豬腳姜的做法
導(dǎo)語(yǔ)：豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能。是產(chǎn)婦開(kāi)胃，滋補(bǔ)，增乳的最佳食品。尤其適用于婦女產(chǎn)后乳汁缺少、身體虛弱等癥。在冬天，這道菜成了家里必備常菜，一起來(lái)看看做法吧!
食材主料
豬腳1000g 姜500g 甜醋3000g
輔料
紅糖適量 雞蛋適量
步驟
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
3.鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮5分鐘。
6.取出，放進(jìn)干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺(jué)。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開(kāi)后加入炒好姜塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿，當(dāng)然，如果不著急的話，一個(gè)星期后再吃會(huì)更好。
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