銀鱈魚的挑選技巧
銀鱈魚是一種營養高脂肪低的魚，那么銀鱈魚應該怎么挑選呢，下面小編為大家介紹關于銀鱈魚的挑選技巧，歡迎大家閱讀。
銀鱈魚的挑選技巧
看外觀
有明顯的紅線?果斷棄之!鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的;
摸魚皮
解凍以后的魚皮滑滑的?是好貨呢!鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的.手感，這可是真的鱈魚哦;
看魚鱗
刮鱗or不刮?必須是后者!鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的;
品口感
鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的，那絕對是假的。
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