姜蔥炒蟹的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的姜蔥炒蟹的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀！
姜蔥炒蟹的做法1
食材主料
花蟹500g
輔料
油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、豆粉適量、姜蔥適量、酒適量。
步驟
1、花蟹洗凈，切塊備用。姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋里下油，加入花蟹和姜片。
3、迅速翻炒。
4、加入適量的清水。
5、蓋鍋煮3分鐘左右。
6、加入適量的鹽和糖。
7、加入適量的醬油和米酒，翻炒。
8、加入蔥段。
9、豆粉加入適量的.醬油和水，調制成豆粉漿。
10、加入豆粉漿，翻炒均勻。
11、裝入碟子，完成，可以美美享用啦。
姜蔥炒蟹的做法2
食材
螃蟹2只、大蔥4根、生姜1塊、食用油30克、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1.5克。
步驟
1、生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用；
2、鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮；
3、加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
注意
蔥香開胃，蟹肉鮮美。炒蟹的時間不宜過長，以免蟹肉變老影響口感。
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