后勤之星食堂安全管理員事跡材料
無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，要用到事跡材料的地方還是很多的，根據(jù)范圍的不同，事跡材料可分為集體事跡材料和個(gè)人事跡材料。那么什么樣的事跡材料才是規(guī)范的呢？以下是小編整理的后勤之星食堂安全管理員事跡材料，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
“能為大事，不因事大不敢為；樂為小事，不因事小不屑為。”將簡單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做，朝朝暮暮的累積就是大事。對(duì)于學(xué)生食堂的員工們來說，日復(fù)一日重復(fù)著擇菜、切菜、和面、掂勺、售飯……這些工作算是小事。可是這些重復(fù)的工作是為幾萬名師生解決吃飯問題，那算是大事了。中心校區(qū)八號(hào)食堂的小王和他的員工們一起每天都在做這樣的事。他們甘于平凡但不甘平庸，他們不辭辛勞但不浮躁，他們把“做飯”當(dāng)做自己的事業(yè)，盡心而為，不留遺憾。
8月12日學(xué)校正在暑假中，為了保障留校師生的就餐需求，每年各校區(qū)都設(shè)有值班食堂為師生服務(wù)，中心校區(qū)八號(hào)食堂就是其中一個(gè)。就餐學(xué)生雖然少了很多，但是早上4點(diǎn)半，八號(hào)食堂的員工們依舊和往常一樣開始了一天的工作。走進(jìn)食堂后廚，揉面、調(diào)餡、炸制、切配……一切工作都在有條不紊地進(jìn)行，小王正在例行早晨的安全巡視檢查。20xx年，他被任命為食堂安全管理員，在日常管理的同時(shí)，要擔(dān)負(fù)食堂食品和設(shè)施設(shè)備的安全檢查監(jiān)督工作。食堂安全時(shí)刻都不能松懈，從早、晚兩次燃?xì)狻⒃罹吆痛妒掠镁叩娜粘Ｑ膊椋饺粘Ｊ称吩蠙z查、消防檢查、餐具消毒、食品留樣等工作，小王每天都依據(jù)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度去督促檢查，一絲一毫不敢懈怠。同時(shí)，他每天記錄食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；定期檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理整改意見。每天早上晨會(huì)，他都會(huì)強(qiáng)調(diào)安全的問題，要求員工要細(xì)致認(rèn)真地安全操作，保證供餐安全可靠。
小王到中心校區(qū)八號(hào)食堂工作至今已是15個(gè)年頭，今年4月，他榮獲了20xx年度“山東大學(xué)青年崗位能手”榮譽(yù)稱號(hào)。“像我差不多年紀(jì)，在食堂工作十幾年的大有人在，他們現(xiàn)在大都成為食堂的骨干力量了，我所取得的成績完全依賴我們這個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。”小王如是說。“我們食堂主任小林到食堂工作近30年了，我一來食堂就跟他學(xué)習(xí)，他就是我們的標(biāo)桿和榜樣。我們員工一般4點(diǎn)半前到食堂，他3點(diǎn)就早早起來，先把早上用的面和好，各種粥煮上，等我們來時(shí)直接就可以做了，省了我們員工很多力。這種表率的力量令我們員工從心里佩服，帶動(dòng)了我們的工作主動(dòng)性和積極性。在這樣的團(tuán)隊(duì)中，能讓人自覺發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和熱情，每個(gè)人都主動(dòng)做事，認(rèn)真完成自己的職責(zé)。”
八號(hào)食堂是基本大伙食堂，是體現(xiàn)學(xué)生食堂公益性、教育屬性、服務(wù)性最重要的載體，而低價(jià)菜是學(xué)生食堂基本大伙的重要組成部分。食堂在保障低價(jià)菜供應(yīng)充足的同時(shí)，注重提高低價(jià)菜質(zhì)量，保證低價(jià)菜低價(jià)高質(zhì)。以前對(duì)學(xué)生食堂低價(jià)菜的認(rèn)識(shí)一般多指“幾乎不見油”和“沒什么味道”的青菜，種類較少，而在八號(hào)食堂低價(jià)菜窗口，菜品品種非常豐富，凡是應(yīng)季蔬菜都會(huì)被列為低價(jià)菜原料。現(xiàn)在餐廳的當(dāng)季低價(jià)菜菜譜里，有燉黃豆芽、辣炒卷心菜絲、清炒西蘭花、炒冬瓜片、熗小白菜、木耳炒西葫等等，大約有20多個(gè)品種，一天低價(jià)菜蔬菜用量就達(dá)近1000斤，每天都售罄。小王一直教育員工要有成本意識(shí)，注意節(jié)約各種原料和資源，避免浪費(fèi)，盡可能降低成本，保障低價(jià)菜的供應(yīng)，把利益讓給學(xué)生。業(yè)余時(shí)間，他經(jīng)常自己到肉聯(lián)廠、菜市場調(diào)研產(chǎn)品價(jià)格，估算菜品成本，準(zhǔn)確合理定位價(jià)格，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。
八號(hào)食堂在經(jīng)歷了多年團(tuán)餐經(jīng)營的磨礪，已經(jīng)形成了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間快、制作效能高的經(jīng)營特點(diǎn)。以扎實(shí)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)出了幾個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品品牌，如山大小籠蒸包、把子肉、五香鲅魚、醬排骨等各種炸醬類產(chǎn)品都是在師生中贏得口碑的經(jīng)典產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很多是小王自己或帶領(lǐng)員工不斷研究創(chuàng)新產(chǎn)生的。餐廳的把子肉將肥瘦相間的五花肉切長條，放在獨(dú)特的秘制醬料中燉至酥爛，色澤鮮亮，肥而不膩，瘦而不柴，醇厚余香。這是小王在20xx年通過學(xué)習(xí)研發(fā)的首創(chuàng)，是飲食中心的“十佳產(chǎn)品”。但凡把子肉制作，老湯都是醇香不凡。他說，要保持老湯的淳美，聞香和品嘗是很關(guān)鍵的，每天銷售完后，通過聞和品嘗老湯的味道，他就知道湯里大概缺了那幾種口味，加入相應(yīng)的調(diào)料烹煮，讓每天的把子肉都保持一致不變的味道。為了更加豐富學(xué)生的餐飲需求，小王利用業(yè)余時(shí)間和假期帶領(lǐng)技術(shù)骨干外出考察社會(huì)餐飲，把握當(dāng)今熱門餐飲和規(guī)律，將社會(huì)餐飲產(chǎn)品推廣到食堂。去年以來，他和員工們推出的雞包飯、雞肉拌飯、手抓餅、刀削面等都成為餐廳供不應(yīng)求的熱門產(chǎn)品。八號(hào)食堂以實(shí)惠、味美、穩(wěn)定、多樣的特點(diǎn)成為中心校區(qū)學(xué)生們喜愛的餐廳之一。
一份菜，一個(gè)饅頭，對(duì)于日常來說是小事，但是對(duì)于山大的學(xué)生來說，這些卻是他們的一日三餐，影響著他們的生活。小王和他的員工們一起正確定位自己的職責(zé)，想學(xué)生所想，做學(xué)生喜愛的食物，全心全意為師生們的飲食服務(wù)，將小事做成了大事。
新學(xué)期開學(xué)，小王剛剛被調(diào)任到中心校區(qū)食堂負(fù)一餐廳擔(dān)任食堂副主任，第一次獨(dú)立接管一個(gè)食堂，面對(duì)新的崗位、新的環(huán)境，他說：“任重而道遠(yuǎn)……我將把八號(hào)食堂的優(yōu)秀傳統(tǒng)帶到這里，并積極開拓創(chuàng)新，繼續(xù)為學(xué)生們做好飯，服好務(wù)。”
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