黑豆粥的功效
【導讀】黑豆黑米粥，是一道傳統的家常粥點，其營養豐富且食補功效強，尤其是其豆香米香濃稠，口感爽口，令人回味無窮。黑豆黑米粥具有強身健體的功效，長期食用更可以延年益壽，是一款極好的保健品。那么，黑豆黑米粥有功效及營養價值有哪些？其又是怎么烹飪而成的呢？下面，大家就一起來看一下。
黑豆黑米粥的功效
黑豆黑米粥的功效很好，因此，備受大眾的喜愛。那么其有什么功效呢？下面，媽網百科就為大家介紹一下。
黑豆，又稱為長壽豆，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用，其用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒，其還可解藥毒，制風熱而止盜汗，有烏發黑發以及延年益壽的功能。
黑米，又稱為藥米，長壽米，具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。其有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
以上，就是黑豆、黑米的功效了，可見黑豆黑米粥的功效作用極佳，對于一般人群而言，長期食用具有滋肝補腎、強身健體、明目健脾等作用，其有益于人體的健康，總之，黑豆黑米粥的功效很好，長期食用益處多多。但是，需注意的是黑豆黑米粥應要煮爛方可食用，這樣既能吸收營養，還能保護腸胃不受擾亂。
黑豆黑米粥的做法
黑豆黑米粥不僅營養豐富，而且食療功效很好，口感也不錯，其具有養顏補血，滋肝養腎等作用，而且其里內含著花青素，花青素可以消除人體內促進衰老的自由基，能起到抗衰老的作用。對于愛美女性而言，其不失為一道好的養生粥哦。然而，黑豆黑米粥怎么做呢？其實，黑豆黑米粥的做法是很簡單，下面，媽網百科就為大家介紹一下其做法。
黑豆黑米粥
準備材料：黑豆、黑米、紅糖
做法：
1、首先將黑豆黑米放到碗里淘洗干凈，并將黑米提前浸泡一夜，以方便煮爛。
2、將黑豆、黑米都放入鍋中，用大火煮沸，再轉至小火直至煮熟煮爛。
3、最后放入適量的紅糖即可
以上，就是黑豆黑米粥的做法了，但是注意哦，如果是要給上了年紀的老人或者給小孩吃，黑米和黑豆都是要很爛才行，那么，可事先用打碎機將豆子打碎了，然后再煮，就容易煮得爛軟了，豆子和米也容易煮得粘到一起。黑豆黑米粥的做法是不是很簡單呢，大家可以試一試哦。但長期食用，效果更佳。
黑豆黑米粥的營養價值
黑豆黑米粥含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素及各種微量元素，其的營養價值很高，長期食用，對人體的好處多多。
黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等有著非常重要的作用，而且其粗纖維含量高達4％，所以常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑米富含蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，其營養價值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。其含有的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長、改善心肌營養、降低心肌耗氧量的功效。
黑豆黑米粥的營養價值高，建議大家可適當的'食用，但若想要見到功效的話，大家可要長期堅持食用哦。不然，只吃一兩次是沒有多好的效果的。
哪些人適宜食用黑豆黑米粥
黑豆黑米粥營養豐富，而且食療功效好，長期食用，對于人而言，都是一款很好的保健粥品。那么，哪些人適宜食用黑豆黑米粥呢？其實，一般人群均可食用黑豆黑米粥的，其具有增加記憶力、抗衰老、明目、促進胃腸蠕動等作用。對于特殊人群如孕婦和寶寶而言，其也具有很好的作用，其不僅能養顏補血，強身健體，而且對于寶寶智力的開發有著獨特的作用。其還適用于產后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。
但是，黑豆黑米粥并不是所有人均可食用的。病后消化能力弱的人勿食，腹脹、尿失禁患者忌食，當然，給老人和小孩食用的黑米粥也應煮熟煮爛，這樣才不會造成他們消化不良。但是，對于大多數人而言，黑豆黑米粥是可以食用的，且長期食用會有意想不到的好效果哦。
黑豆黑米粥的食用禁忌
雖然黑豆黑米粥營養豐富，長期食用好處也多多。但是，黑豆黑米粥是有食用禁忌的，大家在食用時應時刻注意。那么，黑豆黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起來看一下。
1、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。服用甲狀腺素藥物時，也不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。而吃黑米時，則不能服用四環素。因此，黑豆黑米粥時就不宜吃這些東西了。
2、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
3、黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。對于黑豆，小孩不能多食。
總而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應特別謹慎注意，病人應慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥則應煮的很軟很爛才行。
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