怎樣做草魚好吃
導語：草魚對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。那么怎樣做草魚好吃呢?下面就由jy135小編帶大家一起去了了解一下吧草魚的幾種好吃的做法吧。
怎樣做草魚好吃
怎樣做草魚好吃：草魚湯
1、準備草魚一條和少許油。
2、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。
4、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
5、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
6、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
怎樣做草魚好吃：紅燒草魚
1、準備草魚一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。
2、草魚剁成塊，提前腌制2-4小時。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。
3、腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了。
4、燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的'魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時，給魚塊翻個。水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可。
怎樣做草魚好吃：清蒸草魚
1、草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
3、在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
4、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5、魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
6、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
7、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最后再淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
怎樣做草魚好吃：干煸草魚片
1、準備草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4、5片。
2、將草魚洗凈切成片，用料酒、鹽、花椒粉將草魚腌半小時。
3、將腌好的草魚拌上生粉，炸熟，炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香(此時可加干辣椒)，把炸好的魚片放進鍋里翻炒即成。
4、腌好的魚最好控控水，否則炸的時候容易濺油，同時，火也不要太大。
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