做壽司用什么米最好吃
做壽司其實符合自己口味與口感的米才是最好，但很多類型的米用來做壽司會影響操作，那做壽司用什么米最好吃呢？以下是小編幫大家整理的做壽司用什么米最好吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做壽司用什么米最好吃 篇1
正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那么專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。
壽司的做法：
米種：
粳米、糯米，比例為4：1。
材料：
胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、蟹肉、大蝦、蟹籽、雞蛋、火腿、壽司醋。
做法：
1、將胡蘿卜、黃瓜都切條，大蝦串直了煮熟，雞蛋提前攤成蛋皮，西蘭花焯一下變綠后就把花苞切下來剁碎。將壽司醋倒入拌蒸好的米飯中，攪拌均勻，涼至手溫即可。
2、將蛋皮切成方形，然后在上面鋪一層米飯，放上半跟蟹棒，胡蘿卜黃瓜，卷起即可。
3、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯要鋪滿整個海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面，卷起即可。
4、把蟹籽或者切好的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的外卷滾一圈即可。
小提示：
1、在卷壽司的.時候要一邊卷，一邊把壽司簾與保鮮膜往前拉，不要一起卷進去。
2、這款壽司分外卷，內卷，和蛋卷，做外卷的時候，手沾涼水比較容易做。
3、為了增加口感，也可以往飯里稍微放點山楂肉，夾些水果什么的，味道更好。
做壽司用什么米最好吃 篇2
1、做壽司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗壽司使用的是日本珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司。
2、所用材料：米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。
3、提前去掉蝦仁蝦線，洗凈。放入熱水中焯水，待蝦肉變色后撈出，瀝水，放入盤中。
4、將黃瓜切成壽司海苔寬的長條備用。
5、芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。
6、戴上手套，把蝦仁碾碎，加沙拉醬和芥末芝麻醬拌勻。
7、把煮熟的米飯加一勺壽司醋，刮拌均勻。(米飯是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。）
8、在壽司席上裹上一層保鮮膜。
9、放上一張壽司海苔，倒入拌好的米飯，把海苔的每個部位都按壓上米飯，如果做小一點的`壽司，米飯放薄一點，做大壽司，就把米飯放厚一點。
10、把壽司海苔翻過來，將米飯的一面朝下，壽司海苔的一面朝上放。放入蝦肉，再擺上一根黃瓜條。
11、從一邊將米飯，連同壽司席一起，把蝦肉和黃瓜包裹住，卷到連接部位，再把接連處的壽司席放在壽司卷外面，繼續卷，直到壽司卷好為止。
12、卷好以后的壽司別著急打開，裹住壽司席再握緊一點。
13、拿掉壽司席，放入芒果片，繼續蓋上壽司席，再握一握，把芒果片完全貼服在壽司卷上面。
14、隨后拿掉壽司席，用刀切成小段即可，這道芒果鮮蝦壽司卷就做好了。
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