如何挑選山楂干
山楂干的功效很多，很多人都喜歡食用山楂干，那么你知道如何去挑選山楂干嗎，下面小編就為大家介紹一下如何挑選山楂干，歡迎大家閱讀。
如何挑選山楂干？
1、看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。
2、看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。
3、嘗酸味：酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。
4、驗干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。
5、查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5～15的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15，片切得厚的落籽不超過5。此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質(zhì)。
山楂干的宜忌人群
山楂干的功效有很多，有強心的作用，對老年性心臟病也有一定效果，但是也是山楂干并不是每個人都適合吃的。現(xiàn)在我們來看一下哪些人不能吃山楂干：
1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。
2、兒童，正處于牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。
3、 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
4、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養(yǎng)不量、貧血等。
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