紅油豆腐皮的做法
導語：豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。下面就來看看紅油豆腐皮的做法吧!
用料主料
苦瓜1根 油豆皮1張
輔料
食鹽1/2勺 植物油2勺 生抽1勺 香醋1/2勺 辣椒油1勺 蒜3瓣 青花椒1小把 香油少許
紅油豆腐皮的做法
1.準備材料
2.大蒜剁成細末
3.苦瓜去籽洗凈切片
4.鍋內坐開水放一勺油和鹽，將苦瓜焯一分鐘撈出，立刻放入涼水中沖涼
5.豆腐皮用焯完苦瓜的溫水泡發
6.豆腐皮泡發后切成長條
7.拿一個小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內即成花椒油
8.用做好的花椒油淋在豆皮上，再調入生抽一勺、鹽半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌勻即可
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