茄子肉丁打鹵面的做法
導(dǎo)語(yǔ)：今天吃得是茄子肉丁打鹵面，面里再加上胡蘿卜咸菜碎、黃瓜絲、蒜泥，別提吃得有多爽了。一起來(lái)看看做法吧！
食材主料
豬肉150g、茄子350g、面條500g
輔料
油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、黃瓜適量
步驟
1、打鹵用的一小塊肉，一個(gè)圓茄子。
2、茄子去皮洗凈切丁，肉切丁放入少許淀粉。
3、爆香蔥、姜、蒜，下肉丁煽炒至變色，調(diào)入生抽、鹽。
4、放入茄子丁翻炒。
5、待茄子炒熟了加入少許濕淀粉。
6、兜均盛碗，黃瓜切絲，胡蘿卜咸菜剁碎，大蒜搗成蒜泥。
7、開鍋煮面。
8、面條過(guò)涼水。
9、面條挑碗里加入鹵子、黃瓜絲、胡蘿卜碎、大蒜泥，吃吧。
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