甜酸子姜豬腳的做法
廣東菜甜酸子姜豬腳，有補鈣和通乳的作用，廣東人很喜歡在坐月子時做來吃，一起來看看它的做法吧!
廣東菜甜酸子姜豬腳所需材料
原料：豬蹄，子姜
配料：鹽，冰糖，香醋，姜
廣東菜甜酸子姜豬腳的做法
1、把豬蹄洗干凈，斬成大件，把子姜洗干凈，切成片備用。
2、在砂鍋中放放姜，再放入豬腿和冰糖，再放入足量的醋，用大火煮開，然后用小火燉40分鐘，最后，再加鹽調(diào)味即可。
廣東菜甜酸豬腳姜小貼士
在做豬腳姜時，不用加水，所以一定要放入足夠的醋。
豬腳營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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