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幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度

時(shí)間：2022-12-16 20:07:31 制度

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱(chēng)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）1

　　為規(guī)范疫情期間，我幼兒園就餐管理，給教職工及幼兒創(chuàng)造一個(gè)安全衛(wèi)生優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，特制定師生錯(cuò)峰用餐制度。

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，確保就餐秩序穩(wěn)定。

　　二、幼兒就餐時(shí)自覺(jué)遵守就餐規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)就餐秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐，文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

　　三、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹餐盤(pán)。

　　四、飯前餐后要洗手，用餐時(shí)不掉飯粒，不撒酒水，保持腸胃清潔要注意，營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食，用餐后將剩余飯菜倒入指定垃圾桶中。

　　五、就餐時(shí)間：大班先行就餐，中班再就餐，最后是小班就餐，就餐時(shí)間不得提前或延后。

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）2

　　為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂(lè)地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

　　一、用餐時(shí)間

　　1、幼兒用餐時(shí)間：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教師用餐時(shí)間：

　　午餐：當(dāng)日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20

　　3、后勤用餐時(shí)間：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　門(mén)衛(wèi)、保安實(shí)行替換用餐，確保大門(mén)口有人值班，堅(jiān)決不因就餐空崗。

　　二、教師職責(zé)

　　1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，無(wú)哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

　　3、幼兒的就餐活動(dòng)應(yīng)控制到教師的視線(xiàn)范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準(zhǔn)備。

　　4、就餐中不允許學(xué)生走入過(guò)道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

　　5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。

　　6、小、中班幼兒就餐中會(huì)有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨(dú)自離開(kāi)；大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

　　7、教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。

　　8、教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過(guò)滿(mǎn)或食物過(guò)分累積，欠佳優(yōu)雅。

　　9、教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。

　　10、根據(jù)幼兒園實(shí)際情況，由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動(dòng)，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　11、各班飯菜必須由班級(jí)教師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。

　　12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交

　　三、健醫(yī)生職責(zé)

　　1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(zhǎng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。

　　2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報(bào)。

　　3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的.整理、學(xué)生洗手情況等。

　　4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。

　　四、行政人員職責(zé)

　　1、值班中層主任每日在幼兒三餐開(kāi)餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。

　　2、根據(jù)日常管理考核項(xiàng)目對(duì)照發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，及時(shí)記錄，便于整改。

　　3、教研室主任根據(jù)工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實(shí)踐開(kāi)展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。

　　4、園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展，切實(shí)提高管理水平。

　　五、廚房人員職責(zé)

　　1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐。

　　2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。

　　3、每日開(kāi)餐期間，廚房需由指定專(zhuān)人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。

　　4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開(kāi)窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。

　　5、教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。

　　6、廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)訂餐表，標(biāo)明教職工用餐情況，以此作為工資考核項(xiàng)目之一。

　　7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。

　　六、其他事項(xiàng)

　　1、請(qǐng)定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹(shù)立良好的就餐習(xí)慣。

　　2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。

　　3、教職工定餐后不用餐，餐費(fèi)照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。

　　4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長(zhǎng)。

　　5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補(bǔ)寫(xiě)定餐通知方可加餐。

　　6、廚師不得自行安排加餐，如認(rèn)定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。

　　7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）3

　　為加強(qiáng)疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅撅L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校實(shí)際情況特將錯(cuò)峰就餐通知如下。

　　1、疫情防控期間食堂將延長(zhǎng)三餐供餐時(shí)間，在供餐時(shí)間段美食街，公寓商鋪正常開(kāi)放，倡導(dǎo)大家打包就餐。

　　2、早餐6:30-9:30，午餐10:30-13:30，晚餐16:30-19:30。

　　3、疫情期間，同學(xué)們可有序前往食堂就餐，做到前后保持1米間距，在排隊(duì)中佩戴好口罩，少交流，避免交叉感染。

　　4、全體同學(xué)就餐前，請(qǐng)配合門(mén)口防控人員接受體溫檢測(cè)，不得插隊(duì)，未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止就餐。

　　5、疫情期間為保障食品安全，全體同學(xué)禁食生冷食品。

　　6、疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同學(xué)禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

　　7、為嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，請(qǐng)同學(xué)們按照《就餐安排表》錯(cuò)峰就餐。

　　8、請(qǐng)同學(xué)們文明就餐，做到不剩飯、不剩菜，就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的'分類(lèi)管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）4

　　根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。

　　目標(biāo)任務(wù)：

　　根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。

　　一、工作原則：

　　1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；

　　2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。

　　二、組織機(jī)構(gòu)：

　　進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組、·

　　組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理副組長(zhǎng)：xxx（副校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

　　成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、廚師組長(zhǎng)、

　　校醫(yī)）負(fù)責(zé)、·

　　（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況

　　（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作

　　（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

　　（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

　　（5）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理

　　三、工作措施：

　　（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。

　　嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開(kāi)學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　（2）加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

　　學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：

　　1、學(xué)生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計(jì)劃如下：

　　（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；

　　（2）在校用餐學(xué)生，每餐x輩x素x例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元；

　　（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤(pán)、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；

　　（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；

　　（5）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

　　2、教師用餐：

　　（1）教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員，非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列；

　　（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是x素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；

　　（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責(zé)的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳，此類(lèi)人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。

　　3、住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20—7：20，實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐；

　　（1）鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級(jí)用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營(yíng)養(yǎng)原則：

　　（2）x年級(jí)住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐。

　　（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開(kāi)學(xué)工作：

　　（1）上級(jí)教育主管部門(mén)通知開(kāi)學(xué)之日（提前一周）起，開(kāi)展食堂安全、衛(wèi)生整治：

　　（1）在學(xué)校專(zhuān)管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門(mén)規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥俊⒄粝洹⑾聪惑w機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。

　　（2）開(kāi)學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

　　（3）開(kāi)學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見(jiàn)，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專(zhuān)人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　　（1）發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開(kāi)；

　　（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長(zhǎng)及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。

　　（3）餐具準(zhǔn)備工作：

　　（1）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的`準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開(kāi)學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。

　　（4）做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。

　　（1）根據(jù)防控要求，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：R生防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；

　　（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開(kāi)展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；

　　（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

　　（5）專(zhuān)管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無(wú)疏失。

　　（6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門(mén)關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)配送，即由xx公司配送；堅(jiān)持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān)。

　　（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并盡快達(dá)成協(xié)議，以備學(xué)生開(kāi)學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外，還須有家長(zhǎng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。

　　四、保障措施

　　學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。

幼兒園錯(cuò)峰取餐分餐制度范本（通用5篇）5

　　為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的`交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校用餐將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：

　　1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

　　2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài)；暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。

　　3、安全就餐。進(jìn)餐時(shí)、少交流，保持距離；坐時(shí)不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；就餐時(shí)低頭吃、不聊天?