煲湯用什么鍋好

煲湯用什么鍋好

　　導語：南北方飲食有很大的區別，北方人煲湯很快，而南方人煲湯往往需要好幾個小時，那么煲湯用什么鍋好呢?下面就由jy135小編給大家介紹幾種適合煲湯用的鍋都有哪些特點。

　　煲湯用什么鍋好

　　煲湯用什么鍋好——砂鍋

　　Tips：

　　煲湯時選擇質地細膩、內壁潔白的沙鍋，切莫使用劣質砂鍋，因為劣質沙鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。

　　新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓淀粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的`湯汁煮開后再轉成中大火。如果在烹制過程中需加水，應加入溫水，因為冷水與鍋內湯汁溫度相差過大會導致砂鍋炸裂。

　　煲湯用什么鍋好——瓦罐

　　Tips：

　　千萬不可將瓦罐直接放在大理石桌面或瓷磚地板上，溫度相差過大會導致瓦罐炸裂。剛使用完的瓦罐需要等鍋身的溫度降低至不太燙手的程度時再清洗。

　　煲湯用什么鍋好——燜燒鍋

　　Tips：

　　使用新的燜燒鍋前，可先在內鍋中注入清水及適量白醋，放在煤氣爐上煮沸，再用清水沖洗凈，便可除去新鍋的金屬味;而外鍋只須用濕抹布擦擦即可，絕不能放到爐火上燒，也不能放到水龍頭下沖洗，以免破壞其保溫功能。

　　煲湯用什么鍋好——高壓鍋

　　煲湯用什么鍋好——不銹鋼湯鍋

【煲湯用什么鍋好】相關文章：

廣東夏天煲什么湯好06-04

夏季男性煲什么湯好06-04

夏天適合煲什么湯06-04

廣東夏天煲什么湯最好06-27

夏天煲什么湯有營養04-12

電壓力鍋用什么內膽好09-06

夏天煲什么湯清熱解毒03-26

夏季養生湯煲湯食譜07-20

補血煲湯食譜04-10

煲湯食譜大全06-04