姜蔥炒花蟹的做法
花蟹也叫梭子蟹，蟹殼一般有灰藍和紅色兩種顏色，灰藍色的據說味道更鮮美，而紅色的則肉會更多一些。下面來看看姜蔥炒花蟹的做法吧!
食材主料
花蟹3只
輔料
姜1塊 大蔥1根 鹽少許
步驟
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
2.花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗干凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片;
3.鍋中加入少許油，加熱后放入蔥姜片;
4.爆出香味之后，放入大螃蟹塊;
5.炒至花蟹變色，加入適量鹽;
6.炒勻后熄火，加鍋蓋燜2分鐘;
7.2分鐘后，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
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