堂人員工作，反饋員工意見，協調處理雙方關系及建議等。

　　3食堂物質的采購。

　　3負責食堂安全、衛生管理。

　　4負責對食堂相關費用的結算審核，加強費用的控制及節省。

　　廚師

　　1負責對飯菜的具體操作；

　　2負責每日下午4點以前向食堂采購員提出次日所需菜品計劃；

　　3負責每周配合食堂采購員提出各類副食購置計劃；

　　4負責每日食堂工作的綜合安排；

　　5負責每日菜品的驗收。

　　雜工

　　1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛生打掃和清潔；

　　2負責菜品的.切洗；

　　3負責餐具的清洗、消毒。

　　四、就餐時間

　　早餐：07：20-07：50；中餐：12：00-12：30；晚餐：17：30-18：00；夜宵23：00~23：30

　　五、就餐管理

　　1員工就餐時應佩戴工作證，自行攜帶餐具依次排隊等候打菜，飯自行按需打取；

　　2不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放；

　　3員工在就餐區就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區（當班人員、傷、病人員除外）；

　　4講究環境衛生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應在指定地點倒放，并將餐具統一放置在指定位置； 5定時開餐，過時就餐一般不予供應（特殊情況除外）；

　　6食堂專人打菜，食堂及行政部人員相互監督。

　　六、食堂的衛生管理

　　1食堂人員必須于開餐前完成就餐區及廚房的清潔工作；

　　2員工餐后需將餐桌及餐區衛生進行清潔；

　　3用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污；

　　4保證廚房、就餐區地面無垃圾、無油跡、防滑；

　　5食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；

　　6食堂的墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網；

　　7食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔；

　　8食堂人員每日在開飯后完成餐具、廚具的清潔工作：

　　9將需要清潔的餐具、廚具分別放置；

　　10用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；

　　11用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬；

　　12將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒；

　　13用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡；

　　14食堂人員必須持衛生防疫部門的“健康證”上崗。

　　七、安全管理

　　1未經許可，除食堂工作人員及行政部管理人員外任何人員非因公不得進入廚房；

　　2廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置；

　　3廚房設置滅火器；

　　4廚房及就餐區嚴禁吸煙；

　　5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；

　　6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等；

　　7管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

　　八、食堂采購和報銷：

　　1采購員本著質優價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商；

　　2采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品；

　　3每天采購的菜品必須由廚師進行驗收核實，以保證帳物相符；

　　4每天將采購的物品登記在采購明細單上，并做出統計；

　　5各類物資一般每10天結算一次，經行政經理審核無誤后即可呈報總經理批準付款；

　　6食堂采購員根據公司財務制度存放采購備用金5000元。

　　九、食堂人員的管理

　　1、食堂采購員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；

　　2、食堂人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員；

　　3、食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。

　　十、監督管理

　　1公司管理委員會負責對食堂物品采購質量及數量的監控管理；

　　2廚師每天對采購回來的物品進行質量確認；

　　3管理委員會人員不定期抽查采購物品數量及質量；

　　4管理委員會人員不定期進行采購物品市場行情的調查。

　　十一、食堂獎懲細則

　　1保證為員工提供衛生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應經濟責任，情節嚴重者將送公安機關處理。

　　2保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生，若連續兩次達不到檢查要求，處以獎負績效5分/次；

　　3為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況獎負績效5~10分/次；

　　4采購廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關處理；

　　5妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償；

　　6對就餐人員一視同仁，若發現徇私、態度惡劣情況發生，獎負績效50~100分/次；

　　7應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發現浪費現象處以獎負績效50-100分/次，情節嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經濟補償金；

　　8食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并獎負績效100分/次，物品價值超過100元的終止勞動合同并不給予任何經濟補償金；

　　9服從工作安排，發現問題應及時報告上級，不服從工作安排者獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經濟補償金；

　　10準時開餐，不得消極怠工，否則處以獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經濟補償金；

　　11遵守食堂安全管理規定，未經許可，帶外來人員進入食堂工作區者處以獎負績效100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經濟補償金；

　　12擅自用藥滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區者，一經發現立即終止勞動合同，情節嚴重者送公安機關處理；

　　13工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎正績效100分以上/次，屢次受到獎勵的提高薪資；

　　14堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現突出者，獎正績效50-100分，屢次受到獎勵的提高薪資； 15工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎正績效50-100分，屢次受到獎勵的提高薪資。

店員規章制度12

　　一、員工入職培訓基本要求

　　（1）新員工在上崗之前應對酒店全面了解，認識酒店的規則制度，樹立基本的服務意識。

　　（2）培訓期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。

　　（3）進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區域內浮現。

　　（4）在培訓教室內不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　　（5）服裝干凈、大方。

　　（6）參與培訓的員工需仔細做好筆記。

　　（7）在培訓結束時將舉行考核，考核利用者方可進入工作崗位。

　　（8）若在培訓期間嚴峻違背規定者，酒店將不予錄取。

　　二、員工獎懲制度

　　1、員工嘉獎

　　（1）嘉獎形式

　　酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發獎品與獎金、晉升工資或職務。

　　（2）嘉獎行為

　　①拾金不昧，為酒店贏得聲譽。

　　②維護酒店正常秩序，揭發、檢舉壞人壞事。

　　③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　　2、員?