富含維生素C的食物及其保健功效介紹
一、富含維C的食物
補充維生素C最好的方法就是飲食，日常生活中有很多富含維生素C的食物。通過合理搭配這些富含維生素C的食物，就可以補充足夠的維生素C。只有在特殊情況下，需要通過藥物補充維生素C。快來了解下，富含維生素C的食物都有哪些吧。
新研究發現，維生素C不僅能抗壞血酸，還能消除疲勞，增強抵抗力，預防感冒，對防癌治癌也有好處。因此，在國外曾掀起過“維生素C熱”。
提到維生素C，許多女性就不由自主地想到水果，甚至有人認為只要經常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的。據有關資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。
以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、無花果、蘋果各有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子僅含4毫克。
據測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨子需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上并沒有什么幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中，常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少;此外，水果存放的時間越長，維生素C的損失就越多。
值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習，由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用。因此，也容易缺乏維生素C。
二、美膚蔬菜四種富含維C的好食物
吃出健康，吃出美麗，這是我們所熟知的一句話。事實也表明，通過食物來美容確實是可行的，而且健康安全，相比于化妝品有時候效果更好呢!今天介紹四種蔬菜，這四種蔬菜富含維C，能夠幫助你美容瘦身哦。
胡蘿卜
胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病發病率，保護女性卵巢。內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。
胡蘿卜內含的豐富果膠，有效清除體內的有害物質，具有抗氧化作用，可有效去除角質和美白。
西紅柿
番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，西紅柿含有豐富的維生素C等，被譽為“維生素C的倉庫”。可以使皮膚潔白有光澤，非常適合油性肌膚的美眉哦!
西紅柿可以榨汁喝或是烹調食用，可以榨汁敷臉。西紅柿汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多余的脂肪，并排出體外。番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。番茄獨特的酸味能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動幫助脂肪燃燒.
土豆
土豆含有豐富的維生素C，能夠讓女性擁有白皙細嫩的肌膚。而且土豆還富含豐富的B族維生素和纖維素、還含有微量元素、蛋白質、優質淀粉等，不但可以潤腸通便，還可以排毒養顏、延緩衰老。土豆只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。
白蘿卜
胡蘿卜是我們所熟知的美容食品，也是最常吃的食品，但是，你知道嗎?白蘿卜在美容方面也不輸胡蘿卜哦。白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以預防老化。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量非常可觀，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。除了多吃白蘿卜，自制的蘿卜葉茶也是很好的美容飲品哦。
三、孕婦要多吃富含維C的食物
維生素C又叫抗壞血酸，具有重要的生理作用。它不但參與了人體一些組織的形成，而且對人體有很好的保護作用，能增強母親的抗病能力。
維生素C對胎兒的發育意義更大。首先，母體維生素C不足，維持妊娠的激素分泌不充分，就會造成胎兒發育不良，從而導致死胎、早產、流產以及妊娠中毒癥，對胎兒造成危險。另外，維生素C能促進胎兒皮膚、骨骼、牙齒和造血器官的生長。
胎兒在母親懷孕期間牙胚就開始形成了，如果在牙齒形成時期缺乏維生素C，牙質不能正常形成，造成牙基質不良，出生后牙齒容易損傷和產生齲齒。
維生素C的另外一些重要作用還在于，它能促進鈣和鐵的吸收，有利于防止孕婦鈣、鐵缺乏。富含維生素C的食物為新鮮的蔬菜和水果。蔬菜一般每百克含30-80毫克維生素C，柿子椒、青菜、菠菜等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、紅果、柚子等水果含維生素C均較高，野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棗、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。蔬菜中每百克維生素C含量達100毫克的菜有油菜苦和辣椒，鮮果中含量最高的是棗子，每百克含300-600毫克，酸棗每百克含830-1170毫克。因此懷孕期間多吃新鮮水果和蔬菜有利于孕婦補充維生素C。
四、維生素C的主要功效
1.膠原蛋白的合成
2.治療壞血病
3.預防牙齦萎縮、出血健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
4.預防動脈硬化可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5.抗氧化劑可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
6.治療貧血使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。
7.防癌豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零。
8.保護細胞、解毒，保護肝臟
9.提高人體的免疫力白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
10.提高機體的應急能力人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵御異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在次過程需要VC的參與。
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